Lądowanie i opieka

Charlotte bez cukru: pozwól sobie na zdrowe ciasta

Pin
Send
Share
Send


Czas na obfitość owoców. W tym momencie wszyscy uwielbiają i próbują gotować jak najwięcej potraw z jabłek, gruszek, śliwek i tak dalej. Pieczone są ciasta, powstają galaretki i musy, galaretki i duszone owoce. Jagody i ciasta owocowe są szczególnie popularne. Jest to jednocześnie jedzenie i deser. Są smaczne, soczyste i słodkie. Istnieją jednak kategorie osób, które z różnych powodów ograniczają cukier w diecie. A czym jest słodkie ciasto bez cukru?

Okazuje się, że wszystko jest możliwe. Na przykład ulubiona i wspólna Charlotte. Rzeczywiście, szarlotka jest bardzo łatwa do zrobienia. Nie wymaga wielu produktów, kłopotów, zawsze okazuje się pyszny i pachnący. I właśnie takie słodkie ciasto można ugotować bez dodatku cukru.

Charlotte bez cukru z jabłkami i miodem: tradycyjny przepis

Najlepszym substytutem cukru bez zaburzeń smaku jest miód. Dla tych, którzy szanują harmonię figury i ograniczają użycie mąki, jej część zastępuje się owsianką.

Wspólne składniki do robienia Charlotte:

  • pół szklanki mąki;
  • pół szklanki płatków herkulesowych;
  • jajka - 2 sztuki;
  • pół łyżeczki sody;
  • dwie łyżki miodu;
  • jabłka - 3-5 sztuk.

Jak gotować:

  1. Najpierw musisz ugotować jabłka. W umytych i suszonych owocach usuń rdzeń z nasionami i łodygą. Następnie pokroić w plasterki. Każdy wybiera grubość plasterków do smaku. Połóż pokrojone jabłka w misce z miodem. Jeśli miód jest kandyzowany, powinieneś go najpierw stopić. Dobrze wymieszaj masę, możesz dodać wanilię, cynamon do smaku. Pozostaw do namoczenia, aż ciasto będzie ugotowane.
  2. W głębokim pojemniku pamiętaj, aby wyschnąć i ostudzić, rozbić jajka. Jajka powinny być również zimne, przechowuj je w lodówce. Ubijaj jajka mikserem lub trzepaczką, aż powstanie gęsta, wysoka piana. Aby to zrobić, dobrze jest dodać trochę soli przed ubiciem. Kontynuując ubijanie, stopniowo dodawaj płatki. Następnie wlej sodę lub proszek do pieczenia do powstałej masy i delikatnie wymieszaj drewnianą szpatułką od dołu do góry, aby nie przewrócić pianki.
  3. Przygotuj naczynie do pieczenia. Możesz zrobić coś specjalnego z odpinanymi krawędziami, możesz zrobić patelnię do ciasta lub możesz po prostu nieprzywierającą patelnię bez uchwytu, szeroką i dość głęboką. Posmaruj formę margaryną lub nierafinowanym olejem roślinnym (bardzo mało tłuszczu powinno być dobrze rozprowadzone na całej powierzchni dna i boków, aby nie było suchych obszarów). A teraz posyp semoliną lub panierowaną mieszanką. Lepiej jest używać takich posypek niż mąki, ponieważ mąka, bardzo szybko nasiąknięta, stanie się częścią ciasta i może nie dać pożądanego efektu.
  4. Następnie wlej ciasto do przygotowanej formy, połóż jabłka na wierzchu, zalej je miodem, w którym leżą do namoczenia. I wyślij do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni. Pozostaw do pieczenia przez około pół godziny.
  5. Gdy tylko Charlotte zaczerwieni się, przebij ją w najgrubszym miejscu zapałką lub innym drewnianym kijem. Jeśli patyk pozostał suchy - ciasto jest gotowe. Usuń go za pomocą rękawic do pieczenia i lekko wstrząśnij. Skończona Charlotte natychmiast się poruszy.
  6. Ostudzić ciasto, a następnie położyć na talerzu.

Charlotte bez cukru z kefirem: przepis krok po kroku

Kolejny przepis na Charlotte bez cukru jest bardzo podobny do pierwszego, ale okazuje się bardziej satysfakcjonujący i bujny. Faktem jest, że kefir jest częścią testu. Pozostałe składniki są takie same. Kolejność gotowania jest również podobna. Różnica polega na tym, że podczas wyrabiania ciasta dodaje się do niego część miodu. W przeciwnym razie jabłka są również moczone w miodzie.

Charlotte jest ułożona w ten sam sposób. Najpierw ciasto, potem jabłka i miód.

Ciasto na kefirze z dodatkiem miodu będzie bardziej wspaniałe i bogate, a podczas pieczenia podwoi się. Z tego powodu owoce ułożone na wierzchu utoną w rosnącym cieście, a otrzymasz jedną masę ciasta.

