Lądowanie i opieka

Zapiekanka rybna: pyszna kompozycja i zdrowe danie

Pin
Send
Share
Send


Wielu z dzieciństwa pamięta wyjątkowy i niepowtarzalny smak zapiekanki rybnej babci. Sekret jego przygotowania pozostał w dzieciństwie, wraz z zapachem ciast i przedszkola, ale czasami naprawdę chcesz zanurzyć się w tych wspomnieniach i doświadczyć wyjątkowego smaku twarogu lub zapiekanki rybnej z sosem. Pomimo tego, że dziś supermarkety oferują bogaty asortyment egzotycznych przypraw i dodatków, które sprawiają, że smak zapiekanki rybnej jest wyjątkowy, czasami chcesz tego prostego smaku, który był odczuwany nawet podczas dzieciństwa w wieku przedszkolnym we wtorki i czwartki „rybne”.

Zapiekanka rybna z dzieciństwa (w piekarniku)

Zapiekanka rybna, przygotowana zgodnie z przepisami kucharzy przedszkolnych, przypomina suflet rybny do smaku.

Aby przygotować to danie, będziesz potrzebować:

  • ryby odmian morskich, pokrojone w filety - 400 g;
  • jedna marchewka;
  • jajo kurze - 1 szt .;
  • mleko - 80 ml;
  • łyżka mąki;
  • masło - 20 g;

Gotowanie:

  1. Filety są dokładnie sprawdzane pod kątem kości, a następnie krojone na małe kawałki. Na patelnię wlewa się trochę wody i umieszcza się w niej plastry fileta (woda powinna tylko trochę przykryć rybę). Po ugotowaniu ułóż plastry filetów na małym ogniu.
  2. Wcierać marchewki na drobnej tarce i położyć na kawałkach ryb, a następnie dusić mieszaninę ryb i marchwi, aż woda wyparuje.
  3. Gotową rybę z marchewką kruszy się za pomocą maszynki do mięsa (możesz użyć miksera).
  4. Żółtko jaja jest oddzielane od białka: żółtko miesza się z przygotowanym mięsem, a białko ubija się osobno w pianie.
  5. Sos mleczny do nalewania mielonego mięsa jest przygotowywany z mleka i mąki, które są mieszane i gotowane na małym ogniu, stale mieszając. Pod koniec gotowania dodaj masło.
  6. Sos wlewa się na przygotowane mielone ryby, dokładnie miesza i soli do smaku. Następnie białko jaja jest ostrożnie wprowadzane do gotowej mieszanki.
  7. Powstała mieszanina jest równomiernie rozmieszczona w formie. Piec w piekarniku w temperaturze 200 stopni, aż na brzegach formy pojawi się skorupa.

Gotową schłodzoną zapiekankę kroimy na porcje i podajemy z warzywami.

To danie jest codzienne, ale można je łatwo urozmaicić, dodając smażone grzyby lub gotowane małe brokuły do ​​mielonej ryby. Tę zapiekankę można podawać na świątecznym stole.

Zapiekanka rybna ze zbożami i owocami morza

Ostatnio stała się pasją do przysmaków rybnych, takich jak sushi. Problem polega na tym, że przed karmieniem dziecka tym daniem wraz z resztą rodziny każda matka pomyśli sto razy i najprawdopodobniej podejmie decyzję negatywną. Specjaliści kulinarni oferują domowy przepis na zapiekanki, które pod względem smaku i zdrowia nie są gorsze od sushi, ale są dozwolone dla dzieci w wieku od dwóch lat.

Do „egzotycznej” zapiekanki potrzebujesz:

  • trochę wędzonego łososia (około 250 g);
  • krewetki - 100 g;
  • 2 małe kalmary;
  • ¾ szklanki ryżu;
  • liść laurowy, posiekana zielona cebula;
  • półtora szklanki wody i 3 łyżki. l śmietana
  • suszone lub świeże zioła, sól do smaku.

Przepis krok po kroku:

  1. Owoce morza gotuje się we wrzącej wodzie, oczyszcza, kałamarnicę kroi w pierścienie.
  2. Umieść kasze w pojemniku do gotowania, zalej szklanką wrzącej wody, dodaj przyprawy. Gotuj w zamkniętym pojemniku, aż płyn zniknie.
  3. Rozłóż ryż w przygotowanym pojemniku, połóż na wierzchu plastry wędzonego łososia, przygotowane owoce morza, przykryj drobno posiekanym masłem. Dodaj ½ szklanki wody i włóż do rozgrzanego piekarnika na kwadrans.
  4. Do gotowego naczynia dodaje się śmietankę, miesza.

Mali smakosze polubią również danie rybne z ziemniakami, zwłaszcza, że ​​nie trzeba ugotować specjalnego przystawki na takie danie.

Mielona zapiekanka mintaja z ziemniakami w powolnej kuchence

Przepis na to pożywne danie różni się tym, że gotujesz tę zapiekankę za pomocą powolnej kuchenki.

W przypadku zapiekanek zaopatrz się w następujące składniki:

  • filet z mintaja - 500 g;
  • biała bułka lub mały biały chleb (około 300 g);
  • szklanka mleka;
  • 2 marchewki;
  • 3 ziemniaki;
  • 1 jajko kurze;
  • trochę oleju roślinnego;
  • przyprawy i sól do smaku.

