Jagody

Winogrona „Pinot”: odmiany i zasady uprawy

Pin
Send
Share
Send


Klasa „Pinot” (z francuskiego pinot) odnosi się do technicznych lub specjalnych odmian winorośli, które są szeroko stosowane w produkcji wina. Z języka francuskiego nazwa tłumaczy się jako „guz”, co wynika z zewnętrznego podobieństwa małych i gęstych winogron tej odmiany z szyszkami iglastymi.

Historia selekcji

Sklonowana roślina jest wysokowydajna i została uzyskana w wyniku hodowli populacji, która została wprowadzona z Besarabii, gdzie roślina pochodziła z Francji. Selekcji i reprodukcji klonów dokonali E. B. Ivanova, P. P. Blagonravov i P. V. Korobets. Do testów państwowych odmiana została przyjęta w 1970 roku i od tego czasu uprawiana jest na terytorium Kirgistanu, Ukrainy, Mołdawii i Kaukazu Północnego.

Charakterystyka gatunku

Cechy morfologiczne i właściwości biologiczne odmiany Pinot są szeroko badane i szczegółowo opisane w kilku źródłach. Klony zawarte w jego składzie różnią się jedną lub parą postaci.

Opis biologiczny

Krzewy są energiczne. Główna forma winogron Pinot charakteryzuje się niskim poziomem wydajności i obecnością czerwono-brązowego jesiennego koloru. Niektóre odmiany charakteryzują się wyższą produktywnością i mają złoty lub złoty zielony schemat barwienia jesiennych liści.

Korona z pierwszymi liśćmi na młodych pędach ma gęste pokwitanie i regionalne zabarwienie czerwonego wina. Dojrzałe pędy roczne wyróżniają się jasnobrązowym kolorem z ciemnawym zabarwieniem węzłów, a także skróconymi międzywęźlami.

Liście są średniej wielkości, o długości około 15 cm i szerokości nieco mniejszej niż 14 cm Liście są okrągłe, trzy-klapowane, pięć-klapowane, o słabym i średnim typie rozwarstwienia. Kwiaty biseksualne. Klastry są średniej długości i szerokości, mają kształt cylindryczno-stożkowy, wystarczającą lub znaczną gęstość. Nogi klastra są krótkie. Masa kiści może wynosić od 80 do 150 g.

Charakterystyka techniczna jagód

Od kwitnienia pąków do technicznej dojrzałości jagód winogronowych minęło 140 do 150 dni. W zależności od odmiany i odmiany grupa sortująca „Pinot” charakteryzuje się następującym składem w stosunku procentowym:

  • na nasiona, skórki i gęste części miazgi - 19,9,
  • na grzbiety - 4.6,
  • na sok - 7,5.

Jagody, w zależności od odmiany, są okrągłe lub lekko owalne, czasem zdeformowane, często ciemnoniebieskie lub z niebieską sprężyną. Skóra jest dość cienka, ale o charakterystycznej sile. Miąższ jest soczysty i delikatny. Sok nie ma wyraźnego koloru i ma harmonijny smak. Średnia liczba nasion na jagodę waha się od jednego do trzech. Średnia zawartość cukru wynosi około 20%.

Winogrona „Pinot Grigio”: zbiór (wideo)

Odmiany odmian

Obecnie powszechnie uprawianych jest kilka odmian winogron należących do grupy odmianowej Pinot.

Pinot grigio

Włoska odmiana białych winogron Pinot grigio jest popularny i w czasach starożytnych nazywał się „Frento”, lub Fromenteau. Odmianę winorośli Pinot Grigio można znaleźć nie tylko w jej historycznej ojczyźnie, ale także na terytorium takich krajów winiarskich, jak Niemcy, Francja, USA i Węgry, a także w Szwajcarii, gdzie odmiana ta jest powszechnie nazywana Pinot Gris, lub Pinot Gris.

Ta powszechna odmiana winogron technicznych lub do produkcji wina jest wykorzystywana do produkcji białych win. Cechą odmiany z ekologicznej i geograficznej grupy odmian Europy Zachodniej jest zabarwienie skórki jagód w czerwonawym kolorze.

