Lądowanie i opieka

Kompot truskawkowy i napój owocowy: najlepsze przepisy i tajemnice kulinarne

Pin
Send
Share
Send


Czas truskawek jest w pełnym rozkwicie. Teraz możesz cieszyć się tymi pachnącymi, słodkimi, zdrowymi i pysznymi jagodami. Możesz je po prostu z kwaśną śmietaną, śmietaną, położyć na pysznym biszkopcie, zrobić galaretkę owocową, deser, dżem i dżem. I możesz ugotować z nich wspaniały kompot. Ten chłodny napój truskawkowy przyniesie przyjemność w upale. Ale jeśli zdobędziesz go na przyszłość, przypomni Ci o cudownym lecie i mroźnej zimie.

Przygotowanie i wybór jagód na kompot

W przypadku kompotu truskawkowego lepiej wybrać jagody średniej wielkości, gęste i o jasnych kolorach. Gotują się mniej niż duże okazy i nadają napojowi piękny kolor. Truskawka jest produktem łatwo psującym się, dlatego należy go przetwarzać natychmiast po zebraniu lub zakupie.

Ponadto jest najpierw przygotowywany w następujący sposób:

  • jagody są sortowane według wielkości i usuwają zanieczyszczenia;
  • są starannie myte w małych porcjach w durszlaku pod zimną bieżącą wodą;
  • owoce pozostawia się trochę do wyschnięcia, a następnie są obrane, oddzielając działki.

Zanim ugotujesz kompot z mrożonych truskawek, nie musisz rozmrażać jagód. Są dobrze umyte, oczyszczone z kucyków i włożone do garnka z wodą.

Pyszne przepisy na kompot truskawkowy

Wszyscy uwielbiają kompot truskawkowy. Niektórzy ludzie wolą słodki napój, podczas gdy inni lubią być trochę „kwaśny”. Dlatego ilość cukru w ​​kompocie zależy od indywidualnego smaku. A same jagody różnią się smakiem i słodyczą.

Istnieje wiele zaleceń dotyczących gotowania kompotu ze świeżych lub mrożonych truskawek. Zastanówmy się nad kilkoma z nich.

Podstawowy przepis

Proporcje składników są następujące: pół kilograma jagód potrzebuje 6-8 łyżek cukru, to wystarczy na trzylitrowy garnek napoju. Jagody wkłada się na patelnię z dodatkiem wody i cukru. Następnie zawartość doprowadza się do wrzenia i gotuje przez kilka minut. Pozostaw do ostygnięcia, przykrywając patelnię pokrywką: aby kompot był lepiej podawany.

Orzeźwiający kompot z cytryną

Pokrojona w cienkie plasterki cytryna chroni jagody kompotu przed trawieniem i nadaje napojowi przyjemną „kwasowość”. Ten kompot dobrze gasi pragnienie. Warzony jest prawie tak samo jak w poprzednim przypadku, potrzeba tylko trochę więcej cukru. Cytrynę dodaje się do wrzącej wody przed wyłączeniem palnika.

Napój miętowy

Najpierw napełnij miętę bardzo gorącą przegotowaną wodą. Daj jej trochę nacisku. A następnie dodaj przygotowane jagody, cukier i odrobinę cynamonu. Wszystko to doprowadza się do wrzenia i gotuje przez około pięć minut.

Kompot truskawkowy z jabłkami

Ten napój jest dobry, ponieważ można go przygotować o każdej porze roku. W końcu jabłka są dostępne przez cały rok. Ten napój przygotowuje się w następujący sposób:

  • 3-4 litrowy garnek wody doprowadza się do wrzenia;
  • we wrzącej wodzie dodaj 3-4 pokrojone kwaśne plasterki jabłka i 2 szklanki umytych truskawek;
  • wszystko to gotuje się przez 10-15 minut, pod koniec gotowania możesz dodać kilka czystych gałązek mięty do napoju;
  • przefiltruj napój na gorąco, a następnie dodaj cukier do smaku (3-4 łyżki stołowe) i dokładnie wymieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia;
  • kompot można ozdobić liśćmi mięty.

Jak gotować kompot truskawkowy (wideo)

Sekrety robienia soku truskawkowego

Sok z jagód to pyszny i bardzo zdrowy napój. W tłumaczeniu z łaciny napój owocowy (mulsa) oznacza „napój miodowy”. Aby przygotować witaminowy napój owocowy, najpierw wyciśnij sok z jagód, używając do tego emaliowanych lub szklanych naczyń. Pulpa truskawkowa jest wlewana do wody, gotowana przez kilka minut, następnie bulion jest filtrowany i łączony z sokiem truskawkowym.

