Jagody

Jak można suszyć truskawki i jak to jest przydatne?

Pin
Send
Share
Send


Truskawki można suszyć na zimę jagodą lub liściem. Suche jagody będą ucztą dla herbaty, a suche liście staną się samą herbatą. Największym problemem jest suszenie jagód.

Jak mogę wysuszyć truskawki?

Soczyste jagody są trudne do wyschnięcia. Osoba, która decyduje się gromadzić zapasy na zimę za pomocą suszenia, napotyka wiele niebezpieczeństw. Najmniejszy nadzór - a jagody gniją lub pleśnią. Jednocześnie, jeśli sztucznie wytworzysz zbyt wysoką temperaturę, możesz stracić wiele cennych substancji, na które wytwarzane są rezerwy.

  • Etap przygotowawczy. Zanim zaczniesz suszyć truskawki lub truskawki, musisz je przygotować. Głównym warunkiem nie jest mycie, ponieważ jagody nasycone dodatkową wilgocią mogą stać się kwaśne, fermentować, gnić lub pleśnić. W przypadku czystych gospodyń domowych warunek ten często wydaje się nie do przyjęcia. Jednak suszenie jagód wymaga specjalnego podejścia i przyjrzenia się procedurze zbioru.

  • Truskawki lub truskawki przeznaczone do suszenia należy zbierać czystymi rękami i w czystych naczyniach. Co więcej, musisz wybrać takie jagody, które wiszą wysoko nad powierzchnią ziemi. To z gleby możesz dostać główne niebezpieczeństwo - pasożyty. Zapraszam do zabrania jagód do suszenia, znajdujących się w odległości 5 cm od powierzchni ziemi. Pozostałe owoce poniżej należy zebrać do głębszego przetworzenia lub do spożycia na świeżo z wstępnym myciem.
  • W fazie przygotowawczej uwzględniono obowiązkowe sortowanie jagód oraz usuwanie śmieci i liści. Należy wybierać wyłącznie całe, nie przejrzałe jagody bez najmniejszych oznak uszkodzenia, pleśni lub zgnilizny.
  • Suszenie w naturalnej temperaturze. Można to zrobić tylko w wystarczająco wysokiej temperaturze (+25 i powyżej), niskiej wilgotności i najlepiej na wietrze. Nie wolno umieszczać jagód na słońcu: bezpośrednie światło słoneczne może zniszczyć wiele korzystnych właściwości jagód.

Jak wysuszyć truskawki (wideo)

Ta metoda wymaga najwięcej czasu i uwagi. Musisz cały czas mieć oko na pogodę i przenieść jagody z ulicy do pokoju iz powrotem. Z tego powodu najlepiej jest położyć je na tkaninie lub papierze, które są umieszczone na przenośnej drewnianej lub metalowej podstawie. Tkaniny i papieru nie należy farbować, ponieważ barwnik może niekorzystnie wpływać na korzystne właściwości truskawek lub truskawek. Lepiej użyj niebielonego brązowego papieru lub ściereczki serowej.

Truskawki lub truskawki można również suszyć w piekarniku. Jest to łatwiejszy i szybszy sposób produkcji suszonych jagód. Po fazie przygotowawczej owoce układa się na blasze do pieczenia i umieszcza w piekarniku. Proces rozpoczyna się od temperatury 40 stopni. W tym trybie jagody są suszone przez 2-3 godziny. Następnie musisz uzyskać blachę do pieczenia, odwrócić jagody i kontynuować proces przez kolejne 2 godziny, ale już w temperaturze 60 stopni.

Czas jest podawany wstępnie. Wszystko zależy od wielkości i stanu owoców. Stopień gotowości można ocenić na podstawie koloru i ziaren. Początkowo jasnoczerwone owoce zmieniają kolor na jasny burgund. Ziarna w tym przypadku stają się jasne i błyszczące.

Suszone truskawki umieszcza się w szklanym słoju, torbie z tkaniny lub torbie papierowej. Nie zapominaj, że nie tylko ludzie lubią tak smaczny produkt. Będą zainteresowani różnymi owadami, ponieważ suszone truskawki, a zwłaszcza truskawki, wydzielają silny zapach. Mogą do niego przychodzić mrówki, karaluchy i ognewki - małe motyle, takie jak ćmy, które wolą jeść płatki zbożowe, mąkę i suszone owoce zamiast futra. Z tego powodu najbardziej niezawodnym sposobem przechowywania pachnących jagód są szklane słoiki.

Zbierać liście

Herbata z truskawek i liści truskawki to doskonały sposób na zaspokojenie pragnienia i poprawę kondycji organizmu. Liść truskawki stosuje się do:

  • grypa
  • ból gardła (płukanie);
  • skurcze żołądka;
  • zapalenie żołądka;
  • choroba wrzodowa;
  • choroby wątroby;
  • zapalenie trzustki.

Liść ma szczególnie korzystny wpływ na układ trawienny.

Herbatę truskawkowo-truskawkową zaleca się pić każdemu, kto ma zmniejszoną aktywność jelitową.

Zazwyczaj zaleca się zbieranie liści podczas kwitnienia roślin. Jednak ta zasada nie jest bezwzględna. Właśnie w tym okresie roślina jest najbardziej aktywna i wypełniona maksimum korzystnych właściwości. W przypadku truskawek i truskawek okres dojrzewania owoców zasadniczo nie różni się od kwitnienia, dzięki czemu można zbierać liście zarówno podczas kwitnienia, jak i owocowania. Ale po dojrzewaniu owoców zbieranie liści jest niepożądane, ponieważ tracą one swoje korzystne właściwości.

Do suszenia musisz zebrać liście, aby nie musiały być myte. Po ich zebraniu wystarczy rozłożyć je gdzieś w suchym miejscu, ale z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Lepiej przechowywać je w zamkniętym szklanym słoju. Są mniej lubiane przez różne owady. Jednak ognevka może również złożyć w nich jaja, a karaluchy mogą wybrać je jako schronienie.

Gdzie można zastosować suszone truskawki

Suszone truskawki, pomimo przestrzegania reżimu suszenia, tracą niektóre ze swoich korzystnych właściwości. Zachowuje jednak aromat i bogactwo smaku.

Suszone truskawki i truskawki można stosować w:

  • paszteciki jako nadzienie i składnik ciasta;
  • robienie lodów;
  • tworzenie różnych koktajli;
  • robienie domowych słodyczy z nadzieniem jagodowym.

Wszystkie te wykwintne kulinarne arcydzieła można łączyć z truskawkową herbatą liściastą. Ponieważ liście są przydatne, ale nie mają jasnego aromatu jagód, do herbaty można dodać czarną porzeczkę, lipę, trawę cytrynową, liście malin. Na podstawie tej herbaty możesz stworzyć koktajl z suszonymi jagodami z dodatkiem lodów.

Liście truskawki: przydatne właściwości (wideo)

Oto tylko kilka przykładów wykorzystania małych roślin z pachnącymi owocami. Jeśli również przygotujesz się na zimę, na przykład porzeczkę czarną, puree z cukrem, twoje szanse na stworzenie kulinarnych dzieł sztuki wzrosną kilka razy.

Obejrzyj wideo: Jak wysuszyć zioła w 5 MINUT? Trik Kingi Paruzel! (Kwiecień 2020).

Pin
Send
Share
Send