Lądowanie i opieka

Zapiekanki z makaronem: pyszne pozdrowienia z Włoch

Pin
Send
Share
Send


Nowoczesna kuchnia jest wielonarodowa, nie zna granic. Jej motto mogłoby brzmieć „Przepisy wszystkich krajów, łączcie się!”. I najczęściej nawet nie zastanawiamy się, skąd mamy ten lub inny przepis: jest zapisany w zeszycie starej babci i znamy to danie od dzieciństwa.

Makaron jest źródłem optymizmu

Zapiekanki z makaronem są dobre, ponieważ:

  • szybko gotują;
  • nie wymagają drogich produktów do ich przygotowania;
  • Zmieniając przepis, możesz dostosować zawartość kalorii w naczyniu.

Ponadto makaron (jak wszystkie produkty węglowodanowe) zawiera tryptofan. Substancja ta ma zdolność poprawiania nastroju. Dlatego dietetycy zalecają włączenie zapiekanek z makaronem do diety kobiet, które nie mogą utrzymać ścisłej diety: wbrew powszechnemu przekonaniu, makaron nie należy do wysokokalorycznych potraw, 100 gramów tego produktu to tylko 111 kilokalorii. Mniej kalorii tylko w warzywach.

Zapiekanki z makaronem są z pewnością pyszne, można je gotować w powolnej kuchence, piekarniku i tylko na patelni. Z tego dania korzystają dzieci i dorośli, wegetarianie i miłośnicy mięsa.

Główną zasadą w przypadku zapiekanek do makaronu są tylko produkty wysokiej jakości. Nie ma znaczenia, co to będzie, spaghetti lub rogi, pióra lub spirale - wystarczy wziąć makaron najwyższej jakości, przygotowany z pszenicy durum. Tani makaron w zapiekance może po prostu wczołgać się do owsianki - i potrzebujemy gotowego naczynia, które należy pokroić nożem i nałożyć na talerze.

Jak zbudować zapiekankę

Słowo „buduj” ma w tym przypadku zastosowanie, ponieważ prawie wszystkie zapiekanki są konstrukcjami warstwowymi i każdy może wybrać smaczne „materiały budowlane” według własnego przepisu.

Co może być częścią zapiekanki z makaronem, z wyjątkiem makaronu?

  • mięso (mięso mielone);
  • kiełbaski;
  • warzywa
  • grzyby;
  • ser
  • jajka
  • śmietana.

Dwa ostatnie produkty składają się na wypełnienie zapiekanki i musisz posypać ser na talerzu, aby uzyskać złotą skórkę. Chociaż możesz się bez tego obejść, jeśli chcesz zminimalizować zawartość kalorii lub po prostu nie lubisz sera.

Mięso i warzywa są często łączone w zapiekankach z makaronem, to połączenie zapewnia doskonały smak i dużo witamin w naczyniu.

Przepis na bardzo prostą i smaczną zapiekankę z kiełbasą (wideo)

Piekarnik, zapiekanka mięsna i warzywna w piekarniku

Będziemy potrzebować następujących składników:

  • mielona wołowina - 0,5 kg;
  • spaghetti - 0,5 kg;
  • trzy duże pomidory (najlepiej mięsiste odmiany);
  • jedna papryka;
  • duża cebula;
  • ząbek czosnku;
  • 250 g startego sera (każda twarda odmiana jest dobra);
  • masło;
  • mąka - 2 łyżki. l.;
  • mleko - 200 ml;
  • zieloni.

Proces gotowania:

  1. Na głębokiej patelni na maśle usmażyć posiekaną cebulę i posiekany czosnek, dodać mięso mielone i smażyć przez 15 minut, ciągle mieszając.
  2. Słodką paprykę pokroić w kostkę i dodać do patelni, sól i pieprz. Po 3 minutach wypełnienie zapiekanki jest gotowe, można je usunąć z ognia.
  3. Gotujemy spaghetti zgodnie z przepisem na opakowaniu, po czym albo mieszamy cały makaron na patelni z mielonym mięsem, albo wkładamy połowę spaghetti w formie, mielimy na wierzchu, a następnie pozostałe spaghetti.
  4. Pokrój pomidory w plasterki, posmaruj spaghetti.
  5. Na małej patelni rozpuść 2 łyżki masła, wlej mąkę, wymieszaj i powoli wlej mleko. Ciągle mieszając, gotuj, aż się zagotuje, a następnie zalej zapiekankę tym sosem.
  6. Posyp drobno posiekaną zielenią (może to być koperek, natka pietruszki, kolendra), tarty ser i włóż do piekarnika, podgrzanego do 180 ° C. Po 25 minutach garnek jest gotowy. Niech ostygnie i podawaj.

Niektóre gospodynie domowe dla wygody gotowania zapiekanek biorą gotowane mięso i przepuszczają je przez maszynę do mięsa. Przyspiesza to czas gotowania i ułatwia smażenie, ponieważ takie nadzienie nie skleja się.

Włoskie zapiekanki

Rodzaje makaronów, takie jak Cannelloni i Lasagna, są zaprojektowane specjalnie do potraw, takich jak zapiekanki. Chociaż nazywane są gotowymi daniami w taki sam sposób, jak produkty. Dlatego, gdy widzisz w menu włoskiej restauracji takie nazwy potraw, jak „cannelloni z warzyw” lub „lasagna z kurczaka”, powinieneś wiedzieć: to właściwie zapiekanka.

Gotowanie ich jest łatwe. Tak więc, do cannelloni warzywnych potrzebujesz:

  • cannelloni - 250 g;
  • średnia cebula;
  • czosnek - 3 ząbki;
  • oliwa z oliwek - 100 ml;
  • pomidor - 4 szt .;
  • bakłażan;
  • słodka papryka;
  • cukinia;
  • marchewki;
  • masło - 2 łyżki. l.;
  • mleko - 0,5 l;
  • mąka - 2 łyżki. l.;
  • miękki ser - 0,5 kg;
  • tarty twardy ser - 250 g.

