Lądowanie i opieka

Robienie drożdżowych naleśników na wodzie: proste apetyczne przepisy

Pin
Send
Share
Send


Pyszne danie uwielbiane przez wiele rodzin to pyszne naleśniki. Każda gospodyni ma swój własny firmowy przepis, który w najlepszym razie niechętnie się podzieli, a w najgorszym razie będzie cicho milczeć. Większość przepisów zawiera tradycyjne składniki - mleko i jajka, ale co, jeśli lodówka jest w połowie pusta, kościół ogłosił długi wyczerpujący post, postać błaga o zaprzestanie spożywania wysokokalorycznych potraw, a dusza i żołądek wymagają wakacji? Wszystko jest bardzo proste - drożdżowe naleśniki na wodzie w ogóle nie ulegną ich wysokokalorycznym odpowiednikom, a nawet gospodyni poradzi sobie z przygotowaniem niezwykłej uczty.

Domowe drożdżowe placki na wodzie: tradycyjny przepis

Naleśniki według tego przepisu są naprawdę domowe, rumiane i wspaniałe. Można je podawać ze wszystkim, od skondensowanego mleka po apetyczne sosy warzywne, będzie równie smaczne. Przygotowane wcześniej wypełnienie również z pewnością wejdzie w życie, zwłaszcza jeśli oczekuje się gości.

Składniki

  • 7 g soli;
  • 8 g drożdży (suche);
  • 540 ml wody;
  • 25 ml rafinowanego oleju;
  • 25 g piasku cukrowego;
  • 430 g mąki naleśnikowej (w zależności od jakości może być potrzebne nieco mniej lub więcej).

Gotowanie:

  1. Lekko podgrzej wodę, wlej niewielką ilość do małego pojemnika i wymieszaj z drożdżami.
  2. Wlej cukier do pozostałej wody, sól i mieszaj, aż wszystkie kryształy stopią się. Wlać rozpuszczone drożdże.
  3. Posyp trochę mąki, energicznie mieszając. Na koniec wlej rafinowany olej, dokładnie mieszając ciasto.
  4. Pamiętaj, aby wysłać pojemnik z ciastem do akumulatora lub uchylonych drzwi rozgrzanego piekarnika. Przez 3 godziny, które są konieczne, aby ciasto dobrze przylegało, wymieszaj kilka razy.
  5. Smażyć koła naleśnikowe, jak zwykle - okresowo smarować patelnię kawałkiem cebuli zanurzonej w oleju.

„Wiejskie” naleśniki drożdżowe na wodzie: przepis z warzywami

Pomimo skromnej prostej nazwy możesz bezpiecznie podawać takie naleśniki w eleganckiej restauracji, ponieważ jest to niezwykłe i smaczne. Szczególnie taki przysmak powinien spodobać się miłośnikom pikantnych warzyw. Na świątecznym stole z pewnością zostaną docenione, zwłaszcza jeśli gospodyni ma wyobraźnię i zręczne dłonie, ponieważ dekoracja potrawy zależy również często od tego, jak bardzo goście to docenią.

Składniki

  • 120 ml oleju (mieszanka rafinowanego słonecznika i oliwy);
  • 460 ml wody (możesz wziąć minerał);
  • 540 g mąki;
  • 2 jajka
  • 17 g cukru;
  • 18 g soli;
  • 20 g prasowanych drożdży;
  • 130 g słodkiej czerwonej papryki;
  • 180 g cukinii;
  • 105 ml kwaśnej śmietany;
  • 25 g czosnku;
  • 5 g papryki chili;
  • 75 g posiekanej kolendry.

Gotowanie:

  1. Rozpuść drożdże w wodzie, do której wcześniej dodano cukier i część soli.
  2. Po sfermentowaniu mieszaniny dodaj zmiażdżone jajka, mąkę. Wlej połowę mieszanki olejowej. Pozostaw ciasto, aby powstało, tymczasem zajmując się nadzieniem.
  3. Umyj warzywa, usuń pieprz z pojemnika na nasiona. Pokrój wszystko w cienkie, piękne słomki. Możesz go pocierać, ale okaże się, że nie jest tak piękny i bardziej niegrzeczny.
  4. Wlej niewielką ilość oleju do dobrze rozgrzanej patelni, włóż łyżkę cukinii i pieprzu. Smażyć, mieszając, przez 10 sekund, a następnie wlać kadzi do ciasta.
  5. Poczekaj, aż ciasto zostanie ujęte na wierzchu, natychmiast odwróć za pomocą szerokiej płaskiej łyżki lub specjalnej szpachelki.
  6. Po usunięciu kółek naleśnikowych z patelni rzuć je cztery razy.
  7. Przygotuj sos, mieszając zmiażdżony czosnek, śmietanę, przyprawy, kolendrę i chili.
  8. Podawaj piękne naczynie z naleśnikami i osobnym sosem w rondlu.

