Lądowanie i opieka

5 najlepszych przepisów na ciasta z ziemniakami i wątróbką

Pin
Send
Share
Send


Smażone placki z wątróbką i ziemniakami są zasłużenie uważane za pyszne i satysfakcjonujące danie. Niewątpliwie każda gospodyni często je gotuje, starając się tutaj dodać swoje ciekawe i oryginalne składniki. Możesz eksperymentować tutaj w nieskończoność, prawie nie można ich zepsuć, nawet jeśli naprawdę spróbujesz. Najważniejsze jest poznanie podstawowych przepisów, po których przygotowanie takiego kulinarnego arcydzieła nie będzie trudne.

Najłatwiejszy przepis na ciasta

Ciasta według tego przepisu okazują się bardzo smaczne, gotowanie nie zajmuje dużo czasu, a koszt produktów naprawdę nie uderza w kieszeń. Te trzy najważniejsze cechy sprawiają, że są najpopularniejsze w kuchni z dobrą gospodynią domową.

Składniki

  • 3 łyżki drożdży;
  • 5 łyżek. l rafinowany olej;
  • 0,6 litra wody;
  • 1,2 łyżeczki soli;
  • 1,5 łyżeczki cukier
  • nieco więcej niż 1 kg mąki (pszenicy);
  • 8 dużych ziemniaków;
  • 0,6 kg wątroby (możesz wziąć różne);
  • 3 średniej wielkości cebule.

Metoda gotowania:

  1. Podgrzej trochę wodę, dodaj drożdże i poczekaj, aż będą pełne. Dodaj sól, masło i cukier, dokładnie wymieszaj. Dodając mąkę w małych porcjach, zagnieść twarde ciasto. Po naciśnięciu palcem wgniecenie powinno szybko zniknąć - wtedy ciasto uważa się za gotowe.
  2. Obierz i posiekaj cebulę za pomocą tych samych średnich kostek, szybko usmaż na 1 łyżce. l olej do połowy gotowy.
  3. Włóż wątrobę do zimnej wody, włącz ogień i gotuj, aż będzie miękka.
  4. Obierz ziemniaki, włóż do osolonej wrzącej wody i gotuj, aż zacznie wrzeć.
  5. Przełóż przygotowaną wątrobę i ziemniaki przez małe grille maszynki do mięsa, delikatnie wymieszaj z cebulą, dopraw do smaku solą i pieprzem.
  6. Jeśli masa jest płynna, możesz dodać trochę mąki.
  7. Podziel ciasto na kulki wielkości jajka i uformuj placki. Weź kilka nadzień, około 1 łyżka przejdzie na jedno ciasto. l
  8. Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu i usmaż placki, upewniając się, że się nie palą. Odwróć, gdy bok zmieni kolor na złoty brąz.

Ciasta Kefirowe

Kefir nadaje testowi lekkości i lekkości. Zawartość kalorii jest dość wysoka, ale czasami nawet podczas diety można zafundować sobie pyszne danie.

Co jest potrzebne:

  • 1,4 łyżeczki sody;
  • 1,8 łyżeczki cukier
  • 1,3 łyżeczki sole;
  • 3 duże jajka;
  • 0,6 litra tłustego kefiru;
  • 0,7 kg mąki pszennej;
  • smakować przyprawy;
  • 0,400 kg ziemniaków;
  • 1 dość duża cebula;
  • 0,400 g surowej wątroby wieprzowej lub drobiowej.

Jak gotować:

  1. Wytnij wątrobę nie jest bardzo duża, możesz lekko pobić młotkiem.
  2. Posiekaj cebulę i smaż, aż będzie przezroczysta, dodaj wątrobę i gulasz przez kwadrans.
  3. Obierz ziemniaki, dokładnie spłucz, zagotuj i zrób lepki gęsty przecier.
  4. Za pomocą maszynki do mięsa przygotuj z wątroby jednorodną pastę i wymieszaj ją z masą ziemniaczaną.
  5. Zagnieść miękkie ciasto z reszty składników i odpocząć przez kilka minut.
  6. Do każdego ciasta włóż trochę nadzienia, ostrożnie napełnij i smaż na rozgrzanym oleju, aż będzie miękki.

Placki z wątróbką, ziemniakami i grzybami na patelni

Nutlety okazują się bardzo smaczne, jeśli dodasz grzyby do nadzienia.

Składniki

  • 1,5 łyżeczki drobna sól;
  • 2,6 szklanki domowego mleka;
  • 3,7 szklanki mąki pszennej;
  • 3 łyżeczki cukier
  • 1 łyżka drożdży;
  • 2 duże jajka;
  • 6 ziemniaków (duże);
  • 1 cebula (średniej wielkości)
  • 120 gramów wątroby;
  • 130 gramów grzybów;
  • 3 rodzaje oleju roślinnego (słonecznikowy, lniany i oliwkowy);
  • ulubione przyprawy.

