Lądowanie i opieka

Royal Charlotte - prawdziwa gwiazda na świątecznym stole

Pin
Send
Share
Send


Pierwsze skojarzenie ze słowem „charlotte” to szybkie i łatwe do przygotowania ciasto ze słodkim nadzieniem jabłkowym i zwiewnym ciastem. Tak jest w przypadku zwykłej Charlotte. Ale Royal Charlotte to już coś więcej niż nadzienie jabłkowe i ciasto biszkoptowe. To wyjątkowy przysmak, który można bezpiecznie nazwać ciastem. Przygotowując Royal Charlotte, możesz uwolnić swoją wyobraźnię i swobodnie eksperymentować, ale stałym składnikiem powinny być bułki i nadzienie z twarogu lub śmietany. Bułki Charlotte można upiec lub kupić w sklepie.

Uniwersalny przepis na rolki

Produkty do testu:

  • cztery jajka;
  • cztery łyżki mąki;
  • cztery łyżki cukru;
  • jedna łyżeczka proszku do pieczenia.

Jak gotować:

  1. Oddziel białka od żółtek, ubij solą lub kroplą cytryny, stopniowo dodając cukier.
  2. Mieszaj żółtka łyżką, aż będą gładkie, ostrożnie wnikaj w białka.
  3. Wymieszaj mąkę z proszkiem, wlej do mieszanki jajecznej, delikatnie wymieszaj.
  4. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem, wyłóż pergaminem i wylej na nią ciasto. Piec przez 15-20 minut w temperaturze 220 stopni.
  5. Posyp gorącą bułkę cukrem pudrem lub posiekanymi orzechami i zwiń, pomagając sobie z pergaminem. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
  6. Rozwiń schłodzony herbatnik, posmaruj nadzieniem i ponownie dokręć. Bazowy rzut dla królewskiej Charlotte jest gotowy. Nadzienie do bułek może być różne: od przecieru jagodowego do kremu.

Konieczne jest upewnienie się, że boki rolki nie stają się bardzo brązowe, w przeciwnym razie może się złamać po skręceniu, a sproszkowany cukier nie pozwoli na sklejenie się gorącego ciasta podczas składania.

Royal Charlotte: klasyczny przepis

Ta charlotte jest wykonana z biszkoptowej bazy z delikatnym sufletem jabłkowym i lekkim nadzieniem z twarogu. Prawdziwy klasyk, brzmiący jak nowy.

Do gotowania potrzebujesz:

  • dwie bułki ze śmietaną;
  • 500 g twarogu;
  • 500 g jabłek;
  • 250 g cukru;
  • dwa białka jaj;
  • opakowanie żelatyny (25 g).

Metoda gotowania:

  1. Wlej żelatynę gorącą wodą (nie wrzącą), pozostaw do spęcznienia przez kilka godzin.
  2. Trzy razy zmielić ser wiejski w maszynce do mięsa, dodać połowę cukru i ostudzić.
  3. Pokrój jabłka i karmelizuj łyżką cukru i 100 ml wody. Zamień schłodzoną masę jabłkową w puree za pomocą blendera.
  4. Ubij białka z pozostałym cukrem. Delikatnie wymieszaj je z twarogiem. Wlej żelatynę do mieszanki skrzepu i białka.
  5. Wypełnij głęboki półkolisty kształt folią i ułóż spód i boki rolką pokrojoną w plasterki. Połóż twarożek na bułkach, na wierzchu - suflet jabłkowy, a następnie wlej drugą część masy twarogowej. Przykryj folią i pozostaw w lodówce do zestalenia.
  6. Ostrożnie zmień przygotowaną Charlotte na płaskie naczynie.

Esencję waniliową i cynamon można dodać do jabłek. Charlotte musi stać przez co najmniej 12 godzin przed oddaniem.

Przepis Royal Charlotte „Apricot Miracle”

Kto powiedział, że jeśli Charlotte, to koniecznie jabłko? Royal Charlotte przełamuje te stereotypy. I ugotowane z morelami, otwiera się z zupełnie nowej strony.

Do gotowania:

  • bułki biszkoptowe z nadzieniem twarogowym - 2 sztuki;
  • Ser Mascarpone - 300 g;
  • krem - 200 ml;
  • cukier - 200 g;
  • morele - 500 g;
  • żelatyna - 15 g.

Metoda gotowania:

  1. Przygotuj żelatynę zgodnie z instrukcjami i pozostaw do ostygnięcia.
  2. Ubij śmietanę z cukrem i wymieszaj z mascarpone.
  3. Wlej żelatynę do kremowej masy serowej i ubij trzepaczką, aż będzie gładka.
  4. Pokrój morele na półksiężyce i dodaj do kremowej mieszanki.
  5. W półkolistej misce, pokrytej folią, włóż kółka rolki, wlej kremową masę z morelami i pozostaw do ostygnięcia.

Zamiast moreli możesz użyć brzoskwiń lub mandarynek. Mascarpone można zastąpić zwykłym twarogiem, najważniejsze jest to, że nie jest suchy.

