Lądowanie i opieka

Najlepsze przepisy na zapiekankę z twarogu i skondensowanego mleka

Pin
Send
Share
Send


Zapiekankę z twarogu można nazwać zwykłym daniem. Wszyscy ją znają, zaczęli jeść w przedszkolu, kontynuowali w stołówce studenckiej, aw domu mama czasami psuje własną wersję domowego twarożku.

Niuanse twarogu ze skondensowanym mlekiem

Danie można przygotować na różne sposoby. Istnieją opcje, które pasują do diety, jest więcej wysokokalorycznych i piec je w dowolnym miejscu.

Ale są kluczowe kwestie, które należy wziąć pod uwagę, gdy masz do czynienia z zapiekanką z twarogu.

  1. Twaróg, jako główny produkt, ma najsilniejszy wpływ na potrawę. Możesz wybrać grubszy twaróg, a następnie produkt będzie miękkim, delikatnym produktem; możesz wziąć bez tłuszczu, wtedy dostaniemy trochę szorstkości, a może suche zapiekanki. Ale bez względu na to, jak tłusty wybierzesz produkt, jego świeżość jest niezbędna.
  2. Drugi warunek polega na tym, że twarożek należy wcierać przez sito lub dokładnie ugnieść widelcem. Podczas przygotowywania masy twarogowej ubij ją blenderem. Możesz oczywiście skorzystać z ręcznej trzepaczki, ale tak nie będzie, nie osiągniesz odpowiedniego blasku.
  3. Jajka są podzielone, pożądane jest schłodzenie białek. Ale wściekłe biczowanie nie jest wymagane, wystarczy bić, aż miękka pianka. Co więcej, możesz oddzielnie ubijać jajka i nie bić ich, ale po prostu wymieszać je z resztą składników - nadal musisz ubić ciasto z twarogu.
  4. We wszystkich przepisach mamy mleko skondensowane, dobrze bije, a ciasto twarogowe okazuje się bujne.
  5. Jako czynnik łączący włóż do zapiekanki trochę mąki, skrobi lub semoliny, ale możesz gotować zapiekankę bez nich.
  6. Po dodaniu szczeliwa możesz dodać rodzynki, kandyzowane owoce, orzechy lub owoce do ciasta. Z owoców, jabłek, bananów, gruszek, brzoskwiń i moreli są dobre w naczyniu. Ale owoce cytrusowe nie pasują.
  7. Zapiekankę można umieścić w piekarniku, w kuchence mikrofalowej, gotować w misce multicooker. We wszystkich przypadkach wzrośnie, w tym celu musisz zostawić miejsce w formie lub w misce. Dlatego zbiornik musi być napełniony nie więcej niż 2/3. Jeśli pieczemy w piekarniku, najlepsza temperatura wynosi 160 °.
  8. Po zakończeniu pieczenia naczynia nie należy dotykać przez pewien czas. Jeśli natychmiast zaczniesz ciąć, spadnie i stanie się płaskie i brzydkie. Niech się uspokoi, tylko wtedy będziesz mógł pracować.

Same przepisy na zapiekanki z twarogu, szczególnie z mlekiem skondensowanym, są łatwe do zniesławienia. Sam to zobaczysz w poniższych przykładach.

Zapiekanka twarogowa na skondensowanym mleku (wideo)

Zapiekanka błyskawiczna z zagęszczonym mlekiem

Składniki

  • jajka - 3 szt .;
  • twarożek - ½ kg;
  • 1 puszka skondensowanego mleka.

  1. Za pomocą łyżki przełam twarożek z opakowania.
  2. Ubij mikser również mlekiem skondensowanym. Możesz wziąć trzepaczkę lub po prostu wymieszać ją łyżką.
  3. Dodaj twarożek, a tutaj już ubijamy twarogową mieszankę do blasku i jednolitości.
  4. Piec przez 40 minut w piekarniku, aż zapiekanka zostanie upieczona na wierzchu.

