Lądowanie i opieka

Bułeczki z suszonymi morelami: 5 najlepszych przepisów

Pin
Send
Share
Send


Suszone owoce zawierające wiele przydatnych makro- i mikroelementów są przydatne dla naczyń krwionośnych, serca, dla wzmocnienia odporności i zapobiegania różnym chorobom. Ale jeśli są całe, są ciężkie dla żołądka i niezbyt smaczne. Kolejną rzeczą jest to, że stają się częścią deseru. Bułeczki z suszonymi morelami są żywym przykładem takiej smacznej i zdrowej uczty. Wybór pięciu najlepszych przepisów pozwala przygotować wypieki na każdy gust.

Bułeczki twarogowe z suszonymi morelami

Skład:

  • mleko - 0,5 l;
  • twarożek - 0,3 kg;
  • śmietana - 50 g;
  • jajo kurze - 2 szt .;
  • cukier granulowany - 60 g;
  • suche drożdże - 15 g;
  • suszone morele - 0,2 kg;
  • mąka - 7 szklanek;
  • olej roślinny - 50 ml.

Gotowanie:

  1. Podgrzej mleko do temperatury 35-38 stopni i rozcieńczyć w nim drożdże.
  2. Suszone morele namocz w wodzie, zalewając gorącą wodą przez 20 minut. Ściśnij i pokrój na kawałki (każdy suszony owoc należy pokroić na 8-12 kawałków).
  3. Połącz twarożek, śmietanę, jajka, cukier i suszone morele. Wlej mleko i ponownie wymieszaj.
  4. Przesiej mąkę, dodaj do powstałej masy i ugniataj ciasto.
  5. Nasmaruj patelnię masłem i włóż do niej ciasto. Przykryj, pozostaw na półtorej godziny.
  6. Oddziel połowę ciasta, zwiń w prostokątną warstwę. Wizualnie podziel zbiornik na trzy części, zawiń dno do góry, przykryj górną częścią, opuszczając go.
  7. Rzuć ponownie i powtórz cały proces jeszcze raz. Rozwałkuj ciasto po raz trzeci i pokrój w prostokąty. Powinno się okazać 6-8 sztuk.
  8. Zwiń każdy prostokąt, odwracając jego koniec o 180 stopni. Przenieś bułki do naczynia posypanego mąką, przykryj folią spożywczą i pozostaw na 20 minut.
  9. W międzyczasie zrób to samo z pozostałym testem.
  10. Umieść pierwszą partię bułek w rozgrzanym piekarniku. Podczas gdy druga partia bułek „odpoczywa”, pierwsza jest w sam raz. Pozostaje ugotować drugą partię pieczenia.

Nie spiesz się, aby usunąć gotowe bułeczki z piekarnika, w przeciwnym razie ciasto może się osadzić. Po pozostawieniu w piekarniku przez około dziesięć minut pieczenie pozostanie wspaniałe.

Bułeczki „francuskie” z suszonymi morelami

Skład:

  • suszone morele - 0,2 kg;
  • masło - paczka (180-200 g);
  • mąka pszenna premium - 0,2 kg;
  • cukier trzcinowy - 0,2 kg;
  • krem (najlepiej tłusty) - 50 ml;
  • jajo kurze - 1 szt .;
  • wanilina - 1 g;
  • sól - 2 g;
  • soda - 5 g;
  • proszek do pieczenia ciasta - 5 g.

Gotowanie:

  1. Zagotuj wodę. Włóż suszone morele do miski, posyp solą, zalej wrzącą wodą, aby poziom wody był co najmniej palec wyższy. Wyjdź na pół godziny.
  2. Podziel cukier i masło na pół. Pokonaj jedną część mikserem, dodaj śmietanę w drugiej. Druga część musi zostać podgrzana na małym ogniu, aby olej stopił się i wszystko zamieniło się w jednorodną masę.
  3. Pozostaw roztopione masło do ostygnięcia. Dodaj resztę składników do ubitego oleju i wymieszaj wszystko razem.
  4. Usuń suszone morele, ściśnij, ale nie wylewaj płynu, w którym zostały namoczone.
  5. Wytnij suszone morele na kawałki o wielkości rodzynek. Wymieszaj z ciastem.
  6. Wlewając odrobinę płynu spod suszonych moreli i mieszając, doprowadzaj ciasto do konsystencji gęstej śmietany.
  7. Wlej roztopione masło do foremek, a następnie rozłóż na nich ciasto.
  8. Wlej trochę wody do blachy do pieczenia, połóż na niej puszki, umieść blachę do pieczenia w piekarniku. Piecz bułki przez 25–35 minut. O tym, że są gotowi, można domyślić się z przyjemnego rumianego odcienia, który uzyskają. Pozostaje tylko usunąć ciastka z foremek.

Rezultatem są przepyszne bułki przypominające kształtem rumową kobietę. Podawaj najlepiej z dżemem imbirowym.

Apetyczne „Rozety”

Skład:

  • mąka - 0,3 kg;
  • cukier granulowany - 150 g;
  • jajo kurze - 2 szt .;
  • suszone morele - 0,25 kg;
  • masło - jedna czwarta paczki;
  • mleko - ćwierć szklanki;
  • kefir - pół szklanki;
  • drożdże (suche) - 5 g.

