Lądowanie i opieka

Bułeczki ślimakowe z cukrem: oryginalne i proste domowe przepisy na muffinki

Pin
Send
Share
Send


Ręcznie robione wypieki mają niepowtarzalny aromat i niezrównany smak, dlatego każda gospodyni stara się ugotować coś specjalnego dla swojej rodziny. Ciekawą opcją na smakołyki na herbatę będą bułki ślimakowe. Pachnące i rozpuszczające się w ustach muffinki można szybko ugotować. Ponadto przepis można wybrać z uwzględnieniem własnych preferencji: z twarogiem, kakao, z makiem, z delikatnym nadzieniem i rodzynkami. Spróbuj zrobić takie wypieki dla całej rodziny.

Bułki ślimaków kakao i cukru

Główną cechą tej muffinki jest pyszna warstwa czekolady, która podkreśla delikatność ciasta drożdżowego.

Składniki

  • 6 gramów suchych drożdży;
  • 150 ml lekko podgrzanej wody;
  • 150 gramów granulowanego cukru;
  • 120 gramów masła;
  • 330 gramów mąki pszennej;
  • 1 jajko kurze;
  • 35 gramów kakao;
  • 2-3 gramy soli
  • cukier puder do smaku.

Sposób przygotowania pieczenia z kakao:

  1. Najpierw musisz zagnieść ciasto. Aby to zrobić, przesiej mąkę, dodaj wymaganą ilość suchych drożdży, jaja kurzego, a także wodę wraz z cukrem i szczyptą soli.
  2. Roztop masło, wlej do mieszanki mąki. Do smarowania należy pozostawić niewielką ilość masła.
  3. Teraz możesz zacząć wyrabiać ciasto: nie powinno przylegać do twoich rąk. Przykryj go lekko wilgotnym ręcznikiem lub serwetką, pozostaw do ogrzania, aż ciasto nie zwiększy objętości.
  4. Następnie ciasto należy ugnieść i zwinąć w cienką warstwę.
  5. Nasmaruj powierzchnię formacji olejem, posyp proszkiem kakaowym, a także cukrem.
  6. Zwiń warstwę w formie rolki, a następnie pokrój ją na kawałki o tym samym rozmiarze.
  7. Połóż bułki ślimaka na blasze wyłożonej pergaminem. Niech ciasto rośnie przez 20 minut.
  8. Umieść bułkę w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Po 15-20 minutach możesz ocenić gotowość pieczenia: powierzchnia do pieczenia powinna mieć jasnobrązowy kolor.

Delikatne bułeczki ślimaka

Miękkie i soczyste wypieki drożdżowe to marzenie każdej gospodyni domowej. Korzystając z tego przepisu, możesz upiec pyszne bułeczki. Syrop mleczny wypełniony ciastem przed pieczeniem zapewnia soczystość wypieku, sprawia, że ​​jego smak jest jasny i nasycony.

Składniki

  • 400 gramów mąki pszennej;
  • 2 żółtka;
  • 2 gramy suchych drożdży (1/2 łyżeczki);
  • 250 ml mleka;
  • 8 gramów cukru;
  • trochę soli.

Do wypełnienia:

  • 100 gramów masła;
  • 75 gramów cukru.

Do napełniania mleka:

  • 150 ml odtłuszczonego mleka;
  • 100 gramów cukru;
  • 1 saszetka cukru waniliowego.

Jak gotować bułeczki ze ślimakiem w mleku:

  1. Aby zrobić ciasto, musisz ogrzać 100 ml mleka, dodać drożdże wraz z solą i cukrem. Następnie należy stopniowo wprowadzać 5 łyżek mąki pszennej, dokładnie zagnieść ciasto, aż będzie gładkie. Niech powstanie ciasto.
  2. W osobnej misce wymieszaj 2 żółtka ze 150 ml mleka i ciasta.
  3. Przesiej mąkę przez sito i ugniataj miękkie ciasto, które nie przylega do twoich dłoni. Teraz ciasto należy pozostawić ciepłe na 40 minut, w tym czasie jego objętość wzrośnie około 3 razy.
  4. Następnie przejdź do przygotowania nadzienia. Ubij miękkie masło wymaganą ilością granulowanego cukru, dodaj cukier waniliowy. Kremowa masa powinna uzyskać jednolitą konsystencję.
  5. Ciasto delikatnie umyj, przenieś na powierzchnię roboczą pokrytą mąką pszenną. Rzuć to w ciasto.
  6. Posmaruj ciasto masłem i śmietaną i mocno zwiń w bułkę.
  7. Wytnij powstałą rolkę w postaci kawałków o szerokości 4 cm, połóż na blasze do pieczenia, wstępnie naoliwione. Bułeczki ślimakowe powinny znajdować się w odległości 1 cm od siebie, aby muffin się nie skleił.
  8. Czas przygotować wypełnienie. Aby to zrobić, zmieszaj mleko z cukrem. Gdy bułeczki na blasze do pieczenia lekko się podniosą, napełnij je 1/2 objętości gotowanego słodkiego mleka.
  9. Włóż bułki do piekarnika i pozwól im piec przez 15 minut w 190 stopniach. Następnie możliwe będzie wypełnienie pieczenia pozostałym mlekiem i pozostawienie do pieczenia na złoty kolor.

Bułeczki ślimakowe z twarogiem

Aby przygotować aromatyczne i smaczne wypieki, nie trzeba wyrabiać ciasta drożdżowego.

Składniki

  • 500 gramów tłustego twarogu;
  • 6 gramów sody do picia;
  • 240 gramów mąki;
  • 5 żółtek;
  • 75 gramów cukru.

