Lądowanie i opieka

Konserwacja zielonego groszku za pomocą octu w ziarnach i strąkach

Pin
Send
Share
Send


Często można usłyszeć od ludzi, że muszą kupić zielony groszek w sklepie na swoje dania. Rzeczywiście, kupowanie groszku nie jest dzisiaj problemem, ale wybór jest tak wielki, że nie wiadomo, który z nich lepiej kupić. Dlatego może być łatwiej zachować go sam i mieć pewność co do jego smaku. Wiele osób twierdzi, że mogą ocet zielony z octu, a to okazuje się trudne. Zgodnie z przepisami przedstawionymi w artykule groszek jest smaczniejszy niż sklep i ma odpowiednią miękkość.

Porady

Zbiór grochu w domu jest tak prosty, że poradzą sobie z nim nawet niedoświadczone gospodynie domowe. Ponadto wygodnie jest używać i dodawać do sałatek, być może postawić na stole jako dodatek do dań rybnych i mięsnych, dodać do zup i innych. Konserwowanie w domu to nie tylko gwarancja jakości produktu, ale także oszczędność kosztów.

Warto zauważyć, że nie każdy groszek nadaje się do zbioru na zimę. Kupując lub uprawiając takie warzywo specjalnie do zbioru, powinieneś wyraźnie wiedzieć, która odmiana jest potrzebna. Po pierwsze, należy stosować wyłącznie świeże strąki grochu, a po drugie, sama strąki muszą być młode. Dzięki temu ziarna będą miękkie. Warto zauważyć, że dojrzały i przejrzały strąk w ogóle nie nadaje się do zbiorów zimowych. W takim groszku jest dużo skrobi. Z tego powodu pojawi się mętny i brzydki kolor i osad. A smak będzie znacznie gorszy.

Po wybraniu pożądanej odmiany i strąków należy je uzyskać i przygotować do dalszej konserwacji. Aby to zrobić, strąki są obrane, a uszkodzone ziarna są usuwane. Następnie możesz użyć dowolnego przepisu podanego poniżej w celu dalszej konserwacji.

Klasyczne konserwowanie wygląda następująco:

  1. Najpierw musisz wyłuskać ziarna z strąków i spłukać je w zimnej wodzie. Następnie włóż wszystko do garnka i napełnij wodą.
  2. Wkładając wszystko do pieca, należy doprowadzić do wrzenia i gotować przez 5-20 minut, w zależności od dojrzałości ziaren.
  3. Po sterylizacji puszek gorący groszek umieszcza się w pojemnikach i wylewa tylko gotowaną yushką. Banki są pokryte pokrywkami, po czym są sterylizowane i skręcane.
  4. Do nalewania stosuje się różne rodzaje przypraw. W związku z tym każdy przepis ma własne składniki. Każda gospodyni samodzielnie wybiera smaczniejszy przepis.

Zachowujemy naturalny zielony groszek za pomocą octu

Jako produkty potrzebujesz:

  • Młode strąki zielonego groszku;
  • Na jeden litr solanki potrzebujesz:
  • Para łyżek soli;
  • Łyżka cukru i pół szklanki octu.

Konserwacja i etapy przygotowania:

  1. Strąki muszą obrać i spłukać ziarna.
  2. Przygotowane ziarna grochu umieszcza się na patelni i wypełnia wodą, a następnie trzeba je gotować przez pół godziny.
  3. Po pewnym czasie musisz wrzucić groszek do durszlaka i pozwolić wodzie spłynąć.
  4. Aby przygotować solankę, musisz dodać wszystkie składniki na litr wody i doprowadzić do wrzenia, pozwolić, aby cukier i kryształy soli rozpuściły się.
  5. Ziarna są układane w słoiki i zalewane solanką.
  6. Następnie puszki można zakorkować plastikowymi pokrywkami i schłodzić po schłodzeniu. Spożywać w razie potrzeby.

W tym stanie groszek można przechowywać przez całą zimę.

