Lądowanie i opieka

Ciasta i bułki z czeremchą - nigdy nie smakuje lepiej!

Pin
Send
Share
Send


Jagody czeremchy mają bardzo ciekawy, lekko ściągający smak. Są wyjątkowe, ponieważ nie tracą smaku i właściwości leczniczych po obróbce cieplnej. Dlatego mogą być używane do robienia dżemu i polewy do pieczenia.

Lecznicze właściwości jagód czeremchy

  • mają działanie dezynfekujące, eliminują gnijącą florę w przewodzie pokarmowym;
  • są przeciwutleniaczami;
  • znormalizować ruchliwość jelit.

Przydatne właściwości mają nie tylko miąższ owoców czeremchy, ale także ich kości. Czeremcha nie powinna być spożywana przez osoby podatne na zaparcia.

Gotowanie dodatków do pieczenia

Do wypełnienia musisz użyć tylko świeże jagody wiśniowe. W skrajnych przypadkach można w tym celu zamrozić. Suszone owoce najlepiej przygotowywać również same, ale należy je spożywać do robienia herbaty lub nalewek.

Tak więc, aby przygotować nadzienie do ciast, ciast i bułek, bierzemy świeże jagody wiśniowe i cukier w stosunku 1: 1.

Następnie:

  1. Siekamy jagody maszyną do mięsa, nie martwiąc się o kości.
  2. Dodaj cukier do zmiażdżonych jagód.
  3. Dokładnie wymieszaj.
  4. Przykryć lnianą lub bawełnianą szmatką.
  5. Wyjdź na tydzień.

Przez siedem dni czeremchę z cukrem należy mieszać tak często, jak to możliwe. Co najmniej dwa razy dziennie. Rano i wieczorem Po tygodniu napełnianie jest gotowe. Jeśli nie planujesz używać go od razu, musisz przenieść go do sterylnych szklanych słoików i zwinąć.

To nadzienie ma odpowiednią konsystencję do pieczenia. Nie płynie podczas cięcia ciast i bułek, a także nie rozprzestrzenia się podczas pieczenia w piekarniku.

Do pieczenia istnieje ogromna liczba przepisów na ciasto. Rozważ najprostsze i najsmaczniejsze z nich, które może przygotować początkująca hostessa.

Chude Ciasto Drożdżowe

To najłatwiejszy i najbardziej wszechstronny przepis na ciasto na ciasta i bułki. Okazuje się dla wszystkich, wymaga minimum kosztów i doświadczenia. Ciasto według tego przepisu okazuje się lekkie, nie obciążone pieczeniem, więc osoby siedzące na niskokalorycznej diecie mogą sobie pozwolić na pieczenie. Do jego przygotowania:

  1. Bierzemy szklany lub emaliowany pojemnik i mierzymy za pomocą miarki 500 ml wody, wlewamy do pojemnika, podgrzewamy do temperatury 35 stopni.
  2. Następnie wlej trzy łyżki cukru do ciepłej wody, torebkę suchych drożdży i ćwierć łyżeczki soli, wymieszaj.
  3. Teraz odmierzamy pięć łyżek mąki za pomocą szkiełka i wlewamy je do wody z cukrem i drożdżami. Ponownie wszystko dokładnie wymieszaj, aż grudki się rozpuszczą. Jeśli masz mikser, poradzi sobie z tym problemem; przykryj mieszaninę ręcznikiem i pozostaw na chwilę, aby podnieść drożdże. Ta mieszanina nazywa się ciastem. W ciepłym miejscu wystarczająco szybko unosi się „czapka”.

Po dojrzewaniu ciasta:

  1. Odmierzamy 80 ml dowolnego oleju roślinnego i wlewamy do pojemnika z przyszłym ciastem.
  2. Następnie zaczynamy stopniowo posypywać mąkę, dokładnie zagniatając. Z reguły do ​​przygotowania ciasta potrzeba około kilograma mąki.
  3. Gdy ciasto przestanie przylegać do rąk, musisz je odstawić, aby powstało. Około pół godziny.

Ciasto wzrosło. Teraz możesz pokroić w torty nadziewane konfiturą wiśniową.

Piec powinien być w temperaturze 150 stopni przez 30 minut. Przed pieczeniem ciasta można posmarować mlekiem lub jajkiem, aby uzyskać apetyczny rumiany połysk.

Apetyczne bułki można przygotować z tego samego ciasta i dodatków.

Aby to zrobić:

  1. Rozwałkuj ciasto w możliwie cienki prostokąt. Jeśli udało ci się zwinąć jeden centymetr na grubość, to wystarczy. Jeśli warstwa jest grubsza - nie martw się. I tak okaże się bardzo smaczne.
  2. Połóż wiśnię na walcowanym cieście cienką warstwą.
  3. Rozwałkuj ciasto nadziewane na bułkę.
  4. Wytnij rolkę na kawałki o grubości trzech centymetrów.
  5. Zroluj mąkę.
  6. Połóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
  7. Piec przez 30 minut w 190 stopniach.

Jak zrobić przaśne ciasto drożdżowe (wideo)

Ciasto piaskowe z czeremchą jest niezwykle popularne wśród dzieci. Przepis jest bardzo prosty.

Tarte ciasto wiśniowe

Aby przygotować ciasto, bierzemy:

  • 200 miękkiego masła;
  • jedno duże jajko;
  • pół szklanki ciepłego mleka;
  • jedna szklanka herbaty cukru;
  • pół łyżeczki soli;
  • worek do pieczenia w proszku;
  • cztery szklanki mąki.

