Lądowanie i opieka

Jak zrobić domowy chleb w maszynie do chleba Mulinex - najlepsze przepisy

Pin
Send
Share
Send


Maszyna do pieczenia chleba Mulineks pozwala bez problemu przygotować pyszne domowe ciasta, oszczędzając czas i energię. Ciasto jest doskonałe, produkty nie spadają podczas gotowania.

Za pomocą maszyny do pieczenia chleba możesz zrobić domowy chleb z różnych odmian mąki.

Klasyczny przepis na domowy chleb w maszynce do chleba Mulineks

Do przygotowania bochenka białego chleba o wadze 1 kg trzeba wziąć:

  • mieszanina równej ilości wody i dowolnego produktu mlecznego - 400 ml;
  • jajo kurze - 1 szt .;
  • olej roślinny - 15 ml;
  • cukier - 15 g;
  • drożdże instant - 10 g;
  • mąka - 700 g.

Jak gotować:

  1. Wlej żywność do pojemnika w określonej kolejności.
  2. Ustaw tryb na „zwykły chleb”, „chleb pszenny”.
  3. Wybierz poziom pieczonej skórki.

Chleb darnicki

Do przygotowania 750 g bochenka będzie potrzebował:

  • ciepła woda (temperatura w granicach 36 stopni) - 230 ml;
  • oliwa z oliwek lub olej słonecznikowy - 30 ml;
  • płynny miód - 15 ml;
  • sól;
  • mąka pszenna - 350 g;
  • mąka żytnia - 160 g;
  • szybkie drożdże - 7 g.

Etapy przygotowania:

  1. Wlej ciepłą wodę do miski do pieczenia chleba, dodaj masło i miód.
  2. Rozprowadź sól równomiernie w pojemniku.
  3. Przesiej oba rodzaje mąki do osobnej miski, wymieszaj. Wlać mieszaninę do postaci szkiełka do pieczenia chleba. Na górze wykonaj pogłębienie, wlej do niego drożdże.
  4. Do pieczenia można użyć trybu głównego lub specjalnej opcji dla produktów żytnich.
  5. Czas pieczenia - 3 godziny. Kolor skórki jest średni.

Chleb Ciasto

Składniki do przygotowania produktu o wadze 1 kg:

  • ciepła woda - 450 ml;
  • sól - 10 g;
  • mieszanka równych ilości mąki żytniej i pszennej - 700 g;
  • suche dreszcze - 6 g.

Gotowanie krok po kroku:

  1. Wlać drożdże do ciepłej wody, stopniowo dodawać mąkę, dokładnie zagnieść ciasto.
  2. Przykryj ciasto ręcznikiem, pozostaw na 4 godziny.
  3. Przenieś gotowy produkt do miski maszyny do chleba, soli.
  4. Chleb można upiec w trybie szybkiego pieczenia lub „chleba francuskiego”. Stopień pieczonej skórki do ustalenia według własnego uznania.
  5. Pozostaw gotowy produkt do ostygnięcia przez 2-3 godziny na płaskiej drewnianej powierzchni.

Chleb na zakwasie

Dla miłośników zdrowej diety możesz zrobić chleb bez drożdży w maszynie do chleba.

Jak zrobić zakwas:

  1. Wymieszaj 250 dowolnych mąek, 250 ml wody, dodaj 6 ml miodu i oleju roślinnego. Wykonaj cięcie na gotowej mieszance.
  2. Wyjmij sfermentowany pojemnik w ciepłym pomieszczeniu na trzy dni po pokryciu go folią. Na gotowość produktu wskazują bąbelki pojawiające się na powierzchni.
  3. Rozcieńczyć gotowy starter wodą do gęstej kwaśnej śmietany, pozostawić, aż pojawią się bąbelki.
  4. Powtórz procedurę ponownie. Jeśli konsystencja jest bardzo płynna, możesz dodać trochę mąki.

Gotowe drożdże przechowuj w lodówce. Przed użyciem wlać wymaganą ilość, pozostawić do ogrzania w temperaturze pokojowej.

Jak zrobić chleb z sezamem

Składniki

  • sól;
  • 300 ml oczyszczonej wody;
  • 5 g suchych drożdży aktywnych;
  • 500 g mąki pszennej;
  • 100 g nasion Kuzhut.

Metoda gotowania:

  1. Schłodź przegotowaną wodę do ciepłego stanu, odmierz wymaganą ilość i wlej do miski automatu do pieczenia chleba. Wlej go ręcznikiem, aby woda nie ostygła.
  2. Do chleba bierzemy mąkę, najlepiej najwyższej jakości. Pamiętaj, aby przesiać, aby nasycić się tlenem. W takim przypadku chleb będzie miękki i puszysty.
  3. Dodaj sól do mąki, wymieszaj i wlej do miski z wodą.
  4. Nasiona sezamu rozkładamy na suchej patelni i smażymy, mieszając, aż lekko się zrumienią. Dzięki temu smak sezamu będzie jaśniejszy. Potem ich ochładzamy. Robimy małe zagłębienie w mące, wlewamy niezbędną ilość aktywnych drożdży i smażonego sezamu.
  5. Instalujemy miskę w urządzeniu i dobrze ją naprawiamy.
  6. Zawieramy program „chleb bez soli”. Kolor skórki jest jasno ustawiony, a masa wynosi 750 g. Czas przygotowania chleba wynosi około trzech godzin.
  7. W trakcie pieczenia, około godziny po rozpoczęciu, otwórz pokrywkę i rozłóż nasiona sezamu.

