Lądowanie i opieka

Przepis na naleśniki na litr mleka dla dużej firmy

Pin
Send
Share
Send


Naleśniki zrobione z mleka to smaczny i zdrowy produkt. Są łatwe w przygotowaniu, co oznacza, że ​​możesz sobie na nie pozwolić, gdy jest mało czasu. Obecność mleka sprawi, że danie będzie bogate i satysfakcjonujące. Charakterystyczną cechą jest to, że od wzrostu liczby naleśników na wyjściu złożoność produkcji nie zmienia się. Dla tych, którzy są przyzwyczajeni do robienia wielu pysznych naleśników jednocześnie, dobrym rozwiązaniem jest przepis na naleśniki na litr mleka. Preparat wykorzystujący jeden litr nie jest bardziej skomplikowany niż od 250 lub od 500 mililitrów.

Tradycyjne naleśniki mleczne na litr mleka

Musisz wziąć:

  • litr mleka;
  • dwa kurze jaja;
  • cukier granulowany - dwie łyżki stołowe;
  • w razie potrzeby dodaje się szczyptę soli lub więcej;
  • napój gazowany na końcu łyżeczki;
  • ocet, około jedna trzecia łyżki stołowej;
  • olej do smażenia, warzywo, potrzebujesz około 6 łyżek;
  • mąkę należy pobrać w najwyższym gatunku, wymagane będzie 300 gramów.

Ilość mąki w tym przepisie zależy od preferencji gospodyni: jeśli chcesz dostać cienkie naleśniki, powinieneś wziąć mniej mąki, aby uzyskać bardziej wspaniałe naleśniki, musisz wziąć więcej.

Proces gotowania:

  1. Podgrzej trochę mleko - składniki lepiej rozpuszczą się w ciepłym płynie;
  2. W misce miksującej ubij jajka, powoli dodając cukier, dodaj sól;
  3. W bazie jaj, gasić sodę octem, ponownie ubić;
  4. Dodaj gotową mieszankę do mleka, wymieszaj;
  5. Wlać przesianą mąkę, delikatnie wymieszać;
  6. Ugotuj czystą patelnię;
  7. Patelnia powinna być dobrze kalcynowana, wlać olej słonecznikowy;
  8. Wlać ciasto na patelnię, upiec naleśniki po obu stronach.
  9. Pierwszy naleśnik piecze się z olejem na samej patelni, zaczynając od drugiego, olej dodaje się do samego ciasta i nie jest już dodawany do patelni.

Takie naleśniki w mleku można jeść bez nadzienia lub możesz dodać ten, który chcesz dziś zjeść.

Na kwaśnym mleku

Kiedy kwaśne mleko znajduje się w domu, można go użyć. Jeśli ilość kwaśnego mleka nie osiągnie jednego litra, brak masy można uzupełnić innym płynem. Na przykład weź pół litra kwaśnego mleka i pół litra zwykłego mleka lub wody.

Do przepisu potrzebujesz:

  • dwa duże lub trzy małe jajka;
  • trzy łyżki cukru pudru;
  • sól na czubku łyżeczki;
  • szklanka mąki pszennej;
  • litr kwaśnego mleka, w razie potrzeby uzupełnij innym płynem.

Aby naleśniki były pieczone i nie przypalane, warto wybrać specjalną patelnię do naleśników.

Proces gotowania:

  1. Rozbij jajka do dużej miski miksującej, dodaj cukier i sól, wymieszaj;
  2. Następnie wlej litr płynu, kwaśne mleko i, jeśli to konieczne, kolejny płyn, aby utrzymać pożądaną objętość, wymieszaj;
  3. Dodaj sodę gaszoną octem;
  4. Dodaj przesianą mąkę porcjami do płynu na naleśniki, stopniowo mieszając;
  5. Pozwól ciastu odpocząć przez 30 minut;
  6. Wymieszaj ponownie i upiecz w kalcynowanej misce olejowej.

Danie zjada się ze śmietaną lub bitą śmietaną, przyozdobioną owocami.

Z kwaśnym mlekiem i bez jajek

Dla tych, którzy powstrzymują się od jedzenia jajek - a może to być alergia, dieta lub inne powody - odpowiedni jest specjalny przepis.

Aby uzyskać pyszne naleśniki bez jajek, potrzebujesz:

  • 400 mililitrów kwaśnego mleka;
  • 600 gramów świeżego mleka;
  • dwie szczypty soli;
  • pół łyżki granulowanego cukru;
  • mąka potrzebuje 200 gramów;
  • łyżka masła, będzie musiała się stopić.

