Lądowanie i opieka

Bulbashnik i inne najlepiej zapiekane ziemniaki zapiekane

Pin
Send
Share
Send


Często zdarzają się sytuacje, gdy gotowane ziemniaki lub tłuczone ziemniaki są z niego gotowane w nadmiarze. Doświadczone gospodynie domowe wiedzą, jak zamienić je w pyszne danie. Zapiekane ziemniaki są tak dobre, że nie powinieneś być zbyt leniwy i robić ziemniaki, jeśli kuchnia nie jest jeszcze ugotowana. Ponadto dalsze przygotowanie apetycznego dania nie zajmie wiele wysiłku.

Zapiekanka ziemniaczana z serem i jajkami w powolnej kuchence

Skład:

  • ziemniak - kilogram;
  • śmietana - 200 ml;
  • jaja kurze - 3 sztuki;
  • ser - 200 g;
  • skrobia ziemniaczana - 2 łyżki stołowe.

Metoda gotowania:

  1. Wytnij czwartą część przygotowanego sera i zetrzyj drobno.
  2. Umyj, obierz, zetrzyj ziemniaki i wymieszaj je z tartym serem. Jeśli są już przygotowane puree ziemniaczane, wymieszaj je z serem.
  3. Z powstałej masy serowej i ziemniaczanej, jaj, śmietany i skrobi, zacieru, dokładnie je wymieszaj. Nie zapomnij o soli i dopraw do smaku. Jeśli używasz gotowych tłuczonych ziemniaków, uważaj, aby nie przesadzić solą.
  4. Włóż masę serowo-ziemniaczaną do wolnowaru, zetrzyj pozostały ser i posyp mieszankę na wierzchu.
  5. Aby ugotować zapiekankę w wolnym naczyniu, musisz w trybie „Pieczenie”. Ustaw zegar na 40 minut.

„Bulbyashnik” w piekarniku

Skład:

  • ziemniaki - 6-8 bulw (około kilograma);
  • masło „Chłop” - ćwiartka;
  • ziarnisty twarożek (niepożądane jest zastąpienie produktem tłuszczami roślinnymi) - 250-300 g;
  • orzechy włoskie (można zastąpić orzeszkami ziemnymi, nawet solonymi) - 50 g;
  • cebula - 1 mały kawałek (do 5 cm średnicy);
  • mąka - łyżka ze zjeżdżalnią;
  • bułka tarta - około 100 g;
  • śmietana 20% - 50 ml;
  • jaja kurze - 3 sztuki;
  • sól i przyprawy do smaku (najlepiej kminek i koper włoski).

Metoda gotowania:

  1. Posiekaj drobno cebulę lub mielone lub mielone. Możesz go zmielić w dowolny sposób - najważniejsze jest to, że nie ma dużych kawałków.
  2. Obierz, posiekaj grubo, napełnij wodą, solą i gotuj ziemniaki do miękkości. Spuścić nadmiar wody, ugotować tłuczone ziemniaki.
  3. Wymieszaj z cebulą i ostudź do temperatury nieco wyższej od temperatury pokojowej.
  4. Włóż do masy ziemniaczanej kilka jajek, dobrze wymieszaj, dopraw do smaku. Podziel na pół.
  5. Posyp bułkę tartą do naczynia do pieczenia, połóż na nich połowę tłuczonych ziemniaków, a nawet łyżką.
  6. Zmiel orzechy w młynku do kawy.
  7. Wymieszaj orzechy z twarogiem i śmietaną.
  8. Umieść masę twarogową w drugiej warstwie.
  9. Trzecią warstwą będą pozostałe tłuczone ziemniaki.
  10. Pokonaj trzecie jajko w misce, posmaruj nim górną warstwę.
  11. Piec w piekarniku w temperaturze około 180 stopni, aż pojawi się skorupa.

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym (klasyczny przepis)

Skład:

  • ziemniaki - 2 kilogramy;
  • mięso mielone - funt;
  • cebula - para cebuli;
  • jajo kurze - para;
  • śmietana - pół szklanki;
  • olej roślinny - 50 ml;
  • sól, mielony pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

  1. Gotowane i obrane ziemniaki gotować do miękkości.
  2. Zetrzyj ugotowane ziemniaki, trochę ostudź.
  3. Posiekaj cebulę, wcześniej uwalniając ją z łuski. Możesz to zrobić w dowolny sposób: za pomocą miksera, maszynki do mięsa, tarki lub noża.
  4. W niewielkiej ilości oleju lekko usmażyć cebulę, aż uzyska przyjemny złoty odcień.
  5. Dodaj mielone mięso do cebuli i smaż dalej. Na tym etapie mięso mielone nie boli soli i pieprzu.
  6. Oddzielić żółtka od białek i wymieszać z ochłodzonymi tłuczonymi ziemniakami.
  7. Umieść śmietanę w ziemniakach i dobrze wymieszaj.
  8. Podziel masę ziemniaczaną na dwie części.
  9. Naoliwić formę i nałożyć na nią jedną część masy ziemniaczanej.
  10. Połóż mięso mielone na ziemniakach.
  11. Rozłóż pozostałe ziemniaki trzecią warstwą.
  12. Wyślij do piekarnika na pół godziny.