Przepis w wolnowaru z zagęszczonym mlekiem i suszonymi owocami

Być może w powolnym naczyniu danie okazuje się prawie lepsze niż w piekarniku. Wydaje się bardziej soczysta i wspaniała. Jedyne przygnębiające jest to, że uzyskuje się blady blat, nie ma znanej smażonej skórki. Ale możesz, wyjmując zapiekankę, po prostu przewrócić ją na talerz.

Składniki

  • twarożek - ½ kg;
  • mleko skondensowane - 1 puszka;
  • 4 jajka
  • gałka muszkatołowa;
  • wanilina;
  • garść suszonych owoców;
  • garść kandyzowanych owoców.

  1. Rozetrzyj twarożek łyżką.
  2. Ubij mikserem jajka ze skondensowanym mlekiem, wymieszaj twarożek, ponownie ubij.
  3. Wprowadzamy kandyzowane owoce, posiekane suszone owoce i przyprawy do masy twarogowej.
  4. Wkładamy masę do miski, należy ją nasmarować. Włącz „Pieczenie”, ustaw czas na 80 minut.
  5. Kiedy rozlegnie się sygnał, nie otwieraj pokrywy na 15 minut, a nawet dłużej.

Zapiekanka twarogowa ze skondensowanym mlekiem (wideo)

Zapiekanka w powolnym naczyniu ze skondensowanym mlekiem na kaszy manny

Dodajemy semolinę, aby zapiekanka stała się gęstsza i nie tak delikatna.

Składniki

  • twarożek o zawartości tłuszczu 9% - 600 g;
  • ½ puszka skondensowanego mleka;
  • jajka - 4 szt;
  • wanilina;
  • 2 łyżki. l (bez góry) semolina;
  • sól

  1. Rozetrzyj twarożek łyżką.
  2. Rozdziel jajka, ubij białka solą.
  3. Ubij mikserem żółtka ze skondensowanym mlekiem, wymieszaj twarożek i wanilinę, ponownie ubij mikserem, wszystkie razem.
  4. Dodaj semolinę, wymieszaj, a następnie ostrożnie wprowadź białka.
  5. Smarujemy miskę masłem i ostrożnie rozprowadzamy masę w środku.
  6. Pieczemy przez 40–45 minut w temperaturze 150 ° C, włączając „Pieczenie”, a następnie nie dotykamy przez 20 minut.

Zapiekanka z suszonych śliwek i jabłek, skondensowanego mleka i śmietany

Składniki

  • twarożek, domowy - 500-600 g;
  • ½ puszka skondensowanego mleka;
  • gęsty krem ​​- 150 ml;
  • 3 jajka;
  • 80 g budyniu waniliowego (sucha mieszanka);
  • mąka, 1-3 łyżki. l (zależy od twarogu);
  • sól;
  • świeże śliwki - 10 szt .;
  • 1-2 słodkie jabłka.

  1. Rozbijamy twarożek łyżką, uwalniamy do niego jajka, dodajemy śmietankę i miksujemy (nie ubijamy mikstury).
  2. Wlej budyń do skondensowanego mleka i dobrze wymieszaj, aby sucha mieszanka nie rozpadła się na ziarna.
  3. Przesuwamy skondensowane mleko z budyniem na twaróg, mieszamy.
  4. Zmiel suszone śliwki, jabłka, obrane i obrane, drobno posiekaj. Dodaj owoc do ciasta i wymieszaj.
  5. Dodaj mąkę, dostosuj gęstość ciasta.
  6. Przykryj formularz papierem, nasmaruj i przenieś do niego ciasto. Umieszczamy w piekarniku w temperaturze 180 ° C na środkowej półce, umieszczamy naczynia z wodą poniżej. Piec długo, dopóki nie zobaczymy, że masa stała się gęsta, a pośrodku zniknęło galaretowate drżenie. Może być konieczne dodanie wody.
  7. Niech zapiekanka ostygnie. Następnie wyjmujemy, ostrożnie wyjmujemy papier i podajemy.