Gotuj na punktach:

  1. W dużym zbiorniku do mieszania kwaśne mleko i świeża mieszanka;
  2. Sól i cukier są dodawane i mieszane;
  3. Przesianą mąkę dodaje się do cieczy;
  4. Następnie dodaje się stopione, ale niezbyt gorące masło, ponownie miesza;
  5. Następnie test musi być podawany w infuzji przez co najmniej dwie godziny;
  6. Piecz naleśniki bez jajek na rozgrzanej, natłuszczonej patelni.

Jeśli do pieczenia używana jest patelnia bez naleśników, należy wybrać patelnię z niskimi bokami: łatwiej będzie odwrócić i usunąć gotowy naleśnik, a przy grubym dnie - patelnia wystarczająco się rozgrzeje, ale naleśniki się nie spalą.

Placki budyniowe z drożdżami i mlekiem

Drożdżowe naleśniki w mleku są również proponowane do zrobienia bez użycia jajek, nie będą z tego mniej smaczne.

Będziesz potrzebował:

  • litr świeżego mleka;
  • drożdże, 30 gramów;
  • mąka pszenna - cztery szklanki;
  • pięć łyżek mąki pszennej;
  • sześć łyżek cukru pudru;
  • dwie szczypty soli;
  • pięć łyżek oleju słonecznikowego.

Proces produkcyjny:

  1. Rozcieńczyć drożdże w szklance z mlekiem;
  2. Następnie wlej rozpuszczone drożdże do dużej miski do mieszania, tam dodaje się sól i cukier;
  3. Powoli dodaj przesianą mąkę;
  4. Ubij masę mikserem, pozostaw ciasto, aby osiągnęło w ciepłym pomieszczeniu przez pół godziny;
  5. Ciasto przychodzi i możesz piec, podgrzewać patelnię i polać ją olejem, piec naleśniki.

Naleśniki są idealne do wypełnienia ich pikantnym nadzieniem. Solone ryby, pasztet i warzywa są dobre. Możesz wymyślić dowolną liczbę opcji.

Bujne naleśniki mleczne z wrzącą wodą

Miłośnicy grubych naleśników pokochają następujący przepis:

  • pięć dużych jaj kurzych;
  • litr mleka;
  • około pół szklanki wrzącej wody;
  • sześć łyżek cukru;
  • pół łyżeczki soli;
  • 500 gramów mąki pszennej;
  • 60 gramów masła.

Sekwencja gotowania:

  1. Pokonaj jajka, stopniowo dodając cukier i mleko;
  2. Dodaj sól, wymieszaj wszystko;
  3. Dodaj stopione masło;
  4. W ostatniej chwili przed pieczeniem dodaj pół szklanki wrzącej wody, ponownie wymieszaj i szybko rozpocznij pieczenie;
  5. Piec w dobrze rozgrzanej patelni z masłem.

Te bujne naleśniki przypadną do gustu miłośnikom słodyczy. Można je jeść, polewając słodki syrop owocowy. Będą szczególnie smaczne, jeśli zostaną polane syropem klonowym.

Postępując zgodnie z tymi krokami, możesz uzyskać niesamowite ciasto naleśnikowe, do tego musisz ułożyć naleśniki w stosie, smarując każde ulubione nadzienie, udekorować świeżymi owocami na wierzchu i dodać porcje bitą śmietaną.

Z serem i ziołami

Pikantne naleśniki w dużych ilościach można przygotować z następujących składników:

  • 300 gramów twardego sera, możesz wziąć niezbyt drogie odmiany (rosyjski, holenderski, Poshekhonsky);
  • jeden litr mleka;
  • cztery kurze jaja;
  • dwie szklanki mąki pszennej;
  • łyżeczka soli;
  • łyżka cukru;
  • około dwóch łyżek oleju roślinnego;
  • garść umytego świeżego koperku.

Sekwencja gotowania:

  1. Podgrzej mleko do ciepłego stanu;
  2. Wymieszaj z cukrem, dodaj sól i jajka;
  3. Dodaj przesianą mąkę;
  4. Dodaj tarty ser;
  5. Wlać drobno posiekany koperek, dobrze wymieszać;
  6. Piec w dobrze rozgrzanej patelni, naoliwionej.
  7. Pieczone naleśniki zwilżyć masłem.

Jeśli napełnisz naleśniki solonym twarożkiem i wrzucisz do tego twarogu czerwoną paprykę, danie stanie się ostre.

Naleśniki na 1 litr mleka (wideo)

Gotowanie naleśników to tradycja i przyjemna rozrywka. Pieczenie naleśników można przekształcić w sztukę. Wystarczy znaleźć swój ulubiony przepis i doskonale go opanować, dodając za każdym razem coraz bardziej wyrafinowane i wyrafinowane danie.

Obejrzyj wideo: Nalesniki usmażysz jak mistrz! - Przepis (Kwiecień 2020).

Pin
Send
Share
Send