Wyciągamy gotowy chleb z miski i zostawiamy na ruszcie, aż ostygnie całkowicie.

Jak zrobić ciasto drożdżowe i ciasto

Drożdże

Składniki

  • 60 g granulowanego cukru;
  • 340 ml przegotowanej wody;
  • drożdże
  • 80 ml oleju roślinnego;
  • 600 g mąki premium;
  • 7 g soli.

Metoda gotowania:

  1. Przesiej mąkę dwukrotnie. Odmierz dokładnie 600 gramów.
  2. Otwórz pokrywkę wypiekacza do chleba, wyjmij miskę i odmierz 340 ml przegotowanej ciepłej wody. Wlać do miski.
  3. W ciepłej wodzie dodaj olej roślinny i sól.
  4. Powoli dodaj mąkę do formy do pieczenia chleba.
  5. Na wierzch wlać cukier granulowany i aktywne suche drożdże.
  6. Umieść miskę w maszynce do chleba Mulinex. Na pasku menu wybierz program 8 i naciśnij przycisk „Start”. Zamknij pokrywę i poczekaj na zakończenie programu.

Ciasto Ciasto

Do ciasta potrzebne będą te same produkty, co do drożdży.

Różnica polega tylko na metodzie przygotowania:

  1. W wygodnej misce wymieszaj połowę ciepłej wody z cukrem, szklanką mąki i drożdżami. Dobrze wymieszaj, przykryj i pozostaw do ogrzania przez czterdzieści minut.
  2. Następnie ciasto przenosi się do miski maszyny do chleba, pozostałą wodę wlewa się i dodaje pozostałe składniki.
  3. Zagnieść ciasto w tym samym programie co drożdże.

Możesz dodać więcej cukru, masła lub jajek do tego ciasta.

Chleb bez drożdży

Produkty do robienia klasycznego chleba bez drożdży:

  • zakwas - 85 ml;
  • woda - 180 ml;
  • sól - 3 g;
  • mąka pszenna - 290 g;
  • mąka żytnia - 70 g.

Gotowanie:

  1. Wymieszaj wodę, sól i 45 ml kultury startowej.
  2. Wlać oba rodzaje przesianej mąki do pojemności urządzenia do pieczenia.
  3. Włącz tryb świeżego ciasta. Aby uzyskać dobrą konsystencję, wystarczy dwukrotnie wymieszać test.
  4. Dodaj pozostałe drożdże, pozostaw ciasto na 10 godzin.
  5. Włącz tryb pieczenia. Chleb bez drożdży wypiekany jest dłużej niż zwykle, więc program należy uruchomić dwukrotnie. Całkowity czas pieczenia wynosi 2 godziny. Skórka jest lekka.

Aby zmienić smak, możesz zastąpić wodę podczas pieczenia kwaśnym mlekiem, kefirem, zawartość tłuszczu w produktach mlecznych wynosi 3,5%. Jako dodatki do chleba możesz dodać nasiona sezamu. Wyrafinowany włoski smak da oliwki do chleba.

Jak zrobić chleb bez drożdży (wideo)

Jak zrobić ciasto na ciasto w wypiekaczu do chleba

Co jest potrzebne:

  • drożdże szybkobieżne - 14 g;
  • mleko podgrzane do temperatury 35 stopni - 240 ml;
  • jajko - 2 szt .;
  • stopiona margaryna - 120 g;
  • przesiana mąka - 1,2 kg;
  • cukier - 50 g;
  • sól do smaku.

Jak gotować:

  1. Wlej stopioną margarynę do miski do pieczenia chleba, dodaj mleko, jajko.
  2. Połącz mąkę, cukier, sól. Dodaj drożdże na końcu.
  3. Potasuj wszystkie elementy. Ustaw tryb „ciasta”. Przygotowanie elastycznego ciasta zajmuje 1,5 godziny.
  4. Aby zrobić ciasto z ciasta, pozostaw na pół godziny na proof.

Jeśli nie masz pewności co do jakości drożdży, możesz dodać 5 ml wódki do ciasta. Przyspieszy to proces fermentacji, ciasto okaże się wspaniałe.

Bułki i inne ciasta

Po opanowaniu kilku prostych przepisów na pieczenie masła, często możesz zachwycić domowników słodkimi bułeczkami, ciastami i babeczkami. Aby uzyskać wspaniałe pieczenie, przesiej mąkę dwukrotnie.

