Lądowanie i opieka

Prosty przepis na Charlotte z dżemem

Pin
Send
Share
Send


Charlotte z dżemem - magiczna różdżka w przypadku nagłego przybycia gości. Jest gotowany szybko, a także wymaga minimum składników, które są zwykle pod ręką. Jest wytwarzany w taki sam sposób, jak tradycyjna szarlotka jabłkowa, ale na jego przygotowanie poświęca się znacznie mniej czasu. I cukier.

Klasyczny przepis na dżem

Najprostsze i najbardziej znane hostessy.

Niezbędne składniki:

  • 1 szklanka (200 g) przesianej mąki pszennej,
  • 70 g cukru;
  • 200 g (około 1 szklanki) dżemu jabłkowego;
  • 4 schłodzone jajka;
  • 1 łyżeczka specjalny kulinarny proszek do pieczenia (lub, alternatywnie, pół łyżeczki sody oczyszczonej, gaszony zwykłym 9% octem);
  • trochę soli do smaku.

  1. Dokładnie ubij jajka, powoli wlewając do nich cukier. Dobra pianka, która gwarantuje blask herbatnikowi, może pojawić się tylko wtedy, gdy jajka są chłodne. Pokonaj aż do ostatecznego rozpuszczenia cukru.
  2. Powoli wlej mąkę, nie przerywając mieszania. Konieczne jest doprowadzenie konsystencji do absolutnej „gładkości”. W tym celu przydatne będzie przesiewanie mąki z góry, eliminując grudki.
  3. Wlać proszek do pieczenia (lub gaszoną sodę do pieczenia, jeśli lubisz odwieczne zasady pieczenia). Sól do smaku.
  4. Dokładnie wymieszaj powstałe ciasto z dżemem jabłkowym.
  5. Naczynie do pieczenia można natłuścić dowolnym olejem (masło, słonecznik, a nawet oliwka). Następnie wlej do niej masę i włóż do nagrzanego piekarnika.
  6. Ustaw temperaturę na 180 stopni i piecz Charlotte przez 40 minut. Jego gotowość można łatwo określić za pomocą widelca lub wykałaczki, za pomocą której przebija się ciastko. Jeśli nie pozostaną na nim grudki, pieczenie jest gotowe.

Dżemu nie trzeba mieszać z ciastem. Można go dodać, gdy ciasto jest już w formie - wystarczy delikatnie i równomiernie wlać spiralę, bez mieszania. Tak więc smak dżemu na twoim deserze będzie jaśniejszy.

Charlotte z dżemem i jabłkami w piekarniku

To ciasto będzie miało bogatą kombinację ulubionego smaku jabłkowego i słodkiego aromatu wybranego dżemu.

Niezbędne składniki:

  • 300 g (1,5 szklanki) mąki;
  • 3 schłodzone jajka;
  • 200 g (około 1 szklanki) cukru;
  • 3 słodkie jabłka z lekką kwaskowatością;
  • 10 łyżeczek dostępny dżem;
  • 6 łyżeczek beztłuszczowa śmietana;
  • pół łyżeczki soda gaszona 9% octem.

  1. Jabłka myjemy i obieramy. Pokrój w małe plasterki i posyp lekko cukrem. Jeśli jabłka nie są kwaśne, należy je lekko posypać sokiem z cytryny: dzięki temu nie ciemnieją.
  2. Dokładnie ubij wstępnie schłodzone jajka, aż się spieni. Wlej trochę cukru granulowanego, jednocześnie ubijając, aż do całkowitego rozpuszczenia.
  3. Wlej mąkę powoli i cierpliwie mieszaj, aż będzie idealnie jednorodna.
  4. Kolejny krok: dodanie gaszonej sody, a także kwaśnej śmietany. Trzeba je również dobrze wymieszać z ciastem.
  5. Wlej połowę powstałego ciasta do formy wstępnie nasmarowanej dowolnym olejem, a następnie ułóż warstwę jabłek, przykryj resztą ciasta i polej dżemem.
  6. W rozgrzanym piekarniku deser będzie pieczony nieco ponad pół godziny. Zalecana temperatura to 180 stopni. Jak sprawdzić jego gotowość, znasz już z poprzedniego przepisu.

