Lądowanie i opieka

Najlepsze przepisy na zapiekankę na patelni

Pin
Send
Share
Send


Zapiekanki to potrawy od dawna znane gospodyniom domowym. Są wygodne, ponieważ szybko gotują, można w nich dodawać różne składniki, a także użytecznie wykorzystać tłuczone ziemniaki pozostałe z wczoraj, owsiankę lub schłodzony makaron. W zapiekance uparte potrawy zyskują nowe życie i mogą ponownie z powodzeniem wyjść na jaw.

Pod tym względem szczególnie wygodne są zapiekanki, które gotuje się na kuchence, bez piekarnika, bezpośrednio na patelni. W ten sposób możesz szybko przygotować obfite śniadanie lub drugie na kolację lub słodki deser.

Zapiekana zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym

To danie jest całkowicie niezależne, nie ma tu ponownego wykorzystania wczorajszych resztek. Jego szczególną cechą jest to, że można go gotować, uruchamiając równolegle 2 procesy gotowania w 2 naczyniach jednocześnie. Okazuje się prawie dwa razy szybciej.

Składniki

  • mięso mielone - ½ kg;
  • 1 cebula;
  • ziemniaki - 7-8 bulw;
  • 1-2 ząbki czosnku;
  • natka pietruszki lub koperku;
  • masło - 2 łyżki. l.;
  • pieprz;
  • 200 ml mleka;
  • sól;
  • olej roślinny;
  • 2-3 jajka.

Proces gotowania:

  1. Po obraniu i umyciu ziemniaków pokrój je w paski i ustaw do smażenia na głównej patelni: tej, w której zostanie umieszczona sama zapiekanka.
  2. Drobno posiekaj cebulę, posiekaj czosnek. Kładziemy na ogniu pomocniczą patelnię, smażymy cebulę, później dodajemy do niej czosnek i po 3 minutach rozprowadzamy mielone mięso. Smażymy wszystko razem, ciągle zagniatając mielone mięso łyżką i zmuszając je do kruszenia. Zajmuje to 7-8 minut, po czym dodajemy cebulę i mięso i posypujemy pieprzem.
  3. Pod koniec smażone ziemniaki są również solone. Gdy będzie gotowy, połóż na nim mięso i cebulę z patelni pomocniczej. Wypoziomuj powierzchnię, aby ogień pod patelnią był minimalny.
  4. W misce wstrząśnij jaja mlekiem, ubij widelcem lub trzepaczką, aby mieszanina stała się mniej więcej jednorodna, posól sól i wlej na patelnię.
  5. Pokrój warzywa, posyp górną część zapiekanki, ułóż małe kawałki masła na powierzchni. W tym stanie przykryj patelnię i odstaw na 20–25 minut. W tym czasie masa omletów musi się dobrze uchwycić.
  6. Wyłącz ogień, nie otwieraj pokrywy przez 10 minut. Teraz zapiekanka może być serwowana.

Tarty ser ziemniaczany i zapiekanka grzybowa bez jajek

Jest to również bardzo szybki przepis, a także z ziemniaków, które są zawsze pod ręką. Zapiekana w ten sposób zapiekanka wygląda jak gruby naleśnik. Ale bardzo satysfakcjonujące i smaczne, choć bez jajek.

Składniki

  • ser topiony - 2 opakowania (lub ser Adyghe - 100 lub 150 g);
  • 200 g twardego sera;
  • grzyby - 300 g;
  • ziemniaki - 600 g;
  • koperek;
  • sól;
  • curry, kminek lub inne przyprawy;
  • oliwa z oliwek do smażenia.

Metoda gotowania:

