Lądowanie i opieka

Sześć sposobów na przygotowanie pysznej zapiekanki z kalafiora

Pin
Send
Share
Send


Jeśli mówimy o produktach dietetycznych o wielu przydatnych właściwościach, nie ma lepszego kandydata niż kalafior. Zawiera minimalną ilość kalorii i doskonale oczyszcza ciało. Istnieje wiele przepisów na gotowanie potraw z tego warzywa. Obfitują w różne kuchnie świata. W tym artykule przedstawiono przepisy na najlepsze zapiekanki na bazie kalafiora.

Oryginalna zapiekanka Jamiego Olivera: przepis na piekarnik

Słynny brytyjski szef kuchni Jamie Oliver uwielbia dzielić przepis na pyszną zapiekankę z kalafiora.

Do gotowania potrzebujesz takich produktów:

  • kalafior - kilogram;
  • kapusta brokułowa - pół kilograma;
  • czosnek - trzy ząbki;
  • masło - jedna czwarta standardowego opakowania;
  • mąka pszenna - pół szklanki;
  • pełne mleko - pół litra;
  • ser cheddar - 150 g;
  • czerstwy chleb - 2 kromki;
  • świeży tymianek - 2-3 gałęzie;
  • płatki migdałowe - 80 g;
  • oliwa z oliwek;
  • sól;
  • pieprz

Jak gotować:

  1. Pan Oliver zaleca rozpoczęcie gotowania zapiekanki z białym sosem. Musisz obrać i posiekać czosnek, który jest wkładany do rondla wraz z masłem. Wszystko to jest podgrzewane, a następnie łyżkę mąki należy obniżyć do gorącego oleju. Smażyć, ciągle mieszając i wlewając mleko do cienkiego strumienia przez jedną minutę. Następnie dodaje się tutaj kapustę brokułową posortowaną w kwiatostany. Gotować na wolnym ogniu przez 20 minut, aż zmiękną, a następnie zamień całą masę w puree ziemniaczane. Dodaj połowę startego sera do sosu.
  2. Kalafior do nadzienia jest również rozkładany na kwiatostany i układany w naczyniu do pieczenia. Polane sosem białym. Posypane startym cheddarem.
  3. Chleb jest kruszony na miękisz, mieszany z liśćmi tymianku, migdałami i niewielką ilością oliwy z oliwek. Sól i pieprz Posyp zapiekankę tą mieszanką.
  4. Piec naczynie przez około godzinę, aż będą chrupiące w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.

Zapiekanka plus Zapiekanka z kurczaka z serem: przepis na powolną kuchenkę

Następnym daniem może być kompletny obiad dla całej rodziny.

Wymagane produkty:

  • kalafior - półtora kilograma;
  • wędzona pierś z kurczaka (polędwica) - jeden kawałek;
  • jajka - dwa kawałki;
  • twardy ser - 100 g;
  • dziesięć procent kremu - 250 g;
  • olej słonecznikowy;
  • sól

Jak gotować:

  1. Po procedurze usuwania rdzenia kapusty gotuje się ją w powolnym naczyniu w osolonej wodzie przez około dwadzieścia minut. Pokrywa musi być zamknięta. Odpowiedni jest tryb gaszenia. Warzywo powinno ostatecznie stać się bardzo miękkie.
  2. Kapusta jest chłodzona, nogi są oddzielone od kwiatostanów. Wszystko to zmiażdżone są rękami.
  3. Kurczaka kroi się w cienkie długie talerze.
  4. Jajka ubić ze śmietaną.
  5. Na dno garnka garnek należy wlać trochę oleju słonecznikowego, na który układa się kapustę. Jest lekko pieczony w trybie pieczenia.
  6. Następnie kapusta jest „przykryta” kurczakiem.
  7. W następnym etapie wszystko to wylewa się kremowym sosem jajecznym.
  8. Piec z zamkniętą pokrywką przez około pół godziny. Do gotowania nadaje się multicooker Redmond z 3-litrową miską.

Dietetyczna zapiekanka z kalafiora

Przygotowanie potrawy według tego przepisu nie jest trudne, wymagana będzie minimalna ilość jedzenia.

Składniki zapiekanek:

  • kalafior - pół kilograma;
  • jaja kurze - dwa kawałki;
  • Ser holenderski - 150-200 g;
  • mleko - trochę mniej niż szklanka;
  • olej roślinny;
  • sól;
  • pieprz w razie potrzeby.

Jak gotować:

  1. Głowę kalafiora należy rozłożyć na małe kwiatostany i gotować do połowy w osolonej wodzie.
  2. Następnie kapusta jest układana na dnie formy, która jest wstępnie nasmarowana olejem roślinnym.
  3. Sos przygotowuje się w następujący sposób: jajka są ubijane, dodaje się do nich mleko. Wszystko miesza się, aż będzie gładkie, osolone i posypane pieprzem.
  4. Sos musi być wypełniony zapiekanką.
  5. Następnie jest posypany grubo rozdrobnionym serem.
  6. Formę umieszcza się w piekarniku rozgrzanym do dwustu stopni na dwadzieścia minut. Wskazane jest, aby użyć najwyższego ciepła w ostatnich pięciu minutach, a następnie uzyskać pyszną skórkę.

