Lądowanie i opieka

Sok gruszkowy: 4 przepisy na zdrowy napój w domu

Pin
Send
Share
Send


Na półkach znajduje się wiele różnych soków i nektarów. I żadnego z nich nie można porównać do domowego wyrobu. Sok gruszkowy to nie tylko pyszny, ale także niezwykle zdrowy napój, który nie jest trudny do przygotowania w domu, nawet dla początkującego kucharza. Zastanówmy się, jak to zrobić dobrze, zwinąć na zimę i dowiedzieć się o korzyściach i szkodach tego napoju.

 

Sok gruszkowy: korzyści i szkody

Gruszki to owoce, w których znajduje się niesamowita ilość substancji przydatnych dla ludzkiego ciała.. Na przykład pektyna jest doskonałym narzędziem, które usuwa metale ciężkie i toksyny z organizmu.

  • Sok gruszkowy jest najlepszym środkiem do czyszczenia jelit, ponieważ jego działanie jest skuteczne, ale łagodne. A jeśli perystaltyka działa dobrze, szkodliwe substancje nie będą w stanie pozostać w ciele i go uszkodzić.
  • Ten napój jest również przydatny dla tych, którzy zamierzają schudnąć. A wszystko dlatego, że w trudnych warunkach żywieniowych ciało ludzkie otrzyma mniej przydatne substancje, bez których jego praca polega na „noszeniu”. Ten stan rzeczy, pozostawiony bez opieki, doprowadzi do poważnych i nieprzyjemnych konsekwencji, więc sok gruszkowy z bogatą podażą witamin będzie pysznym zbawieniem.
  • Równie ważna jest normalizacja stolca, z którą najczęściej występują problemy dietetyczne. I nie mówimy o opakowanych napojach, których jakość i skład są łatwo wątpliwe, przydatne są tylko domowe produkty przygotowane zgodnie z technologią. Nawet jeśli napój w sklepie ma naturalny skład, wówczas ilość cukru w ​​nim najczęściej spada poza skalę. A nadmiar tej substancji nikomu nie przyniósł korzyści.

Z oczywistymi zaletami napoju istnieje szereg ograniczeń, które sprawiają, że jest on niedostępny dla niektórych osób. Nie zaleca się picia świeżo wyciśniętego produktu osobom cierpiącym na wrzody lub zapalenie błony śluzowej żołądka, a także osobom mającym problemy ze szkliwem zębów. W rzadkich przypadkach lekarze pozwalają mu pić, ale w ograniczonych ilościach i rozcieńczony wodą. Przyczyną takich ograniczeń jest zaostrzenie choroby, które sok wywoła z powodu kwasu owocowego. W przeciwnym razie po prostu nie nadużywaj go, a napój nie zaszkodzi.

Naturalny sok jabłkowy i gruszkowy (wideo)

Sok gruszkowy: jak właściwie przygotować się na zimę

Soki na zimę, w tym gruszkę, są kupowane tylko na dwa sposoby:

  1. Pasteryzacja. Na nim sok należy tylko doprowadzić do wrzenia, a następnie wlać do puszek, które zostały przygotowane i wysterylizowane. Temperatura pasteryzacji jest nie mniejsza niż 90 stopni, a czas trwania zależy bezpośrednio od objętości pojemnika. Po zakończeniu procedury sok należy szczelnie zamknąć pokrywkami, które również poddano obróbce wrzącą wodą.
  2. Butelkowanie na gorąco. Ta metoda ostatnio zaczęła aktywnie przewyższać pasteryzację, ponieważ zajmuje dużo mniej czasu, a jakość pozostaje taka sama. Na nim sok z gruszki należy doprowadzić do wrzenia, pozostawić do wrzenia przez co najmniej kwadrans, a następnie zalać przygotowany pojemnik i natychmiast zwinąć.

Pomimo uroku tej metody ma znaczną wadę - gotowanie zabija nie tylko chorobotwórczą florę, ale także jest przydatne. Utrata niektórych witamin znacznie zmniejsza przydatność soku.

Przepis na sok gruszkowy przez sokowirówkę

Przepis na sok gruszkowy przez sokowirówkę jest bardzo prosty. Ale ma swoje subtelności. Dlatego do jego przygotowania najlepiej jest wziąć gruszki związane z miękkimi i soczystymi odmianami. Musisz przygotować sok z dojrzałych owoców, które nie są uszkodzone. Jeśli występuje zgnilizna lub tunele czasoprzestrzenne, należy je wyciąć lub wyrzucić.