Metoda gotowania:

  1. Pocieraj masło, zmiękczone w temperaturze pokojowej, cukrem, aż powstanie biała, lekko pienista masa. To najtrudniejsza, ale niezbędna część przepisu.
  2. Nie zapomnij dodać soli.
  3. Mieszamy ciepłe mleko w mieszance olejowej.
  4. Wjeżdżamy do jajka i stopniowo zaczynamy dodawać mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia.
  5. Zagnieść ciasto niezbyt dokładnie. Powinno być bardzo fajnie, ale trochę wytrawnie.
  6. Zwijamy powstałe ciasto w kulkę, kroimy nożem w dwie nierówne części, owijamy folią z tworzywa sztucznego i wysyłamy do zamrażarki; w zasadzie ciasto może leżeć w dowolnym momencie, dopóki nie będzie potrzebne do zrobienia ciasta.

Przed pieczeniem:

  1. Wyciągamy ciasto z zamrażarki.
  2. Większość trzech na tarce i posyp równomiernie papierem do pieczenia leżącym na blasze do pieczenia. Grubość warstwy powinna wynosić około dwóch centymetrów.
  3. Na wierzchu rozkładamy nadzienie czeremchy o grubości 5 mm.
  4. Niewielka część zamrożonego ciasta jest również wcierana i posypywana nadzieniem.
  5. Wkładamy ciasto do piekarnika i pieczemy w temperaturze 200 stopni do miękkości. Z reguły ciasto jest gotowe w 20 minut.

Przygotowanie tego deseru również nie wymaga dużego doświadczenia. Gotowane ciasto po prostu rozpływa się w ustach. Jego minusem jest tylko wysoka zawartość kalorii.

Jak zrobić tarty placek (wideo)

Bułka i babeczki z czeremchą

Przepis na ten test jest najprostszy, co nie czyni go mniej smacznym.

Aby go przygotować, weź:

  • jedna szklanka kwaśnej śmietany;
  • dwa kurze jaja;
  • jedna szklanka (możesz wziąć trochę mniej) cukru;
  • łyżeczka (bez zjeżdżalni) sody oczyszczonej;
  • dwie szklanki mąki (ze zjeżdżalnią).

Metoda gotowania:

  1. Śmietana jest umieszczana w misce z cukrem i jajkami, wszystko wymieszaj. Nie musisz niczego bić, po prostu dokładnie wymieszaj.
  2. Dodaj mąkę z sodą oczyszczoną.
  3. Wymieszaj ponownie, aż guzki znikną i pozostaw na jakiś czas na odstanie.
  4. Następnie bierzemy formę natłuszczoną olejem roślinnym i wlewamy do niej połowę przygotowanego ciasta.
  5. Na cieście w artystycznym bałaganie rozprowadzamy nadzienie czeremchy w ilości 150 ml.
  6. Następnie wlej pozostałe ciasto.
  7. Umieść formę w piekarniku i piec, aż będzie ugotowany w temperaturze 180 stopni. Stopień gotowości określa się za pomocą plamki lub cienkiego drewnianego patyka. Jeśli po przekłuciu ciasto pozostanie suche, jest gotowe.

Po upieczeniu tę bułkę można jeść zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Deser ma bardzo delikatny smak.

W ten sam sposób możesz zrobić babeczki przy użyciu odpowiednich foremek.

Ciasto francuskie z wiśnią

To są szybkie ciastagdy masz lodówkę do napełniania w lodówce, a ciasto francuskie znudzi się w zamrażarce. W takim przypadku nie ma znaczenia, czy kupisz ciasto, czy zrobisz to sam. Nie ma również znaczenia, czy używasz ciasta francuskiego lub świeżych drożdży.

  1. Ciasto francuskie dzielimy na kwadraty o pożądanej wielkości.
  2. Na środku rozprowadzamy nadzienie z czeremchy.
  3. Tworzymy trójkąty.
  4. Umieść placki w piekarniku i piecz w temperaturze 190 stopni, aż będą miękkie.

Minusem takich ciast jest wysoka zawartość kalorii. Plus - w szybkości gotowania i sytości.

Zapiekanka z twarogu z konfiturą z czereśni

Do gotowania potrzebujesz:

  • twarożek o dowolnej zawartości tłuszczu - 500 g;
  • jaja kurze - 5 sztuk;
  • konfitura z czeremchy - 200 g;
  • cukier - 50 g;
  • mąka - 50 g;
  • masło - 10 g;
  • sól do smaku.

Metoda gotowania:

  1. Oddzielić białka od żółtek i soli.
  2. Dokładnie ubij mikserem.
  3. Dodaj żółtka, cukier i mąkę do twarogu, wymieszaj.
  4. W powstałej masie twarogowej stopniowo dodawaj ubite białka, delikatnie mieszając od dołu do góry.
  5. Posmaruj formę masłem, połóż ciasto z twarogu na dno, a następnie - nadzienie świeżej ptasiej wiśni.
  6. Połóż resztę masy twarogowej na wierzchu i spłaszcz.
  7. Piec przez 45 minut w temperaturze 150 stopni.

Zapiekanka jest niezwykle delikatna w smaku, jak suflet. Nadzienie z czeremchy nadaje mu wyrafinowania.

W razie potrzeby możesz dodać kulinarny rum lub alkohol do masy twarogowej podczas gotowania. Dzięki temu deserowi staniesz się prawdziwym mistrzem kulinarnym.

Pieczenie świeżej czeremchy nie jest łatwe. Ale warto. Niezwykły delikatny smak owoców docenią nie tylko Ty, ale także Twoi bliscy.

Obejrzyj wideo: CHLEB ŻYTNI NA ZAKWASIE . Karol Okrasa & Kuchnia Lidla (Kwiecień 2020).

Pin
Send
Share
Send