Zapiekanka z kalafiora: przepis dla dzieci

Karmienie dziecka nie jest łatwym zadaniem. Zwłaszcza jeśli chodzi o zdrowe jedzenie. Ale według przepisu przedstawionego poniżej okazuje się tak smaczny, że nawet najbardziej kapryśne dziecko na pewno poprosi o suplementy.

Wymagane produkty:

  • kalafior - 0,4 kg;
  • małe pomidory - trzy rzeczy;
  • twardy ser - 100 g;
  • jaja kurze - 2 sztuki;
  • krem - pół szklanki;
  • sól i przyprawy - do smaku i pożądania.

Jak gotować:

  1. Kapustę dzieli się na kwiatostany i gotuje się w osolonej wodzie przez kilka minut. Płyn jest odprowadzany za pomocą durszlaka.
  2. Następnie kalafior należy ułożyć w formie - najlepiej użyć kokoty, aby była atrakcyjna.
  3. Na wierzchu układane są pomidory pokrojone w cienkie plasterki.
  4. Jajka ubić ze śmietaną. Wszystko to jest solone i pieprzone (w razie potrzeby).
  5. Zapiekankę wlewa się do sosu, posypuje startym serem i wysyła do piekarnika na 15-20 minut. Piekarnik należy podgrzać do 200 stopni.
  6. Ostatni etap: gotowe danie na stole - dzieci ślinią się!

Zapiekanka z kalafiorem, ziemniakami i innymi warzywami

Gotowanie tej zapiekanki jest dobre, gdy sezon warzywny jest w pełni, ponieważ oprócz kalafiora potrzebujesz również ziemniaków, cukinii i innych „mieszkańców” ogrodu.

Niezbędne składniki:

  • kalafior - 0,3 kg;
  • gotowane ziemniaki - 3 średniej wielkości bulwy;
  • marchewka - 1 szt .;
  • mała cukinia - 1 szt .;
  • słodka papryka (głównie czerwona) - połowa;
  • cebula - jedna głowa;
  • jajka - dwa kawałki;
  • śmietana - kilka łyżek;
  • olej słonecznikowy;
  • sól

Jak gotować:

  1. Kalafior gotuje się przez 5 minut w osolonej wodzie i dzieli na kwiatostany. Możesz ugotować go z ziemniakami, po obraniu i drobnym posiekaniu. Aby ziemniak osiągnął etap półgotowości, wystarczy mu tylko pięć minut.
  2. Następnie powinieneś zrobić inne warzywa. Zetrzeć marchewki, pokroić cebulę na pół pierścienia, pieprz - na paski. Wymieszaj wszystko, dodaj trochę soli i przyciemnij nad ogniem (oczywiście z olejem roślinnym).
  3. Osobno smażyć aż do połowy ugotowanej cukinii pokrojonej w kostkę.
  4. Umieść ziemniaki w wysmarowanej formie. Na wierzchu jest kalafior. Dalej są marchewki, papryka i cebula, ostatnia - warstwa cukinii.
  5. Jajka ubić ze śmietaną. Do soli Polej sos warzywami.
  6. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i wyślij tam zapiekankę na około pół godziny.

Zapiekanka z kalafiora z mięsem mielonym

Składniki

  • głowa kalafiora;
  • trzy cebule;
  • sól kuchenna;
  • mleko - 100 ml;
  • 400 g mielonego kurczaka;
  • mielony pieprz;
  • bułka tarta;
  • trzy jaja kurze.

Metoda gotowania:

  1. Użyj główki kalafiora bez czarnych plam; jeśli takie istnieją, wytnij je. Opłucz go pod bieżącą wodą i wysusz. Rozłóż główkę kapusty na kwiatostany. Zanurz je we wrzącej wodzie i gotuj przez pięć minut od momentu zagotowania. Wyjmij kalafior łyżką cedzakową i wstaw do lodówki.
  2. Opłucz obrane cebule i drobno posiekaj. Przechodzień w oleju słonecznikowym, na końcu dodając odrobinę śmietany. Połącz cebulę smażoną z gotowaną kapustą
  3. Nasmaruj głęboką formę i posyp bułką tartą. Umieść w nim mieszankę warzywną. Mielone mięso i sól. Połóż na wierzchu mieszanki warzywnej.
  4. Ser gruboziarnisty. Połóż na talerzu, ubij jajka i wstrząśnij widelcem. Wlać mieszankę warzyw z mielonym mięsem.
  5. Piec w 190 stopniach przez 35 minut.

Wyjmij przygotowaną zapiekankę, ostudź lekko i podawaj, krojąc porcje i podlewając kwaśną śmietaną.

Dietetyczna zapiekanka z kalafiora (wideo)

Kalafior w zapiekankach można również łączyć z mielonym mięsem, pieczarkami, bakłażanem, zieloną fasolą, owocami morza i tak dalej. Pasuje do wielu produktów ze względu na brak wyraźnego smaku. Nawiasem mówiąc, dlatego niektórzy uważają, że jest „wyblakły” i nie spieszą się, aby go kupić lub wyhodować. Tymczasem francuscy szefowie kuchni mówią: „Nie ma bezsmakowych potraw z kalafiora. Są one źle przygotowane”. I mają absolutną rację!

Pin
Send
Share
Send