Lądowanie i opieka

Charlotte jabłkowa z twarogiem, dietą i masłem, w powolnej kuchence i piekarniku

Pin
Send
Share
Send


Charlotte jest jednym z najpopularniejszych rodzajów wypieków, ponieważ umożliwia dużą liczbę interpretacji. Oto główne rodzaje charlotte z jabłkami, popularne w nowoczesnej kuchni:

  • Charlotte z prostego, zwykłego ciasta biszkoptowego, z którego wylewa się jabłka;
  • Charlotte z ciasta, które jest przygotowywane na sodzie i kwaśnej śmietanie;
  • jabłkowa charlotte, która jest wytwarzana bez mąki, jej miejsce zajmuje kasza manna z kefirem;
  • Dieta Charlotte, z otrębami, płatkami owsianymi lub mąką pełnoziarnistą;
  • Ciasto Charlotte, z maksymalną ilością muffinki i dodatków w postaci rodzynek, miodu, owoców kandyzowanych i innych słodyczy;
  • Charlotte z jabłkami bez pieczenia;
  • Charlotte według starych przepisów, z kawałków czerstwego chleba.

Oprócz klasycznego nadzienia jabłkowego, twarożek jest często umieszczany w Charlotte, a następnie otrzymuje nazwę sera wiejskiego.

Wśród wszystkich tych opcji wyróżnia się tak zwana królewska charlotte. Opiera się na starym przepisie, chlebie. Nowością jest jednak to, że zamiast czerstwego chleba stosuje się świeżo upieczoną bułkę z herbatnikami, co sprawia, że ​​etap pieczenia nie jest konieczny. King Charlotte jest twarogiem, ale nie ma w niej jabłek. Mogą być stosowane jako nadzienie do rolek, a także do dekoracji ciasta.

Charlotte Royal, jabłko z twarogiem

Dla większej elegancji i urody danie jest ozdobione jagodami lub owocami.

Składniki

W przypadku ciastek:

  • 2 bułki biszkoptowe z dżemem jabłkowym;
  • śmietana, ½ kg;
  • twarożek - 250 g;
  • 0,1 kg cukru;
  • krem, 200 ml;
  • żelatyna - 7 g.

Do dekoracji:

  • twarde jabłko - 1 szt .;
  • syrop z wody i cukru w ​​proporcji 1: 1.

  1. Rozpuść żelatynę, wrzucając odrobinę cukru do wody. Powoli ogrzewaj tę mieszaninę, aż do całkowitego rozpuszczenia wszystkich składników. Spoko.
  2. Włóż cukier, śmietanę, twarożek i śmietanę do miksera, ubij. W trakcie ubijania uzupełniamy zawartość mieszaniną żelatyny.
  3. Tniemy bułki z herbatnikami warstwami poprzecznymi, rozkładamy nimi spód i boki głębokiej miski. Mocno.
  4. Wypełniamy wewnętrzną jamę masy twarogowej, rozprowadzając dokładnie pozostałe plastry rolki na wierzchu. Umieszczamy miskę w lodówce na półtorej godziny w celu schłodzenia i stwardnienia.
  5. Myjemy jabłko, usuwamy rdzeń i kroimy w cienkie plasterki. Po ugotowaniu syropu gotuj w nim plastry jabłka, aż będą przezroczyste, ale nie dłużej. Kiedy ostygną, uzyskuje się je jako lakierowane.
  6. Wyjąwszy zamrożoną Charlotte z lodówki, delikatnie przewróć ją do naczynia. „Płatki” jabłkowe rozkładamy arbitralnie, niektóre rzemieślniczki budują z nich róże lub stokrotki.

Charlotte w piekarniku

Najczęściej oferowane są przepisy na pieczenie Charlotte w piekarniku. Jest to zrozumiałe, ponieważ to piekarnik gwarantuje wysoki wzrost ciasta i równomierne pieczenie. A zapach świeżych ciastek krążących po mieszkaniu nie może być wyrażony słowami. Ciasta w piekarniku, w tym Charlotte, są wspaniałe i piękne.