  1. Trzy ziemniaki, obrane i umyte, na drobnej tarce dodaj sól. Rozprowadzamy go na durszlaku lub na sicie, aby spuścić sok - nadal musisz się go pozbyć.
  2. Przygotowujemy nadzienie grzybów i sera: trzy sery, mniejsze posiekane grzyby. W tym samym czasie, kiedy zetniemy twardy ser, podziel go na pół. Jedna część trafi do nadzienia, a druga do ziemniaków.
  3. Wyciśnij starte ziemniaki, dopraw przyprawami, wrzuć do niego połowę twardego sera i posiekany koperek. Po wymieszaniu połóż na dnie garnka, wstępnie nasmaruj i uformuj niskie boki.
  4. Rozlewamy nadzienie do środka, upewniając się, że między bokiem patelni a nadzieniem znajduje się warstwa ziemniaka. Nadzienie przykryć pozostałymi ziemniakami, lekko ubić.
  5. Zamknij patelnię i ustaw na średnim ogniu. Trzymamy go przez krótki czas, około 10 minut, od siły 15, dzięki czemu wnętrze nie jest tylko gotowane na parze, ale traci część płynu wraz z parą.
  6. Ale nie możemy dopuścić do spalania, więc bierzemy dość szeroki talerz i obracamy na nim zapiekankę. Jeśli skorupa jest smażona, delikatnie wepchnij ciasto z powrotem na patelnię i usmaż drugą stronę: ponownie pod pokrywką i ponownie przez 10-15 minut.
  7. Wyłączając ciepło, delikatnie schłodź zapiekankę i podaj.

Ziemniaki i mięso - klasyczne połączenie

Zapiekanka ziemniaczana pochodzi z Wielkiej Brytanii, gdzie nazywa się ją plackiem pasterskim. Każde mięso nadaje się do gotowania, ale musi być bardzo drobno posiekane, aby mięso zachowało swój smak i soczystość.

Co jest potrzebne:

  • niskotłuszczowe mięso wieprzowe lub drobiowe - 430–470 g;
  • bulion warzywny - 110 ml;
  • obrane ziemniaki - 500-550 g;
  • cebula i marchewka - 110-130 g każda
  • mleczna lub płynna śmietana - 120-140 ml;
  • średnie jajko - 3-4 szt .;
  • tarty ser - 125-135 g;
  • rozmaryn, bazylia, tymianek, sól, przyprawy.

Jak gotować:

  1. Potnij ziemniaki na średniej grubości talerze, gotuj do miękkości w wodzie z dodatkiem aromatycznych ziół i soli.
  2. Zmiel pozostałe warzywa, smaż na głębokiej patelni przez 6-8 minut.
  3. Dodaj mięso do warzyw, gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem przez kwadrans. Dodaj bulion, gotuj na wolnym ogniu przez około pół godziny.
  4. Puree ziemniaczane, rozłóż na mięsie.
  5. Przygotuj nadzienie - wymieszaj śmietankę z jajkami i serem, solą, przyprawami, zalej zapiekankę, posyp ziołami.
  6. Gotuj na przykrytej patelni przez około 20 minut.

Zapiekanka jest dobra nawet następnego dnia, możesz podać ją do lekkich sałatek warzywnych, sosów pomidorowych lub kwaśnych.

Zapiekanka z makaronem z jajkami i cebulą na patelni

To jest najłatwiejsza zapiekankai właśnie tutaj możesz dać drugie życie wczorajszemu makaronowi. Ale to nie jest konieczne i możesz ugotować rogi lub makaron specjalnie na tę okazję.

Składniki

  • gotowany makaron - ½ kg;
  • jaja kurze - 2-3 szt .;
  • 1 cebula;
  • sól - ¼ łyżeczki;
  • smażyć w oleju roślinnym.

Jak gotować:

  1. Drobno posiekaj cebulę i podsmaż ją na maśle. Kiedy zacznie się zrumienić, rozłóż na nim makaron i smaż przez dodatkowe 1-2 minuty.
  2. Jajka ubić solą widelcem lub trzepaczką, wlać makaron do cebuli.
  3. Zakrywamy patelnię pokrywką i smażymy zapiekankę, zmniejszając ciepło do minimum. To nie trwa długo, 5-10 minut. Jeśli chcesz, możesz zdjąć pokrywkę i pokroić garnek na patelni na kawałki, a następnie obrócić każdą część, aby uzyskać lepsze smażenie.

Ten przepis jest podstawą, która pozwala na mnóstwo opcji. Możesz więc położyć posiekane kiełbaski lub gotowaną kiełbasę przed makaronem, a następnie położyć makaron i nadal go zdejmować; Możesz dodać jajka do śmietany i posypać zapiekankę startym serem. I tak dalej.

Zapiekanka warzywna z wędzonym mięsem na patelni

W lecie możesz ugotować taką zapiekankę co najmniej codziennie, szlifując zestaw produktów do gustów swojej rodziny. To jest świetne śniadanie, a może obiad.

