Lądowanie i opieka

Marynowane Buraki: TOP 6 przepisów

Pin
Send
Share
Send


Każda kochanka robi zapasy warzyw na zimę według własnych sprawdzonych przepisów. W dobrej doświadczonej gospodyni piwnice i spiżarnie są zwykle wypełnione słoikami marynowanymi, marynowanymi warzywami, sałatkami, kawiorem. Marynowane buraki są uważane za popularne i niedrogie danie, a zimą przygotowywane są z niego pierwsze zimne i gorące potrawy, które podawane są jako przekąska.

 

Marynowane buraki: pyszny zimowy przepis

Marynowane buraki na zimę - przygotowanie jest proste, w domu jego przygotowanie będzie wymagało trochę czasu i wysiłku. Zimą to danie ozdobi każdą ucztę jako smaczną i pachnącą zimną przekąskę, którą można dodać do barszczu.

Aby marynować tę przystawkę, należy najpierw przygotować składniki:

  • 500 gramów roślin okopowych;
  • główka cebuli;
  • pół szklanki octu jabłkowego;
  • 75 gramów miodu;
  • 50 gramów oleju roślinnego;
  • mała łyżka soli;
  • przyprawy do smaku.

Przepis krok po kroku na gotowanie pysznych marynowanych buraków należy przestrzegać etapami:

  1. Myją warzywa, zawijają je w folię spożywczą i wysyłają do piekarnika do pieczenia.
  2. Gotowe buraki wlewa się zimną wodą, obiera, kroi w cienkie plasterki.
  3. Cebule są drobno posiekane.
  4. W przygotowanych szklanych pojemnikach układaj warzywa warstwami, przykryj czystymi pokrywkami.
  5. Szklankę wody miesza się z miodem, solą, olejem, przyprawami. Doprowadzić do wrzenia, wprowadzić ocet jabłkowy.
  6. Zalać wrzącą marynatą różne warzywa w słoikach. Sterylizowane przez kwadrans.

Burak ten może być bardzo smaczny w połączeniu z innymi warzywami, tworząc sałatkę. Może być również podawany jako dodatek do dań mięsnych.

Marynowane buraki na zimę (wideo)

Marynowane buraki bez sterylizacji w słoikach

Pyszne zbiory buraków można przygotować bez sterylizacji. W tym przepisie ważne jest prawidłowe przygotowanie marynaty, ponieważ dzięki pikantnemu smakowi warzywo zyskuje szczególny smak.

Aby zrobić prostą marynowaną roślinę okopową, przygotuj zestaw składników:

  • buraki;
  • 100 gramów cukru;
  • 100 gramów soli;
  • 100 gramów octu;
  • przyprawy do smaku.

Aby przygotować to puszkowane warzywo, przygotowuje się sterylne pojemniki i pokrywki.

  1. Buraki są dokładnie myte, gotowane do miękkości, obrane i pokrojone na duże plastry.
  2. Przygotowane warzywo przenosi się do słoików, dodając pieprz i liść laurowy do każdego pojemnika.
  3. Wlać buraki do słoików z wrzącą wodą, pozostawić na kilka minut.
  4. Odcedź wodę, przygotuj marynatę na bazie jednego litra wody, 100 gramów octu, 100 gramów soli i cukru, zagotuj.
  5. Burak jest zalewany marynatą, zwinięty, przewrócony do ostygnięcia.

W ten sposób można zachować całe buraki, jeśli są małe. Całe buraki stają się pachnące, słodko-kwaśne do smaku, zimą idealnie nadają się do sałatki i na przeziębienie. Miłośnicy pikantnych potraw mogą dodać do każdego słoika plasterek papryki chili.

Gruzińska przekąska z orzechami

Prosta opcja przygotowania zimowej przekąski z buraków po gruzińsku jest znana wielu gospodyniom domowym. Do tego zbioru należy pobrać średniej wielkości korzeń, buraki są czerwone i soczyste.

Główne składniki pikantnej przekąski to:

  • półtora kilograma roślin okopowych;
  • 150 gramów cebuli;
  • 100 gramów orzechów włoskich;
  • 3 duże łyżki cukru;
  • kilka łyżek soli;
  • 70 gramów octu;
  • przyprawy

Przygotowanie rozpoczyna się od przygotowania puszek do konserw, ich sterylizacji.