Metoda gotowania:

  1. Obierz i posiekaj warzywa: cebulę w półpierścieniach, plasterki marchwi, cukinię, pieprz, pomidor i bakłażan w kostkach.
  2. Smażyć na oliwie z oliwek na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając. Dodaj posiekany czosnek. Sól i pieprz usuń z ognia.
  3. Roztop masło, dodaj mąkę, mieszaj, aż będzie gładkie, wlej mleko, mieszaj, mieszając, na małym ogniu, nie więcej niż 5 minut.
  4. Kroimy miękki ser na możliwie małe kostki, przerywamy warzywa w blenderze.
  5. Nasmaruj formę oliwą z oliwek.
  6. Połowę cannelloni napełniamy warzywnym nadzieniem, drugą połowę serem, używając łyżeczki do herbaty. Nadajemy im kształt na przemian. Konieczne jest ścisłe położenie!
  7. Wlać sos i posypać startym serem i piec przez pół godziny w piekarniku w temperaturze 190 ° C.

Lasagne jest przygotowywana w podobny sposób, tylko w tym celu należy ugotować arkusze, a następnie ułożyć je, naprzemiennie z lasagną i warstwami nadzienia, w naczyniu do pieczenia lasagny. Istnieje również lasagne, która nie wymaga gotowania; układa się ją w formie bez uprzedniej obróbki kulinarnej.

Dolna warstwa najlepiej jest wykonać z dwóch arkuszy lasagny (jeśli jest bardzo cienka - z trzech). A powyżej powinien być również liść lasagny.

Zapiekanka z makaronem i jajkiem

Do gotowania najlepiej nadają się zwykłe krótkie rogi, które stworzą niezbędną porowatą strukturę.

Składniki

  • 300 rogów;
  • 3 duże jaja kurze, najlepiej z jasnymi żółtkami;
  • 150 gramów 20% kwaśnej śmietany;
  • 150 gramów twardego sera;
  • 30 gramów masła;
  • szczypta czarnego pieprzu lub mieszanka przypraw;
  • świeży koperek;
  • 0,5 łyżeczki cukru i soli.

Gotowanie:

  1. Gotuj rogi w osolonej wodzie, aż będą w połowie gotowe, dodaj trochę oleju, aby się nie skleiły.
  2. Zmiel ser i wymieszaj z makaronem.
  3. Nasmaruj formę lub blachę do pieczenia olejem, ułóż rogi w równej warstwie.
  4. Jajka ubić solą, cukrem, śmietaną i przyprawami.
  5. Wlać przygotowany makaron z mieszanką śmietany jajecznej, aby całkowicie go przykrył, posyp zielenią na wierzchu.
  6. Piec w piekarniku przez 30 minut.

Gotując zapiekanki z różnymi nadzieniami, możesz łatwo przekształcić zirytowany makaron i odkryć jego nowe walory kulinarne.

Zapiekanka Lasagna z twarogiem i serem

Weź to danie:

  • lasagna - 12 arkuszy;
  • twarożek - 600 g;
  • tarty twardy ser - 100 g;
  • jajka - 3 szt .;
  • czosnek - 2 ząbki;
  • sos beszamelowy.

Gotowanie:

  1. Wcieramy twarożek przez sito, dodajemy jajka, posiekany czosnek, 50 g startego sera, mieszamy wszystko, sól i pieprz.
  2. Gotowanie Arkusze przepisu Lasagna.
  3. Na dole formy zalej trochę sosu, połóż na nich dwa arkusze lasagny, wypełnij je twarogiem, a następnie wypełnij formularz całkowicie.
  4. Wlać sos przygotowany z lasagne, posypać resztą sera i wstawić do piekarnika na pół godziny w temperaturze 180 ° C.

Zapiekanka z grzybami z makaronem

We Włoszech zapiekanki z makaronem bardzo lubią gotować z grzybami, najczęściej biorą do tego grzyby.

Aby go przygotować, potrzebujesz:

  • 0,5 makaronu (zabierz rogi);
  • 0,5 pieczarek;
  • duża cebula;
  • 200 g kwaśnej śmietany;
  • 50 g masła;
  • 150 g startego sera;
  • warzywa, sól, pieprz.

Jak gotować:

  1. Cebulę i grzyby pokrój w kostkę. Najpierw usmaż cebulę, dodaj grzyby, kiedy staną się białe.
  2. Gotuj makaron, posyp posiekanymi ziołami, dodaj śmietanę, sól i pieprz. Mix.
  3. Połowę makaronu rozprowadzamy w formie natłuszczonej, na wierzchu smarujemy smażoną mieszanką grzybów i cebuli.
  4. Przykryć zapiekankę pozostałym makaronem, posypać startym serem i wstawić do piekarnika na 180 minut w temperaturze 180 ° C.

Jak widać, w gotowaniu zapiekanek nie ma nic skomplikowanego, wręcz przeciwnie, wszystko jest bardzo proste. Ale nie bez powodu zapiekanki są tak ukochane przez wiele gospodyń domowych: są satysfakcjonujące, piękne, gdy podawane są przy stole, i pachnące. Spróbuj ugotować dowolną z powyższych opcji, wszystkie są niezwykle smaczne. Smacznego!

Obejrzyj wideo: CHALLENGE ZJEDZ TO LUB UBIERZ TO NA 100k SUBÓW - CZY TATA ZJE PSIĄ KARMĘ : EAT IT OR WEAR IT (Marzec 2020).

Pin
Send
Share
Send