Metoda gotowania:

  1. Gotuj ziemniaki i marchewkę do miękkości, obierz i pozostaw do ostygnięcia. Następnie zmielić tarką i podzielić masę na pół.
  2. Bułka jest drobno zmiażdżona, namoczona w mleku, ściśnięta.
  3. Posiekany filet rybny z maszyną do mięsa (możesz użyć blendera). Dodaj białą bułkę do mielonej ryby, soli i pieprzu do smaku.
  4. Pojemność multicookera jest nasmarowana olejem, składniki są ułożone w następującej kolejności: pierwsza połowa warzyw, mielona ryba, pozostałe warzywa.
  5. Na wierzchu ubite jajko. W wolnym naczyniu ustawiony jest tryb „Wielokrotnego gotowania” (110 stopni), naczynie gotuje się przez pół godziny.

Ci, którzy monitorują wagę i starają się ograniczyć spożycie produktów skrobiowych (ryż, ziemniaki), kucharze zalecają gotowanie zapiekanki rybnej z kaszą gryczaną.

Zapiekanka z ryb i warzyw: idealne połączenie

Danie przygotowane według tego przepisu stanie się głową stołu dzięki delikatnej strukturze białej ryby pieczonej w bocznym naczyniu i śmietanie.

Będziesz potrzebował:

  • 400 gramów filetu (bez pestek) białej ryby - możesz użyć dowolnej;
  • 200 mililitrów 20% kremu;
  • 100 gramów zielonego groszku;
  • 100 gramów kalafiora;
  • 10 gramów masła;
  • 2 jaja kurze;
  • 100 gramów marchwi;
  • 100 gramów brokułów;
  • łyżka deserowa soku z cytryny;
  • trochę soli i pieprzu.

Metoda gotowania:

  1. Mrożone ryby są wcześniej rozmrażane.
  2. Filet myje się pod bieżącą wodą, suszy i kroi na porcje.
  3. Każdy kawałek ryby jest solony, pieprzony, posypany sokiem z cytryny. Filet pozostawia się do marynowania na kwadrans.
  4. Śmietankę lekko ubija się razem z jajkami, małym patyczkiem i pieprzem.
  5. Forma piekarnika jest obrabiana olejem.
  6. Dno formy jest w pełni ułożone przez ryby, na których układane są umyte, obrane i posiekane warzywa.
  7. Składniki wlewa się do kremowego sosu.
  8. Naczynie gotuje się w piekarniku podgrzanym do 200 stopni przez 35 minut.

Aby przygotować zapiekankę rybną z warzywami, możesz użyć gotowej mieszanki mrożonych warzyw.

Zapiekanka z gryki z rybą

Możesz karmić swoje dzieci tak przydatną zapiekanką, nie będzie kłopotliwe oferowanie jej gościom, a z przyjemnością będziesz się dobrze bawić na kolacji.

Lista składników tego dania:

  • biały filet z ryby (wielu woli panga) - 700 g;
  • półtora szklanki gryki;
  • 1 marchewka;
  • cebula - 2 szt .;
  • kilka łyżek pasty pomidorowej;
  • olej do smażenia;
  • sól i przyprawy do smaku.

Sekwencja gotowania:

  1. Filet z ryby jest krojony na małe kawałki, umieszczany w lodówce, wstępnie potraktowany solą i przyprawami.
  2. Gryka jest gotowana do miękkości.
  3. Na rozgrzanej patelni usmaż marchewki pokrojone w kółko. Marchewki są ekstrahowane z wrzącego oleju, a następnie posiekana cebula jest smażona w tym oleju. Dodaj koncentrat pomidorowy i gulasz przez kilka minut.
  4. Kasza gryczana jest dodawana do cebuli smażonej z pomidorem, mieszana.
  5. Połowę gryki układa się w przygotowanej formie, a następnie warstwę ryby, marchew na rybie. Powtarzaj warstwy, tworząc ostatnią z gryki. Górną część zapiekanki można posmarować kwaśną śmietaną, przykryć folią i piec w piekarniku przez 45 minut.

Na uroczystą ucztę i wyjątkowe okazje eksperci kulinarni zalecają zastosowanie przepisu na niezwykłą zapiekankę, na której podstawą będą ryby w puszkach.

Tuńczyk „klafuti”

Dla „klafuti” należy uzupełnić składniki:

  • 2 puszki tuńczyka we własnym soku;
  • 4 jaja kurze;
  • pestki czarnych oliwek (słoik 400 g);
  • półtora szklanki mleka;
  • łyżka skrobi;
  • 400 g pomidorów (tylko miąższ trafi do zapiekanki);
  • 50 g twardego sera.

Przepis krok po kroku:

  1. Tuńczyk jest usuwany z puszki i siekany widelcem, dodając trochę soku.
  2. Skrobia jest hodowana w małych ilościach mleka. Ubij jajka w pianie, nadal bijąc, wlej pozostałe mleko i rozcieńczoną skrobię.
  3. Tuńczyk i pulpa z pomidorów są rozprowadzane w mieszance, dokładnie mieszane, solone do smaku.
  4. Przygotowaną mieszaninę ryb przenosi się do formy, oliwki umieszcza się na wierzchu i posypuje startym serem.
  5. Piecz zapiekankę w piekarniku przez pół godziny.

„Klafuti” będzie mniej kalorycznym daniem, jeśli użyjesz zielonych zamiast czarnych oliwek.

Pyszna zapiekanka z mintaja (wideo)

Ryba to produkt, który musi być uwzględniony w diecie zarówno osoby dorosłej, jak i dziecka, a zapiekanka rybna jest okazją do samodzielnego stworzenia niezapomnianej kompozycji ulubionych potraw w połączeniu z rybami.

Obejrzyj wideo: wrapy LOW CARB z łososiem, serkiem śmietankowym, awokado - niskowęglowodanowe, wysokobiałkowe danie (Wrzesień 2020).

Pin
Send
Share
Send