  1. Buraki są dokładnie myte, gotowane do miękkości.
  2. Po ugotowaniu warzywo wylewa się zimną wodą, obiera, kroi w cienkie paski.
  3. Orzechy włoskie są kruszone na okruchy, mieszane z posiekanymi burakami.
  4. Przyprawy układa się na dnie przygotowanych pojemników, mieszankę buraków i orzechów ubija się.
  5. Marynatę gotuje się z pół litra wody, cukru, soli, octu, po ugotowaniu wylewa się ją na przygotowane warzywa, zwinięte z pokrywkami.

Konserwowanie buraków zgodnie z gruzińską recepturą odnosi się do opcji natychmiastowych przygotowań. Możesz przechowywać tę przystawkę w chłodnym miejscu, nie jest źle, że jest przechowywana w spiżarni.

Jak marynować buraki osetyjskie w domu

Miłośnicy pikantnych i pikantnych przekąsek polubią buraki w Osetii. Marynowanie warzyw korzeniowych w tradycjach osetiańskich wymaga użycia wystarczającej liczby przypraw i ziół, czosnku i ostrej papryki.

Aby ugotować przekąskę, należy zaopatrzyć się w składniki:

  • 2 kilogramy buraków;
  • kilka głów czosnku;
  • na łyżeczce kolendry, słonecznika chmielowego, bazylii, cząberu;
  • 4 łyżki cukru;
  • kilka łyżek soli;
  • para gorzkiej papryki;
  • 150 gramów octu.

Sekwencja gotowania:

  1. Warzywa gotuje się do połowy, a korzenie kroi się w duże kostki.
  2. Czosnek jest kruszony cienkimi talerzami, pieprz jest krojony w paski.
  3. Wszystkie przyprawy, ocet, sól i cukier dodaje się do 700 mililitrów wody, miesza i doprowadza do wrzenia.
  4. Marynata przeznaczona na chłodzenie i naleganie.
  5. Warzywa korzeniowe, czosnek i pieprz układa się warstwami w przygotowanych pojemnikach warstwami, a chłodzoną marynatę wlewa się.
  6. Przykryj nylonowymi pokrowcami i wyślij w chłodne miejsce.

Przekąska jest gotowa po 5-7 dniach. W zimnym pomieszczeniu będzie dobrze przechowywany przez całą zimę.

Marynowane buraki do lodówki: przepis krok po kroku

Gotowane buraki, przygotowane jako przekąska, można przechowywać w lodówce. Przepisy na takie danie obejmują marynowanie we własnym soku lub marynacie.

Do takiego dania przygotowuje się wstępnie zestaw składników:

  • 3 kilogramy buraków;
  • 90 gramów soli;
  • pół szklanki octu.

Przygotuj naczynie w następujący sposób:

  1. Gotowane warzywa korzeniowe są obrane, pokrojone w małe paski
  2. Przygotowane warzywa są przenoszone do czystych przygotowanych pojemników, mocno taranując.
  3. Sól, cukier rozpuszcza się w wodzie, doprowadza do wrzenia, dodaje ocet. Marynata odstawiona do ostygnięcia.
  4. Warzywa wlewamy na zimno do słoików. Nalegaj w temperaturze pokojowej na kilka dni, a następnie wyślij do lodówki.

Gotowe naczynie przechowuj w lodówce. Stół jest podawany jako niezależne danie, przygotowywane z przystawek i sałatki z buraków.

Śliwkowa przekąska

Burak dobrze komponuje się z owocami i innymi warzywami. Oryginał jest uważany za przepis na warzywa korzeniowe marynowane ze śliwkami.

Danie jest przygotowywane z następujących składników:

  • 2 kilogramy buraków;
  • kilogram drenażu;
  • 100 gramów cukru;
  • 20 gramów soli;
  • 100 gramów octu;
  • pieprz, goździki.

Przepis krok po kroku:

  1. Gotuj warzywa do miękkości, obierz i pokrój w plastry.
  2. Śliwki są dokładnie myte, nakłuwane w kilku miejscach i blanszowane przez 3 minuty.
  3. W każdym słoju umieszcza się plastry buraków i śliwek, dodaje przyprawy.
  4. Sól, cukier rozpuszcza się w wodzie, doprowadza do wrzenia. Dodaje się ocet i mieszaninę owoców i warzyw wlewa się do słoików, zwiniętych z pokrywkami.

W celu schłodzenia przekąskę przewraca się i pozostawia na kilka godzin.

Marynowane buraki (wideo)

Marynowane buraki, zarówno sałatkowe, jak i po prostu słone, będą doskonałym dodatkiem do każdego dania, nadają się jako niezależne przystawki. Każda gospodyni może wybrać dla siebie opcje ostrego lub słodkiego konserwowania z tego warzywa.

Pin
Send
Share
Send