Lądowanie i opieka

Najlepsze bezglutenowe przepisy do pieczenia

Pin
Send
Share
Send


Ostatnio popularność zyskuje jedzenie bez glutenu. Dla niektórych osób jest to przeciwwskazane ze względów zdrowotnych, podczas gdy inne postanowiły prawidłowo jeść i stosować dietę bezglutenową. Taka dieta jest odpowiednia dla alergików i pacjentów z celiakią. Ziarna roślinne zawierające gluten (gluten): pszenica, żyto i owies są kategorycznie im przeciwwskazane. Ale to nie znaczy, że 1% populacji na zawsze porzuci pieczenie. Istnieje wiele przepisów, w których stosuje się różne mieszanki zamiast mąki.

Ciasteczka Miodowe

Taki przysmak spodoba się wszystkim członkom rodziny. Gotowanie jest łatwe i proste. Radzisz sobie nawet z niedoświadczoną gospodynią.

Aby spróbować potraw bezglutenowych, należy przygotować następujące składniki:

  • miód (dowolny) - 3 łyżki. l.;
  • mąka - 8 łyżek. l (mieszanka ryżu lub gryki);
  • soda - 0,5 łyżeczki;
  • 4 łyżki. l skrobia kukurydziana lub 9 łyżek. l małe grys kukurydziany;
  • 3 jajka.

Do wypełnienia:

  • 2 starte marchewki (średniej wielkości);
  • 2 duże jabłka.

Do gotowania potrzebujesz:

  1. Rozpuść miód w łaźni wodnej lub kuchence mikrofalowej.
  2. Dodaj sodę i mieszając kontynuuj podgrzewanie, aż powstanie bujna piana.
  3. W powstałej konsystencji połam jajka i ubij wszystko mikserem (blender), stopniowo wylewając mąkę ryżową i skrobię.
  4. Dodaj startą marchewkę lub jabłka i wymieszaj.
  5. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem słonecznikowym. Wlać ciasto do cienkiej warstwy.
  6. Piec w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez około 15 minut.
  7. Pokrój ciepłe ciasto na porcje.

W pieczeniu bezglutenowym należy dokładnie przestrzegać przepisów. Nie zaleca się nakładania produktów na oczy. Może być inna konsystencja, pieczenie nie będzie działać.

Ciasto orzechowe bez mąki

Tego przepisu nie można nazwać dietetycznym, ponieważ zawiera dużo białka i cukru. Ale korzyść przy braku glutenu będzie zauważalna, szczególnie dla tych, którzy są na nią uczuleni lub mają przeciwwskazania. Ciasto orzechowe można podać na świątecznym stole lub tylko na wieczorną kolację. Czas gotowania wynosi 1,5 godziny.

Składniki

  • orzechy laskowe (orzechy laskowe) - 350 g;
  • 2 łyżeczki proszek do pieczenia;
  • jajka - 6 szt. (białka i żółtka będą stosowane osobno);
  • cukier (do smaku).

Do dekoracji:

  • 0,5 l śmietany;
  • zmiażdżone orzechy - 2 łyżki. l

Do gotowania potrzebujesz:

  1. Przygotuj naczynie do pieczenia, posmaruj je olejem, rozgrzej piekarnik do 170 stopni.
  2. Zrób mąkę orzechową: zmiel orzechy laskowe w młynku do kawy i dodaj proszek do pieczenia.
  3. W dużej misce ubij żółtko cukrem do bladożółtej konsystencji. Dodaj do tego mieszankę orzechów z proszkiem do pieczenia.
  4. Pokonaj wiewiórki w innej misce. Oddziel 1/3 części i dodaj do żółtka. Trzepiąc stopniowo dodawać białka, aż konsystencja stanie się jednym kolorem.
  5. Wlać ciasto do przygotowanej formy. Piec w piekarniku przez 1 godzinę. Możesz go przytrzymać przez 10-15 minut dłużej. W gotowym torcie blat powinien wyskoczyć.
  6. Poczekaj, aż ciasto całkowicie ostygnie i pokrój je na 3 części. Smaruj przestrzeń między nimi bitą śmietaną.
  7. Do dekoracji krem ​​zakrywa boki i górę. Możesz posypać zmiażdżonymi orzechami.

Aby krem ​​był przewiewny, musisz wybrać zawartość tłuszczu co najmniej 30%. A produkt i pojemnik, w którym są ubijane, powinny być zimne.

Bezglutenowa Pizza Mix

Możesz zrobić pyszną bazę do pizzy bez użycia mąki pszennej. Do tego nadaje się zwykła mąka owsiana, którą można znaleźć w każdej kuchni.

Będziesz potrzebował:

  • Szklanka płatków owsianych;
  • Trzy jajka;
  • 60 gr ser cheddar;
  • Sól;
  • Czarny pieprz;
  • Pasta pomidorowa;
  • Składniki do nadzienia (kurczak, oliwki, grzyby i zioła).

