Lądowanie i opieka

Najlepsze przepisy na zapiekankę z cukinią i grzybami

Pin
Send
Share
Send


Nadszedł czas na warzywa, rynek jest pełen. A co najważniejsze, wybierz cukinię. Są jeszcze młode, delikatne, z których wiele można ugotować. Wśród potraw, w których dobrze pasuje cukinia, zapiekanki nie są ostatnie.

Zwróć szczególną uwagę na zapiekanki z cukinii dla tych, którzy chcą jeść niskokaloryczne potrawy. W cukinii to nie wystarczy: na 100 g produktu tylko 24 kcal, więc obiad na bazie cukinii jest niezwykle przydatną rzeczą.

Ale z samej cukinii zapiekanka wydaje się bez twarzy. To zupełnie inna sprawa, jeśli dodasz grzyby do powściągliwej, neutralnej cukinii - danie natychmiast przekształca się, zyskuje złożony smak i aromat. A jeśli wzbogacisz zapiekankę o inne składniki, to gama smaków jest po prostu pyszna.

Piekarnik zapiekanka z cukinii w piekarniku: przepis na lekki obiad

Składniki

  • 2 młode cukinie (około 550 g);
  • 1 średnia cebula;
  • 300 g gotowanych grzybów;
  • twardy ser - 100-150 g;
  • 1-2 pomidory;
  • 2 jajka
  • czosnek - 2 ząbki;
  • 4 łyżki. l mąka;
  • proszek do pieczenia - ½ łyżeczki;
  • pieprz;
  • sól;
  • olej do smażenia;
  • świeże zioła, w tym zielona cebula.

Jak gotować:

  1. Pokrój cebulę w małe kostki, grzyby w cienkie plasterki. Najpierw usmaż jedną cebulę, następnie dodaj grzyby i smaż je razem przez około 5 minut.
  2. Cukinia, umyta, trzy na grubej tarce, nie wyciskaj soku. Drobno posiekaj warzywa, posiekaj czosnek i wymieszaj z cukinią.
  3. Jajka ubijaj trzepaczką lub blenderem, z dodatkiem soli, również wymieszaj z cukinią. Dopraw pieprzem, dodaj mąkę z proszkiem do pieczenia. Na koniec włóż masę całkowitą i pieczarki smażone z cebulą, wymieszaj.
  4. Wlać gęstą mieszaninę do formy nasmarowanej wcześniej i wypoziomować. Pokrój pomidory cieńsze i połóż je na wierzchu, posyp grubo posiekanym serem.
  5. Trzymamy zapiekankę w piekarniku przez pół godziny w temperaturze 180 °, a Ty dostosujesz swój piekarnik podczas podróży. Każdy, kto woli rozciągać ser, wcześnie wyjmuje zapiekankę. Jeśli lubisz skórkę z sera na wierzchu, po wyłączeniu potrawkę możesz trzymać w piekarniku przez około 10 minut.

Zapiekankę można zjeść w upale, ale można ją ochłodzić - jest również pyszna. Lepiej na zimno.

Zapiekanka z cukinią, kurczakiem i pieczarkami doprawiona białym sosem

Składniki

  • suszone grzyby, najlepiej cepy - 150 g;
  • gotowany kurczak - ½ kg;
  • cukinia - 300 g;
  • mleko lub woda do moczenia grzybów;
  • pieprz;
  • 4 łyżki. l 20% śmietany;
  • 1 łyżka. bulion z kurczaka;
  • sól;
  • 2 łyżki. l roztopione masło;
  • ser
  • 1 łyżka. l mąka

Metoda gotowania:

  1. Zalej suszone grzyby mlekiem lub wodą i pozostaw do spęcznienia, pozostaw na kilka godzin.
  2. Z gotowanego kurczaka obierz mięso i drobno posiekaj. Cukinię pokroić w kostkę i lekko smażyć do miękkości, dodać sól. Odcedź płyn z grzybów, wyciśnij i usmaż.
  3. Gotowanie białego sosu. Na maśle usmaż mąkę na kremową konsystencję. Przynieś bulion i zamieszaj. Sól, pieprz, dodaj śmietanę.
  4. Przygotowujemy naczynie do pieczenia, kładziemy kurczaka, kostki cukinii, grzyby na dnie. Wlać sos i obficie posypać serem, startym wcześniej. Pieczemy przez 20 minut, podgrzewając piekarnik do 180 ° C.

