Lądowanie i opieka

Razowe naleśniki: korzyści zdrowotne

Pin
Send
Share
Send


Mąka pełnoziarnista nadaje się do przygotowywania tortilli, ale w domu najlepiej uzyskać naleśniki z mąki pełnoziarnistej.

Należy zauważyć, że mąka pełnoziarnista to pszenica, żyto, owies, gryka - wszystkie z nich można wykorzystać do przygotowania naleśników.

Taka mąka jest dobra

Od momentu, gdy ktoś zaczął uprawiać zboża, pierwszą mąką, którą otrzymał, była mąka pełnoziarnista. Z czasem ludzie zaczęli mielić mąkę po raz drugi, a potem przesiać, oddzielać otręby i uzyskiwać do pięciu odmian mąki, z których można upiec chleb drożdżowy.

Popularność takiej mąki, szczególnie wśród tych, którzy podążają za tą postacią, prowadzi wegetariański styl życia lub po prostu siedzi na diecie z powodu choroby (takiej jak cukrzyca), ze względu na jej przydatne właściwości. Mąka pełnoziarnista jest bogata w błonnik, białko, kwasy tłuszczowe, witaminę E, pierwiastki śladowe i minerały. Wynika to z faktu, że w ziarnie podczas mielenia pozostają te pierwiastki, które są eliminowane podczas dalszego mielenia i zawierają te przydatne substancje.

Na wodzie

Najłatwiejszy przepis.

Co jest do tego potrzebne:

  • przegotowana woda - jedna szklanka;
  • mąka, do czterech łyżek;
  • rafinowany olej słonecznikowy - jedna łyżka stołowa;
  • napój gazowany, wystarczy pół łyżeczki;
  • jedna mała gruszka.

Po przygotowaniu wszystkiego, czego potrzebujesz, zaczynamy gotować naleśniki:

  1. Wlej szklankę wody do szerokiego kubka i dodaj wymaganą ilość cukru.
  2. Wlać mąkę i ugnieść.
  3. Wlać masło do zagniatanego ciasta, ponownie wymieszać i, zetrzeć obraną gruszkę (możesz użyć jabłka zamiast gruszki), również dodać ją do ciasta.

Aby naleśniki nie były tak świeże, możesz dodać łyżkę zwykłej mąki.

Najlepiej jest smażyć bez użycia oleju na nieprzywierającej patelni. Rezultatem jest dieta i niskokaloryczny posiłek dla osób dbających o kondycję i zdrowie.

W mleku z nadzieniem z twarogu

W takim przypadku będziesz potrzebować:

  • trzy szklanki mąki pełnoziarnistej (możesz użyć mieszanki żyta i pszenicy);
  • jedna szklanka zwykłej mąki na pęczek;
  • mleko
  • olej słonecznikowy - dwie łyżki stołowe;
  • sól i soda - pół łyżeczki.

Możesz dodać cynamon do ciasta, trochę, nie więcej niż pół łyżeczki, to da naleśnikom szczególny aromat i smak.

Po przygotowaniu wszystkich składników zaczynamy wyrabiać naleśniki:

  1. Mieszamy mąkę z sodą, solą, a następnie wlewamy mleko i dobrze mieszamy, aby uzyskać ciasto. Aby upiec naleśniki w piekarniku, musisz je grubsze.
  2. Pieczemy naleśniki na patelni.

Następnie przygotowujemy nadzienie do naleśników z twarogu, do jego przygotowania musisz wziąć:

  • pół kilograma twarogu;
  • dwie do trzech łyżek cukru;
  • 250 gramów kwaśnej śmietany;
  • cukier waniliowy, półtorej łyżeczki.

Nie zaszkodzi dodać rodzynki, śliwki, suszone morele do twarogu. Wszystko razem lub jedna rzecz.

Wszystko gotujemy z serem i zawijamy w naleśniki, które następnie piecze się w piekarniku.

Na kefirze

Placki jogurtowe na bazie kefiru są jeszcze smaczniejsze.

Przepis nie różni się bardzo od poprzednich i obejmuje:

  • półlitrowe opakowanie kefiru (1% lub 3,2%);
  • dwa jajka;
  • olej roślinny i cukier - łyżeczka;
  • sól i soda, pół łyżeczki;
  • pół kilograma pełnoziarnistej mąki.