Marynowany groszek: przepis krok po kroku

Ten przepis sugeruje bezpośrednio groszek, a do marynaty potrzebujesz następujących składników:

  • Woda - 1 litr;
  • Sól - 15 gramów;
  • Ocet - 100 gramów.

Proces gotowania jest bardzo prosty:

  1. Gotuj groszek i gotuj wodę.
  2. Ziarna należy obniżyć do wrzącej wody na około 3 minuty.
  3. Wyjmij ziarno i umieść na serwetce. Niech woda odpłynie w tym samym czasie, a sam groszek ostygnie.
  4. Po sterylizacji ziarna należy ułożyć w słoikach i napełnić solanką, która wciąż gotuje się.
  5. Następnie konieczne będzie ponowne wysterylizowanie z oczekiwaniem słoika o pojemności 0,5 litra - 30 minut, 1 litr - 60 minut.
  6. Następnie puszkę przekręca się pokrywką i przewraca. Poczekaj, aż słoik ostygnie i możesz zostawić puste miejsca na zimę.

Groszek konserwowy

Do marynaty musisz gotować:

  • Woda w ilości 1 litra;
  • Sól i cukier po 10 gramów;
  • 15 gramów octu jabłkowego na każdy słoik o pojemności 0,5 litra.

Etapy przygotowania:

  1. Młode nasiona grochu należy umyć pod zimną wodą i obniżyć do pojemnika.
  2. Zbiornik jest wypełniony wodą, dzięki czemu pokrywa wszystkie ziarna i rozpala mały ogień.
  3. Tak więc groszek gotuje się przez około 20 minut, aż woda zacznie wrzeć.
  4. Ponadto po sterylizacji należy włożyć do słoików gorące ziarna grochu, ale nie wypełniać całkowicie słoików, ale pozostawić około 1 cm od góry.
  5. Przygotuj marynatę wcześniej i wlej ocet do słoików, wlej natychmiast gorącą marynatą.
  6. Następnie słoiki należy zamknąć nylonową osłoną i owinąć kocem. Pozostawić do ostygnięcia i można je przenieść do lodówki.

W tym stanie groszek stoi przez całą zimę i nie psuje się.

Przepis na konserwowany groszek bez kwasu octowego

Niektóre osoby nie tolerują octu, dlatego też przepis jest dostępny bez dodawania go.

Do takiej ochrony potrzebne będą:

  • Groszek;
  • Potrzebne jest 5 gramów soli i 15 gramów cukru na litr wody.

Proces gotowania:

  1. Groch należy ugotować i oddzielić od strąka, a następnie spłukać pod bieżącą wodą.
  2. Następnie musisz przygotować solankę i zagotować. We wrzącej marynacie musisz wlać ziarna i gotować przez 5 minut.
  3. Następnie weź ziarna i włóż do wysterylizowanych pojemników. Zaleca się stosowanie pojemników o pojemności 0,5 litra.
  4. Banki nie powinny być wypełnione do góry. Lepiej zostawić kilka centymetrów wolnego.
  5. Po napełnieniu ziaren słoiki należy sterylizować przez pół godziny.
  6. Po schłodzeniu groszku możesz umieścić puszki w lodówce, zapychając je nylonowymi osłonami.
  7. Po dniu słoiki z groszkiem należy umieścić w ciepłej wodzie i doprowadzić do wrzenia. Konserwacja powinna gotować się przez około 20 minut.
  8. Następnie puszki można przykręcić pokrywkami i wysłać do spiżarni.

Groszek bez sterylizacji octem

Wigilia każdego urlopu dla dobrej gospodyni zwykle zaczyna się i jest banalna - wraz z zakupami z listą niezbędnych produktów na głośną ucztę. Z pewnością na liście znajdują się groszek - wspaniały składnik sałatek, przystawek i kanapek. Możesz sam ugotować niezbędny produkt, wtedy zmartwienia będą znacznie mniejsze. Ważne jest, aby groszek był mleczny, tylko wtedy zamieni się w delikatny i smaczny składnik dla ukochanego Oliviera!