Charlotte z jabłkami i twarogiem na cieście bez jajek

Składniki

  • biała mąka - 1 łyżka;
  • 0,2 kg twarogu;
  • ½ łyżeczki soda spożywcza;
  • mleko lub śmietana;
  • wanilina;
  • kefir - 1/3 st .;
  • kwas cytrynowy - 1 szczypta;
  • 3 łyżki. l cukier
  • 0,1 kg masła;
  • 3-4 jabłka.

  1. Do ciasta roztop masło, a następnie ostudź. Gasimy sodę w kefirze, mieszamy z olejem, stopniowo mieszamy mąkę. Otrzymujemy ciasto, które przypomina kruche. Nie jest płynny, można go łatwo formować ręcznie. Po zwinięciu w bułkę wkładamy do lodówki na 15 minut.
  2. Nadzienie z twarogu. Zagniatając skrzep widelcem, dodaj wanilinę, cukier i kwas cytrynowy. Nadzienie zmiękczamy kwaśną śmietaną lub mlekiem, dokładnie mieszamy, aż będzie gładkie.
  3. Jabłka, usuwając nasiona i skórki, pokroić w cienkie półkola.
  4. Przyjmujemy zdejmowaną formę z wysokimi prostymi bokami, smarujemy całą wewnętrzną powierzchnię olejem, wkładamy tę samą formę z ciasta od wewnątrz, które jest ustawione przez naczynie do pieczenia. Ciasto jest dobrze uformowane przez ręce, więc spłaszczamy je, zakrywając dno, a następnie budujemy z niego cienkie ściany, dociskając je do boków formy.
  5. Wypełniamy wewnętrzną jamę: najpierw przychodzi warstwa jabłek, a następnie nadzienie z twarogu. Na wierzchu jabłek pięknie układamy się w kółko, krawędzie boków ciasta są wygięte do wewnątrz.
  6. Pieczemy ciasto przez 25 minut w temperaturze 200 ° C.

Charlotte jest wysoka, rumiana, krucha, o przyjemnej kwasowości.

Wśród przepisów Charlotte pojawiło się ostatnio wiele dietetycznych. Jest to zrozumiałe: musisz zachować figurę, ale nadal chcesz coś smacznego. Rozważ kilka opcji dla Charlotte, jak najbliżej zdrowej diety.

Dieta charlotte z jabłkami i twarogiem owsianym

Składniki

  • 2 jaja kurze;
  • twaróg beztłuszczowy - 2 łyżki. l.;
  • proszek cynamonowy - 1 łyżeczka;
  • otręby owsiane - 4 łyżki. l.;
  • 1 jabłko
  • słodzik;
  • 2 łyżki. l skrobia

  1. Odłóż cynamon i jabłko na bok, wymieszaj pozostałe składniki i daj im czas na zaparzenie.
  2. Pokrój jabłka cieńsze, weź silikonową formę i rozłóż spód plasterkami jabłka. Nic do smarowania. Po ułożeniu jabłek posyp je cynamonem.
  3. Wlej ciasto na wierzch, umieść formę w piekarniku na 20 minut. Temperatura powinna być utrzymywana na poziomie 180 ° C.

Dieta Charlotte z jabłkami i twarogiem na wiewiórkach

Składniki

  • soda oczyszczona - ½ łyżeczki;
  • mąka pełnoziarnista - 250 g;
  • 4 jabłka
  • twarożek - 200 g;
  • 3 białka z jaj kurzych;
  • skrobia - 25 g;
  • wanilina;
  • miód - 60 g.

  1. Pokonaj białych. Połącz twarożek z sodą, wanilią i skrobią w misce, delikatnie wymieszaj bitą biel.
  2. Pokrój jabłka w plasterki. Wlej ciasto do formy i umieść na nim plastry jabłka.
  3. Piec w piekarniku przez 40 minut.
  4. Jeśli masz powolną kuchenkę, wylej ciasto i ułóż jabłka w misce. Następnie włącz „Pieczenie” i ustaw czas na 45 minut.