Jak gotować:

  1. Drożdże, cukier, 1 łyżka. l rozpuść mąkę i sól w nie gorącym mleku i poczekaj chwilę, aż ciasto zacznie się pienić.
  2. Dodaj ubite jajka i pozostałą mąkę. Zagnieść elastyczne miękkie ciasto.
  3. Obierz i posiekaj cebulę, połóż na smażeniu. Pokrój wątróbkę i grzyby na małe kawałki, dodaj do garnka i gotuj na wolnym ogniu do połowy ugotowane, pamiętając o częstym mieszaniu.
  4. Dobrze spłucz ziemniaki i gotuj, aż będą prawie gotowe. Obierz i przełóż wraz z wątróbką i masą grzybową przez maszynę do mięsa.
  5. Produkty z drożdżami są bardzo bujne, więc ciasto należy cienko zwinąć. Wytnij koła spodkiem i uformuj placki.
  6. Smaż je na gorącej patelni, aż chrupiąca skórka pojawi się w mieszance różnych rodzajów oleju.

Torty z wątróbką, ziemniakami i ogórkami

Te niezwykłe ciasta można przygotować na obiad. Cała rodzina na pewno je polubi, po czym często będziesz musiał je gotować, uwierz mi!

Produkty do gotowania:

  • 0,400 litra domowego tłustego mleka;
  • 2,5 łyżki stołowej l drożdże (suche);
  • 3,3 łyżeczki drobnego cukru;
  • 1 łyżeczka sole;
  • 4 niekompletne szklanki mąki (premium);
  • 3 domowe jajka;
  • 6 szt duże ziemniaki;
  • 2 cebule (można wziąć szalotki)
  • 3 kiszone ogórki;
  • 200 gramów wątróbki wołowej;
  • 1 średniej wielkości marchewka;
  • przyprawy

Jak gotować:

  1. Cukier, drożdże i sól rozpuść w ciepłym mleku, przelej ostrożnie przesianą mąkę przez sito i mieszaj, aż pojawi się piana.
  2. Ubić jajka, wlać do ciasta i zagnieść bujne ciasto, dodając odpowiednią ilość pozostałej mąki za pomocą łyżki.
  3. Obierz ziemniaki, zagotuj w wodzie z solą i zacier w smoothie.
  4. Smażyć startą marchewkę, małe kostki cebuli i plasterki wątroby na niewielkiej ilości rafinowanego oleju słonecznikowego. Zmiel gotową mieszankę za pomocą blendera.
  5. Wymieszaj tłuczone ziemniaki, masę wątroby i grubo starte ogórki.
  6. Wytnij z ciasta cienkie kółka, nałóż po kilka łyżeczek nadzienia i uformuj placki.
  7. Smaż przez kilka minut z każdej strony.

Fantazyjne ciasta mięsne i wątróbkowe

Oryginalne torty zostaną uzyskane, jeśli przygotujesz ciasto z dodatkiem ziemniaków i wypełnisz je mięsem i wątróbką.

Składniki

  • trochę więcej niż kilogram ziemniaków;
  • 0,7 kg farszu z wątroby i mięsa;
  • 5 łyżek mąki;
  • 1 mała marchewka;
  • 2-3 cebule;
  • pieprz, sól, ulubione przyprawy.

Metoda gotowania:

  1. Nie obieraj ziemniaków, ale po prostu umyj je szczotką i zagotuj w wodzie z niewielką ilością soli.
  2. Wlać 2 łyżki oleju, posiekaną cebulę, startą marchewkę i mięso mielone na gorącą patelnię. Gotuj pod pokrywką, od czasu do czasu mieszając, przez kwadrans.
  3. Schłodzić gotowane ziemniaki, obrać i użyć małych rusztów, aby przejść przez maszynę do mięsa.
  4. Oddzielnie, również za pomocą maszynki do mięsa, aby zrobić pastę z wątroby i warzyw.
  5. Stopniowo dodawaj mąkę do ziemniaka, obserwując, ile kosztuje ciasto. Zagnieść do gęstej jednorodnej masy.
  6. Weź trochę ciasta i rozwałkuj ziemniaki. Na każdym połóż małe nadzienie z wątróbki, ostrożnie ściśnij krawędzie.
  7. Gotuj w dużej ilości rafinowanego oleju. Gotowe smażone ciasto powinno mieć rumiany kolor z chrupiącą skórką.

Smażone placki z ziemniakami i wątróbką (wideo)

Istnieje wiele przepisów na tak niesamowicie pyszne ciasta. Z pewnością każda gospodyni będzie mogła wybrać najbardziej odpowiednią dla siebie, dodać swoje ulubione jedzenie, przyprawy, aby zaskoczyć i zadowolić najdroższych ludzi. Taka kulinarna kreacja jest idealna nawet na świąteczny stół, goście z pewnością docenią niesamowity smak i oryginalny wygląd potrawy. Smacznego!

Pin
Send
Share
Send