Lądowanie i opieka

Charlotte ze śliwkami - soczysta i smaczna

Pin
Send
Share
Send


Wspominając o takim daniu jak Charlotte, najczęściej oznaczają klasyczną wersję szarlotki. To tylko tradycje, a wykwalifikowane gospodynie domowe uwielbiają je łamać. Przepisy Charlotte nie ograniczają się do tego owocu. Na przykład jako nadzienie mogą znajdować się gruszki, brzoskwinie, morele, wiśnie, wiśnie, porzeczki i tak dalej. Nawet egzotyczny banan będzie idealnie połączony ze smakiem z herbatnikiem. Rozważmy bardziej szczegółowo kilka przepisów na Charlotte ze śliwkami.

Pod koniec lata soczyste śliwki są obfite, a gospodynie domowe robią z nich wiele potraw i przygotowań: kompoty, przetwory, keczup, adjika. Ten soczysty słodko-kwaśny owoc ma uniwersalne zastosowanie.

Zanim przejdziesz do przepisów, musisz zwrócić uwagę kilka ważnych punktów:

  • Możesz wygładzić kwaśny smak, wcześniej stojąc plastry śliwki w cukrze (15-20 minut).
  • Nadmiar soku pozostawi owoc, jeśli wstępnie kandyzowaną masę włożysz do durszlaka i pozwolisz spłynąć - wtedy ciasto zachowa elastyczną konsystencję.
  • Niektóre odmiany śliwek mogą mieć gęstą skórkę, dlatego zaleca się stosowanie wyłącznie miąższu.
  • Możesz użyć mrożonych śliwek. Najpierw należy rozmrozić i pozwolić, aby spłynęła nadmiar wilgoci.
  • Rozmiar pokrojonych kawałków dla Charlotte wynosi połowę lub ćwiartkę. Silny grind nie jest tego wart.

Przejdźmy do przepisów.

Charlotte ze śliwkami w 10 minut

  • 5 jajek;
  • warzywo lub masło do przetwarzania pleśni;
  • 250 gramów mąki;
  • 250 gramów cukru.

  1. Ubij cukier jajami, aż powstanie stabilna piana.
  2. Powoli wmieszaj szklankę mąki.
  3. Jakość testu będzie lepsza, jeśli białka i żółtka zostaną ubite oddzielnie. Do białek dodaje się nieco ponad pół szklanki cukru i dokładnie ubija. Pozostały cukier miele się żółtkami, które można ubić mikserem: w ten sposób lepiej się rozpuści. Następnie wszystko miesza się, aż będzie gładkie, a pozostałe składniki zostaną dodane.
  4. Wlać ciasto do natłuszczonego naczynia do pieczenia i równomiernie rozłożyć śliwki.
  5. W rozgrzanym piekarniku do 160-180 stopni włóż ciasto i piecz przez około 15-20 minut. Stopień upieczonej Charlotte można ustalić, wykonując nakłucie drewnianym patyczkiem. Jeśli nie ma na nim ciasta, ciasto jest gotowe. Wyciągamy z formy po całkowitym ochłodzeniu.

Charlotte ze śliwkami karmelowymi

Do wypełnienia:

  • 50 gramów masła;
  • 500 gramów śliwek;
  • 150 gramów cukru.

Do testu:

  • 250 gramów mąki;
  • 0,5 szklanki mleka (około 100 ml);
  • 150 gramów cukru;
  • ciasto do pieczenia w proszku (około 10 gramów);
  • 3 jajka;
  • cukier waniliowy lub waniliowy (do smaku).

  1. Najpierw przygotowuje się ciasto: jajka są ubijane cukrem, dodaje się trochę mleka i mąki. Następnie proszek do pieczenia i wanilina. Wszystko jest zmieszane do jednorodnej konsystencji.
  2. Nadzienie jest wykonane w metalowej formie lub patelni ze zdejmowanym uchwytem. Masło należy stopić, a dno powinno być równomiernie wypełnione cukrem - mieszając, aby gotować na małym ogniu, aż cukier zgęstnieje.
  3. Układamy śliwki w karmelu i delikatnie wypełniamy ciasto, aby nie naruszyć warstwy śliwek. Charlotte według tego przepisu piecze się przez około 25-35 minut. Następnie ostudź i delikatnie oddziel krawędzie od formy.
  4. Na minutę kładziemy formę na małym ogniu, aby karmel dobrze się stopił i oddzielił.
  5. Podczas układania na talerzu śliwki w karmelu będą na wierzchu ciasta - możesz ozdobić sproszkowanym cukrem.

