Lądowanie i opieka

Przepisy na kapustę pekińską: odmiany na zimę

Pin
Send
Share
Send


Krucha i soczysta kapusta pekińska jest najczęściej używana na świeżo, ale można również z niej zrobić wiele preparatów. Rzemieślanki marynują i solą, dodają do kompozycji innych sałatek, które są przygotowywane na zimę. Przepisy na robienie kapusty pekińskiej mogą być różne, ale w każdym razie wynikiem jest pyszna przekąska.

Przepis na marynowaną kapustę pekińską

Kapustę pekińską można bardzo szybko i łatwo marynować. Ten przepis jest idealny dla tych, którzy nie mają doświadczenia w marynowaniu. Pomimo całej prostoty przygotowania przedmiot ma doskonały smak.

Wymagane produkty:

  • 0,5 kg kapusty pekińskiej;
  • 50 gr sól morska;
  • 45 gr. cukier
  • 100 ml octu owocowego;
  • 5 gr. ziarna pieprzu;
  • 0,5 l oczyszczonej wody.

Postęp gotowania:

  1. Kapusta pekińska jest cięta na cienkie paski.
  2. Na patelnię wlewa się wodę, a następnie dodaje się cukier, ocet i sól, a następnie gotuje.
  3. Paprykę i posiekaną kapustę wkłada się do słoików.
  4. Są wypełnione wrzącą marynatą.
  5. Są natychmiast zakorkowane, przewrócone i zakryte.
  6. Ochłodzone są przenoszone do piwnicy.

Marynowana kapusta pekińska (wideo)

Marynowana kapusta pekińska: szybki przepis

Proces gotowania kapusty jest uproszczony, ponieważ nie trzeba jej nawet bardzo drobno kroić. Przygotowuje się go w dużych kawałkach, które w razie potrzeby można zmiażdżyć przed podaniem.

Wymagane produkty:

  • 1 kg kapusty;
  • 10 gr. ostra papryka;
  • 0,5 kg słodkiej papryki;
  • 100 gr. sałata;
  • 120 ml octu jabłkowego;
  • 120 gr. cukier
  • 50 gr sole;
  • 1 litr wody.

Postęp gotowania:

  1. Na patelnię wlewa się wodę, wlewa się cukier i sól, wlewa się ocet, gotuje się płyn.
  2. Widły są myte i krojone tylko na 4 części.
  3. Papryki, nie tylko gorące, ale także słodkie, są myte i grubo cięte.
  4. Cebule są krojone w pierścienie.
  5. Wszystkie produkty są układane w misce i mieszane, po czym są układane w słoikach.
  6. Pojemnik jest wypełniony marynatą i hermetycznie zamknięty, owinięty.
  7. Schłodzone brzegi są przenoszone do spiżarni lub piwnicy.

Wskazówka: lepiej mieszać warzywa rękami, a nie łyżką. Tylko w ten sposób można nie uszkodzić ich integralności i równomiernie wymieszać.

Czy muszę umyć kapustę chińską?

Opinie w tej kwestii różnią się. Wielu uważa, że ​​wystarczy usunąć górne arkusze z widelca i można rozpocząć gotowanie. W rzeczywistości należy go umyć i dokładnie. Po usunięciu górnych arkuszy należy odciąć pień i zdemontować widły na osobne arkusze, opłukać każdy z nich i spłukać wrzącą wodą.

W tym samym przypadku, jeśli na prześcieradłach znaleziono uszkodzenia lub owady, kapustę należy poddać dodatkowej obróbce. Należy go włożyć do wody, soli i odstawić na 15 minut. Słona woda może łatwo pozbyć się wszystkich szkodników. Następnie arkusze można już zmiażdżyć i zrobić wszelkiego rodzaju puste lub świeże sałatki.

Pikantna kapusta pekińska na zimę w domu

Delikatna kapusta pekińska może być pikantna bez większego wysiłku. Taki przedmiot z pewnością spodoba się tym, którzy doceniają pikantny smak przedmiotów i mają pozytywne nastawienie do kuchni koreańskiej. Pomimo tego, że przystawka jest doskonale przechowywana, nie jest godna do zimy, ponieważ ma niesamowity smak. Nie można mu się oprzeć.

