Lądowanie i opieka

Najlepsze przepisy na bułki nadziewane kwaśną śmietaną

Pin
Send
Share
Send


Od dłuższego czasu curlicue w nadzieniu z kwaśnej śmietany stały się powszechnymi ulubionymi, pojawiły się ulepszone przepisy z nowymi dodatkami, a popularne są również wersje klasyczne. Okazuje się, że są pachnące, soczyste, delikatne i, co najważniejsze, smaczne. Tylko nie marnuj czasu i daj im dobrego drinka.

Klasyczne bułeczki z kwaśną śmietaną

Jeśli wolisz tradycyjny sposób robienia bułek w nadzieniu ze śmietany bez żadnych dodatków, ta opcja jest dla Ciebie.

Lista wymaganych produktów:

  • jaja kurze - 2 sztuki;
  • ciepłe mleko - 150 g;
  • mąka premium - 400 g;
  • świeże drożdże - 5 g;
  • cukier granulowany - 150 g (w cieście, do nadzienia i do nalewania);
  • masło - 50 g;
  • twarożek - pół kilograma;
  • śmietana - 300 g (200 do nadzienia i 100 do ciasta);
  • sól to szczypta.

Gotowanie:

  1. Lekko podgrzać mleko, pokruszyć w nim plasterek świeżych drożdży, a następnie dobrze wstrząsnąć. Wlej kilka łyżeczek mąki i cukru. Z drugiej strony ostrożnie i delikatnie ugniataj, aby nie było grudek. Zawiń mieszaninę i umieść w cieple do fermentacji.
  2. Gdy ciasto powiększy się kilkakrotnie, jest gotowe i możesz zacząć go wyrabiać. Wlej resztę przesianej mąki do głębokiego pojemnika, a następnie cukier, sól i dokładnie wstrząśnij.
  3. Wymieszaj stopione masło ze śmietaną i wlej do suchej mieszanki produktów, a następnie zmiel ręce rękami do stanu kruchego. Wlać napar i zagnieść ciasto.
  4. Podczas gdy ciasto odpoczywa, możesz zrobić nadzienie. Aby to zrobić, wlej twarożek do osobnej miski, wbij do niego jajko i dodaj 100 g cukru. Za pomocą widelca lub blendera wymieszaj wszystko, aż będzie kremowe.
  5. Przygotowane ciasto dzieli się na kilka części. Tocz każdą kulkę cienko i posmaruj masą twarogową. Nie musisz układać wielu nadzień na krawędzi ciasta, w przeciwnym razie loki się rozciągną.
  6. Delikatnie zwiń posmarowane ciasto wałkiem i pokrój na małe kawałki ostrym nożem. Aby ciasto było łatwiejsze do złożenia, można je rozwałkować na ręcznik lub pergamin do pieczenia, a następnie zrolować na nim.
  7. Nasmaruj blachę do pieczenia dowolnym olejem, a następnie ułóż loki w pewnej odległości od siebie. Zostaw muffinkę na pół godziny, aby podrosła i powiększyła się.
  8. Piekarnik zwija się w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni, aż staną się różowe.
  9. W tym momencie możesz zwrócić uwagę na przygotowanie nadzienia. Musisz zmieszać resztę kwaśnej śmietany z 1 łyżką cukru za pomocą miksera.

Ostrożnie wlej gotowe bułeczki z kwaśną śmietaną.

Przepis na bułeczki dietetyczne z kwaśną śmietaną

Tradycyjnie przepisy na takie pyszne są dość kaloryczne. Aby rozpieszczać się deserem i nadal nie zyskać dodatkowych kilogramów, możesz wziąć niskotłuszczowy twaróg i zastąpić kwaśną śmietanę lekkim jogurtem lub kefirem.

Lista wymaganych produktów:

  • ciepłe mleko - 1,5 filiżanki;
  • jaja kurze - 2 sztuki;
  • cukier granulowany - 3 łyżki stołowe w cieście i 2 łyżki stołowe do nalewania;
  • suche drożdże - 1 łyżeczka;
  • mąka premium - 3,5 filiżanki;
  • sól - szczypta;
  • żółtko do smarowania bułek;
  • śmietana, niskotłuszczowy jogurt lub kefir - pół szklanki.