Składniki

  • cukinia lub po prostu cukinia - 400 g;
  • cebula - 1 szt .;
  • 1 pomidor
  • marchewki - 1 roślina okopowa;
  • Bułgarska papryka - ½ szt .;
  • 4 jajka
  • gotowana wędzona kiełbasa - 120 g;
  • 2,5% tłustego mleka - 70 ml;
  • pieprz, sól;
  • smażyć na oleju.

Gotowanie:

  1. Pokrój cebulę w duże kostki, włóż do rozgrzanej patelni z olejem.
  2. Trzy duże marchewki, przymocuj do cebuli. Smażymy je razem.
  3. Moja cukinia, usuń nasiona i pokrój miąższ na kawałki średniej wielkości. Bułgarska papryka, bez nasion i zworek, pokrojona w paski.
  4. Cukinię z papryką rozłożyć na patelni, wymieszać. Pomidora pokrój w kostkę i wyślij do wspólnej donicy. Sól, wymieszaj zawartość patelni.
  5. Czas pokroić kiełbasę. Trzeba to trochę wziąć, aby nadać aromat wędzonemu mięsu i dymny smak dla pikantności. Kiełbasę kroimy w kostkę, przyczepiamy do warzyw w momencie, gdy określimy półprodukt cukinii. Mix.
  6. Jajka ubijaj oddzielnie, najpierw solą, a następnie mlekiem. Dzięki tej masie napełnij warzywa na patelni, szybko i aktywnie mieszaj wszystko. Posyp solą i pieprzem, zamknij dach i gotuj na małym ogniu, aż omlet będzie gotowy.

Zapiekanka z twarogu na patelni

Zapiekanka z twarogu to niewątpliwie klasyk. Jednak tryb pieczenia może być bardzo wymagający, nie w żadnym piekarniku można uzyskać pełnoprawną zapiekankę z twarogu. Jeszcze bardziej zaskakujące jest to, że można je upiec na patelni, w piecu i uzyskać wspaniałe danie - delikatne, soczyste i przewiewne.

Składniki

  • soda oczyszczona - 0,5 łyżeczki;
  • ocet stołowy;
  • twarożek - 400 g;
  • 4 łyżki. l cukier
  • 3 jajka;
  • kasza manna - 5 łyżek. l.;
  • sól;
  • rodzynki bez pestek - ¼ st .;
  • śmietana - 200 g;
  • olej do smarowania patelni (kremowy lub warzywny).

Metoda gotowania:

  1. Zacznijmy od rodzynek: opłucz i napełnij gorącą wodą, pozostaw na 20 minut. Kiedy trochę puchnie, spuść wodę i rozłóż rodzynki na ręczniku papierowym, pozbądź się wilgoci.
  2. Wlać semolinę do śmietany, wymieszać i pozostawić do spęcznienia.
  3. Zetrzeć twarożek widelcem lub zmielić, aby stał się jednorodny i kruchy.
  4. Uwalniamy jajka w misce, ubijamy trzepaczką z cukrem do rozpuszczenia, dodajemy gaszoną sodę.
  5. Jajka dodajemy do twarogu, ponownie ubijamy trzepaczką. Rozprowadzamy na twarożku i kwaśnej śmietanie, wraz z spuchniętą semoliną, suszonymi rodzynkami, miksujemy w najdokładniejszy sposób.
  6. Po nasmarowaniu patelni rozładuj masę twarogową, wyprostuj i wypoziomuj powierzchnię. Przykryj patelnię i postaw na małym ogniu. Więc zapiekaj zapiekankę przez 20 minut.
  7. Do czasu, gdy będzie gotowy, masa się zagęści, a krawędzie zostaną pokryte skórką o złotym odcieniu. Górna część zapiekanki pozostanie blada, w przeciwieństwie do boków i dolnej powierzchni.
  8. Odstaw na bok patelnię, odstaw na chwilę. Odwracamy patelnię, w wyniku czego garnek przesuwa się do góry nogami na naczyniu.

Zapiekanka z twarogu na patelni (wideo)

Wymienione przepisy na zapiekanki to tylko niewielka część tych, które istnieją w gotowaniu. Można je traktować jako przykłady i wskazówki do działania. Aktywna gospodyni nie tylko znajdzie dla nich zastosowanie, ale także wymyśli własne opcje na wspaniałe zapiekanki na patelni.

Obejrzyj wideo: Pizza na patelni! Szybki przepis na pizzę za 10 minut! (Może 2020).

Pin
Send
Share
Send