Składniki

  • 980 ml wody;
  • 27 g piasku cukrowego i soli;
  • groszek mleczny (ile zmieści się w dwóch puszkach o pojemności pół litra);
  • 30 ml octu stołowego.

Gotowanie:

  1. Płucz groszek kilka razy zimną wodą, wyślij go do małego pojemnika, wlej wodę, aby lekko przykrył groszek i gotuj przez 32-34 minuty z niewielkim zagotowaniem.
  2. Zagotuj wodę po dodaniu cukru i soli.
  3. Ułóż groszek w szklanym pojemniku, zalej solanką. Wlej ocet bezpośrednio do puszek, dzieląc go na dwa pojemniki i korek. Połóż pokrowce na płaskiej powierzchni i przykryj ręcznikiem na pół godziny.
  4. Przechowywać w lodówce, gdzie po schłodzeniu należy umieścić pojemniki z groszkiem.

Marynowane strąki grochu

Aby przygotować smaczny groszek w domu, potrzebujesz takich produktów:

  • Młode strąki grochu;
  • Czarny pieprz i suszone goździki w 2 kawałkach;
  • Szczypta kwasu cytrynowego;
  • Aby przygotować solankę, musisz użyć litra wody, która dodaje 40 gramów cukru i 50 gramów octu.

Etapy konserwacji:

  1. Strąki powinny zostać umyte. Następnie napełnij wodą i pozostaw na kilka godzin w wodzie.
  2. Następnie blanszuj strąki we wrzącej wodzie. Procedura trwa nie dłużej niż 2 minuty. Do wody należy dodać szczyptę kwasu cytrynowego.
  3. Groch należy ułożyć w słoikach i dodać przyprawy (pieprz i goździki).
  4. Teraz możesz ugotować marynatę i wlać ją do puszek.
  5. Następnie musisz sterylizować słoiki przez 15 minut. Następnie możesz je przekręcić.

Groszek z ziela angielskiego i octu

Aby utworzyć konserwację, potrzebujesz:

  • Za 1 kg grochu 5 sztuk ziela angielskiego;
  • Do jednego litra marynaty dodaj:
  • 25 gramów soli;
  • 15 gramów cukru;
  • Ocet 70% - 10 gramów.

Etapy konserwacji:

  1. Obrany groszek należy umieścić we wrzącej wodzie i gotować, aż ziarna się pomarszczą.
  2. Następnie ziarna należy wlać do durszlaka, aby woda mogła spłynąć.
  3. Wkładając fasolę do brzegów, powinieneś polać je gotową marynatą.
  4. Do marynaty musisz zagotować wodę i dodać sól i cukier, dodać pieprz i zalać ocet.
  5. Podczas nalewania solanki sterylizuj pojemnik przez pół godziny.
  6. Następnie możesz zakręcić puszkami i pozwolić im ostygnąć.

Jeśli na magazynie jest dużo groszku, można go nie tylko zwinąć, ale także przygotować na zimę w postaci suszonego groszku lub mrożonego. W razie potrzeby warzywo będzie zawsze pod ręką.

Groszek konserwowy (wideo)

Jeśli chodzi o konserwację, to w przypadku groszku proces ten nie zajmuje dużo czasu. Ponadto zbiory w domu zachowują smak i użyteczne właściwości roślin strączkowych. Konserwacja zostanie uznana za udaną, jeśli 5 dni po skręceniu marynata w słoikach nie zmieni koloru i pozostanie przezroczysta. Taki blank można przechowywać przez cały rok zarówno w lodówce, jak i w piwnicach. Jeśli solanka zmienia kolor, staje się mętna, nie musisz jej brać. Lepiej wlać taką bułkę.

Obejrzyj wideo: Zasobnik na ekogroszek - korozja w moim piecyku (Może 2020).

Pin
Send
Share
Send