Gotowanie:

  1. Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku, odstawić na kwadrans.
  2. Z jednego jajka, dwóch łyżek cukru, masła i mąki, zrób ciasto, wlewając do niego drożdże i dobrze mieszając. Pozostaw na godzinę na dopasowanie.
  3. Zalej suszone morele gorącą wodą i pozwól pęcznieć. Zajmie to 20-30 minut.
  4. Wyciśnij suszone owoce i posiekaj tak drobno, jak to możliwe.
  5. Podziel ciasto na 18 części, z każdej rolki rzuć kulkę, spłaszcz ją, wykonaj 4 cięcia wzdłuż krawędzi. Na środku połóż łyżkę nadzienia. Unieś krawędzie jeden po drugim i zegnij się w górę, jak płatki, aby środek pozostał otwarty.
  6. Połóż bułeczki nadziewane suszonymi morelami na blasze do pieczenia.
  7. Bułki posmarować żółtkiem pozostałego jajka, obficie posypać granulowanym cukrem.
  8. Piec w rozgrzanym piekarniku, aż lekko się zrumieni.

Pomimo tego, że przepis na te bułki jest prosty, okazują się piękne i przepyszne. Doskonale nadaje się do herbaty, kawy, kakao, gorącej czekolady.

Ptyki powietrzne

Skład:

  • ciasto francuskie (drożdże) - 0,5 kg;
  • suszone morele - 0,25 kg;
  • cukier granulowany - 30 g;
  • woda - 10 ml;
  • skórka - 20 g.

Gotowanie:

  1. Przełóż suszone morele przez maszynę do mięsa. Jeśli nie jest to możliwe, po prostu drobno i drobno posiekaj. Włóż do małego rondla.
  2. Wlej suszoną pastę owocową wodą, włóż cukier i skórkę z cytryny, wymieszaj i podgrzej na małym ogniu. Gotuj suszone morele tylko kilka minut.
  3. Podczas gdy nadzienie się ochładza, rozwałkuj ciasto. Grubość warstwy powinna być nieco mniejsza niż pół centymetra.
  4. Pokrój ciasto na kwadraty o długości żebra 7-8 centymetrów. Wykonuj równoległe cięcia po obu stronach każdego kwadratu w odległości 1,5 cm od krawędzi. Cięcia powinny przechodzić tylko do środka, do krawędzi, które musisz zostawić półtora do dwóch centymetrów.
  5. Umieść wypełnienie na środku każdego kwadratu. Podnieś prawą krawędź każdego kwadratu i przerzuć go przez nadzienie. Okrąż drugą stronę na przeciwną stronę.
  6. Połóż pergamin na blasze do pieczenia, połóż na nim bułki z ciasta francuskiego.
  7. Rozgrzej piekarnik do 230-240 stopni. Włóż do niego blachę do pieczenia z ptysie. Po 15 minutach będą gotowi.

Ten przepis jest jeszcze prostszy niż poprzedni, ponieważ do wyrobu bułek używa się gotowego ciasta. Nie jest to deficyt, więc nie ma sensu marnować czasu na jego przygotowanie, chyba że gospodyni ufa zakupionym półproduktom.

Pyszne ciasta

Skład:

  • mąka pszenna - 0,5 kg;
  • mleko - 0,25 l;
  • suche drożdże - 5 g;
  • masło - 30 g;
  • olej roślinny - 20 ml;
  • cukier - 25 g;
  • sól - 2 g;
  • jajo kurze - 2 szt .;
  • suszone morele - 0,35 kg.

Gotowanie:

  1. Podgrzej mleko do temperatury świeżego mleka, dodaj sól i łyżkę cukru.
  2. Ubij jedno jajko, zetrzyj masło widelcem i rozpuść je w mleku, ubijając trzepaczką.
  3. Drożdże wymieszaj łyżką mąki, wlej do mleka i dokładnie wymieszaj. Pozostaw na 15 minut.
  4. Wlewając trochę przesianej mąki i mieszając, aby nie pozostały grudki, zagnieść ciasto. Gotowe ciasto jest miękkie, elastyczne, ale lekko przylega do dłoni.
  5. Pozostaw ciasto tymczasowo w spokoju i zrób nadzienie. W tym celu suszone morele należy zalać wodą i gotować przez 10 minut, pozostawić do ostygnięcia, a następnie drobno posiekać i zmieszać z łyżeczką cukru.
  6. Oddzielając kawałki od ciasta, rozwałkuj z nich kulki, zroluj każdą kulkę w okrągłą warstwę o szerokości około 5 mm.
  7. Umieść wypełnienie na środku każdego koła, podnieś krawędzie z obu stron i zatrzaśnij.
  8. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym, ułóż na niej paszteciki zakrytą stroną do dołu.
  9. Piec ciasta w temperaturze 200 stopni do złotego koloru. W przybliżeniu zajmie to pół godziny.

Ten przepis na suszone morelowe ciasta można nazwać klasycznym.

Babeczki powietrzne z suszonymi morelami (wideo)

Bułki z suszonymi morelami są w stanie upiec nawet początkującą gospodynię, zwłaszcza jeśli wybierze najprostszy przepis. Takie wypieki dobrze komponują się z dowolnymi gorącymi napojami bezalkoholowymi: herbatą, kawą, kakao, tylko ciepłym mlekiem.

Pin
Send
Share
Send