Zapiekanka z cukinii z pieczarkami

To danie okaże się bardzo satysfakcjonujące, jest przeznaczone na rodzinny obiad.

Składniki

  • 1 mała cukinia;
  • 6-8 ziemniaków;
  • grzyby leśne - 400-500 g;
  • 3-4 jajka;
  • sól;
  • cebula - 2-3 szt .;
  • 4 łyżki. l gęsta śmietana;
  • pieprz;
  • suszone zioła;
  • bułka tarta do panierowania, 4 łyżki. l.;
  • olej do smażenia.

Proces gotowania:

  1. Grzyby oczyszczają, myją, gotują przez krótki czas, 15-20 minut, soląc wodę. Gotowane grzyby pokroić w kostkę i usmażyć na oleju.
  2. Cebulę kroimy również w małe kostki, wrzucamy na patelnię i smażymy z grzybami, aż się zrumienią. Następnie przykryj patelnię i gotuj pieczarki z cebulą przez 9-11 minut.
  3. Myjemy ziemniaki i cukinię, trzy na drobnej tarce, można posiekać blenderem.
  4. Masę tę rozkładamy na grzyby, doprawiamy ziołami, pieprzem i solą. Ostatni dodaj pół krakersy do panierki i pół kwaśnej śmietany, dobrze wymieszaj.
  5. Pozostaje dodać jajka. Robimy to, wcześniej ubijaj jajka. Teraz wszystko można upiec.
  6. Nasmaruj formę, posyp krakersami (pozostała połowa z nich) i rozprowadź wszystko, co jest mieszane. Wypoziomuj górę, posmaruj pozostałą śmietaną i posyp ziołami.
  7. Piec, przykryty folią, 40 minut w piekarniku. Następnie usuń folię, piecz kolejne 20 minut.

Zapiekanka jest niezwykła, ale smaczna: cukinia z pieczarkami i makaronem

Składniki

  • Włoski makaron, fettuccine - ½ kg;
  • 1 duża cukinia lub 2 małe;
  • 1 cebula;
  • grzyby - 300 g;
  • 3 ząbki czosnku;
  • liście kapusty - 6 szt .;
  • 1 łyżka. śmietana
  • 50 g masła;
  • natka pietruszki (drobno posiekana) - 1 łyżka. l.;
  • świeży imbir (lub wytrawny) - ¼ łyżeczki;
  • zgnieciony liść laurowy - ¼ łyżeczki.

Jak gotować:

  1. Ugotować makaron. Podczas gotowania gotuj warzywa i grzyby. Najpierw obierz i pokrój w kostkę cukinię, drobno posiekaj cebulę, zmiażdż czosnek i posiekaj liście kapusty.
  2. Podsmaż cebulę na oleju na głębokiej patelni, aż będzie przezroczysta, dodaj czosnek i imbir
  3. Jeśli imbir jest świeży, włóż go z czosnkiem, a jeśli jest suchy, należy go dodać później ze śmietaną. Grzyby można po prostu pokroić przed dodaniem do sosu, inne grzyby wymagają wstępnego gotowania, a suszone grzyby również należy namoczyć.
  4. Umieść pozostałe warzywa na patelni, dodaj grzyby. Gulasz razem przez 8-11 minut.
  5. Sól, pieprz, włóż natkę pietruszki i przyprawy, zalej śmietaną.
  6. Otrzymany sos miesza się z makaronem, rozładowuje gęstą mieszaninę do formy i piec w piekarniku. Zajmie to 40 minut w temperaturze 180 ° C.

