Lądowanie i opieka

Prosty i smaczny przepis na klasyczną Charlotte z jabłkami: metoda przygotowania krok po kroku

Pin
Send
Share
Send


Często szukamy coraz więcej nowych przepisów, aby zaskoczyć i zadowolić nasze gospodarstwa domowe. Jednocześnie zapomniane są proste i nieskomplikowane wypieki, tradycyjnie wytwarzane zgodnie z przepisem naszych babć i matek. Sekrety udanych potraw są ulepszane i przekazywane z pokolenia na pokolenie. I często nie wymagają skomplikowanych manipulacji. Rozważ kilka popularnych przepisów na krok po kroku, jak zrobić Charlotte z jabłkami.

Najprostsza i najsmaczniejsza Charlotte, która na pewno się okaże

Składniki

  • cukier granulowany - 200 g;
  • jabłka - 3-4 sztuki;
  • mąka pszenna premium - 250 g;
  • masło (można stopić) do smarowania formy;
  • jajka - 5 sztuk.

Jak gotować:

  1. Schłodzić jajka, obrać jabłka i pokroić w plasterki (opcjonalnie rozmiar).
  2. Żółtka muszą być oddzielone od białek. Wlej pół szklanki cukru do masy białkowej i intensywnie ubijaj, aż powstanie elastyczna gęsta piana. Pozostałą połową cukru ubij żółtka, aż cukier praktycznie się rozpuści.
  3. Masę żółtka stopniowo wlewa się do ubitego białka i delikatnie miesza łyżką.
  4. W jednorodnej masie stopniowo wymieszaj przesianą mąkę. Delikatnie mieszaj, aż grudki się rozpuszczą.

Nie można wylać całej mąki naraz: powstaje wiele grudek, a po rozbiciu ciasto może stracić objętość.

Wybierz naczynie do pieczenia, oczekując, że w piekarniku ciasto wzrośnie dwa do trzech razy. Nasmaruj olejem. Czasami, aby lepiej oderwać gotowe ciasto, spód i krawędzie naoliwionej formy posypuje się bułką tartą. Ta wskazówka przyda się tym, którzy piec w kształcie z podniesioną krawędzią.

  1. Ciasto układamy w formie, równomiernie rozkładamy i napełniamy jabłka na całej powierzchni. Jest jedna subtelność: aby plasterki jabłka nie osiadły szybko na dnie (charlotte będzie z tego mokra), zwiń je w mąkę zmieszaną z cukrem pudrem.
  2. Rozgrzej piekarnik do 160-180 stopni.
  3. Klasyczna Charlotte jest pieczona przez około 20 minut. Jeśli naczynie do pieczenia jest głębokie, może 30 minut. Kiedy czas gotowania jest odpowiedni, spróbuj użyć ciasta, aby sprawdzić, czy ciasto się upiekło.
  4. Ważne jest, aby nie otwierać piekarnika przez pierwsze 15 minut, gdy ciasto jest jeszcze słabo upieczone. Ciasto może po prostu się ułożyć.

Całą tajemnicą tego przepisu jest to, że musisz ubić białka i żółtka osobno - ciasto stanie się lekkie, przewiewne i stopi się w ustach.

Gotowa Charlotte wygląda bardzo apetycznie: przez cienką skórkę, podobną do bezy, zerkają brązowe plasterki jabłka. Na pokrojonym zwiewnym białym cieście (jeśli żółtka nie były ciemnożółte) i soczystych kawałkach owoców.

To ciasto można zmieniać, dodając wanilinę do smaku. A w zimnych porach traktuj swoje gospodarstwo domowe, dodając do przepisu trochę cynamonu: zwiń plasterki jabłka w mieszankę cukru, mąki i zmielonego cynamonu. Dom natychmiast wypełni się magicznym zapachem ciepła i komfortu.

Najłatwiejszy przepis na klasyczną Charlotte z jabłkami (wideo)

To nie jedyny przepis na Charlotte z jabłkami. Rozważ jeszcze kilka przepisów różniących się sposobem produkcji.

Charlotte z ciasteczkami

Skład:

  • Cukier - 200 g;
  • Suche (słodkie) ciasteczka - 300 g;
  • Mąka pszenna premium - 250 g;
  • Jabłka (najlepiej z kwaśnością) - 3 sztuki;
  • Jajka - 3 sztuki.

Proces gotowania:

  1. Drobno posiekaj ciasteczka i ułóż w wysmarowanej formie. Zrób warstwę na dole nie grubszą niż jeden centymetr. Drobno posiekaj jabłka (można je zetrzeć), ułóż na warstwie ciasteczek.
  2. Jajka ubić z cukrem na gładką masę i dodać mąkę.
  3. Powstałą masę wlewa się do formy i wkłada ciasto do piekarnika na około 20-25 minut.
  4. Podawaj ciastko.

W tym przepisie ciastko ma dobrą funkcję: usuwa nadmiar wilgoci z jabłek, pozostawiając chrupki.

Charlotte z jabłkami na jogurcie

Pachnąca delikatna Charlotte po prostu rozpływa się w ustach! A wszystko dlatego, że skład testu zawiera jogurt, co sprawia, że ​​jest niezwykle miękki, kruchy. Spróbuj ugotować taką opcję słynnego ciasta - na pewno ci się spodoba!

Składniki

  • Jogurt - 300 ml (1,5 filiżanki);
  • Mąka - 450 gramów;
  • Cukier - 150-200 gramów;
  • Masło lub margaryna - 120 gramów;
  • Kwaśne jabłka - 4-5 szt .;
  • Jajko kurze - 1 sztuka;
  • Cynamon, mielony imbir do smaku.

