Lądowanie i opieka

5 przepisów na Charlotte z truskawkami

Pin
Send
Share
Send


Nadeszło długo oczekiwane lato - czas na owoce, jagody, tęczowy nastrój i nieskrępowaną zabawę! Aby gorący sezon dawał tylko żywe emocje i po prostu nie ma w nim miejsca na chmury, nie wolno zapominać o właściwym jedzeniu.

Ale co robią miłośnicy pysznych ciast i ciastek? Odpowiedź jest od razu: lato zadowoli słodycze. W końcu główne gadżety dojrzewają w ogrodach i na półkach sklepowych. Jagody, truskawki ... co z tym gotować? Apetyczne ciasto „Charlotte” jest teraz z pachnącymi truskawkami! Obowiązkowe do gotowania.

Charlotte ze świeżymi truskawkami

Ciasto Charlotte to tradycyjny deser pochodzący z mglistej Albionu. Został pierwotnie przygotowany i stał się znany na całym świecie jako smak bitych jaj z cukrem, mlekiem i jabłkami. Ale z czasem ciasto owocowe zamieniło się w jagodę i owoce i jagodę, co nie umniejszało jej zalet. Jako dodatkowy smaczny składnik wielu konsumentów słodkich potraw uwielbia soczyste truskawki.

Składniki na truskawkową Charlotte ze świeżymi zbiorami jagód:

  • świeże truskawki (lepiej wziąć większe jagody) - 250 g;
  • duże jajko - 3 szt .;
  • mąka - 1 łyżka;
  • cukier granulowany - 2⁄3 st.;
  • tradycyjne masło - jedna czwarta opakowania;
  • proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
  • cukier puder - do smaku;
  • sól - 1/4 łyżeczki

Fabryczny proszek do pieczenia ze sklepu można zastąpić sodą, gaszoną kwasem octowym lub cytrynowym.

Aby stworzyć kulinarne arcydzieło, etap przygotowawczy odgrywa ważną rolę:

  1. Obierz truskawki z ogonów i resztek.
  2. Z lodówki weź wymaganą ilość masła - będzie musiała się stopić i ogrzać.
  3. Wcześniej włączyć piekarnik w temperaturze 180-200 ° C. Powinien się rozgrzać na początku pieczenia.

Teraz możesz przejść do bezpośredniego przygotowania Charlotte ze świeżych truskawek:

  1. Przede wszystkim umyj świeże jagody, połóż je w jednej warstwie na ręczniku papierowym. Truskawki powinny wyschnąć: w ten sposób lepiej utrzyma swój kształt i będzie wyglądać atrakcyjnie w gotowym produkcie.
  2. Możesz rozpocząć test. Jajka ubijaj cukrem za pomocą miksera, stopniowo zwiększając prędkość do maksimum. Rezultatem jest bujna masa.
  3. Dodaj stopione masło w to samo miejsce. Trochę ubijaj.
  4. Delikatnie wprowadź przesianą mąkę i proszek do pieczenia do mieszanki.
  5. Przygotuj naczynie do pieczenia: przykryj pergaminem lub posmaruj masłem, posyp mąką.
  6. Podzielone truskawki są podzielone na dwie części. W jednym pokrój owoce na pół lub plastry. Pójdą ozdobić górę Charlotte. W drugiej części jagody podziel na cztery części. Ukrywasz je w cieście.
  7. Połóż ugotowane ciasto do formy. Rozłóż ćwiartki jagód w bałaganie sztuki. Przykryj owoce pozostałym ciastem. Na szczycie ciasta musisz rozłożyć resztę truskawek, aby patrzeć na skończoną Charlotte była pyszna.
  8. W rozgrzanym piekarniku włóż formę z ciastem na 25-30 minut. Po tym czasie sprawdź gotowość ciasta, przebij go suchą wykałaczką.
  9. Wyjmij lekko schłodzone ciasto z formy i posyp cukrem pudrem.

Podawaj Charlotte lepiej schłodzoną herbatą lub innym ulubionym napojem.

Zimową wersję letnich smakołyków można przygotować przy użyciu mrożonych truskawek: pozwól ciepłemu słońcu ostygnąć.