Ryżowa zapiekanka z cukinii z pieczarkami i serem: przepis krok po kroku

Składniki

  • 1 łyżka. ryż;
  • 1 marchewka;
  • 200 g pieczarek;
  • 1 cukinia;
  • 2 jajka
  • ½ łyżki mleko;
  • sól;
  • 100 g startego sera;
  • olej.

Metoda gotowania:

  1. Ryż gotować, aż się kruszy.
  2. Cukinię pokroić w cienkie koła, usmażyć na oleju.
  3. Trzy marchewki, grzyby pokrojone w cienkie talerze, usmaż je z marchewką.
  4. Wymieszaj tarty ser z napiętym ryżem, ubij jajka solą i mlekiem i odłóż na bok.
  5. Nasmaruj formę, wyrównaj jej dno smażonymi plasterkami cukinii. Na cukinii posmaruj ryż serem, również połowę. Na ryżu rozprowadzamy grzyby z marchewką, a następnie drugą połowę ryżu z serem.
  6. Napełnij zapiekankę jajami ubitymi mlekiem, włóż do piekarnika, podgrzanego do 200 ° C, na około 20 minut.

Prosta i satysfakcjonująca zapiekanka z mięsa mielonego, cukinii i grzybów

Składniki

  • cukinia lub cukinia, najlepiej młoda - 2 szt .;
  • duże pieczarki - 6-7 szt .;
  • 2 cebule;
  • mięso mielone - ½ kg;
  • 3 łyżki. l lekki majonez;
  • 3 jajka;
  • warzywa;
  • mielony pieprz;
  • sól;
  • bułka tarta do panierowania;
  • ser
  • olej.

Jak gotować:

  1. Najpierw przygotuj warzywa: cukinia pokrojona wzdłuż warstw, staraj się, aby była cieńsza, pokrój grzyby i cebulę średniej wielkości.
  2. Bierzemy naczynia ogniotrwałe, smarujemy je od środka i posypujemy bułką tartą do panierowania. U dołu kładziemy połowę cukinii, nakładając je na siebie. Posyp pieprzem, dodaj.
  3. Wstrząśnij jajka majonezem, posmaruj cukinią tym rozmowem i posyp posiekanymi ziołami.
  4. Podsmaż cebulę z grzybami, mieloną solą, pieprzem, dodaj cebulę i natkę pietruszki, dobrze wymieszaj.
  5. Na warstwie cukinii, która czeka w formie, rozłóż mięso mielone, a następnie rozłóż grzyby cebulą i przykryj wierzch warstwami cukinii w taki sam sposób, jak zrobiliśmy to na dole formy.
  6. Na wierzch wlać sos majonezowy z jajkiem, starając się zrobić to równomiernie. Na wierzchu można posmarować odrobinę majonezu, po czym wysyłamy naczynia do piekarnika.
  7. Piec przez 50 minut, przerwać proces, posypać zapiekankę serem i ponownie włożyć naczynie do piekarnika. Stajemy kolejne 10 minut.

Zapiekanki z cukinii z grzybami oferują wiele opcji. Są pożywne i pożywne i można gotować danie o zmniejszonej zawartości kalorii, odpowiednie dla wielu diet.

Zapiekanka z cukinii z pieczarkami (wideo)

Każdy przepis jest dobry na swój sposób, wśród nich są proste i zrozumiałe, i są bardziej skomplikowane, z nietypowymi kombinacjami składników. Ale we wszystkich przypadkach zachowana jest harmonia. Składnik grzybowy idealnie współgra z cukinią, nadając potrawie wagę, solidność i osobowość.

Obejrzyj wideo: Zapiekanka z cukinii prosta i najlepsza przepis (Kwiecień 2020).

Pin
Send
Share
Send