Niespodzianka z makiem: oryginalny przepis na naleśniki drożdżowe na wodzie

Naleśniki z makiem już nikogo nie zaskakują, ponieważ wraz z twarożkiem to nadzienie jest od wielu lat uważane za najpopularniejsze wśród każdej gospodyni domowej. I można po prostu zaskoczyć, ponieważ w tych naleśnikach mak nie będzie nadzieniem, ale składnikiem!

Składniki

  • 365 ml wody;
  • 2 jajka
  • 16 ml oleju roślinnego;
  • 15 g skórki cytryny (posiekanej);
  • 85 g piasku cukrowego;
  • 50 g maku;
  • 11 g „Bezpieczny moment”;
  • sól (szczypta).

Gotowanie:

  1. Mak wstępnie gotować na parze, wlewając odrobinę wrzącej wody do pojemnika z suchym produktem.
  2. Podczas gotowania maku rozpuść drożdże w ciepłej wodzie. Połącz sfermentowaną ciecz z solą, skórką cytryny i piaskiem cukrowym.
  3. Ubij jajka, mąkę i masło do ciasta. Energicznie mieszaj, dodaj wyciśnięty mak.
  4. Przejdź do pieczenia naleśników, najpierw nałóż cienką warstwę oleju na powierzchnię patelni. Można to zrobić kawałkiem cebuli, specjalnym pędzlem lub plasterkiem bekonu.

Konieczne jest przygotowanie, aby koła naleśnikowe okazały się nieco grubsze niż zwykle, więc utrzymanie produktów w ogniu potrwa nieco dłużej.

Naleśniki „Kuleshovye” na wodzie

Kulesh to stare danie, które jest teraz znane tylko przez pogłoski. Składa się ze zbóż, wody, w różnych regionach dodawali własne składniki, dzięki czemu owsianka była tradycyjna i wyjątkowa. Umiejętne ręce i talent kulinarny zamieniły starą potrawę w przepyszne naleśniki, które okazały się nieskazitelne - z wieloma dziurami, delikatnym aromatem prosa i niesamowitym smakiem.

Składniki

  • 100 g kaszy jaglanej;
  • 500 ml wody;
  • 200 g semoliny;
  • 3 jajka;
  • 30 ml oleju;
  • 15 g soli i cukru;
  • 6 g drożdży;
  • 480 g naleśnika lub mąki premium.

Gotowanie:

  1. Podziel wodę na dwie części, ugotuj proso w jednej, aż będzie gotowe, wlej semolinę do drugiej połowy i pozostaw do spęcznienia.
  2. W płynie z opuchniętą semoliną włóż drożdże, poczekaj na fermentację i połącz schłodzony gotowy proso z masą drożdżową.
  3. Dodaj jajka, sól, mąkę i cukier. Dodaj mąkę łyżką, upewniając się, że ciasto ma konsystencję kefiru. Wlać olej i dobrze wymieszać szpachelką.
  4. Piecz naleśniki, podawaj na gorąco.

Cienkie naleśniki „rosyjski”: stary przepis na naleśniki na wodzie

Jak sobie poradzić bez tradycyjnej rosyjskiej receptury, która wciąż była w użyciu u prababek? Jest pyszny, prosty i wyjątkowo apetyczny!

Składniki

  • 50 g miodu;
  • 45 g drożdży (prasowanych);
  • 430 ml wody;
  • 4 jajka
  • 180 g masła;
  • 520 g mąki pszennej.

Gotowanie:

  1. W pojemniku połącz odrobinę wody, łyżkę lub dwie mąki, drożdże.
  2. Gdy ciasto drożdżowe jest gotowe (sfermentowane), wlej do niego miód, mikser zmienił się w białą mieszankę jajek, stopił, ale nie doprowadził do wrzenia, olej.
  3. Dodaj mąkę na końcu, wprowadzając ją małymi porcjami, po każdym dodaniu miel, aż znikną grudki.
  4. Piec naleśniki, zawsze przewracając się.

Rozłóż gorące cienkie produkty w stos, lekko smarując stopionym masłem i obficie posypując cukrem pudrem lub piaskiem.

Placki drożdżowe na wodzie (wideo)

Okazuje się, że można gotować pyszne placki drożdżowe bez mleka, o czym świadczą proste przepisy. Nie bój się, że nie będą działać, ponieważ wszystko sprawdzono od wielu lat. Są tu tajemnice - woda z pewnością jest podgrzewana przed użyciem, jaja wyklucza się na czczo (co w ogóle nie wpłynie na smak), cukier skutecznie zastępuje się miodem. Uzbrojeni w szczegółowy przewodnik krok po kroku, wiedzę kulinarną i determinację, aby odpowiednio poradzić sobie z zadaniem, możesz iść do kuchni i stworzyć niesamowite potrawy, których smak zamieni się w ucztę żołądka dla całego domu.

Pin
Send
Share
Send