Po ugotowaniu zapiekanki nie spiesz się, aby wyjąć ją z pieca, w przeciwnym razie osiądzie i straci swój atrakcyjny wygląd. Aby zachować świetność, wystarczy, aby stała w piekarniku 10-15 minut po wyłączeniu.

Zapiekanka ziemniaczana z kiełbaskami

Skład:

  • tłuczone ziemniaki (gotowe) - pół kilograma;
  • kiełbasy (kiełbaski, szynka, kiełbasa wędzona lub gotowana) - 250 g;
  • jajo kurze - dwa kawałki;
  • cebula - jedna mała głowa;
  • czosnek - jeden ząbek;
  • ser topiony - jeden (około 80 g);
  • śmietana - trzecia część szklanki;
  • olej roślinny - 25 ml;
  • sól i przyprawy według własnych upodobań.

Metoda gotowania:

  1. Pokrój cebulę i czosnek na małe kawałki, usmaż je na małej patelni.
  2. Pokrój w kostkę lub małe kiełbaski.
  3. Zetrzyj grubo ser.
  4. Wymieszaj jajka ze śmietaną.
  5. Połóż ziemniaki w formie natłuszczonej.
  6. Nasmaruj masłem czosnkowo-cebulowym.
  7. Połóż plastry kiełbasy na ziemniaku.
  8. Posyp serem.
  9. Przykryj warstwą ziemniaków.
  10. Posyp mieszanką jajek i śmietany.
  11. Piec w piekarniku przez około 30 minut, aż się zrumieni.

Zapiekanka ziemniaczana jest gotowana znacznie szybciej, jeśli jest gotowana w kuchence mikrofalowej.

Zapiekanka ziemniaczana z pieczarkami i piersią kurczaka

Skład:

  • gotowe tłuczone ziemniaki - kilogramy;
  • pierś z kurczaka (filet bez skóry) - około 800 g;
  • świeże grzyby (odpowiednie są również pieczarki) - 400-500 g;
  • cebula - 3 sztuki;
  • masło - jedna czwarta paczki;
  • jajo kurze - dwa kawałki;
  • ser - 300 g;
  • zioła, przyprawy, sól - do smaku;
  • olej do smażenia cebuli, grzybów i drobiu - w razie potrzeby.

Metoda gotowania:

  1. Pokrój kurczaka na małe kawałki.
  2. Drobno posiekaj cebulę.
  3. Kawałki średniej wielkości posiekają grzyby.
  4. Smażyć cebulę, grzyby i kurczaka, aż ugotuje się na oleju roślinnym.
  5. Wszystko to wymieszaj z gotowanymi puree ziemniaczanym.
  6. Dodaj jajko, przyprawy i posiekane zioła, ponownie wymieszaj.
  7. Nasmaruj formę masłem, najpierw ją stopiąc. Umieść w nim masę ziemniaczaną.
  8. Włóż do piekarnika na 20 minut.
  9. Zetrzeć grubo ser. Posyp je zapiekanką i wróć z powrotem do piekarnika.
  10. Piec kolejne 10 minut. Wyłącz piekarnik, po kwadransie wyjmij i umieść na talerzach.

Aby przygotować zapiekanki ziemniaczane, możesz użyć małych porcji i podawać bezpośrednio przy stole.

Zapiekanka ziemniaczana z rybą

Skład:

  • tłuczone ziemniaki - funt;
  • filet z ryby - 250-300 g;
  • zielony groszek i kukurydza w puszkach - po pół szklanki;
  • cebula - jeden kawałek;
  • krem - 200 ml;
  • mąka ryżowa - łyżka stołowa;
  • śmietana - duża łyżka;
  • sól i przyprawy - według własnego uznania.

Metoda gotowania:

  1. Pokrój filet na małe kawałki.
  2. Drobno posiekaj cebulę.
  3. We wrzącej śmietanie zanurz rybę, cebulę, sezon, sól i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut pod pokrywką.
  4. Wlać mąkę ryżową i gotować na wolnym ogniu, aż zgęstnieje.
  5. Wymieszaj ze śmietaną i drobno posiekanymi ziołami.
  6. Umieść puree ziemniaczane puree ziemniaczanym w naczyniu do pieczenia lub misce kokosowej cienką warstwą.
  7. Ułóż rybę z sosem.
  8. Przykryj warstwę ryby warstwą ziemniaków.
  9. Piec, aż pojawi się delikatna skorupa.
  10. Posypać groszkiem i kukurydzą górę, po czym można podać danie.

Zapiekanka ziemniaczana (wideo)

Jeśli wykazujesz się wyobraźnią, możesz zrobić wiele innych zapiekanek z tłuczonych ziemniaków: z wątróbką, warzywami, grzybami i innymi produktami.

Pin
Send
Share
Send