Lądowanie i opieka

Barszczowe bułki - świetny zamiennik chleba!

Pin
Send
Share
Send


Zupy i barszcz w słowiańskiej kuchni podawane są z bułką tartą lub chlebem. W dużej mierze, aby regularny lunch był smaczniejszy i bardziej satysfakcjonujący. Smakołyk w formie bułek nie tylko ugasi apetyt, ale także uelastyczni zupę, podkreślając jej barwność. Dzięki złotej skórce i blaskowi polubią je nawet wyrafinowani smakosze, a pachnąca skórka czosnku lub sera wzbudzi apetyt.

Przepis na bułeczki bez drożdży

Będziesz potrzebował:

  • mąka pszenna - 400 g;
  • kefir lub niskotłuszczowa śmietana - 250 g;
  • sól i soda - 1 łyżeczka. bez wzgórza;
  • soda - 1 łyżeczka;
  • czosnek - 4 małe ząbki;
  • dowolny olej roślinny - pół szklanki;
  • pietruszka.

Jak gotować:

  1. Przesiej mąkę przez sito i wlej do patelni lub miski.
  2. Czosnek (para goździków) przepuszcza się przez prasę i dodaje do mąki wraz z solą i sodą gaszoną.
  3. Wszystko jest pomieszane, w środku zrobiona jest dziura.
  4. Powoli dodaje się olej i kefir.
  5. Wszystko jest dokładnie wyrabiane mikserem i rękami, co zapewnia pożądaną konsystencję. Ciasto powinno wyskoczyć.
  6. Kulki są wykonane z powstałej masy i ułożone na naczyniu do pieczenia, uprzednio nasmarowanym dowolnym olejem roślinnym.
  7. Pieczone są w piekarniku w temperaturze nie większej niż 180 stopni przez około pół godziny.
  8. Sos jest przygotowywany. Aby to zrobić, pozostały czosnek przepuszcza się przez prasę, miesza z dwiema łyżkami oleju i posiekaną natką pietruszki.
  9. Gdy bułki będą gotowe przez kilka minut, należy je na chwilę wyjąć z piekarnika, posmarować sosem i odłożyć z powrotem, aby były dobrze nasączone.

Musisz ostrożnie dodać czosnek, jeśli przesadzisz, wtedy smak nie będzie taki sam.

Pachnące Bułeczki Serowe

Będziesz potrzebował:

  • 400 g mąki pszennej;
  • 150 g masła lub margaryny;
  • 180 g sera o średniej twardości;
  • 1 jajko
  • 20 g drożdży;
  • 1 część łyżeczki sól i cukier;
  • 50 g kwaśnej śmietany lub śmietany;
  • pół szklanki mleka;
  • 1 łyżeczka nasiona kminku;
  • żółtko

Etapy przygotowania:

  1. Mleko należy lekko ogrzać, zmieszać z drożdżami i cukrem. Poczekaj, aż produkty się rozpuszczą.
  2. Zmiękczone masło jest ubijane z cukrem i jajkiem.
  3. Ser jest tarty.
  4. Wszystkie składniki miesza się i dodaje do mieszanki mlecznej.
  5. Mąkę dodaje się stopniowo, aż do uzyskania elastycznego ciasta, które nie przylega do rąk.
  6. Z powstałej masy powstaje kula, którą należy przykryć ręcznikiem papierowym lub waflowym i pozostawić bez nadzoru przez około godzinę.
  7. Z ciasta wyrasta prostokąt, który jest posypany kminkiem i serem.
  8. Ciasto zwija się w rolkę i kroi na małe kawałki.
  9. Półprodukty bułek układa się na blasze do pieczenia lub naczyniu do pieczenia, które jest wstępnie nasmarowane olejem, i wkłada do piekarnika.
  10. Bułki piecze się w temperaturze maksymalnie 200 stopni przez około pół godziny.

Ukraińskie bułeczki czosnkowe

Będziesz potrzebował:

  • mleko - 2 szklanki;
  • jajka - 4 szt .;
  • masło lub margaryna - 150 g;
  • mąka pszenna - 700 g;
  • olej roślinny - pół szklanki;
  • drożdże - 15 g;
  • sól i cukier - po 2 łyżeczki. bez góry;
  • czosnek - 3-4 ząbki.

Etapy przygotowania:

  1. Jajka są mielone z cukrem i solą, aż będą gładkie.
  2. Do powstałej mieszaniny dodaje się warzywa i masło, które najpierw należy stopić na małym ogniu. Wszystko jest intensywnie mieszane.
  3. Dodaje się drożdże, mąkę, lekko podgrzane mleko.
  4. Ciasto jest przykryte i umieszczone w ciepłym miejscu, gdzie kosztuje około godziny.
  5. Arkusz do pieczenia jest przykryty papierem do pieczenia i układane są na nim kulki z ciasta. W ciepłym miejscu pozostają przez kolejne 20 minut.
  6. Czosnek jest kruszony za pomocą prasy, zmieszanej z kilkoma łyżkami oleju słonecznikowego. Bułki są smarowane tą mieszaniną.
  7. Ciasto piecze się przez około pół godziny w temperaturze maksymalnie 200 stopni. Powinna pojawić się złota skorupa.
  8. Po upieczeniu bułek ponownie nasmaruj mieszaninę czosnku i pozostaw do ostygnięcia.