Zapiekana w ten sposób zapiekanka okazuje się luksusowa, szczególnie delikatna kremowa konsystencja.

Zapiekanka twarogowa ze skondensowanym mlekiem bez mąki (wideo)

Zapiekanka z serem dla dzieci ze skondensowanym mlekiem i rodzynkami

Składniki

  • 1/3 art. kasza manna;
  • wanilina;
  • 1 kg domowego twarogu;
  • 1 puszka skondensowanego mleka
  • mleko - 1/3 st.;
  • rodzynki;
  • jajka - 3 szt .;
  • sól

  1. Napełnij semolinę mlekiem, aby pęczniało.
  2. Zagnieść skrzep. Rozdziel jajka, ubij białka solą.
  3. Mieszamy żółtka ze skondensowanym mlekiem, wkładamy wanilinę, semolinę i twarożek, mieszamy aż do uzyskania jednorodnej masy. Dodaj rodzynki i ponownie wymieszaj.
  4. Delikatnie wprowadź ubite białka do ciasta i natychmiast wyładuj ciasto do formy pokropionej tą samą kaszą manną lub bułką tartą.
  5. Piecz w piekarniku w temperaturze 180 ° C przez 1 godzinę, aż zapiekanka zostanie przykryta smażoną skórką.
  6. Po schłodzeniu pokroić na porcje.

Podawać z konfiturą owocową, śmietaną lub jagodami.

Zapiekanka twarogowa z dietetycznym skondensowanym mlekiem

Możesz dostosować danie do diety Ducana. W tym celu tradycyjne mleko skondensowane nie jest dobre, musisz stworzyć własną dietetyczną opcję, szczególnie dla tego przepisu.

Składniki

W przypadku skondensowanego mleka dietetycznego:

  • odtłuszczone mleko - ½ litra;
  • Odtłuszczone mleko w proszku - 150 g;
  • słodzik - 7-8 tabletek.

Do zapiekanki:

  • jajka - 3 szt .;
  • 1 puszka dietetycznego skondensowanego mleka;
  • twarożek - ½ kg;
  • wanilina;
  • 2 łyżki. l skrobia

  1. Gotowanie odtłuszczonego mleka skondensowanego: wymieszaj wszystkie składniki, włóż do łaźni wodnej i gotuj, mieszając, przez 40 minut. Objętościowo otrzymujesz około 1 tradycyjną puszkę skondensowanego mleka.
  2. Wszystkie produkty wyjmujemy z lodówki z wyprzedzeniem, aby do czasu uruchomienia były w tej samej temperaturze. Wyjmujemy jajka, rozdzielamy je i przywracamy wiewiórki na ich miejsce - zimne biją lepiej.
  3. Dokładnie zetrzyj twarożek, wymieszaj z żółtkami, a następnie dodaj skrobię, wanilinę i schłodzone beztłuszczowe mleko skondensowane.
  4. Ubij białka oddzielnie, włóż do ciasta i delikatnie wymieszaj. Przykryj formularz pergaminem, posmaruj, rozprowadź masę twarogową. Piec w piekarniku.

Zapiekanka nie zawiera semoliny ani mąki. Ze względu na brak pieczęci łatwo ją zniszczyć. Dlatego konieczne jest obchodzenie się z nim „grzecznie”, a można go wyciąć dopiero po ochłodzeniu.

Dotyczy to wszystkich rodzajów potraw z twarogu: ich substancja jest mniej trwała i spójna niż w przypadku ciast; nie można ich porównać do gęstych zapiekanek z makaronem. Ale lubią też zapiekanki z twarogu ze względu na ich delikatność, kruchość, delikatność i lekkość.

Obejrzyj wideo: Do smaku - nie są gorsze od oryginału! Tanio, szybko, dużo - cukierki Rafaello. (Sierpień 2020).

Pin
Send
Share
Send