Charlotte w powolnej kuchence

Nawiasem mówiąc, Charlotte w powolnej kuchence okazuje się nie gorsza niż w piekarniku. Co więcej, wiele gospodyń domowych, które próbowały zarówno jednej, jak i drugiej, twierdzi, że twardziela Charlotte w multicookerze jest pyszna: sama delikatność!

Dlaczego więc nie spróbować zrobić Charlotte w powolnej kuchence? Nie będzie się tam palić i nie przestanie, będzie doskonale piec i okaże się wspaniały i smaczny.

Jabłko Charlotte w powolnym naczyniu, z twarogiem i syropem

Składniki

  • świeży twarożek - ½ kg;
  • 2 łyżki. l śmietana;
  • 3 łyżki. l wabiki;
  • słodkie jabłka - 4-5 szt .;
  • 2 jajka
  • 5 łyżek. l biała mąka;
  • cukier, zarówno na ciasto, jak i na syrop - tylko 300 g;
  • 50 g masła na syrop śmietankowy;
  • sól

  1. Ugotuj syrop mieszając cukier z wodą i masłem i podgrzewając mieszaninę do wrzenia.
  2. Jabłka usuwamy z nasion i obieramy, kroimy w plastry. Umieszczamy je natychmiast w misce, wystarczy posmarować spód masłem. Wlać jabłka do syropu.
  3. W blenderze zbieramy twarożek, jajka, semolinę, cukier, śmietanę, mąkę i sól. Włączając mikser, uzyskujemy jednorodność masy serowej, a następnie rozprowadzamy ciasto na jabłkach.
  4. Na górze wszystko wyrównujemy, włączamy „Pieczenie” na 60 minut. Na koniec, po sygnale, nie spieszymy się, aby go otworzyć, ale pozwól charlotte mieć wystarczająco dużo czasu na ochłodzenie się w środku. Następnie połóż na talerzu i podaj.

Charlotte w wolno gotowanym jabłku z nadzieniem z twarogu

Składniki

  • twarożek o zawartości tłuszczu 9% - 400 g;
  • 4-5 jabłek;
  • cukier, rozprowadź 2 łyżki. między ciastem a nadzieniem z twarogu;
  • mąka - ½ łyżki stołowej;
  • 50 g masła;
  • 5 jajek;
  • śmietana o zawartości tłuszczu 15% - 100 g;
  • skrobia - 1½ łyżki stołowej. l
  1. Weź 3 jajka, oddziel od nich żółtka. Włożyć żółtka do twarogu, wlać cukier i dobrze wymieszać. Następnie dodaj skrobię i śmietanę, ponownie zagniataj.
  2. Oddzielnie ubij białka cukrem, osiągamy stan białej piany. Tę piankę, delikatnie mieszając, wprowadzamy do masy twarogu, żółtek i kwaśnej śmietany - mamy nadzienie z twarogu.
  3. Ubij pozostałe 2 jajka cukrem, dodaj mąkę, otrzymamy ciasto biszkoptowe.
  4. Myjemy jabłka, kroimy w piękne plastry. Rozprowadzamy je jedną warstwą na spodzie multicookera, wstępnie nasmarowane i zalewamy połową ciasta. Następnie rozkładamy na nich pozostałe jabłka - nadzienie z twarogu, ostrożnie wyrównując. Ponownie napełnij ciasto resztą.
  5. Ustawiamy tryb „Pieczenie”, określamy godzinę 1 godzinę.

Charlotte w powolnej kuchence (wideo)

Twaróg pasuje do jabłek. I w takim przypadku, jeśli ciasto z twarogu jest po prostu wykonane, a w innym, gdy twaróg tworzy oddzielną warstwę, działając jako niezależne nadzienie. A co najważniejsze, niezwykle łatwo jest przyrządzić taką szarlotkę Charlotte z jabłkami, niezależnie od tego, czy używasz powolnej kuchenki czy nowoczesnego piekarnika do pieczenia.

Obejrzyj wideo: Murzynek z jabłkami i serem Mniam!!! (Kwiecień 2020).

Pin
Send
Share
Send