Lądowanie i opieka

Zapiekanki z ziemniakami i serem - proste, smaczne, wykwintne

Pin
Send
Share
Send


Popularność zapiekanek ziemniaczanych z serem jest trudna do przecenienia. Rzeczywiście, z prostych i niedrogich produktów możesz stworzyć szeroką gamę potraw na każdą okazję.

Klasyczne przepisy kulinarne

Prosta, ale bardzo smaczna zapiekanka składa się tylko z trzech składników - ziemniaków, sera i cebuli. Gotowanie jest proste; produkty można znaleźć w każdej kuchni.

Najłatwiejsza opcja zapiekanki (z cebulą, ziemniakami i serem)

Jakie produkty będą wymagane:

  • obrane ziemniaki - 650 g;
  • cebula - 120 g;
  • tarty ser - 180 g;
  • jajko - 2 szt .;
  • mleko - 180 ml;
  • bułka tarta do panierowania;
  • przyprawy

Jak gotować:

  1. Posiekaj ziemniaki za pomocą niszczarki.
  2. Pokrój cebulę na pół pierścienia, zmiażdż trochę, aż pojawi się sok.
  3. Przygotuj nadzienie: wymieszaj jajka z mlekiem i przyprawami, trochę ubij.
  4. Posmaruj formę masłem, posyp bułką tartą.
  5. Połóż pokrojone ziemniaki na zakładkę, posyp cebulę, dodaj nadzienie, posyp serem.
  6. Piec w piekarniku przez około 25 minut, temperatura - 210 stopni.

Danie dobrze komponuje się z warzywami i kwaśną śmietaną.

Cebulę można zastąpić porami lub szalotkami, co sprawi, że danie będzie bardziej oryginalne.

Zapiekanka

Pieczone potrawy nazywane są zapiekankami w kuchni francuskiej.

Aby zrobić klasyczną zapiekankę ziemniaczaną, potrzebujesz następujących składników:

  • obrane bulwy ziemniaka - 4 szt .;
  • olej roślinny - 45 ml;
  • krem o niskiej zawartości tłuszczu - 420 ml;
  • tarty ser cheddar - 430 g;
  • czosnek - 40 g;
  • gałka muszkatołowa i inne przyprawy.

Jak gotować:

  1. Potnij ziemniaki i czosnek na plasterki o grubości nie większej niż 4 mm.
  2. Wymieszaj śmietankę z czosnkiem, gałką muszkatołową, solą i innymi ulubionymi przyprawami. W razie potrzeby możesz dodać 50 g sera. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, natychmiast usunąć z ognia.
  3. Nasmarować naczynie do pieczenia tłuszczem, natrzeć czosnkiem.
  4. Umieść ziemniaki w postaci rybich łusek, polewając dużą ilością sosu śmietanowego.
  5. Umieścić w piekarniku na 40 minut.
  6. Wyjmij zapiekankę, posyp tartym serem, wyślij do pieczenia przez kolejne 7 minut.

Gotuj naczynie w niezbyt wysokiej temperaturze. Na koniec ustaw maksymalną temperaturę, aby uzyskać złotą skórkę.

Sekret tego dania tkwi w najlepszych pokrojonych ziemniakach i dużej liczbie warstw. Cechą tego dania jest obecność złotobrązowej skórki.

Zapiekanki ziemniaczane z różnymi dodatkami

W zapiekankach ziemniaczanych z serem można dodawać mięso, kiełbaski, ryby, wszelkiego rodzaju warzywa.

Przepis zapiekanka ziemniaczana z sosem twarogowym i czosnkiem

To danie z powodzeniem łączy 2 najpopularniejsze rodzaje zapiekanek - twarożek i ziemniaki.

Wymagane produkty:

  • ziemniaki - 730 g;
  • ser niskotłuszczowy - 165 g;
  • tarty ser topiony - 175 g;
  • mleko -115 ml;
  • płynna śmietana - 125 ml;
  • jajka - 2 szt .;
  • czosnek - 25 g;
  • przyprawy.

Jak gotować:

  1. Ziemniaki ugotować w skórce, ostudzić, obrać ze skórki, pokroić w plasterki.
  2. Zetrzyj patelnię z czosnkiem i olejem. Rozłóż ziemniaki.
  3. Podziel jajka na białka i żółtka. Połącz żółtka z twarogiem, śmietaną i mlekiem, dodaj przyprawy, ser.
  4. Ubij białka w bujną piankę, dodaj żółtka, wymieszaj.
  5. Zalej ziemniaki sosem i wyślij do piekarnika na 10 minut.