Gotowanie:

  1. Wlej suche drożdże i odrobinę cukru do pojemnika z podgrzanym mlekiem, wstrząśnij, odstaw na ciepło, aż zostaną pokryte bąbelkami.
  2. Obok gotowego ciasta wbij jajko, dodaj kilka łyżek cukru i soli. Ugniataj dobrze. Następnie dodaj przesianą mąkę i ugniataj miękkie i elastyczne ciasto. Owinąć gotową kulkę ciastem i pozostawić do podniesienia na pół godziny.
  3. Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem warzywnym lub stopionym. Ściśnij małe kawałki gotowego ciasta, uformuj okrągłe bułeczki i ułóż na blasze do pieczenia. Daj im 10 minut na zaparzanie.
  4. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz ciasto do zrumienienia, 25-35 minut.
  5. Podczas gdy bułki są upieczone, możesz zrobić dla nich nadzienie. Ubij śmietanę, jogurt lub kefir z cukrem za pomocą blendera, aby uzyskać kremową masę.
  6. Oddziel gotowe bułeczki, włóż do pojemnika i zalej gotowaną śmietaną. Aby bułka była namoczona i miękka, najlepiej zrobić to wieczorem i pozostawić na całą noc. A na poranną kawę lub herbatę otrzymasz wspaniały i smaczny dodatek.

Aby ciasta miały piękną złotą skórkę, należy je natłuścić żółtkiem kurczaka zmieszanym z pół łyżeczki wody.

Aromatyczne bułeczki cynamonowe: szybki przepis krok po kroku

Czekasz na gości i nie wiesz, jak je traktować w pośpiechu? A może chcesz zadowolić domowników pysznymi i pachnącymi wypiekami? Wtedy ten przepis na pieczenie bez twarogu przychodzi z pomocą. Nawiasem mówiąc, takie ciasto można łatwo i szybko ugniatać za pomocą maszyny do chleba.

Lista wymaganych produktów:

  • ciepłe mleko - 2 szklanki;
  • masło - 120 g;
  • cukier granulowany - 100 g (można zastąpić miodem);
  • suche drożdże - 1 łyżeczka;
  • mąka premium - 400 g;
  • niskotłuszczowa śmietana - 200 g;
  • sól - szczypta;
  • zmielony cynamon - do smaku.

Gotowanie:

  1. Jeśli gotujesz ciasto w maszynie do chleba, układaj kolejno produkty zgodnie ze zwykłą recepturą chleba.
  2. Dla tych, którzy robią ciasto rękami: podgrzej mleko, wymieszaj z drożdżami i łyżeczkami cukru i mąki. Umieść w ciepłym miejscu na ciasto.
  3. Następnie dodaj trochę mąki, soli i ugniataj. Wlać roztopione masło i dodać pozostałą ilość mąki. Ugniataj
  4. Rozwałkuj cienką warstwę ciasta, posyp cynamonem i cukrem. Następnie przekręć w rolkę i pokrój na małe kawałki.
  5. Pozostaw bułki, aby zmieściły się, a tymczasem rozgrzej piekarnik do 180 stopni i ustaw piec na 20 minut, aż będzie różowy.

Pokonaj śmietanę z cukrem i zalej gorącą mieszankę tą mieszanką.

Bułki z kwaśną śmietaną: przepis na najmniejsze

Mamie na pewno spodoba się przepis na bułki z twarogiem w śmietanie w kształcie ryby, a dzieci docenią takie arcydzieło. Tylko kwaśną śmietanę lepiej jest zabrać ze sobą. Upewnij się także, że nie jest kwaśny ani stary.

Lista wymaganych produktów:

  • mąka premium - 400 g;
  • surowica - 100 g;
  • drożdże - 5 g;
  • cukier granulowany (można zastąpić miodem) - 150 g;
  • warzywo lub masło - 40 g;
  • suchy twaróg - funt;
  • śmietana - 200 g;
  • jaja kurze - 2 sztuki;
  • sól to szczypta.

