Lądowanie i opieka

Placki jaglane - szybkie, smaczne, pożywne

Pin
Send
Share
Send


Poruszając temat tradycyjnej rosyjskiej kuchni, nie sposób nie wspomnieć o naleśnikach. Wypiekane są z pszenicy, żyta, mąki gryczanej. Dla obcokrajowców jedynym możliwym nadzieniem jest kawior z łososia. Dla nas nie wszystko jest tak proste i nie tylko pod względem uzupełnienia potrawy. W głównej masie naleśnikowej z drobnej mąki można znaleźć większe składniki - płatki hercules, gryka. Naleśniki jaglane są również przygotowywane z dodatkiem mąki, głównie pszenicy.

Przepis na naleśniki z kaszy jaglanej w mleku

Trudno z góry odgadnąć apetyt gospodarstwa domowego; w rezultacie owsianka może nie wystarczyć, ale częściej pozostaje. Ocieplenie owsianki jest niewdzięcznym zadaniem, ale jedzenie jej w zimnej formie, szczególnie po przechowywaniu w lodówce, jest nieprzyjemne. Ciało wyda więcej kalorii na podgrzewanie i trawienie żywności niż otrzymuje z prosa, nawet gotowane w mleku z dużą ilością cukru. Jako nadzienie do ciast, proso praktycznie nie jest używane (bez dodatkowych składników).

Podczas przygotowywania naleśników do wyrabiania ciasta można użyć schłodzonej owsianki.

Do testu potrzebujesz:

  • mąka (niezależnie od odmiany, rodzaju)
  • 3-4 jaja kurze;
  • Mleko, kefir lub woda.
  • cukier granulowany.
  • Szczypta soli.

Przepis na to danie nie ma dokładnych proporcji, ponieważ grubość naleśników będzie zależeć od ilości pozostałej owsianki mlecznej, a każda gospodyni domowa podaje cukier w owsiance do smaku, a naleśniki mogą być słodkie, słone, świeże. Wszystko zależy od tego, co zostaną podane na stole.

Metoda przygotowania ciasta:

  1. Pozostałości kaszy jaglanej po schłodzeniu są grudką. Podział jest prawie niemożliwy. Najważniejsze jest, aby oddzielić owsiankę od boków patelni, posiekać lub pokroić na małe kawałki.
  2. Wlej trochę mleka do owsianki i podpal.
  3. Za pomocą drewnianego popychacza w procesie podgrzewania owsianki na małym ogniu należy ją zmiażdżyć. Nie musisz mocno gotować i podgrzewać, w przeciwnym razie zaparzy się mąkę i jajka.
  4. Jeśli ciepło jest silne, konieczne jest ochłodzenie owsianki do 30-35⁰ C. Następnie możesz dodać wszystkie pozostałe składniki i dokładnie wymieszać.

Aby zrobić ciasto bez grudek, konieczne jest stopniowe dodawanie mleka lub wody, dzięki czemu ciasto stanie się bardziej płynne po doprowadzeniu do jednorodnej masy po każdym polewie.

Naleśniki z kaszą jaglaną w gulaszu: przepis krok po kroku

Do pieczenia naleśników do dodatków każdy wybiera najbardziej odpowiedni przepis na naleśniki dla siebie. Biorąc pod uwagę, że do nadzienia zostanie użyte mięso i sos, słodkie naleśniki nie są najlepszą opcją.

Cienkie ciasto naleśnikowe:

  • 3 duże jaja kurze lub łyżeczka sody;
  • 1 kg mąki pszennej;
  • Łyżeczka granulowanego cukru;
  • Łyżeczka soli;
  • 2 litry wody.

Ubij jajka z cukrem, dodaj mąkę, sól i cukier, dodaj wodę w małych porcjach. Naleśniki są gotowe do pieczenia.

Do wypełnienia potrzebne będą:

  • Kasza jaglana;
  • Kulesh;
  • Kompleksowa przyprawa do mięsa;
  • Cebula

Dodatki do gotowania:

  1. Cebulę kroi się na półpierścienie i przesyła do ogrzanego kulesh.
  2. Po zmiękczeniu cebuli należy dodać trochę kaszy jaglanej, aż sos całkowicie wchłonie się w płatkach. Patelnia jest usuwana z ognia.
  3. Podczas pieczenia naleśników nadzienie lekko się ochłodzi.
  4. W gotowych naleśnikach nadzienie nakłada się.
  5. Lepiej owinąć naleśnik kopertą. Jeśli nadzienie jest bardzo grube, możesz je zamienić w tubkę.