Podczas serwowania udekoruj świeżymi ziołami.

Ser śmietankowy można zastąpić mozzarellą lub serem feta.

Zapiekanka ziemniaczana z pieczarkami

Klasyczne połączenie ziemniaków z grzybami z powodzeniem uzupełnia ser i kremowy sos.

Składniki

  • gotowany ziemniak w skórce - 520 g;
  • jajko;
  • płynna śmietana - 155 ml;
  • posiekany czosnek - 30 g;
  • cebula - 120 g
  • tarty twardy ser - 110 g;
  • mozzarella - 210 g;
  • grzyby - 175 g;
  • ostra papryka, świeży rozmaryn, przyprawy, sól, olej.

Etapy przygotowania:

  1. Pokrój paprykę na małe kawałki, wymieszaj z czosnkiem, smaż przez 2 minuty na gorącej patelni z olejem.
  2. Dodaj rozmaryn, posiekaną cebulę i grzyby, doprowadzaj do gotowości.
  3. Usuń skórkę z ziemniaka, pokrój w kółko.
  4. Wymieszaj jajko, twardy ser i śmietanę. Pozostaw trochę sera na górną warstwę zapiekanki.
  5. Grzyby, plastry mozzarelli, ziemniaki położyć na brytfannie. Wlać cały sos, posypać pozostałym serem.
  6. Piec przez pół godziny w 180 stopniach.

Licencjat jest licencjat.

Osobliwością naczynia jest metoda przygotowania. Zapiekanka jest gotowana na patelni, możesz ją szybko ugotować, nawet początkujący kucharze poradzą sobie z tym zadaniem.

Wymagane produkty:

  • obrane ziemniaki - 530 g;
  • miękki ser - 115 g;
  • kiełbaski myśliwskie - 220 g;
  • pestki oliwek - 75 g;
  • olej roślinny - 25 ml;
  • przyprawy, sól.

Kroki gotowania:

  1. Zetrzyj ziemniaki na koreańskiej tarce marchewkowej, wymieszaj z solą i przyprawami.
  2. Pokrusz ser, pokrój w krążki kiełbaski i oliwki.
  3. Nasmaruj patelnię masłem, połóż masę ziemniaczaną, rozłóż ser, kiełbaski i oliwki, przykryj pozostałymi ziemniakami. Uderz trochę.
  4. Przykryj patelnię, gotuj na średnim ogniu.
  5. Po 12 minutach delikatnie włóż zapiekankę do naczynia, ponownie posmaruj patelnię olejem, połóż naczynie nieprażoną stroną do dołu.

Podawać na gorąco z kwaśną śmietaną.

Najlepsze przyprawy do zapiekanek ziemniaczanych to czarny i biały pieprz, gałka muszkatołowa, kolendra, curry.

Zapiekanka ziemniaczana z serem w wolnym naczyniu

Aby zaoszczędzić czas, zapiekankę można gotować w powolnym naczyniu.

Wymagane produkty:

  • obrane ziemniaki - 0,7 kg;
  • dojrzałe pomidory - 370 g;
  • jajko;
  • płynna śmietana - 45 ml;
  • tarty ser -135 g;
  • przyprawy i sól.

Jak gotować:

  1. Potnij ziemniaki i pomidory na średnie plasterki. Rozłóż równomiernie na dnie miski, włóż część ziemniaków żebrowanych.
  2. Umieść pomidory w następnej warstwie.
  3. Do sosu wymieszaj tarty ser z jajkiem, śmietaną i odrobiną soli. Wymieszaj, wlej warzywa.
  4. Ustaw tryb „Pieczenie”. Gotuj przez 40 minut.

Zapiekanka ziemniaczana z serem i kiełbasami (wideo)

Zapiekanki ziemniaczane - proste i satysfakcjonujące danie. Do gotowania można użyć dowolnego rodzaju sera na różne sposoby - dodać do sosu, tłuczonych ziemniaków, posypać wierzch lub użyć jako osobnej warstwy. Najważniejsze, aby nie bać się eksperymentować.

Obejrzyj wideo: Enchilada drobiowa :: HD (Wrzesień 2020).

Pin
Send
Share
Send