Lądowanie i opieka

Przepisy na kapustę zimową: tylko sprawdzone zbiory

Pin
Send
Share
Send


Kapusta pekińska ma doskonały smak i pyszną delikatność. Nic dziwnego, że wielu chce zdobyć je na przyszłość. Jeśli dokładnie przestudiujesz przepisy na kapustę pekińską, okaże się, że istnieje ogromna liczba preparatów, zupełnie innych, ale zawsze zaskakująco smacznych.

Przepisy na kapustę chińską po koreańsku

Koreańskie potrawy zawsze różnią się tym, że dodają różne przyprawy i paprykę. Z tego powodu okazują się dość ostre, pikantne. Możesz łatwo solić koreańską kapustę w domu, a następnie przechowywać ją w lodówce do zimy.

Wymagane produkty:

  • 1 kg kapusty pekińskiej;
  • 30 gr sole;
  • 1 litr wody;
  • 40 gr papryczki chili;
  • 9 ząbków czosnku.

Etapy przygotowania:

  1. Górne liście kapusty należy usunąć, a same widły umyć i grubo posiekane.
  2. Wlej wodę na patelnię, dodaj do niej sól i zagotuj.
  3. Wlej gorącą solankę do miski kapusty, nalegaj 24 godziny w ciepłym miejscu.
  4. Czosnek należy obrać i posiekać, wymieszać z papryką chili i niewielką ilością wody, umieścić w lodówce.
  5. Po dniu uwolniony sok z kapusty należy wlać, tę samą kapustę posmarować mieszanką pieprzu i czosnku.

Warzywa muszą być poddane uciskowi przez 2 dni, a następnie w czystych słoikach i przeniesione do lodówki.

Koreańska kapusta po koreańsku (wideo)

Przepis na krok po kroku marynowanie kapusty pekińskiej na zimę

Marynowanie kapusty pekińskiej praktycznie nie różni się od białej kapusty. Chociaż istnieją różnice, są one nieznaczne, więc każda hostessa może poradzić sobie z tym procesem. W rezultacie uzyskana zostanie doskonała, smaczna przekąska.

Wymagane produkty:

  • 1 kg kapusty pekińskiej;
  • 100 gr. sole;
  • 10 gr. ziele angielskie;
  • 5 gr. liście laurowe;
  • 5 gr. goździki.

Etapy przygotowania:

  1. Kapustę należy posiekać bardzo cienko.
  2. Rozdrobniony Pekin posypany solą i przyprawami, a następnie ułożony w słoiku.
  3. Puszka jest przykryta gazą, umieszcza się na niej ładunek.
  4. Obrabiany przedmiot jest przenoszony do przechowywania w chłodnym miejscu. Za miesiąc będzie gotowa.

Jak zrobić jamcha i kimchi

Jednym z najpopularniejszych blanków w Korei jest tylko chamcha i kichmi. Co więcej, każda rodzina ma swoje subtelności związane z gotowaniem tych potraw, ich tajemnice. Nie ma jednej metody przygotowania; przedmioty mogą być albo zbyt ostre, albo mieć tylko lekko pikantny odcień.

Kimchi: przepis krok po kroku

Istnieje wiele odmian tego dania, ale ten przepis zawsze stanowi podstawę. Wykonanie tak niezwykłego przedmiotu nie jest trudne. Jednocześnie będzie można go utrzymać do najcięższych przeziębień.

Wymagane produkty:

  • 1 kg kapusty;
  • 1,5 litra wody;
  • 30 gr sole;
  • 7 ząbków czosnku;
  • 50 gr cebula;
  • 25 gr imbir
  • 40 gr zielona cebula;
  • 5 gr. cukier
  • 4 gr. kolendra;
  • 5 gr. czerwona papryka;
  • 10 gr. czarny pieprz.

Etapy przygotowania:

  1. Na patelnię należy wlać wodę, natychmiast dodać do niej sól i zamieszać.
  2. Widelce kapusty należy pokroić na 4 części, pokroić łodygę, a następnie pokroić w cienkie paski.
  3. Cebulę należy obrać i drobno posiekać.
  4. Warzywa należy wymieszać i zalać solanką, a następnie solić w chłodnym miejscu przez 2 dni.
  5. Następnie spuść całą solankę.
  6. W mikserze wymieszaj wszystkie przyprawy i czosnek, zmiel je.
  7. Gotowany makaron należy mieszać z warzywami.

Uchwyty należy wkładać do czystych, suchych puszek i przechowywać w lodówce.

Przepis Chamcha

Pikantna koreańska przekąska okazuje się jasna i bogata. Robią to z różnych warzyw, przepisy kulinarne mogą się znacznie różnić. Najbardziej udane spośród nich można bezpiecznie nazwać tym.

Wymagane produkty:

  • 1 kg kapusty pekińskiej;
  • 1,5 litra wody;
  • 40 gr sole;
  • 300 gr słodka papryka;
  • 4 papryczki chili;
  • 1 ząbek czosnku;
  • 10 ml sosu sojowego;
  • 5 gr. kolendra;
  • 10 gr. imbir
  • 5 gr. sole;
  • 5 gr. czarny pieprz.