Grube placki jaglane z drożdżami i mąką: pyszny przepis

Grube naleśniki działają lepiej na drożdżach.

Aby je przygotować, będziesz potrzebować:

  • Worek suchy lub 25 gr. zwykłe drożdże.
  • 3 łyżki cukru pudru;
  • ≈ 800 g mąki;
  • 300-500 gr. kasza jaglana;
  • 1-1,5 litra wody;
  • Szklanka mleka;
  • Jajko;
  • 50 gr zmiękczone masło lub margaryna;
  • 15 gr cukier waniliowy.

Nie używaj metalowych przedmiotów do zagniatania ciasta, sól dodaje się bezpośrednio przed pieczeniem. Gorące składniki również nie są wprowadzane, w przeciwnym razie okażą się „gumowe ciasta”, a nie wspaniałe naleśniki.

Gotowanie Placków Drożdżowych:

  1. W pół litrze ciepłej (≈ 30⁰ C) wody z pełną porcją cukrów i niewielką ilością mąki drożdże rozpuszczają się.
  2. Podczas korzystania z szybkich drożdży patelnia przechodzi w ciepłe miejsce na 20-30 minut.
  3. Po 2-3-krotnym zwiększeniu ciasta można dodać mąkę, owsiankę, szklankę podgrzanego mleka, kawałek zmiękczonego masła. Po ugniataniu ciasta o pożądanej konsystencji należy dodać jajko, konieczne jest pęczek ciasta i aby zmiękczyć gotowe naleśniki. Bez użycia prosa nie można byłoby dodać jajka.
  4. Przez 10-15 minut musisz wysłać ciasto do ciepłego miejsca.
  5. Patelnia jest podgrzewana z wlanym do niej olejem roślinnym.
  6. Zalewając lub układając ciasto na patelni z dużą ilością wrzącego oleju, naleśniki okażą się rumiane i delikatne.

Musisz smażyć placki drożdżowe na małym ogniu, w przeciwnym razie ciasto nie piecze się w środku, mimo że początkowo będą rosły. Podczas chłodzenia naleśników wpłynie to na smak.

Chude proso naleśniki bez mleka

Cechą chudych naleśników jest to, że nie można użyć jajka, mleka, masła.

Do gotowania potrzebujesz:

  • Drożdże
  • Cukier granulowany;
  • Mąka;
  • Proso gotowane na wodzie;
  • Sól

Wszystko, co sprawia, że ​​ciasto jest bogate podczas zakazu, jest zabronione, ale jest jedna sztuczka, aby uczynić naleśniki pachnącymi - cukier waniliowy. Możesz użyć waniliny o kremowym smaku.

  1. Drożdże, cukier, mąka rozpuszczają się w pół litra ciepłej, ale nie gorącej wody.
  2. Ciasto umieszcza się w ciepłym miejscu.
  3. Proso jest podgrzewane niewielką ilością wody.
  4. Po zwiększeniu objętości ciasta wprowadza się do niego ciepłą owsiankę, dodaje mąkę. Ciasto rozpuszcza się z dodatkiem wody.
  5. Aby doprowadzić ciasto do pożądanej konsystencji, ponownie należy je przykryć i wysłać bliżej źródła ciepłego powietrza.
  6. Naleśniki na margarynie i tłuszczu również nie są dozwolone. Jest to jedyny możliwy sposób smażenia w oleju roślinnym (roślinnym).

Takie naleśniki można nadziać dżemem owocowym, nadzieniem warzywnym. Gulasz zyskuje szczególny smak z przypraw przeznaczonych do kurczaka lub mięsa, zmieszanych z posiekanym czosnkiem. Proso jest często stosowane jako dodatek do dań mięsnych, więc przyprawy do mięsa nadają się do napełniania naleśników z prosa.

Naleśniki z kaszą jaglaną (wideo)

Placki z kaszy jaglanej (wideo)

Naleśniki - tego dania nie można nazwać dietetycznym, ale jako chude, obfite, smaczne jedzenie jest idealne. Najważniejsze, że można je spożywać jako danie główne i deser.

Obejrzyj wideo: PRZEPIS na nalesnikiplacki jaglane - bezglutenowe i bezmleczne - SZYBKIE ŚNIADANIE #BACKtoSCHOOL (Kwiecień 2020).

Pin
Send
Share
Send