Lądowanie i opieka

Top 7 sałatek z winogronami: apetycznie i pięknie

Pin
Send
Share
Send


Czego sałatki nie robią! Być może nie ma jednego produktu, który nie byłby odpowiedni do tego celu. I jest całkiem naturalne, że dziesiątki rodzajów przekąsek są przygotowywane z tak smacznych i zdrowych jagód, jak winogrona.

Winogrona do sałatek francuskich: zalecane odmiany, przygotowanie

Preferuje się stosowanie odmian bezpestkowych do celów kulinarnych. Szczególnym miejscem wśród nich jest Kishmish. Faktem jest, że inne odmiany winogron są uprawiane bardzo daleko - w Hiszpanii, Afryce, Kalifornii itp. A Chishmish przywieziony z Azji Środkowej, która jest znacznie bliżej. Produkt bez użycia specjalnych środków konserwujących nie jest długo przechowywany.

A im dalej go prowadzą, tym dokładniej traktują go konserwantami. Wśród nich: parafina, wosk, kwas sorbinowy, pirosiarczan potasu - związek siarki, którym roślina jest poddawana fumigacji podczas przechowywania. Pojemnik jest również traktowany fungicydami z infekcji grzybiczych. U astmatyków mogą wystąpić drgawki z dwóch ostatnich substancji.

Dlatego wybierając winogrona, nie powinieneś zwracać uwagi na ten, który ma nienaganny wygląd i błyszczący połysk: najprawdopodobniej tę prezentację osiąga się za pomocą chemii. Preferowane są mniej atrakcyjne, ale naturalne klastry. Wskazane jest, aby kulinarne rozkosze przyrządzać z owoców winogron w momencie ich zbierania - latem i jesienią. Lepiej kupować odmiany krajowe, w których jest mniej chemii.

Najpopularniejsze są odmiany bezpestkowe:

  • Znakomity bez pestek
  • Czerwony płomień
  • Charlotte
  • Szkarłatny bez pestek
  • Moskiewski muskat,
  • Glenor itp.

Przed spożyciem importowane winogrona należy namoczyć w zimnej wodzie, a najlepiej jest krótko trzymać w gorącej wodzie z kwasem cytrynowym.

Sałatka Tiffany (wideo)

Popularne przepisy na sałatki

Istnieje wiele przepisów na potrawy, w których winogrona są używane zarówno jako składnik do samodzielnego solowania, jak i jako atrakcyjny wystrój.

Kiść winogron

Pikantna, delikatna, smaczna i pożywna kobieca przekąska składa się z:

  • wędzony filet z kurczaka - 0,5 kg,
  • pieczarki - 300 g,
  • obrane orzechy - 100 g,
  • ser twardy - 200 g,
  • trzy jajka
  • 300 g majonezu
  • funt winogron (jasny lub ciemny).

Sekwencja gotowania:

  • jajka na twardo i obrane są pokrojone w kostkę;
  • pieczarki pokrojone smażone w oleju roślinnym;
  • Sałatka jest układana w następującej kolejności: siekane mięso, grzyby, jajka, orzechy, tarty ser;
  • każda warstwa jest impregnowana majonezem;
  • połóż na połówki winogron ułożonych na wierzchu w formie kiści;
  • Udekoruj liśćmi pietruszki, jak liście winogron.

Grzyby można zastąpić kapustą pekińską lub jabłkiem. Orzechy mogą być dowolne: orzechy włoskie, orzeszki ziemne, migdały, pistacje. Muszą być lekko smażone przed dodaniem do potrawy.

Sałatka „Szmaragd”

Podobne do poprzedniego. Do niego potrzebujemy:

  • filet z kurczaka - 300 g,
  • 3 jajka na twardo, 150 g twardego sera,
  • orzechy włoskie zhenya,
  • szklanka majonezu
  • 200 g zielonych winogron.

Składa się z następujących warstw:

  • kurczak gotowany w kostce;
  • tarty ser;
  • tarte jajka na twardo;
  • posiekane prażone orzechy;
  • winogrona pokrojone na pół.

Warstwy są nasycone majonezem. Naczynie należy przechowywać w lodówce przez 3 godziny przed podaniem.

Żółw

Ta lekka i smaczna sałatka, ze względu na oryginalny design, z pewnością przyciągnie uwagę dzieci. Do niego potrzebujesz:

  • 300–400 g gotowanego fileta z kurczaka lub cielęciny,
  • 200 g twardego sera
  • 300 g winogron dowolnego koloru,
  • 250 g majonezu
  • puszka ananasa w puszce lub 200 g świeżego.

Przygotuj taką sałatkę:

  • pokroić mięso w kostkę, rozłożyć na talerzu, nakładając siatkę majonezu na wierzch;
  • ser wciera się na grubej tarce i rozprowadza na mięsie;
  • na wierzchu położyć przygotowane wcześniej ananasy. Najpierw kroi się je w kostkę, miesza z dwiema łyżkami majonezu i pozostawia na pół godziny w lodówce;
  • winogrona są ciasno rozłożone na wierzchu jak skorupa żółwia;
  • sałatka jest wysyłana na 2-3 godziny do lodówki.

