Lądowanie i opieka

Bułeczki sezamowe - 5 najlepszych przepisów

Pin
Send
Share
Send


Każda gospodyni ma swoje sekrety smacznego i szybkiego gotowania. Jeśli goście niespodziewanie wpadli do twojego domu, możesz zaprosić ich do hamburgerów. Gotowanie ich jest bardzo szybkie i łatwe. Ponadto taka przystawka będzie dobrze pasować do herbaty, soku i mocniejszych napojów. Aby uzyskać właściwe hamburgery, potrzebujesz bułek sezamowych. Jak możesz je ugotować?

Szybkie pieczenie nasion sezamu

Proces wytwarzania produktów piekarniczych zajmie Ci około 3 godzin. Ale musisz stać przy piecu tylko 5 minut.

Niezbędne składniki:

  • suche drożdże w objętości - 4 gramy;
  • szklanka mąki;
  • margaryna lub masło - 40 gramów;
  • szczypta soli;
  • 2 średniej wielkości jajka;
  • mleko - pół szklanki;
  • 20 gramów cukru;
  • nasiona sezamu do posypania.

Jak gotować:

  1. Przesiej mąkę przez sito. Wymieszaj z pozostałymi luźnymi składnikami - solą, cukrem. Połóż drożdże. Wszystko dokładnie wymieszaj.
  2. Podgrzej mleko w łaźni wodnej lub kuchence mikrofalowej. Wlać powoli do mąki, ubić jedno jajo kurze. Zaleca się przyjmowanie jaj najwyższej jakości, ponieważ produkt klas 1 i 2 będzie wymagał zwiększenia liczby składników (takie jajka są małe).
  3. Margaryna musi się stopić. Można to zrobić w łaźni wodnej. Wlać powstały olejowy płyn na obrabiany przedmiot. Topienie margaryny w kuchence mikrofalowej nie jest zalecane, ponieważ może rozpryskiwać.
  4. Zagnieść ciasto rękami. Powinien się trochę przykleić. Mimo to mąka nie jest już potrzebna. Umieść przedmiot w głębokim plastikowym lub metalowym pojemniku i przykryj ręcznikiem. Umieść ciasto na 2 godziny w ciepłym miejscu (powinno wzrosnąć).
  5. Po określonym czasie ponownie zagnieść ciasto. Podziel całą objętość na kilka części. Z określonej liczby składników otrzymuje się około 10 rolek po 50 gramów.
  6. Uformowane klopsiki połóż na blasze do pieczenia. Pamiętaj, aby przykryć go pergaminem lub folią.
  7. W osobnej misce ubij pozostałe jajko i posmaruj je słodkimi bułeczkami. Posyp sezamem na powierzchni warstwy jaja.
  8. Piecz bułki przez 20 minut w temperaturze 160 stopni.

Słodkie bułeczki z sezamem w maszynie do chleba

O wiele łatwiej jest robić słodkie bułeczki w maszynie do chleba. Jeśli masz takiego asystenta, cały proces przebiega znacznie szybciej. Maszyna samodzielnie ugniata ciasto i ugotuje je.

Potrzebne będą następujące elementy:

  • mąka - 2 szklanki (około 400 gramów);
  • jedna trzecia szklanki mleka;
  • masło - 3 łyżki stołowe (łyżki stołowe);
  • 2 jaja kurze;
  • suche drożdże - 1 saszetka (11 gramów);
  • cukier - 30 gramów;
  • sól - 5 gramów;
  • kruchy sezam.

Proces gotowania:

  1. Roztop masło w temperaturze pokojowej. Aby uzyskać optymalną konsystencję, pozostaw wskazaną objętość na 15 minut.
  2. Umieść w misce na ciasto następujące składniki: mąkę, sól i cukier, drożdże i masło, jedno jajko i mleko.
  3. Ustaw tryb „Ciasto” na urządzeniu, a czas to 1-2 godziny. Poczekaj na zakończenie procesu gotowania i usuń lepką masę.
  4. Rękami podziel objętość na kilka części i umieść je na blasze do pieczenia. Smaruj powierzchnię ciasta ubitym jajkiem i posyp sezamem. Jeśli chcesz zrobić bułki na herbatę, musisz je zmniejszyć, jeśli chcesz złożyć hamburgera - rób duże kawałki.
  5. Umieść klopsiki w maszynie do chleba, gdzie tryb robienia bułek jest już ustawiony. Czas przetwarzania wyniesie około 15 minut, a temperatura wynosi 200 stopni.

Słodkie bułeczki drożdżowe

Ta opcja do robienia słodkich bułeczek z sezamem obejmuje wstępną hodowlę drożdży. Dlatego możesz kupić produkt w pakiecie, a nie grudki.

Będziesz potrzebował:

  • pełna szklanka odtłuszczonego mleka;
  • łyżeczka zapakowanych drożdży;
  • 10 gramów sproszkowanego cukru lub piasku;
  • 2 duże łyżki oleju roślinnego;
  • szklanka mąki pszennej;
  • 1 jajko
  • nasiona sezamu.