Niezbędne elementy:

  • 2 kg kapusty;
  • 0,5 kg marchwi;
  • 200 gr. czosnek
  • 5 gr. papryczki chili;
  • 8 gr. liście laurowe;
  • 200 ml oleju;
  • 1 litr wody;
  • 15 ml octu;
  • 50 gr sole;
  • 200 gr. cukier

Postęp gotowania:

  1. Najpierw umyj i pokrój cienką kapustę.
  2. Marchewki są dokładnie obrane i pokrojone w paski lub starte po koreańsku na marchewki.
  3. Posiekaj czosnek.
  4. Warzywa są mieszane i układane w słoikach.
  5. Wszystkie pozostałe nieużywane produkty są dodawane do wody, a ciecz doprowadzana do wrzenia.
  6. Wlać gorący płyn do słoików i zwinąć pokrywki.
  7. Pojemnik jest owinięty, a po schłodzeniu umieszczony w lodówce.

Wskazówka: możesz łatwo regulować ostrość tego przedmiotu. Wystarczy zwiększyć lub zmniejszyć ilość czosnku i ostrego pieprzu, aby radykalnie zmienić smak.

Sałatka z kapusty pekińskiej na zimę

Kapusta w połączeniu z warzywami i pikantną marynatą zyskuje niezwykły, ale doskonały smak. Taka sałatka w zimnych porach roku będzie tylko darem niebios. Jest to świąteczna przekąska i doskonały dodatek do przystawek w typowy dzień.

Wymagane produkty:

  • 1 kg kapusty;
  • 0,5 kg słodkiej papryki;
  • 0,5 kg cebuli sałatkowej;
  • 15 gr ostra papryka;
  • 1 litr wody;
  • 120 ml octu jabłkowego;
  • 120 gr. cukier
  • 50 gr sól

Postęp gotowania:

  1. Wstępnie przygotowana marynata. W tym celu ocet miesza się w wodzie z cukrem i solą, na małym ogniu płyn gotuje się przez 15 minut.
  2. Umyj kapustę, a następnie posiekaj, ale niezbyt drobno.
  3. Cebule są krojone w pierścienie.
  4. Słodką paprykę kroi się w paski po usunięciu nasion.
  5. Warzywa rozłożyć w słoikach, dodać posiekaną ostrą paprykę.
  6. Wszystkie puszki są wypełnione świeżo przygotowaną marynatą i zakorkowane.
  7. Schłodzone brzegi są przenoszone do piwnicy lub zwykłej spiżarni.

Kapusta pekińska z burakami: gotowanie na zimę

Jasny, najbardziej nasycony kolor, jaki uzyskuje obrabiany przedmiot dzięki burakom. Co więcej, jej smak staje się coraz bardziej wyrafinowany i oryginalny. Sałatka, pomimo prostoty jej przygotowania, jest zaskakująca. Z jego pomocą nawet zwykły posiłek będzie świąteczny.

Wymagane produkty:

  • 2 kg kapusty;
  • 0,5 kg buraków;
  • 120 gr. czosnek
  • 200 gr. marchewki;
  • 200 gr. cukier
  • 1 litr wody;
  • 35 gr sole;
  • 5 gr. liście laurowe;
  • 5 gr. ziarna pieprzu;
  • 200 ml oleju;
  • 10 gr. ostra papryka;
  • 150 ml octu.

Postęp gotowania:

  1. Kapusta pekińska jest głównie cięta na duże kwadraty.
  2. Buraki i marchewki są obrane i pokrojone w cienkie paski.
  3. Czosnek jest mielony w wygodny sposób.
  4. Wlej wszystkie warzywa do głębokiej miski i wymieszaj.
  5. Marynata jest gotowana na patelni. Aby to zrobić, dodaj wszystkie przyprawy do wody, a także sól i cukier, ostra papryka.
  6. Po pełnym zagotowaniu wlać olej i ocet.
  7. Marynatę wlewa się do miski z posiekanymi warzywami i przykrywa talerz, na który ładuje się jeden dzień.

Po zaledwie 24 godzinach sałata jest wkładana do puszek, zalewana marynatą i przykrywana pokrywkami, wkładana do lodówki.

Marynowana kapusta po koreańsku (wideo)

Kapusta pekińska to bardzo zdrowe i zaskakująco smaczne warzywo. Pomimo tego, że można go kupić w sklepach o każdej porze roku, nadal musisz upewnić się, że w pojemnikach są takie słoiki z takimi pustkami, w których głównym składnikiem jest kapusta pekińska. Można go marynować i solić, gotować po koreańsku i włączyć do innych sałatek. Takie potrawy z pewnością będą poszukiwane nie tylko w dni powszednie, ale także we wszystkie święta. Ich osobliwość polega na tym, że nawet zwinięte w słoiki, nie tracą świeżości i niesamowitego aromatu. Przyprawy i marynata dodają im tylko specjalnego odcienia smaku, tworzą prawdziwą harmonię.

Obejrzyj wideo: Kapusta pekińska do długiego przechowywania (Lipiec 2020).

Pin
Send
Share
Send