Pinot Meunier

Klasa Pinot meunier„Black Riesling” jest bardzo popularny w produkcji win i nadaje produktowi końcowemu bogaty i wyrafinowany aromat owocowy. Słowo „meunier” pochodzi ze starego języka francuskiego i oznacza w tłumaczeniu „młynarz”.

Odmiana jest przypisana do ekologiczno-geograficznej grupy odmian winorośli w Europie Zachodniej i jest najczęściej uprawiana we Francji. Stosowany w produkcji szampana i wielu innych win musujących.

Pinot blanc

Odmiana winorośli Pinot blanc reprezentuje bardzo starą mutację odmiany Pinot Gris lub Pinot Grigio. Krzewy mają średnią lub wyższą średnią siłę wzrostu. Takie winogrona są masowo uprawiane we Włoszech, Francji, Australii, Austrii, a także w Niemczech i Ameryce. Charakteryzuje się wczesnym okresem dojrzewania, stabilną wydajnością i jest szeroko stosowany jako surowiec do produkcji drogich win białych.

Pinot fran

Klasa Franc Pinot odnosi się do winogron wczesnego dojrzewania. Roślina charakteryzuje się wystarczającą tolerancją na suszę i jest zalecana do uprawy na glebach wapiennych i suchych pagórkowatych zboczach. Podczas uprawy na równinach lub na nizinach obserwuje się masowe zrzucanie kwiatów i jajników, a także częste zamrażanie winorośli.

Pod względem odporności na zimno odmiana jest gorsza od Rieslinga i ma średnią odporność na uszkodzenia wywołane przez choroby grzybowe.

Pinot noir

Klasa Pinot noir tłumaczy się jako „czarny stożek” i swój wygląd zawdzięcza francuskiemu regionowi Burgundii. Jest uprawiany prawie wszędzie, ale głównie na terytoriach charakteryzujących się umiarkowanym chłodnym klimatem.

Znaczna ilość winogron tej odmiany jest uprawiana na terytorium regionu winiarskiego szampana, gdzie jest szeroko stosowana do produkcji białych win musujących. Odmiana winogron Pinot Noir jest jedną z najstarszych i najczęstszych odmian w produkcji wina.

Lądowanie i opieka

Sadzenie winogron z grupy odmian Pinot należy przeprowadzać zgodnie z zasadami technologii rolniczej i uwzględniając następujące cechy:

  • miejsce lądowania powinno być otwarte i słoneczne, a także znajdować się na stosunkowo łagodnych południowo-zachodnich i południowych zboczach;
  • najbardziej odpowiednie gleby do uprawy winogron z tej grupy odmian reprezentowane są przez próchnicę-węglan i gleby wapienne;
  • kilka miesięcy przed lądowaniem musisz przygotować osobne otwory do lądowania lub wspólne rowy;
  • Krzewy Pino sadzi się w odległości około 80 cm w rzędzie i odstępie między rzędami co najmniej 1 m;
  • im większa warstwa żyznej gleby w strefie systemu korzeniowego rośliny, tym szybciej następuje jej wzrost i wcześniejsze owocowanie.

Procedura sadzenia powinna być przeprowadzona natychmiast po pozyskaniu sadzonek, które zapewnią zasadzenie materiału przed wysuszeniem systemu korzeniowego. Sadzonki należy moczyć przez 24 godziny w czystej wodzie, po czym system korzeniowy jest skracany, a pędy przycinane na trzy lub cztery pąki. Po przetworzeniu systemu korzeniowego zacierem glina sadzonka sadzi się w przygotowanym otworze.