Zamiast jabłek dozwolone jest stosowanie dowolnych świeżych jagód lub posiekanych owoców według własnego gustu: wiśni bez pestek, truskawek, obranych śliwek itp.

Charlotte z dżemem, jabłkami i cynamonem (bez sody)

Przepis dla tych, którzy nie mogą uzyskać niezbędnego blasku od swojej charlotte. Będzie to interesujące dla tych, którzy nie lubią smaku sody w cieście.

Niezbędne składniki:

  • 300 g (1,5 standardowych filiżanek) mąki,
  • 6 łyżeczek każda śmietana
  • 1 szklanka (około 200 g) cukru,
  • 6 łyżeczek dowolny (najlepiej kwaśny) dżem,
  • 5 schłodzonych jajek
  • 3 duże jabłka.

  1. Oddziel białka i żółtka i przechowuj je w lodówce. Najpierw ubij białka razem z granulowanym cukrem. Możesz do tego użyć miksera. Im wyższa piana, tym bardziej wspaniały jest herbatnik.
  2. Następnie możesz dodać żółtka i kontynuować ubijanie.
  3. Wymieszaj piankę z mąką, posypaną stopniowo przez sito. Dzięki temu unikniesz grudek i osiągniesz nieskazitelny blask.
  4. Dodaj śmietanę, a następnie wymieszaj dżem. Następnie dokładnie wymieszaj ciasto. Jeśli w dżemu są całe jagody, deser okaże się bardzo soczysty, ze szczególnie bogatym smakiem.
  5. Jabłka umyć, obrać ze skórki, pokroić w małe plasterki. Można je teraz dodać do masy samego ciasta lub rozłożyć w jednolitej warstwie wzdłuż całego dna pojemnika do pieczenia, a następnie wylać przygotowane ciasto na wierzch.
  6. Formę wypełnioną ciastem umieszcza się w rozgrzanym piekarniku. Wynik musi czekać około pół godziny w temperaturze około 180 stopni. Miej oko na proces gotowania: jeśli poczujesz zapach przypalonego lub zobaczysz, obniż temperaturę: wszystko zależy od konkretnego piekarnika.
  7. Gdy tylko na ciastku powstanie piękna skorupa, możesz użyć testowej wykałaczki lub widelca.

Kwas cytrynowy (pół łyżeczki), zmielona gałka muszkatołowa i / lub cynamon, wanilia do smaku mogą nadać tej charlotte pikantnej pikantności. Musisz je dodać nawet na etapie ubijania jajek cukrem.

Charlotte w powolnej kuchence

Przepis dla tych, którzy z jakiegoś powodu wolą nowoczesny multicooker od klasycznego piekarnika.

Niezbędne składniki:

  • 300 g (około 1,5 szklanki) mąki
  • 3 schłodzone jajka
  • 100 g (około 1/2 szklanki) cukru,
  • 200 g (lub 1 szklanka standardowa) preferowanego dżemu,
  • 4 łyżeczki kwaśna śmietana o dowolnej zawartości tłuszczu,
  • 1 łyżeczka kulinarny proszek do pieczenia.

  1. Ubijaj schłodzone jajka trzepaczką do uzyskania wysokiej piany.
  2. Wlewając mąkę, mieszaj dalej, aż całkowicie jednorodna.
  3. Czas dodać sodę (lub preferowany proszek do pieczenia) i śmietanę. Nie przestawaj przeszkadzać, dopóki wszystko nie zostanie równomiernie rozproszone w teście.
  4. Dżem jest wysyłany do ciasta.
  5. Wlać ciasto do naoliwionego multicookera i gotować przez około 50 minut w specjalnym trybie „Pieczenia”.