Jeśli ciasto gotuje się w mleku, a nie w wodzie - jest znacznie delikatniejsze.

Sos nie jest konieczny. Można go wlać do sosowanej łodzi i podlać bułki bezpośrednio przed użyciem, dzięki czemu aromat i smak czosnku będą lepiej wyczuwalne.

Do proszku można użyć nie tylko czosnku, ale także czarnego pieprzu, sezamu i kminku. To da nie tylko dodatkowe uwagi, ale także oryginalny wygląd.

Przyprawione bułeczki

Niezbędne składniki:

  • 600 g przesianej mąki;
  • 20 g drożdży;
  • półtora szklanki przegotowanej lub mineralnej wody;
  • 3 łyżki. l dowolny olej roślinny;
  • 1 łyżeczka. cukier i sól (bez góry);
  • 3 ząbki czosnku;
  • 100 g margaryny;
  • zieloni.

Etapy przygotowania:

  1. Do przesianej mąki dodaje się sól i cukier.
  2. Drożdże rozpuszcza się w ciepłej wodzie i powoli wlewa do mąki.
  3. Jednorodne ciasto jest mieszane. Zaleca się ugniatanie, aż będzie gładkie i elastyczne.
  4. Powstałą masę umieszcza się w pojemniku, przykrywa folią lub pokrywką i umieszcza w ciepłym miejscu na kilka godzin.
  5. Po upływie czasu ciasto jest ponownie ugniatane i dzielone na 2 części.
  6. Każda z części musi być bardzo cienko rozłożona i nasmarowana mieszanką z oleju roślinnego i czosnku, przepuszczona przez prasę.
  7. Ciasto jest skręcone w rolkę.
  8. Konieczne jest przygotowanie mieszanki, w której ciasto zostanie zanurzone: wstępnie stopione masło miesza się z drobno posiekaną zieleniną.
  9. Rolkę kroi się na małe kawałki, które na przemian zanurza się w mieszance.
  10. Konieczne jest ułożenie kawałków w foremkach do ciastek, ale nie na samej górze (podczas pieczenia ciasto nadal będzie rosło).
  11. Pozostaw ciasto na 10-15 minut, aby pasowało.
  12. Piec przez 20 minut w piekarniku w temperaturze 200 stopni.

W przypadku sosu dozwolone jest stosowanie zarówno warzyw, jak i masła - smak z tego praktycznie się nie zmienia. Możesz doświadczyć obu opcji, aby wiedzieć, która najbardziej Ci się podoba.

Jeśli nagle sos był zbyt gęsty - można go rozcieńczyć przegotowaną wodą.

Szybki przepis na bułki barszczowe

Konieczne jest:

  • 600 g przesianej mąki;
  • tsakan przegotowanej wody;
  • 20 g drożdży;
  • 1 łyżka. l niesłodzony miód;
  • 6-7 art. l dowolny olej roślinny;
  • 3-4 ząbki czosnku;
  • jajko;
  • 1 łyżeczka sól bez góry;
  • zieloni.

Etapy przygotowania:

  1. Woda jest lekko rozgrzana i zmieszana z miodem i drożdżami.
  2. Mieszanina kosztuje około 20 minut, aż pojawi się piana.
  3. Do ciasta dodaje się sól i mąkę, wszystko dokładnie miesza się.
  4. Gdy ciasto stanie się jednorodne, wylewa się je dowolnym olejem roślinnym i kruszy ze wszystkich stron.
  5. Naczynie do pieczenia traktuje się olejem.
  6. Kulki tego samego rozmiaru są wykonane z ciasta i ułożone w taki kształt, aby wyglądały jak kwiat. Rozmiar piłek nie powinien być bardzo duży - w przybliżeniu pięścią dla dzieci. Są one umieszczone w odległości około centymetra od siebie.
  7. Konieczne jest pozostawienie bułek, aby przyszły, po czym należy je nasmarować ubitym jajkiem. Alternatywą jest mleko lub śmietana.
  8. Piec je przez około 20 minut w temperaturze maksymalnie 200 stopni. Pieczenie powinno odbywać się z charakterystyczną złotą skórką.
  9. Czosnek kruszy się za pomocą prasy i miesza z olejem słonecznikowym i solą.
  10. Pietruszka lub koperek są drobno posiekane i dodane do sosu.
  11. Pieczone bułki są obficie natłuszczone gotowanym sosem i układane na talerzu, na którym powinny się jeszcze trochę namoczyć. Dosłownie w ciągu pół godziny są gotowi do podania.

Czosnku do barszczu (wideo)

Takie pączki to coś niezrównanego. Po ich przygotowaniu nie można już przestać. W swojej różnorodności za każdym razem wyróżniają barszcz, dodając mu pikanterii. Gotowanie ich wcale nie jest trudne.

Obejrzyj wideo: Pyszna zupa chrzanowa z białą kiełbasą i jajkiem. Domowy przepis. MENU Dorotki. (Lipiec 2020).

Pin
Send
Share
Send