Etapy przygotowania:

  1. Wlej wodę na patelnię i zagotuj.
  2. Kapustę należy pokroić w paski o grubości zaledwie 3 cm.
  3. Wodę na patelni należy osolić i umieścić tam posiekane warzywa.
  4. Patelnię należy umieścić w dość chłodnym miejscu, przykryć talerzem i nałożyć na nią ucisk.
  5. Kiedy patelnia ostygnie, zgina się z niej, musisz ją usunąć, po prostu przykryj teraz. Fermentacja w ten sposób przez 2 dni.
  6. Po określonym czasie solankę należy zmyć, wycisnąć liście kapusty rękami.
  7. Papryczki chili należy oczyścić z nasion, zmieszać z siedmioma nieużywanymi składnikami, z wyjątkiem papryki słodkiej, i posiekać w blenderze.
  8. Słodką paprykę należy pokroić w paski.
  9. Wszystkie produkty należy wymieszać i nalegać na 15 minut.
  10. Następnie włóż przygotowaną chamcha do czystych słoików, zalej solankę i umieść w ciepłym miejscu.

Po dniu w bankach powinny pojawić się bąbelki. Dopiero wtedy należy przestawić pojemnik w lodówce.

Sałatka z kapusty pekińskiej na zimę

Kapusta pekińska dobrze komponuje się z innymi warzywami. Dzięki temu można gotować nie tylko wiele świeżych sałatek, ale także doskonałe przygotowania na zimę. Zaledwie kilka minut po rozpoczęciu prac przygotowawczych można całkowicie zanurzyć się w tym procesie, a smaczne kęsy są już w pojemnikach.

Wymagane produkty:

  • 1 kg kapusty pekińskiej;
  • 0,5 kg papryki;
  • 100 ml octu jabłkowego;
  • 0,5 kg cebuli;
  • 1 ostra papryka;
  • 1,2 l wody;
  • 40 gr sole;
  • 100 gr. cukier

Etapy przygotowania:

  1. Konieczne jest wlewanie wody do garnka, wlewanie do niego cukru i soli, gotowanie.
  2. Po ugotowaniu dodaj ocet do marynaty i gotuj tylko przez 15 minut.
  3. Widły kapusty należy umyć i grubo posiekać.
  4. Cebula musi posiekać pierścienie.
  5. Papryka pokrojona w paski.
  6. Wszystkie warzywa należy układać w czystych, sterylnych słoikach, dodać do nich ostrą paprykę.

W każdym słoiku musisz wlać gorącą marynatę. Następnie natychmiast zwinąć.

Pikantna kapusta pekińska: przepis na zimę

Kapusta kiszona może mieć raczej ostry smak. Taka przystawka z pewnością przypadnie do gustu prawdziwym koneserom pikantnych potraw. Możesz go sfermentować w ciągu zaledwie dwóch dni, a następnie przechowywać w piwnicy lub lodówce do zimy.

Wymagane produkty:

  • 1 kg kapusty;
  • 1 kg pomidorów;
  • 2 gorzkie papryki;
  • 50 gr sole;
  • 8 ząbków czosnku.

Etapy przygotowania:

  1. Umyte widelce z kapusty należy grubo posiekać i posypać plasterkiem soli, poddać uciskowi i nalegać na cały dzień.
  2. Po 24 godzinach solankę należy opróżnić, samo warzywo należy umyć i wycisnąć ręcznie.
  3. Pomidory należy umyć i posiekać w maszynce do mięsa, dodać do niego posiekany czosnek i pieprz.
  4. Masę pomidorową należy wlać do miski kapusty, wymieszać i ponownie ucisnąć na 24 godziny.

Gotową słoną przystawkę należy przenieść do czystych słoików. Jest przechowywany w lodówce.

Przepis na kapustę pekińską

W marynacie chińska kapusta nabiera zupełnie nowego smaku. Staje się bardziej pikantny, z przyjemnym pikantnym akcentem smaku. Tak, i taki przedmiot jest przechowywany znacznie lepiej niż wszyscy inni.

Wymagane produkty:

  • 1 kg kapusty pekińskiej;
  • 50 gr cukier
  • 15 gr sole;
  • 0,6 l wody;
  • 1 papryczka chili
  • 100 ml octu 9%.

Etapy przygotowania:

  1. Widły kapusty muszą być drobno posiekane.
  2. Paprykę należy umyć, usunąć z niej nasiona, a następnie drobno posiekać.
  3. Posolić kapustę, wymieszać z pieprzem i włożyć do lodówki tylko na 1 godzinę.
  4. Wodę należy wlać na patelnię, dodać tam cukier i ocet, zagotować.
  5. Warzywa należy pakować w sterylizowane słoiki i zalać świeżo gotowaną marynatą.

Natychmiast zwinąć wszystkie puszki, delikatnie je odwrócić i koniecznie owinąć.

Marynowana kapusta pekińska (wideo)

Z kapusty pekińskiej uzyskuje się doskonałe zbiory na zimę. Mogą być ostre lub pikantne, pikantne, ale zawsze bardzo smaczne i zdrowe. Jeśli zrobisz wszystko wyraźnie zgodnie z przepisem, będziesz w stanie stworzyć niesamowite przekąski, które pomogą urozmaicić dietę w zimie.

Obejrzyj wideo: Kiszenie kapusty i jesienne zbiory warzyw (Październik 2020).

Pin
Send
Share
Send