Tiffany

Do tej przekąski potrzebujesz:

  • 1 jajko
  • filet z kurczaka - 400 g,
  • 50 g migdałów, orzechów włoskich i suszonych śliwek,
  • 100 g czerwonych winogron,
  • 200 g majonezu.

Przygotowanie takiego posiłku:

  • filet z kurczaka smażony jest na patelni z przyprawami, pokrojony w kostkę;
  • suszone śliwki, suszone morele lub rodzynki moczone są przez 15 minut we wrzącej wodzie z kilkoma kroplami koniaku, a następnie cienko cięte;
  • orzechy są kruszone;
  • ser i jajka są wcierane na grubej tarce;
  • danie jest pokryte sałatą, a na nim są ułożone w tej kolejności: kurczak, śliwki, majonez, ser, jajka;
  • między warstwami - warstwy mieszanki orzechów;
  • warstwy można powtarzać;
  • ozdobiony winogronami, przecinając jagody na pół.

Stephanie

To lekka sałatka na romantyczną kolację. Przygotowuje się go w następujący sposób:

  • Parmezan - 100 g pokrojonych w centymetrowe kostki, posiekane orzechy (100 g), czerwone winogrona pokrojone na pół (200 g) układa się na liściach sałaty;
  • wszystko jest posypane łyżką stołową białego octu winnego;
  • przystawka idzie do lodówki na pół godziny.

Cygańska lub francuska sałatka cygańska

Niezwykła kombinacja produktów nadaje przystawce wyrafinowany smak.

Zużycie produktu:

  • ser twardy - 400 g,
  • winogrona - 500 g
  • ananas w puszkach - 300 g,
  • czosnek - 3 ząbki,
  • majonez - 200 g.

Technologia gotowania:

  • ananasa pokroić w kostkę;
  • posyp tartym serem na wierzchu;
  • dalej - winogrona pokrojone na pół;
  • wszystkie warstwy są posmarowane majonezem zmieszanym z posiekanym czosnkiem.

Sałatka owocowa z melonem i winogronem

Oryginalny deser przygotowuje się w następujący sposób:

  • mały melon jest myte, po jednej stronie odcina się „czapkę”;
  • łyżką ostrożnie usuń wszystkie nasiona z częścią miazgi;
  • za pomocą okrągłej miazgi w kształcie kulek w formie kulek wyjmuje się jak najwięcej;
  • przygotowanie sosu w postaci syropu cukrowego (3 łyżki cukru i łyżka wody), 50 g soku pomarańczowego;
  • płyn doprowadza się do wrzenia i gotuje przez kilka minut, a następnie dodaje się zmiażdżoną miętę;
  • wewnątrz melona powstaje mieszanina winogron i kul melona;
  • Sałatka jest polewana schłodzonym słodkim dressingiem i podawana na stół.

Funkcje wystroju i prezentacji

Winogrona, dzięki różnorodności kolorów i odmian, same w sobie sprawiają, że każde danie jest eleganckie i niepowtarzalne. Przystawkę można ułożyć w postaci choinki, liścia, kwiatu, bajkowego bohatera i zwierzęcia. Nawet prosta sałatka, ułożona na liściu winogronowym lub na talerzu w formie, wygląda bardzo korzystnie.

W przeddzień Nowego Roku istotny jest niezwykły deser z winogron „Choinka”. Potrzebuje mandarynek, winogron w różnych kolorach, kiwi, pęcherzycy, jabłka, marchewki i opakowania wykałaczek.

Budowa „choinki”:

  • podstawa jabłka jest cięta, dzięki czemu służy jako stabilny stojak dla całej konstrukcji, z drugiej strony wycina się otwór wzdłuż średnicy marchewki;
  • obrana marchewka jest wkładana do jabłka, które stanie się pniem „choinki”;
  • wykałaczki utknęły w pniu i podstawie, zostaną do nich przymocowane gałęzie;
  • obierz mandarynki, otwórz pęcherzycę, pokrój kiwi na koła;
  • kłuć owoce wykałaczkami, zaczynając od dołu, a największy z nich schodzi na dół
  • w razie potrzeby można również dodać wykałaczki owocowe;
  • im wyżej, wykałaczki powinny być krótsze;
  • koronę można ozdobić pęcherzycą lub truskawkami.

Taka pyszna „choinka” wygląda bardzo jasno i elegancko.

Banalny majonez stosowany w wielu sałatkach można zastąpić sosami wykonanymi z soku winogronowego, na przykład dodając do niego oliwę z oliwek, miód, biały pieprz.

Winogrona bardzo dobrze komponują się ze szlachetnym serem pleśniowym i serem brie, ale czarne odmiany najlepiej podawać z roquefort i podobnymi serami, a białe z brie.

Przepis na sałatkę z krewetek i winogron (wideo)

Sałatki winogronowe są popularne w wielu kuchniach świata. Są zdrowe, pożywne, smaczne i piękne. Jagoda dobrze komponuje się z innymi owocami, mięsem, serem i innymi produktami. Różnorodność kolorów jest okazją do kreatywności, ponieważ nawet ta sama sałatka z różnymi odmianami winogron ma zupełnie inny wygląd i smak. Wyobraź sobie, a wszystko się ułoży!

Obejrzyj wideo: 7# Sałatka z winogronem i serem żółtym. Bez krojenia!!! (Październik 2020).

Pin
Send
Share
Send