Metoda gotowania:

  1. Owsianka musi być posiekana. Aby to zrobić, ustaw mikser w najsilniejszym trybie i zmiel płatki owsiane na mąkę.
  2. Pokonaj jajka. Dodaj do nich mąkę. Dobrze wymieszaj.
  3. Zetrzyj ser na drobnej tarce.
  4. Dodaj starty ser cheddar do mieszanki mąki. Dodaj sól i pieprz.
  5. Piecz najlepiej za pomocą papieru do pieczenia. Rozwałkuj cienkie ciasto i połóż na blasze do pieczenia.
  6. Umieść ciasto w piekarniku na 15 minut, aż podstawa pizzy się przyrumieni.
  7. Wyjmij ciasto z piekarnika. Nasmaruj pastą pomidorową, połóż tarty ser i nadzienie na podstawie. Umieść pizzę w piekarniku na kolejne 15 minut.

Ciastka Ryżowe w 20 minut

Gospodyni zajmie gotowanie 20 minut, a rodzina będzie mogła zjeść ciastka w godzinę. Ciasteczka Light Air przypadną do gustu każdemu. Przepis jest bardzo prosty.

Skład:

  • mąka ryżowa (bezglutenowa) - 500 g;
  • kremowa margaryna - pakowanie 250 g;
  • 70 g cukru (może być mniej);
  • orzechy do woli.

Gotowanie:

  1. Zmiękcz margarynę w kuchence mikrofalowej lub w łaźni parowej.
  2. Pokonaj cukrem, stopniowo mieszając mąkę ryżową. Możesz pracować rękami - takie ciasto nie klei się i nie klei się.
  3. Z uzyskanej spójności modne ciasteczka. Szybko zdobądź kule i prostokąty. Ale możesz połączyć wyobraźnię i tworzyć dowolne postacie.
  4. Piec 35-40 minut w piekarniku w 180 stopniach. Prześwietlenie nie jest konieczne. Ciasteczka powinny być lekkie.

Do gotowania można użyć mąki ryżowej lub specjalnych bezglutenowych mieszanek, które są sprzedawane w sklepie.

Twaróg przetargu

Może być podawany jako niezależne danie śniadaniowe lub jako deser. Taki słodki jest korzystny i spodoba się każdemu dziecku.

Składniki

  • twarożek - 300 g (9%);
  • jaja (duże) - 2 szt .;
  • cukier - 100 g;
  • 1 bulwa ziemniaka;
  • masło - około 50 g.

Przepis jest prosty i szybki:

  1. Wymieszaj jajka z cukrem.
  2. W łaźni parowej zmiękcz masło i wlej do wcześniej przygotowanej mieszanki.
  3. Zetrzeć surowe ziemniaki. Umieść i twarożek w całkowitej masie.
  4. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym i wlej do niej zapiekankę.
  5. Przechowywać w piekarniku przez 40 minut w temperaturze 180 stopni.

Ciasteczka dla smakoszy

Taki przysmak nie pozostawi obojętnym słodyczy. Zapach pieczenia wypełni dom nie tylko przyjemnym aromatem, ale także komfortem.

Skład pliku cookie obejmuje:

  • półtora szklanki płatków owsianych (bezglutenowych);
  • pół szklanki mąki gryczanej;
  • pół szklanki suszonych owoców (do smaku);
  • 1 dojrzały banan;
  • pół szklanki zmiażdżonych orzechów;
  • 5–10 art. l każdy miód (do smaku);
  • 0,5 łyżki stołowej l cynamon (opcjonalnie);
  • pół szklanki sezamu;
  • 2 g waniliny;
  • pół szklanki siemienia lnianego (zmiażdżony);
  • pół szklanki oleju (warzywo);
  • woda - 3 łyżki. l

Etapy przygotowania:

  1. Zetrzeć banana widelcem, dodać olej, wodę, miód. Wymieszaj do jednorodnej konsystencji.
  2. Wlej wszystkie suche składniki do jednego pojemnika i wymieszaj. Dodaj do niego wcześniej przygotowaną płynną mieszaninę.
  3. Piecz ciasteczka w głębokim arkuszu. Konieczne jest ułożenie folii na jej dnie i nasmarowanie jej olejem roślinnym.
  4. Połóż ciasto na blasze do wypieku i wypoziomuj. Posyp sezamem (możesz dodać do ogólnej mieszanki).
  5. Piekarnik należy podgrzać do 170 stopni i umieścić w nim ciasteczka na 40 minut.
  6. Powstałe ciasto należy pozostawić do ostygnięcia. Następnie pokrój go na kawałki i podawaj.

W gorącej formie pocięcie na porcje nie działa. Ciasto pęknie. Zaleca się czekać.

Bezglutenowe wypieki na minutę (wideo)

Jeśli prowadzisz zdrowy tryb życia, chcesz schudnąć lub masz problem z jelitami, bezglutenowe wypieki są idealne na słodycze. Takie przepisy nie zawierają mąki i glutenu. Sposób przygotowania tych potraw jest prosty, każda gospodyni może sobie z tym poradzić. W sklepach jest teraz wiele bezglutenowych gotowych mieszanek do pieczenia. Łatwo jest zadowolić się przysmakami, ciastkami, ciastami i chlebem.

Obejrzyj wideo: Chleb bezglutenowy - najprostszy przepis! (Sierpień 2020).

Pin
Send
Share
Send