Gotowanie:

  1. Rozdrobnij świeże drożdże w rozgrzaną serwatkę, dodaj trochę granulowanego cukru i kilka łyżek mąki, dokładnie wymieszaj. Umieść mieszaninę w ciepłym miejscu, aż powstanie puszysta czapka z pianki.
  2. Wsyp przesianą mąkę do ciasta, a następnie cukier. Dodaj rozpuszczone masło i kilka łyżek kwaśnej śmietany. Zagnieść miękkie ciasto. Owiń ręcznikiem i pozwól mu rosnąć. Następnie ugniataj i wyjdź na trochę czasu.
  3. Teraz powinieneś przygotować nadzienie. Skrzep należy wysuszyć, dodać surowe jajka, cukier i dokładnie wymieszać.
  4. Rozwałkuj ciasto i posmaruj je obficie nadzieniem, rozwałkuj na bułkę, pokrój na kawałki. Uformuj każdy kawałek w kształcie ryby, spłaszczając jeden koniec i dzieląc drugi na pół.
  5. Połóż bułki na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem, piecz w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez około 25 minut.
  6. Pokonaj śmietanę z cukrem i posmaruj świeżo upieczoną rybę, przykryj, pozwól śmietance namoczyć.

Lepiej jest pozostawić wypieki na noc.

Torty kwaśne z twarogiem i owocami

Takie delikatne ciasta z twarogiem i nadzieniem owocowym zachwycą dorosłych i dzieci, a nawet najbardziej rozpieszczonym gościom spodoba się. A gotowanie ich jest przyjemnością nawet dla niedoświadczonych gospodyń domowych.

Lista wymaganych produktów:

  • mąka premium -350 g;
  • suche drożdże - 5 g;
  • ciepłe mleko - 100 g;
  • cukier granulowany - 140 g;
  • margaryna lub masło - 70 g;
  • niskotłuszczowa śmietana - 300 g;
  • twarożek - pół kilograma;
  • jaja kurze - 1 sztuka;
  • owoce lub suszone owoce - do smaku;
  • sól to szczypta.

Gotowanie:

  1. Podgrzej mleko, wymieszaj z drożdżami, łyżeczką cukru i kilkoma łyżkami mąki. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż do uzyskania jednorodnej płynnej konsystencji. Pozostaw do zaparzenia na 40 minut, aż powstanie puszysta czapka z bąbelkami.
  2. Przesiej mąkę do głębokiej miski, dodaj granulowany cukier i trochę soli, wymieszaj. Wlać zmiękczoną margarynę lub masło, kilka łyżek kwaśnej śmietany i wcierać rękami w duże okruchy. Następnie wlej ciasto drożdżowe i ugniataj cienkie elastyczne ciasto.
  3. Zagnieść ciasto i ponownie owinąć ręcznikiem, ogrzewać przez 40 minut, aby dobrze przylegało.
  4. Pokrój owoce na małe kawałki i dokładnie umyj suszone owoce. Twarożek zmiel z cukrem i wymieszaj z owocami i jajkiem. Aby nadzienie było smaczne i aromatyczne, możesz dodać szczyptę waniliny.
  5. Pokrój ciasto na kawałki i zroluj je w cienką warstwę, obficie posmaruj nadzieniem, zawiń w rolkę i pokrój na kawałki.
  6. Połóż bułki na blasze do pieczenia i pozwól im się podnieść. Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni, aż się zrumieni.
  7. W międzyczasie możesz gotować wypełnienie. Aby to zrobić, ubij pozostałą śmietanę łyżką granulowanego cukru.
  8. Kiedy ciasta są gotowe, nadal muszą wlać gorącą śmietanę i pozwolić jej całkowicie namoczyć.

Aby zapobiec rozprzestrzenianiu się nadzienia podczas pieczenia, możesz dodać kilka łyżek skrobi ziemniaczanej do twarogu.

Zsiadłe twarogi w nadzieniu ze śmietany (wideo)

Niezależnie od przepisu, który wybierze gospodyni, gwarantowany jest pyszny dodatek do herbaty dla całej rodziny. A czas na gotowanie zostanie spędzony dość długo.

Obejrzyj wideo: Bułka z masłem. Prosty przepis na placki ziemniaczane z kwaśną śmietaną i koperkiem (Marzec 2020).

Pin
Send
Share
Send