A następnie zrób to:

  • myć owoce tak dokładnie, jak to możliwe, aby usunąć brud i śmieci;
  • pokrój gruszki na ćwiartki i przejdź przez sokowirówkę;
  • jeśli gotujesz przez pasteryzację, podgrzej sok do 90 stopni, wlej do przygotowanych pojemników i wysterylizuj;
  • jeśli jest to metoda polegająca na rozlaniu na gorąco, sok pozostawia się do wrzenia przez kwadrans, wlewa do brzegów i zwija.

Ważne! Jeśli planujesz dodać cukier i / lub kwas cytrynowy do soku, aby wyregulować smak, wówczas podczas pasteryzacji robi się to za drugim razem, gdy zagotujesz, a jeśli gotowanie odbywa się metodą gorącą, natychmiast.

Sok jabłkowo-gruszkowy: zimowy przepis

Metoda numer 1

Według wielu osób tandem gruszek i jabłek jest niesamowicie dobry, szczególnie w soku. Nie jest trudno zrobić taki blank na zimę. Co więcej, możesz mieszać napój gruszkowo-jabłkowy w proporcji, którą bardziej lubisz.

Sok jabłkowo-gruszkowy jest najczęściej przygotowywany zgodnie z tym przepisem i w tej proporcji:

  • 1 litr soku gruszkowego;
  • 2 litry jabłka;
  • cukier do smaku, jak kwas cytrynowy.

Ważne! Aby nie dodawać sztucznego soku do soku, lepiej jest wziąć sok jabłkowy z jabłek kwaśnych odmian, a gruszki - słodkie i soczyste.

Technologia gotowania jest następująca:

  1. Owoce są sortowane, myte, czyszczone z nasion i krojone na kawałki wygodne dla sokowirówki lub maszynki do mięsa. Informacje o tych elementach muszą być wykonane ze stali nierdzewnej, aby nie reagowały z kwasem owocowym i nie psowały produktu.
  2. Jeśli lubisz klarowany sok bez osadu, musisz go przefiltrować. Aby to zrobić, płyn przepuszcza się przez gazę, złożoną co najmniej 3-4 warstwy.
  3. Po wybraniu metody konserwacji zakończ wybrany proces, koncentrując się na powyższych technologiach.

Ważne! Jeśli pojemniki są butelkami, które należy zamknąć korkami, po schłodzeniu należy je potraktować woskiem lub woskiem uszczelniającym, aby zapobiec zepsuciu produktów.

Metoda numer 2

Eksperci nie będą zbyteczni, by przyjąć inny sposób zbierania takiego soku na zimę.

Proporcje owoców są wybierane według własnego uznania, a następnie wykonaj następujące czynności:

  1. Umyj owoce, usuń z nich nasiona i, w razie potrzeby, obierz.
  2. Pokroić w plasterki o grubości nie większej niż kilka centymetrów.
  3. Umieść wszystko w rondlu, przykryj cukrem i wymieszaj, aby równomiernie rozłożyć je na owoce. Dla porównania, możesz wziąć udział cukru 300 gramów na 1 kg owoców. Pozostaw je pod pokrywką w pokoju na 24 godziny.
  4. Odcedź sok, szybko go zagotuj i zwiń w przygotowanym pojemniku. Okres trwałości takiego napoju wynosi nie więcej niż 2 miesiące.

Ze średnio 20 kg owoców uzyskuje się 10 litrów soku.

Metoda numer 3

Do niego potrzebujesz specjalnego urządzenia - sokowirówki.

Gotowanie:

  1. Przygotowane i posiekane owoce należy umieścić w specjalnej misce, z której pod wpływem wysokiej temperatury sok zostanie natychmiast pasteryzowany. Umożliwi to natychmiastowe przelanie go do przygotowanych banków i zwinięcie.
  2. Po ostygnięciu pojemnika nie można natychmiast obniżyć przedmiotów do przechowywania w piwnicy. Pozwól im stać w temperaturze pokojowej przez co najmniej 7 dni. W tym czasie będzie można zrozumieć, czy banki mają zepsuty produkt. Dachy puchną na nich, a zatem taki sok nie nadaje się do spożycia.

Jeśli wszystko jest w porządku, taki napój można przechowywać przez rok w chłodnym miejscu.

Jak zrobić sok gruszkowy (wideo)

Jak widać, przygotowanie pysznego soku gruszkowego wcale nie jest trudne. Ten napój ozdobi każdy stół, a twoje gospodarstwo domowe uzupełni zapasy witamin w tak pyszny sposób. Czy to nie szczęście? A także znaczne oszczędności dla rodzinnego budżetu, ponieważ zakup owoców na jesiennych targach za grosz pozwoli ci zachwycić rodzinę napojem witaminowym przez całą zimę.

Pin
Send
Share
Send