Miód rozcieńcza się niewielką ilością wody i dodaje do gotowego napoju. Oprócz miodu można tam umieścić skórkę z cytryny i miętę.

Sok truskawkowy można zrobić w inny sposób:

  • umieść umyte jagody w emaliowanym pojemniku i posyp je cukrem;
  • sok będzie aktywnie się od nich wyróżniał. Aby przyspieszyć ten proces, możesz stłumić masę jagodową;
  • następnie musisz odcedzić uwolniony z niego sok.

Mrożone truskawki są myte, układane w niemetalowym pojemniku i zalewane wrzącą wodą. Kiedy jagody zamarzną, dodają wrzącą wodę i cukier, wszystko wymieszają, przykryją i zawiną. Napój nalega na 3 godziny, jagody są dobrze zmiażdżone za pomocą zmiażdżenia, płyn jest filtrowany. Pulpa jest wyciskana do tego pojemnika.

Możesz gotować napoje owocowe zgodnie z tym przepisem: na kilogram wyciśniętych truskawek potrzebny jest litr wody, pół szklanki cukru i pół szklanki soku z czarnej porzeczki.

Zbiór kompotu truskawkowego na zimę

Wiele gospodyń domowych uwielbia gotować świeże kompoty jagodowe na zimę. Z reguły są bardzo skoncentrowani. Oto kilka przepisów na kompot truskawkowy na zimę.

Truskawki W Soku

W sterylnych słoikach cukier i truskawki są wlewane warstwami. Pół litra będzie potrzebować około szklanki cukru. Słoiki napełnione do góry pozostawia się na kilka godzin, aby jagody wypuściły sok, cukier nieco się w nich rozpuścił, a zawartość słoików skondensowała się i osiadła. Następnie umieszcza się je w szerokim pojemniku wypełnionym gorącą wodą (temperatura wody 40 stopni) i ogrzewa do 100 stopni. Ustaw przedmiot na półce na pół godziny i zwiń. Następnie odwraca się je do góry nogami i chłodzi.

Kompot z sokiem z czerwonych porzeczek

Rozrzucamy truskawki w przygotowanych puszkach, napełniamy je rozgrzanym do 80 stopni sokiem z porzeczki cukrem (potrzebny jest litr cukru na litr soku). Następnie pokrywamy słoiki pokrywkami i pasteryzujemy w 90 stopniach: słoiki litrowe - 15 minut i słoiki półlitrowe - 10 minut. Następnie zwinąć je. Sok z czerwonych porzeczek uzyskuje się poprzez pocieranie jagód przez sito. Ponadto ma właściwości żelujące. Zapobiega to unoszeniu się jagód w kompocie. Napój jest jednorodny i bogaty w fakturę i kolor.

Kompot duszony

Wiśnia nadaje kompotowi truskawkowemu szczególny smak i aromat. W takim przypadku nie trzeba go oddzielać od kości. Umyte jagody są układane w słoiki. Wiśnie powinny być o połowę mniejsze niż truskawki. Wlać jagody warstwami cukru (20 gramów na warstwę). Kompot gotuje się w taki sam sposób, jak opisano w pierwszym przepisie.

Oferujemy również zapoznanie się z przepisami na kompot z winogron bez sterylizacji.

Prosty przepis

Trzylitrowy słoik będzie potrzebował około kilograma truskawek, 2,5 litra wody i pół szklanki cukru.

Sekwencja gotowania:

  • umyte jagody są układane w sterylnych słoikach, wypełniając pojemniki o około 20%;
  • zalej je wrzącą wodą, przykryj pojemnik pokrywką i pozostaw na 15 minut, aby nalegać;
  • przez specjalną pokrywkę z otworami wlej wodę z puszek do patelni, dodaj do niej niezbędną ilość cukru i gotuj powstały syrop przez kilka minut;
  • następnie wlej go do brzegów, które następnie są zwinięte;
  • są odwracane i owijane do całkowitego ostygnięcia.

Kompot truskawkowy: przygotowania do zimy (wideo)

Truskawki to smaczna i zdrowa jagoda. Ale jej sezon jest krótki. Zimą bardzo pomocne są różne preparaty z tych aromatycznych owoców. Kompot truskawkowy i mieszanka innych jagód i owoców to prawdziwe odkrycie w czasie niedoboru witamin. Jest bardzo smaczny, pachnący. Jeśli ugotujesz go poprawnie, jagody w nim pozostaną nietknięte i gęste. Zimą możesz zrobić kompot z mrożonych jagód. Najważniejsze, aby nie być leniwym w sezonie jagodowym. Następnie przez cały rok będziesz mieć pyszne napoje witaminowe, które są szczególnie lubiane przez dzieci.

Pin
Send
Share
Send