Jeśli chcesz uzyskać pyszną skórkę, delikatnie odwróć gotową Charlotte, włóż ją z powrotem do wolnowaru i smaż na około 10 minut w trybie „smażenia”. Tylko nie zapomnij oglądać, aby nie spalić.

Twaróg Charlotte ze świeżymi jabłkami w powolnej kuchence

Dla miłośników smaku twarogu w ciastkach.

Niezbędne składniki:

  • 200 g (około 1 szklanki) mąki,
  • 2 schłodzone jajka
  • 4 łyżeczki cukier
  • 50 g niskotłuszczowego twarogu,
  • 2 średnie jabłka
  • 6 łyżeczek trochę dżemu
  • Jedna trzecia łyżeczki sody kuchennej

  1. Ubij trzepaczkę lub mikser z schłodzonymi jajkami na wysoką pianę.
  2. Dodaj do nich dżem i puree z twarogu. Znowu dokładnie, aż do nienagannej jednorodności, zamieszaj.
  3. Następnym etapem mieszania jest połowa gotowanej mąki.
  4. Następnie powoli, powoli dodaj pozostałą mąkę, mieszając bez zatrzymywania. To powinno być ciasto. Następnie dodaj napój gazowany (gaszony).
  5. Ostatnie miejsce plastry umytych i obranych jabłek. Wymieszaj je równomiernie z ciastem.
  6. Wlej ciasto do pojemności multicookera nasmarowanego dowolnym olejem i ustaw tryb na „Pieczenie” Średnio przygotowanie charlotte zajmuje 50 minut, jednak dokładny czas zależy od twojego multicookera. Dlatego od czasu do czasu zaleca się sprawdzenie gotowości herbatnika widelcem lub wykałaczką.

Różnorodność każdej z powyższych Charlotte może być do gustu. Dopuszczalne jest dodawanie do ciasta rodzynek, ulubionych orzechów (ale niezbyt dużych), kruszonej czekolady, kandyzowanych owoców. Blat z biszkoptem można posypać cukrem pudrem, cynamonem, kokosem, posmarować dżemem lub śmietaną (śmietana zmieszana z cukrem lub sproszkowana, doprawiona wanilią). Nie bój się eksperymentować - więc każda Charlotte okaże się wyjątkowa.

Najbardziej niezwykły - francuski Charlotte

To ciasto ma bardzo mało wspólnego ze zwykłą Charlotte. Dzięki temu nabiera nutki egzotyki - świetny sposób na zaskoczenie gości.

Niezbędne składniki:

Do testu:

  • 400 g ciastek biszkoptowych;
  • 4-5 łyżek wybranego dżemu;
  • masło do smażenia;

Do syropu:

  • 50 ml wody;
  • 50 ml wina lub brandy;
  • 1/2 standardowej szklanki (około 100 g) cukru;
  • skórka z cytryny, sproszkowany cynamon i / lub inne przyprawy do ciast według własnego uznania.
  1. Najpierw przygotowuje się syrop: wymieszaj wodę z wybranym napojem alkoholowym, dodaj cukier i przyprawy. Gotuj syrop nie dłużej niż dwie minuty po zagotowaniu.
  2. Wlać zmiażdżone ciasteczka biszkoptowe z przygotowanym syropem i pozostawić na chwilę.
  3. Na natłuszczonej blasze do pieczenia ułóż masę ciasteczek, nadając jej kształt boków. Napełnij dżemem, posyp zmiażdżonymi suchymi ciasteczkami i polej roztopionym masłem.
  4. Piec około 40 minut w temperaturze 200 stopni.

Ta niezwykła charlotte jest podawana z kulkami lodów ułożonymi bezpośrednio na torcie.

Charlotte po francusku (wideo)

Wszystkie powyższe charlotte zadowolą Ciebie i Twojego domu wspaniałą formą, delikatną fakturą i soczystym smakiem. I spektakularny wygląd.

Obejrzyj wideo: Szarlotka - jak upiec proste ciasto - (Kwiecień 2020).

Pin
Send
Share
Send