Przepis na ciasto na słodkie bułeczki:

  • mąka - 1,1 kg;
  • woda - 320 ml;
  • masło - 190 g;
  • jajka - 3 szt .;
  • suche drożdże - 24 g;
  • cukier - 110 g;
  • sól

Jak gotować:

  1. Wlej wodę do pojemności urządzenia do pieczenia, wylej suche składniki, na końcu przejedź 2 jaja.
  2. Ustaw tryb „ciasta”.
  3. Po sygnale dźwiękowym wyjmij ciasto, pokrój na 30 kawałków, uformuj bułki, pozostaw na 20 minut.
  4. Aby uzyskać złotą skórkę, przykryj produkt mieszanką ubitych jaj i 15 ml mleka.

Lepiej jest zastąpić jaja kurze w maśle do pieczenia przepiórką - 1 zwykłe jajko to 2 jajka przepiórcze. Takie pieczenie jest zdrowsze, dłużej pozostaje świeże.

Czy można robić ciasta w maszynie do chleba?

Maszyna do pieczenia chleba Mulineks pomoże przygotować nie tylko pyszny chleb, ale także świąteczne ciasto. Ciasto okazuje się przewiewne, a sam produkt zachwyci Cię delikatnym smakiem.

Lista wymaganych produktów:

  • mąka - 550 g;
  • szybkie drożdże - 15 g;
  • mleko - 260 ml;
  • cukier, masło - po 145 g;
  • jajka - 4 szt .;
  • suszone owoce (rodzynki, suszone morele, owoce kandyzowane) - 120 g;
  • sól, wanilia, skórka cytrusowa - do smaku.

Z tej ilości składników otrzymujesz 1 wielkanocne ciasto o wadze 750 g.

Jak gotować:

  1. Podgrzej 125 ml mleka do temperatury 35-37 stopni, dodaj drożdże. Przesuwaj mieszaninę, aż będzie gładka. Wlać 100 g mąki na patelnię, dodać ciepłe mleko i drożdże. Uruchom tryb „testu na ugniatanie” przez 2 minuty.
  2. Pozostaw ciasto na 20 minut, przykryte lnianym ręcznikiem. Zalej wrzątkiem suszone owoce.
  3. Zagotuj pozostałą część mleka. Wlać 100 g podwójnie przesianej mąki do osobnego pojemnika. Połącz mleko z mąką, wymieszaj.
  4. Wymieszaj ciasto i zaparzoną mąkę. Zagniataj ciasto przez 3-4 minuty. Pozostaw w ciepłym miejscu na 1, 5 godzin. Aby ciasto nie spadło, pomieszczenie musi mieć stałą temperaturę. Wskazane jest, aby nie hałasować, gdy ciasto się rozdziela.
  5. Oddziel wiewiórki od żółtek. Umieść pojemnik z białkami w lodówce - będą one potrzebne do przygotowania glazury. Wymieszaj żółtka z cukrem, mieszanina powinna zmienić kolor na biały. Dodaj mieszaninę waniliny, soli, skórki. Mieszaj i ubijaj do uzyskania gładkości.
  6. Roztop masło, trochę ostudź. Spuścić wodę z suszonych owoców, wysuszyć, zwinąć w mąkę.
  7. Żółtka z przyprawami, roztopione masło, dodaj pozostałą mąkę do odpowiedniego ciasta. Ugniataj ciasto w maszynie do chleba przez 15 minut, stale monitoruj konsystencję.
  8. Dodaj suszone owoce, wymieszaj, pozostaw ciasto na 2 godziny.
  9. Wyrównaj ciasto na wierzchu. Piec ciasto wielkanocne w trybie „słodkiego chleba” lub „specjalnego pieczenia”, ustawić kolor skórki na jasny, rozmiar bochenka jest maksymalny. Czas pieczenia - 60-70 minut.
  10. Gotowe ciasto wielkanocne natłuść ubitym cukrem. Aby lepiej ubić białka, muszą być zimne, pojemnik do ubijania jest absolutnie suchy. Bujna pianka pojawi się, jeśli dodasz szczyptę soli.

Jeśli do przygotowania ciasta wielkanocnego używa się świeżych drożdży, czas przygotowania ciasta można skrócić o 5 minut. Stosunek suchego i świeżego produktu wynosi 1: 3 (15 g suchych drożdży to 45 g świeżych). Jeśli dodasz do ciasta 50 ml koniaku, pieczenie nabierze niezwykłego aromatu i pozostanie miękkie przez długi czas.

Wielkanocne ciasto w wypiekaczu do chleba (wideo)

Maszyna do pieczenia chleba Mulineks jest niezbędnym narzędziem dla doświadczonych i młodych gospodyń domowych. Za jego pomocą możesz z łatwością przygotować domowy chleb z różnych składników, opanować pieczenie produktów z masła i przaśnego ciasta.

Obejrzyj wideo: Wypiekacz do chleba Gastroback - jak samodzielnie zrobić domowy chleb (Marzec 2020).

Pin
Send
Share
Send