Aby ciasto było smaczne i przewiewne, wszystkie składniki muszą mieć temperaturę pokojową.

Metoda gotowania:

  1. Z lodówki wyjmujemy masło, aby doprowadzić je do temperatury pokojowej. W głębokim pojemniku wkładamy granulowany cukier, masło i dokładnie go pocieramy.
  2. Dodaj jogurt, jajko i sodę. Ubij masę, aż będzie gładka.
  3. Na tym etapie stopniowo wprowadzamy mąkę do ciasta, stale mieszając drewnianą szpatułką. Ciasto powinno być gęste i jednolite. Pozwól parzyć przez 5-10 minut.
  4. Obieramy jabłka ze skórki nasion, kroimy w cienkie plasterki.
  5. Smarujemy formę żaroodporną niewielką ilością oleju za pomocą silikonowej szczotki i napełniamy ją połową całej porcji ciasta.
  6. Na wierzch rozkładamy plasterki jabłka, posypujemy cynamonem i zalewamy pozostałe ciasto.
  7. Pieczemy Charlotte przez 40-50 minut do momentu ugotowania, a następnie posypujemy cukrem pudrem (opcjonalnie).

Bujna Charlotte

Ten przepis jest bardzo prosty. Jeśli to zrobisz, powstanie piękne, obszerne ciasto, które zachowa swój kształt.

Lista wymaganych produktów:

  • Jabłka - 3 sztuki (około 400-500 g);
  • Mąka pszenna premium - 250 g;
  • Soda oczyszczona - 1/2 łyżeczki;
  • Jajka - 3 sztuki;
  • Ocet - 1 łyżeczka;
  • Piasek cukrowy - 200 g.

Metoda gotowania:

  1. Jajka ubić z cukrem do uzyskania stabilnej piany, powoli mieszać mąkę. Wlej sodę z octem (hartuj) i dodaj do ciasta.
  2. Ułóż przygotowane jabłka równomiernie na wierzchu. Aby trochę utopić je w cieście, możesz lekko potrząsnąć kształtem na boki.
  3. Natychmiast włóż do rozgrzanego piekarnika, aby jabłka nie miały czasu opadać na dno. Wspaniałe ciasto jest gotowe za dwadzieścia minut.

Charlotte z suszonego białego chleba

Jeśli w domu nie ma bardzo świeżego białego chleba, nie spiesz się, aby go wyrzucić: będzie on doskonałą bazą wypadową dla Charlotte.

Do gotowania potrzebujesz:

  • Mleko lub jogurt - 1 szklanka;
  • Biały chleb (liczba plasterków jest w przybliżeniu wielkości naczynia do pieczenia);
  • Jajka - 2 sztuki;
  • Jabłka (najlepiej z kwaśnością) - 3 sztuki;
  • Wanilina - 1 g;
  • Cukier - 5 łyżek;
  • Cynamon - 1 łyżeczka;
  • Ghee lub masło (do smarowania formy).

Jak gotować:

  1. Jabłka przygotowujemy wcześniej: obierz i pokrój na kawałki. Nieobrane jabłka będą bardziej miękkie w smaku.
  2. Pieczemy naczynie do pieczenia z olejem.
  3. Jajka ubić z mlekiem. W przepisie możesz zamiast tego użyć jogurtu - uzyska niezwykły smak. W powstałej mieszance namocz biały chleb i włóż go do formy, wypełniając spód i boki.
  4. Wymieszaj wanilię, cynamon i cukier i dodaj jabłka. Rozłóż w formie i przykryj warstwą namoczonego chleba.
  5. Piec na złoty kolor i posmarować masłem.

Charlotte z czerstwego chleba (wideo)

Przepis na pieczenie jabłkowej Charlotte w powolnej kuchence

Uniwersalne garnki są mocno ugruntowane w życiu codziennym - spróbuj powierzyć jej przygotowanie deseru.

Skład:

  • Mąka pszenna premium - 250 g;
  • Piasek cukrowy - 200 g;
  • Jabłka - 3 sztuki;
  • Jajka - 5 sztuk;
  • Soda - 1 łyżeczka;
  • Ocet (lub kwas cytrynowy rozcieńczony w wodzie) - 1 łyżeczka;
  • Masło - 50 g;
  • Cynamon - 1/2 łyżeczki;
  • Wanilina - 1 g.

Metoda gotowania:

  1. Rozpuść masło i wymieszaj z jabłkami, cynamonem i jedną łyżką cukru. Rozprowadzamy go równomiernie w misce multicooker.
  2. Ubijaj jajka do piany, dodaj mąkę, wanilię i gaszoną sodę. Wprowadzamy mąkę ubijającą z małą prędkością.
  3. Wlej jabłka z ciastem, ustaw tryb „pieczenia” na 20-30 minut. Czekamy na ostygnięcie i rozprowadzamy na talerzu z owocami.

Górna warstwa jabłek przed podaniem na stół jest pokryta cukrem pudrem.

Istnieje wiele sposobów na zrobienie Charlotte z jabłkami - każda kochanka znajdzie swój własny idealny przepis. To bezpretensjonalne danie pomoże niejednokrotnie, jeśli istnieje pilna potrzeba przygotowania przyjęcia herbacianego, spotkania nieoczekiwanych gości lub po prostu zadowolenia gospodarstwa domowego. Eksperymentuj i znajdź swój sekret tworzenia idealnej szarlotki.

Obejrzyj wideo: RÓŻOWY TORT RÓŻANY (Kwiecień 2020).

Pin
Send
Share
Send