Charlotte ze śliwkami w powolnej kuchence

Nic dziwnego, że multicookery cieszą się dużą popularnością wśród gospodyń domowych - mogą bez problemu szybko przygotować w nich wiele potraw. A co najważniejsze ciastka w nim są równomiernie upieczone.

Ten przepis jest odpowiedni nawet dla tych, którzy nie są bardzo „przyjaciółmi” z testem. W razie wątpliwości skorzystaj z przepisów dostarczonych z multicookerem.

  • 250 gramów mąki;
  • 300 gramów śliwek;
  • 250 gramów cukru;
  • 1/3 szklanki skrobi kukurydzianej;
  • 5 średnich jaj (jeśli duże, 4 możliwe);
  • do smaku można dodać wanilinę lub cukier waniliowy.
  1. Oddzielić żółtka od białek i ubić z cukrem (pół szklanki cukru na białka, resztę ubić z żółtkami).
  2. Pokonaj wiewiórki dokładnie, aby pewnie zachowały swój kształt.
  3. Dokładnie wymieszaj powstałe składniki, dodaj małe porcje mąki, skrobi i waniliny. Gdy masa stanie się jednorodna, wlej połowę do wysmarowanej formy i rozłóż śliwki.
  4. Dodaj resztę ciasta i wygładź powierzchnię łyżką.
  5. W trybie „pieczenia” śliwkowa Charlotte będzie gotowa za 35-40 minut. Fajne i mogą być podawane, ozdobione cukrem pudrem i kawałkami lodów „lodów”.

Charlotte ze śliwkami w powolnej kuchence (wideo)

Śliwkowa Charlotte z Cynamonem i Jabłkami

  • 200 gramów jabłek;
  • 250 gramów cukru;
  • 200 gramów śliwek;
  • 7 jajek;
  • ¼ łyżeczki soli;
  • 30 gramów masła;
  • ¼ łyżeczki sody;
  • 250 gramów mąki;
  • cynamon - 10 gramów (około 2 łyżeczek do herbaty).

  1. Pokonaj żółtka i białka osobno, dzieląc cukier między nimi na około połowę. Ubij białka solą.
  2. Połączyć bitą masę, wymieszać i dodać sodę i mąkę. Ciasto powinno być jednorodne bez grudek.
  3. Pożądane jest oddzielanie jabłek i śliwek od skórki. Pokroić w plasterki.
  4. Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem. Posyp dno i ściany mąką lub bułką tartą. Włóż jabłka, śliwki i pozostałe masło (pokrojone na małe kawałki), posyp cynamonem.
  5. Wlać nadzienie owocowe do ciasta i równomiernie rozprowadzić ciasto. Piec przez 30 minut w 180 stopniach. Sprawdź gotowość ciasta za pomocą drewnianej plamki, pozwól charlotte ostygnąć i ułóż na talerzu.

Rodzynka i imbir Śliwka Charlotte

Skład testu jest standardowy:

  • jajka - 5 sztuk;
  • mąka pszenna - 250 gramów;
  • cukier - 250 gramów.

Do wypełnienia:

  • 300 gramów śliwek;
  • 100 gramów pestek rodzynek;
  • ¼ łyżeczki imbiru;
  • wanilina do smaku.

  1. Pokonaj jajka, stopniowo dodając cukier, mąkę, wanilinę i imbir.
  2. Podziel śliwki na połówki, rozprowadź równomiernie na natłuszczoną formę i napełnij ciasto na wierzchu. Posyp rodzynkami na wierzchu. Umieścić w rozgrzanym piekarniku. Piec około pół godziny.

Przepisy na Charlotte są bardzo liczne. Nawet jego wersję ze śliwkami można przygotować na co najmniej pięć sposobów, które opisano szczegółowo powyżej. Zapraszam do eksperymentowania z przyprawami i ziołami, każde nowe ciasto nie będzie takie jak poprzednie.

Dlatego to danie ozdobi świąteczny stół więcej niż raz i „osłodzi” codzienne życie.

Obejrzyj wideo: Tutti frutti ze śliwkami! Szarlotka tutti frutti! Jak zrobić ciasto tutti frutti (Lipiec 2020).

Pin
Send
Share
Send