Charlotte z mrożonymi truskawkami

W zimnych porach roku chcesz jeszcze pyszniejszych deserów: mózg potrzebuje hormonów radości, które powstają coraz mniej zimą, ponieważ słońca nie ma tak wiele. Technologia przygotowania zimowej wersji Charlotte jest taka sama, tylko truskawki są pobierane z zamrażarki. Warunek: musisz dobrze rozmrozić jagody i pozwolić sokowi spłynąć.

Dla odmiany możesz zrobić Charlotte z prawdziwego ciasta biszkoptowego.

Weź za to:

  • duże jajka - 3 szt .;
  • tradycyjne masło - jedna czwarta opakowania;
  • mąka - 200 g;
  • proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
  • cukier puder - 1 łyżka.
  • mrożone truskawki - 300 g;
  • sól - 1/4 łyżeczki

Zanim ugotujesz biszkopt Charlotte z mrożonymi truskawkami, roztop wymaganą ilość masła na dużym ogniu. Podczas przygotowywania truskawek ochładza się. Rozmrożone i suszone duże jagody, pokrojone na dwie części.

Piekarnik należy również wcześniej włączyć o 180 ° C.

Proces gotowania:

  1. Oddziel żółtka i białka. Zacier żółtka z cukrem pudrem (weź połowę porcji potrzebnej do przepisu) i cukrem waniliowym.
  2. Ubij wiewiórki i pozostały cukier puder w mocną pianę - uzyskasz wspaniałą, genialną masę.
  3. Ciągle mieszając dodaj mąkę i stopione masło do białek.
  4. Wymieszaj piankę białkową i masę żółtkową.
  5. Przygotuj naczynie do pieczenia, posyp mąką. Umieść w nim ciasto na herbatniki.
  6. Połóż na nim truskawki. Ciężkie jagody topią się lepiej, ale uczyń je swoim rozmiarem.
  7. Przez 30-40 minut wyślij formularz do piekarnika. Gotowość Charlotte powie ci przebicie wykałaczką lub zapałką.
  8. Posyp cukrem pudrem na wierzch produktu.

Możesz podać pyszny deser z dowolnym napojem: dobre połączenie, na przykład, jest celebrowane z herbatą z melisy i melisy.

Truskawka Charlotte w powolnej kuchence

Nowoczesne gospodynie domowe zachwycają każdą wolną minutą, więc dla wielu garnek stał się pierwszym asystentem w kuchni. Tutaj sama może upiec Charlotte z truskawkami.

Musisz tylko pobrać niezbędne składniki:

  • świeże lub mrożone truskawki - 300 g;
  • średnie jajko - 4 szt .;
  • chemiczny proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
  • drobna mąka - 1,5 łyżki;
  • cukier granulowany - 1,5 łyżki stołowej;
  • sól - 1/4 łyżeczki

Jak gotować:

  1. Świeże jagody truskawki, oczyszczone z łodyg, gruzu i zgnilizny, umyj, wysusz na ręczniku papierowym. Zamrożony - powinien się rozmrozić. Pozwól sokowi spłynąć.
  2. Ubijając jajka solą, nie przestawaj i dodaj mieszaninę produktów sypkich: mąki, cukru pudru i proszku do pieczenia. Ugniataj ciasto dokładnie, aż będzie gładkie.
  3. Koncentrując się na wielkości i własnych preferencjach, pokrój jagody na pół lub ćwiartki.
  4. Posmaruj ściany i spód multicookera masłem i wlej tam ciasto.
  5. Połóż na truskawkach w jednej warstwie - będzie to spód ciasta.
  6. Ustaw tryb „Pieczenie” w urządzeniu początkowo na 65 minut.
  7. Po upływie czasu sprawdź gotowość Charlotte wykałaczką. W razie potrzeby dodaj kolejne 20 minut.
  8. Po ugotowaniu pozostaw ciasto w misce multicooker na kolejne 3-4 minuty. Docierając do upieczonej Charlotte, odwróć miskę na tacę.

Charlotte z dżemem truskawkowym

Zimą niedobór świeżych owoców i jagód może zastąpić dżem gotowany latem.