A Droplet Of Sin: Chocolate Royal Charlotte

Wszystkim miłośnikom czekolady spodoba się ta charlotte. Kropla alkoholu nada mu niepowtarzalny smak. Prawdziwy smak grzechu w każdym kawałku!

Do gotowania:

  • dwie czekoladowe bułki z nadzieniem czekoladowym;
  • krem - 700 ml;
  • cukier - jedna szklanka;
  • żelatyna - jedno opakowanie;
  • likier kawowy lub czekoladowy.

Jak gotować:

  1. Rozpuść żelatynę w gorącej wodzie, pozostaw do ostygnięcia.
  2. Ubij śmietanę, stopniowo dodając cukier.
  3. Gotowa śmietanka wymieszana z żelatyną i 50 gramami likieru.
  4. Przykryj pojemnik okrągłym dnem folią, połóż plastry rolki czekolady, obficie posyp je alkoholem, zalej śmietaną żelatyną i pozostaw na dwanaście godzin w lodówce.

Do nadzienia możesz dodać kawałki czekolady. Charlotte jest przeznaczona dla dorosłych, dzieci powinny gotować bez alkoholu.

„Makowa przyjemność”

Przepis na tę Charlotte zachwyci miłośników maku. Delikatne nadzienie z twarogu i morze słodkiego maku nie pozostawiają nikogo obojętnym. W ciągu kilku minut nie pozostanie ani trochę magicznej uczty.

Wymagane produkty:

  • dwie bułki biszkoptowe z nadzieniem makowym;
  • 1 kilogram tłustego twarogu;
  • 200 miligramów śmietany;
  • 400 gramów cukru;
  • 200 gramów maku;
  • 500 miligramów mleka;
  • paczka żelatyny.

Algorytm gotowania:

  1. Rozcieńczyć żelatynę w wodzie, ubić widelcem, aby nie było grudek, i pozostawić do ostygnięcia.
  2. Zmiel mak na młynku do kawy, dodaj kilka łyżek cukru, polej mlekiem i gotuj na małym ogniu przez godzinę.
  3. Zmiel ser i pół cukru w ​​blenderze lub maszynce do mięsa.
  4. Ubij śmietanę z dodatkiem pozostałego cukru, dodaj do skrzepu.
  5. Wlej żelatynę do twarogu, mieszaj, aż będzie gładka.
  6. Odcedzić mak z nadmiaru mleka.
  7. Uformuj z wypukłym dnem wyłożonym folią, nałóż na obwód plastry makówki, wypełnij połowę masy twarogowej, połóż nadzienie makowe na wierzchu i wylej resztę mieszanki ze skrzepu. Pozostaw w lodówce do całkowitego zestalenia.

Możesz wziąć więcej maca. Kokos można dodać do maku.

Charlotte „Double Temptation”: niezwykle pyszny przepis

Gotowanie tej Charlotte trwa dłużej niż zwykle, ale warto. Górna warstwa orzeźwiająca owoców i galaretki jest zacieniona przez dolną słodką kremową warstwę.

Wymagane produkty:

  • dwie zwykłe bułki i dwie czekoladowe bułki;
  • dwie paczki galaretki (zielona i czerwona);
  • pół litra kwaśnej śmietany lub śmietany;
  • 200 gramów cukru;
  • mandarynki i maliny;
  • dwie paczki żelatyny.

Proces gotowania:

  1. Rozpuść żelatynę w wodzie, ostudź.
  2. Rozcieńczyć galaretkę, jak napisano w instrukcjach, niech całkowicie stwardnieje.
  3. Ubij śmietanę z cukrem.
  4. Mandarynki do rozłożenia na segmenty, mrożoną galaretkę pokrojoną w kostkę.
  5. Wymieszaj posiekaną galaretkę z pół plasterkami mandarynek, malin i dodaj połowę żelatyny. Wymieszaj śmietankę z resztą żelatyny i owocami.
  6. Przykryj miskę z okrągłym dnem folią i przykryj plasterkami bułek, naprzemiennie ze zwykłą i czekoladową. Wlać mieszaninę galaretki z owocami i pozostawić do całkowitego stwardnienia. Następnie ułóż warstwę plasterków bułki i polej je śmietaną z owocami i żelatyną. Pozostaw w lodówce na noc.

Zamiast mandarynek i malin można użyć dowolnych owoców i jagód, z wyjątkiem kiwi - nie pozwala ono stwardnieć żelatynie i będzie gorzkie.

Royal Charlotte (wideo)

Nie ma znaczenia, jakiego rodzaju owoców użyć do robienia królewskiej Charlotte. Przy świątecznym stole zawsze będzie to odpowiednie i niezmiennie sprawi radość gościom. Przepisy można zmienić, dodać coś nowego, udekorować Charlotte bitą śmietaną, jagodami i czekoladą: to tylko poprawi. Karmiąc ten słodki cud na stole, możesz go bezpiecznie przedstawić - królewska Charlotte!

Obejrzyj wideo: JEZIORO ŁABĘDZIE. Charlotte Gastaut (Kwiecień 2020).

Pin
Send
Share
Send