Proces pieczenia serem:

  1. Weź ¾ twarożku, natrzyj żółtkiem, dodaj wymaganą ilość sody do picia. Wlać mąkę, zagnieść ciasto, miękką w konsystencji, ostudzić (zajmie to około 90 minut).
  2. Podziel podstawę bułek na 2 części, z których każda rozwałkuje się na stole posypanym mąką. Grubość formacji nie powinna przekraczać 5 mm.
  3. Delikatnie połóż tarty twaróg na pierwszej warstwie, ostrożnie wygładź nadzienie i posyp granulowanym cukrem. Połóż drugą warstwę ciasta na wierzchu.
  4. Zroluj dwie warstwy w rolkę, pokrój na kawałki, których grubość będzie wynosić 1 cm. Bułeczki należy piec w temperaturze 220 ° C przez około 25 minut.

Bułeczki można ozdobić lukrem lub posypać cukrem pudrem.

Bułeczki ślimakowe z makiem i twarogiem

Pieczenie z makiem ma szczególny smak, a jego oryginalny design w postaci ślimaków tworzy proste świąteczne i oryginalne ciasto. Przepis z twarogiem pomoże stworzyć delikatne i pyszne domowe bułeczki.

Składniki na ciasto:

  • 250 gramów niskotłuszczowego twarogu;
  • 100 gramów granulowanego cukru;
  • 100 ml mleka;
  • 1 saszetka cukru waniliowego;
  • 10 gramów proszku do pieczenia;
  • 100 ml oleju słonecznikowego;
  • 2 gramy soli.

Składniki do nadzienia:

  • 100 gramów maku;
  • 50 gramów cukru;
  • 100 ml mleka.

Składniki do smarowania bułek:

  • 20 gramów masła;
  • 75 ml śmietany.

Jak gotować bułki z twarogiem i makiem:

  1. Najpierw musisz przygotować nadzienie. Połącz mak z mlekiem i cukrem w małym rondlu, gotuj wszystko przez 5-7 minut, ustawiając minimalny płomień. Nadzienie jest gotowe, można je wyjąć z pieca i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
  2. Przesiej mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia w osobnej misce. Dodaj wymaganą ilość twarogu, cukru pudru, soli i oleju roślinnego, wlej mleko. Za pomocą miksera mieszaj wszystkie składniki przez 3 minuty. Następnie zagniataj ciasto rękami.
  3. Na posypanej mąką powierzchni ułóż wyrabiane ciasto, zwiń w formie warstwy (5 mm grubości). Powierzchnię ciasta należy posmarować uprzednio przygotowanym nadzieniem, a następnie zwinąć wszystko w formie rolki. Wytnij „ślimaki”, których grubość wyniesie około 4 cm.
  4. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem, ugniataj na niej uformowane bułki ślimaka.
  5. Piecz ciasto w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 30 minut.
  6. Wlać śmietankę do kadzi, dodać olej, doprowadzić mieszaninę do wrzenia.

Gotowe wypieki muszą być dobrze nasmarowane mieszanką śmietany i masła, wysyłane do piekarnika na 10 minut do zrumienienia.

„Ślimaki” z rodzynkami z ciasta francuskiego

Chrupiące i pyszne bułeczki można przygotować zarówno z ciasta drożdżowego, jak i ciasta francuskiego.

Składniki

  • 450 gramów ciasta francuskiego drożdżowego;
  • 1 jajko kurze;
  • 40 gramów masła;
  • 50 gramów granulowanego cukru;
  • 40 gramów lekkich rodzynek;
  • 3-4 gramów kardamonu.

Proces przygotowania ptysiowych „ślimaków” z rodzynkami:

  1. Pozostaw ciasto francuskie do rozmrożenia i spłucz umyte rodzynki wrzącą wodą.
  2. Kardamon należy zmiażdżyć blenderem, następnie przesiać i dodać wymaganą ilość cukru, wymieszać.
  3. Teraz możesz dodać miękkie masło. Konieczne jest ugniatanie go widelcem i doprowadzenie jednolitej mieszanki pikantnej.
  4. Na stole posypanym mąką rozwałkuj ciasto francuskie w kształcie prostokąta, którego grubość wyniesie 3 mm.
  5. Nasmaruj powierzchnię formacji przygotowanym nadzieniem na bazie kardamonu, oleju i cukru.
  6. Następnie musisz spuścić wodę z rodzynków i delikatnie wysuszyć papierowym ręcznikiem. Połóż rodzynki na ostrych dodatkach.
  7. Ubij jajko widelcem, posmaruj krawędzie ciasta uzyskaną mieszanką jajeczną i zwiń jak bułkę. Teraz musisz pokroić rolkę na średniej wielkości kawałki (3-4 cm).
  8. Umieść papier do pieczenia na blasze do pieczenia, ułóż „ślimaki”, zachowując niewielką odległość między produktami. Pozostaw bułki, aby pasowały, zajmie to 2-3 godziny.
  9. Po upływie określonego czasu posmaruj powierzchnię bułek lekko ubitym jajkiem i włóż do piekarnika, aby piec w temperaturze 200 stopni na złoty kolor.

Bułeczki ślimakowe z polewą i trzema różnymi nadzieniami (wideo)

Każda gospodyni może opanować powyższe przepisy ze względu na swoją prostotę. Gotuj różne bułki ślimaków i zaskakuj swoich bliskich i gości wyśmienitymi domowymi ciastami. Smacznego!

Obejrzyj wideo: Przepis na Najlepsze Bułki Maślane puszyste i smaczne (Kwiecień 2020).

Pin
Send
Share
Send