Aby go przygotować, weź:

  • duże jajka - 3 szt .;
  • drobna mąka - 300 g;
  • dżem truskawkowy - 300 g;
  • cukier granulowany - 100 g;
  • chemiczny proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
  • śmietana 30% tłuszczu - 2 łyżki. l.;
  • sól jodowana - 1/4 łyżeczki.

Zaczynając gotować Charlotte z dżemem truskawkowym, włącz piekarnik w temperaturze 200 ° C.

Podczas ogrzewania wykonaj następujące czynności:

  1. Ubij jajka cukrem, aż do całkowitego rozpuszczenia za pomocą miksera. Tworzy się bujna pianka.
  2. Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia, dodaj do mieszanki, nie przestając jej mieszać. Umieść 2 łyżki kwaśnej śmietany.
  3. Nadeszła kolej na dżem. Dobrze jest, jeśli jest zrobiony z całych lub grubo posiekanych truskawek. Nie zapomnij dokładnie wymieszać.
  4. Wlać ciasto na blachę do pieczenia lub do formy uprzednio pokrytej pergaminem lub posypanej mąką.
  5. Piec Charlotte w piekarniku przez 35-45 minut.

Charlotte lepiej smakuje na zimno: smak letnich jagód jest lepszy.

Charlotte z truskawkami i jabłkami

Charlotte to wciąż deser jabłkowy i byłoby niesprawiedliwie nie wspominać o tych owocach. W końcu nawet jeśli jabłka nie rosną w ogrodzie, możesz kupić świeże owoce przez cały rok na półkach sklepów i rynków.

Mieszając owoce, jagody i inne składniki, otrzymujemy pyszne ciasto o pysznym wyglądzie i zapachu:

  • średnie jaja - 5 szt .;
  • jabłka - 5 szt .;
  • truskawki, najlepiej świeże - 200 g;
  • drobna mąka - 200 g;
  • cukier granulowany - 200 g;
  • chemiczny proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
  • skrobia - 50 g;
  • wanilina - do smaku;
  • cynamon do smaku;
  • sól jodowana - 1/4 łyżeczki

Gotowanie Charlotte z truskawkami i jabłkami zaczyna się w ten sam sposób, od czynności przygotowawczych:

  1. Usuń łodygi z jagód, spłucz i pozwól wodzie spłynąć. Duży - podziel na plasterki;
  2. Oczyść umyte jabłka: usuń rdzeń nasienny. Pokroić w cienkie plasterki;
  3. Włączyć piekarnik w 170 ° C;
  4. Przygotuj blachę do pieczenia lub naczynie do pieczenia: połóż pergamin na dnie lub posmaruj go olejem i posyp mąką.

Po zakończeniu operacji pomocniczych przystępujemy do procesu przygotowawczego:

  1. Do ubitych jaj z granulowanym cukrem, mieszając, dodaj mąkę, wanilinę i proszek do pieczenia.
  2. Na blasze do pieczenia wszystko układa się warstwami i nie miesza się.
  3. Jabłka układać w stosy i posypać cynamonem i skrobią.
  4. Skrobia pochłania nadmiar wilgoci z jagód. Ciasto nie zwilży się ani nie rozpadnie.
  5. Ułóż truskawki w jednej warstwie.
  6. Wlać ciasto jabłka i jagody do blachy do pieczenia, umieścić w piekarniku.
  7. Piec ciasto na złoty kolor przez 35-45 minut. Sprawdź ciasto pod kątem gotowości za pomocą nakłucia wykałaczką lub zapałki.
  8. Wyjmij lekko schłodzoną Charlotte z formy, obracając ją: jabłka będą na górze. Dla urody posyp ciasto cukrem pudrem.

Charlotte z truskawkami (wideo)

Tradycyjna charlotte nabiera coraz to nowego kształtu: zamiast zwykłych owoców można użyć jagód lub ich mieszanki. Każdy specjalista kulinarny ma prawo do przygotowania własnego unikalnego deseru z własnych składników. Tak więc truskawkowa Charlotte zakochała się w wielu gospodyniach domowych i ich domach, szczególnie w lecie, w zbiorach pachnących jagód. Uniwersalne ciasto na każdą okazję lub na każdy dzień!

Pin
Send
Share
Send