Niezwykła Charlotte: przepis bez cukru i mąki

Możesz również gotować Charlotte, nie tylko bez cukru, ale także bez mąki - marzenie o odchudzaniu kobiet. W tym przepisie mąka zostanie zastąpiona semoliną. Semka, jak wiadomo, pęcznieje w płynie po podgrzaniu, więc jest wymagany na ciasto kilka razy mniej niż ta sama mąka.

Potrzebujesz więc:

  • kilka jabłek, lepiej ciaśniejszych i bardziej soczystych;
  • szklanka semoliny;
  • szklanka kefiru;
  • jedno jajko;
  • trzy łyżki miodu.

Proces gotowania:

  1. Ugniataj płyn, jak śmietana, ciasto z kaszy manny, mąki, jajek, kefiru i miodu. Możesz dodać pół łyżeczki sody oczyszczonej lub proszku do pieczenia.
  2. Wlej pokrojone jabłka lub gruszki do ciasta i mieszaj, aż będą równomiernie rozłożone w masie.
  3. Wlać otrzymane ciasto z owocami do formy przygotowanej w znany sposób i piec w taki sam sposób, jak poprzednie opcje.

Charlotte niesłodzona

I kolejny przepis na Charlotte, ale bez miodu, całkowicie bez cukru.

Dla niej musisz gotować:

  • 4-5 sztuk jabłek;
  • pół szklanki mąki;
  • szklanka twarogu;
  • pół szklanki kefiru;
  • dwa jajka;
  • pół paczki kremowej margaryny.

Ten przepis jest nieco bardziej skomplikowany, ale wynik jest tego wart.

Metoda gotowania:

  1. Smaż pokrojone jabłka w stopionej margarynie przez około pięć minut.
  2. Zagnieść ciasto z pozostałych składników.
  3. W przygotowanej formie połóż owoce i wlej je na ciasto.
  4. Piec ciasto przez około 25-30 minut w temperaturze 170-180 stopni.
  5. Wyjmij z wystygniętej pleśni.

Węgiel bez cukru na fruktozie: przepis dla pacjentów z cukrzycą

Zamiast cukru możesz użyć nie tylko miodu. W przypadku osób chorych na cukrzycę można zamiast tego użyć fruktozy.

Składniki to:

  • pół szklanki naturalnego jogurtu, z jagodami lub owocami;
  • pół szklanki fruktozy;
  • 4 jajka
  • 6 łyżek otrębów, najlepiej owsa lub pszenicy;
  • trochę jabłek lub gruszek.

Algorytm gotowania:

  1. Fruktozę, jogurt i otręby wymieszać w pojemniku.
  2. Jajka ubić w piankę i dodać do mieszanki.
  3. Przygotowane pokrojone owoce umieścić w natłuszczonym i posypanym naczyniem do pieczenia. Rozprowadź je równomiernie na powierzchni.
  4. Ciasto wylać równomiernie na wierzch.
  5. Możesz lekko wstrząsnąć, aby ciasto rozłożyło się na wszystkie jabłka i między nimi.
  6. Wstawić do piekarnika na 170 stopni i piec około pół godziny.

Wszystkie przepisy Charlotte są mniej więcej takie same. I nie ma znaczenia, czy najpierw należy umieścić owoce, a potem ciasto lub odwrotnie, ale może całkowicie wymieszać wszystkie składniki w jednym pojemniku. To kwestia piękna samego ciasta, a nie jego istoty.

Jak zastąpić masło do pieczenia (wideo)

Niektóre gospodynie domowe to robią: najpierw połóż ciasto, potem wszystkie owoce, a następnie resztę ciasta. Istnieje wiele możliwości kreatywności. Najważniejsze jest to, że można zastąpić cukier innymi słodkimi, ale nieszkodliwymi produktami, nawet mąkę można częściowo lub całkowicie zastąpić. A zasada robienia szarlotki pozostaje taka sama.

Charlotte z kaszą manną i kefirem będzie przypominać mannitol, tylko lżejszy i mniej bogaty w kompozycję, ale nie do smaku. Decydując się na wykluczenie szkodliwych produktów, nie możesz odmówić sobie słodyczy i deserów.

Jeśli z jakiegokolwiek powodu musisz ograniczyć spożycie cukru, możesz upiec wspaniałe słodkie ciasto bez dodawania go. Charlotte nie stanie się mniej smaczna, ale będzie zdrowa, łatwa. A podczas przygotowywania przepisów bez mąki - również niskokalorycznych. Korzystanie z twarogu pomoże wzbogacić ukochane ciasto bez dodatkowych kalorii.

Więc dieta może być pyszna.

Pin
Send
Share
Send