Działania na rzecz pielęgnacji winogron Pino sprowadzają się do ścisłego przestrzegania zasad techniki rolniczej. W ciągu pierwszych trzech lat po posadzeniu przeprowadzane są obowiązkowe procedury w celu zapewnienia prawidłowego rozwoju sadzonych roślin:

  • Aby zwiększyć wydajność, stosuje się kompleks środków agrotechnicznych, w tym długie przycinanie i tworzenie wentylatorów czteroramiennych;
  • wczesny okres kwitnienia pąków wymaga zastosowania przycinania późną wiosną, a także skutecznego zatrzymywania śniegu;
  • podczas uprawy na obszarze uprawy winorośli należy jak najszybciej usunąć ochronę z krzaków w okresie wiosennym;
  • gleba pod krzakami wymaga regularnej uprawy i usuwania chwastów zubożających glebę;
  • wiosną przeprowadza się ponowną hodowlę i przeprowadza się katarovka, polegającą na usunięciu cienkich korzeni z późniejszym wypełnieniem gołej łodygi;
  • na etapie aktywnej wegetacji winnice muszą być regularnie podlewane, wprowadzając co najmniej 10 litrów wody pod każdą roślinę;
  • znacznie zarośnięte pędy należy odłamać i przywiązać do drewnianych kołków;
  • stosowanie nawozów mineralnych i organicznych odbywa się trzy razy w sezonie: przed masowym kwitnieniem, po kwitnieniu i po utworzeniu jajników.

Począwszy od czwartego roku, za pomocą przycinania, rośliny powinny mieć regularnie kształt, który może być wachlarzowy, kordonowy lub standardowy. Należy o tym pamiętać uprawa winogron przez sadzonki jest nadal najprostszym i najtańszym sposobem uprawy. W celu ochrony przed szkodnikami stosuje się ogólnoustrojowe środki owadobójcze o ściśle ukierunkowanym działaniu.

Może Cię również zainteresować artykuł, w którym mówimy o zasadach wyboru, a także o cechach niezależnej produkcji prasy do winogron.

Rosnące problemy

W zależności od obszaru uprawy Pinot może być narażony na różne choroby, które mogą być zarówno wynikiem niepiśmiennej opieki, jak i wpływem czynników zewnętrznych:

  • pojawienie się systemu korzeniowego zwiotczenia i wzrostu może być wynikiem uszkodzenia winogron filoksera z winogron;
  • wzrosty na łodydze są pierwszą oznaką uszkodzenia rośliny przez korzenie bakteryjne i raka pędów;
  • dość często wełnowce pasożytują na pasożytniczych winogronach, fałszywych osłonach z akacji, poduszkach winogron i roztocza liści winogron, lub Calepitrimerus;

  • jeśli w okresie letnim obserwuje się czarne plamki w miejscu niższych międzywęźli, podłużne i pękają w środku plamki, a jesienią kora nabiera biało-szarego koloru z dużą liczbą ciemnoszarych kropek, to wpływa to na roślinę czarne plamienie;
  • zażółcenie liści w wierzchołkowej części pędów, a następnie śmierć, jest charakterystyczne dla tak groźnej choroby, jak chloroza;
  • zmiana koloru liści na matową i brązową z obecnością licznych nakłuć w kolorze czarnym jest wynikiem uszkodzenia rośliny przędziorków;
  • rozjaśnienie lub odbarwienie liści typu mozaiki wskazuje na brak boru, a odbarwienie liści wzdłuż krawędzi i między żyłami wskazuje brak magnezu. Brak górnego opatrunku potasowego powoduje pojawienie się fioletowego, a następnie brązowego zabarwienia górnej płytki liściowej;
  • pojawienie się złożonych liści na winogronach jest wynikiem uszkodzenia rośliny przez takiego szkodnika owada jak weevil pipe-driver.

Ponadto na winogrona może wpływać ulotka winogronowa, roztocza filcu winogronowego i gąsienice. Może również wymagać ochrony przed infekcją zwyrodnieniową, białą mozaiką lub barwną, a także zgnilizną i mączniakiem rzekomym.

Odmiany winogron do produkcji wina (wideo)

Uprawa winogron zawsze była uważana za przywilej ogrodników w regionach południowych, jednak przestrzeganie praktyk rolniczych i stosowanie nowoczesnej technologii pozwala uzyskać dobre zbiory jagód słonecznych prawie w całym kraju.

Obejrzyj wideo: Winnica kapitana, deserowe odmiany winorośli w uprawie gruntowej cz. I (Czerwiec 2020).

Pin
Send
Share
Send