Algorytm gotowania:

  1. Weź głęboko czysty pojemnik. Wlać mleko w temperaturze pokojowej. Dodaj cukier i dokładnie wymieszaj.
  2. Umieść wskazaną objętość drożdży w słodkim płynie, a następnie umieść obrabiany przedmiot w ciepłym miejscu na 15 minut. Objętość wszystkich treści powinna się podwoić. Okresowo obserwuj ciasto i, jeśli to konieczne, ściskaj je rękami.
  3. Wlać mąkę do masy drożdżowej i dodać olej roślinny. Zagnieść ciasto rękami.
  4. Pozostaw masę w ciepłym miejscu na półtorej godziny. Po tym czasie ciasto będzie miało podwójną objętość.
  5. Zetrzyj masę na czystej powierzchni i uformuj bułki.
  6. Ubij jajko w osobnej misce i dodaj do niego sezam. Posmaruj mieszaninę uzyskanymi klopsikami.
  7. Piec produkt w 180 stopniach i konwekcji przez pół godziny.

Lenten Sesame Bun

Jeśli pościsz, to nie jest powód, aby odmawiać sobie uczty. Możesz ugotować bułki sezamowe bez produktów pochodzenia zwierzęcego. Wyklucz mleko i jajka i dodaj inne składniki na ich miejsce.

Musisz:

  • 300 mililitrów ciepłej wody;
  • 300 gramów mąki;
  • 2 łyżki cukru;
  • szczypta soli;
  • 3 łyżki oleju roślinnego;
  • 5-8 gramów drożdży (na sucho);
  • okruchy sezamu.

Jak gotować:

  1. Wlej przesianą mąkę do miski. Dodaj sól i cukier, włóż drożdże.
  2. Zrób małe zagłębienie w środku powstałej mieszaniny i wlej wodę cienkim strumieniem. Dodaj tutaj olej roślinny.
  3. Zagnieść ciasto. Lepka masa powinna się trochę przykleić: nie rób ciasta zbyt stromego.
  4. Umieść półfabrykat w plastikowej torbie i umieść go pod ręcznikiem na 40 minut.
  5. Kiedy objętość masy podwoi się - zacznij rzeźbić. Podziel ciasto na równe części. Uformuj bułki o pożądanym kształcie.
  6. Posypać bułki sezamem lub pełnymi ziarnami. Połóż bułki na blaszce pokrytej papierem.
  7. Piecz klopsiki przez 30 minut w 180 stopniach.

Pierwsze 10-15 minut nie otwiera piekarnika, w przeciwnym razie głośność może spaść.

Bułeczki z ciasta francuskiego

Inną opcją do robienia bułek sezamowych jest stosowanie ciasta francuskiego. Możesz go kupić w sklepie (już gotowy, zamrożony) lub zrobić sam.

W przypadku drugiej opcji będziesz potrzebować:

  • paczka margaryny (200 gramów);
  • mąka w ilości 2,5 szklanki;
  • zimna woda - 1 szklanka;
  • sól do smaku;
  • jedno jajko;
  • nasiona sezamu.

Jak gotować:

  1. Wlej pół szklanki mąki do miski. Umieść zmiękczoną margarynę. Wymieszaj składniki.
  2. Wlać 2 szklanki mąki do innej miski, dodać sól. Ubij jajko wodą, aż będzie gładkie i wlej to samo. Jeśli używasz blendera, możesz mieszać składniki jednocześnie; jeśli trzepaczka - jajko jest najpierw ubijane, a dopiero potem dodawane do wody.
  3. Ugniataj testy. Rozwałkuj z niej mały kwadrat o grubości 2-3 cm.
  4. Umieść margarynowy przedmiot na środku, ściśnij go, tworząc ciasto.
  5. Złóż kopertę z ciasta i włóż do lodówki na pół godziny.
  6. Wyciągnij przedmiot i ponownie rozłóż formację. Złożyć na pół i powtórzyć. Ciasto możesz rozwałkować i zrolować nieograniczoną liczbę razy. Im więcej - tym bardziej będzie okazały i wielowarstwowy.
  7. Przed uformowaniem rolek zwinąć talerz o grubości 3-4 cm. Pokrój ciasto na kwadraty. Bardzo ważne jest, aby nie zmiażdżyć powstałych części, w przeciwnym razie nie zostaną one ułożone warstwami.
  8. Nasmaruj kwadraty ubitym jajkiem i posyp sezamem.
  9. Piecz ciasto na przykrytej blasze do pieczenia przez 25 minut w temperaturze 150 stopni.

Jak zrobić bułeczki z sezamem (wideo)

Bułeczki sezamowe to świetny początek dnia i przyjemny koniec. Podawaj ciasta z masłem, dżemem lub dżemem. Do bułek możesz dodać ser, szynkę lub klopsiki. Zapach pieczenia szybko rozprzestrzenia się po domu i zbiera cały baldachim przy stole.

Pin
Send
Share
Send