Etapy gotowania naleśników na kefirze również nie są trudne:

  1. Wymieszaj jajko, cukier, sól i dokładnie ubij.
  2. Następnie wlej kefir i ponownie wymieszaj.
  3. Wlać mąkę, wlać łyżkę oleju słonecznikowego i zagnieść ciasto do wymaganego stanu, aby można było upiec naleśniki.

Naleśniki na bazie kefiru są miękkie i doskonale komponują się z kwaśną śmietaną lub twarogiem.

Naleśniki w połączeniu z mąką żytnią

Możesz spróbować gotować naleśniki z mieszanki pełnego ziarna i mąki żytniej, do gotowania musisz wziąć:

  • mąka żytnia i pełnoziarnista - sto gramów każda;
  • dwa jajka;
  • cukier - łyżka stołowa;
  • sól - pół łyżeczki;
  • szklanka mleka i gazowanej wody mineralnej;
  • jedna łyżka oleju słonecznikowego.

Proces przygotowania ciasta jest prosty:

  1. Najpierw wymieszaj jajka z mlekiem z dodatkiem cukru i soli.
  2. Wlej olej i dodaj wodę mineralną, aż do uzyskania pożądanej konsystencji.

Po zrobieniu ciasta usmażyć naleśniki na patelni. W tym przepisie naleśniki są szczególnie cienkie.

We wszystkich przepisach do ciasta dodaje się niewiele cukru, ponieważ naleśniki nie powinny być bardzo słodkie, aby nie zakłócać smaku nadzienia.

Ciasto Naleśnikowe

Naleśniki nadają się na śniadanie lub na deser, ale możesz też zrobić świąteczne danie, na przykład ciasto.

Aby to zrobić, weź:

  • litr mleka;
  • pół szklanki wody;
  • pół kilograma pełnoziarnistej mąki;
  • wanilina - jedna łyżeczka;
  • sól - pół łyżeczki;
  • 400 gramów kwaśnej śmietany;
  • masło - 50 gramów;
  • pół szklanki cukru (możesz i więcej w zależności od smaku).

Jak gotować:

  1. Ubij jajko mlekiem, dodaj sól i wanilię.
  2. Wymieszaj z mąką.
  3. Dodaj wodę, aż płyn stanie się ciastem.
  4. Przygotowujemy impregnację: mieszamy śmietanę i roztopione masło z dodatkiem cukru.
  5. Naleśniki piecze się i rozprowadza na talerzu, każdy z nich jest obficie nasmarowany gotowaną impregnacją, wielkość ciasta zależy od liczby naleśników, zwykle wystarczy 30 naleśników.

Gotowane ciasto wkłada się na jakiś czas do lodówki, aby naleśniki były nasycone, a nadzienie zamrożone.

Naleśniki są rzadko spożywane jako osobne danie, najczęściej z nadzieniem, i istnieje szeroki wybór. Tradycyjnie wszystkie nadzienia można przypisać słodkim i niesłodzonym.

Nadzienie mięsem i grzybami

Aby go przygotować, musisz wziąć:

  • pół kilograma mielonego mięsa (najlepiej wołowiny);
  • pół kilograma wszelkich grzybów;
  • dwie cebule;
  • olej słonecznikowy - dwie łyżki stołowe;
  • sól - 1,5 łyżeczki;
  • massala (przyprawa indyjska, możesz wziąć inne przyprawy).

Przygotowanie wypełnienia w ten sposób:

  1. Drobno posiekaj cebulę, a także grzyby. Najpierw usmaż cebulę, dodaj do niej drobno posiekane grzyby, usmaż wszystko, dodaj sól.
  2. Usmaż mięso mielone, również dodając sól, a następnie wymieszaj z cebulą i grzybami, dodając przyprawy.

Farsz mięsny z kapustą

Kolejny przepis z mięsem i smażoną kapustą, do gotowania musisz wziąć:

  • 250 gramów mięsa (dowolnego);
  • funt kapusty;
  • jedna cebula;
  • sól - trzy czwarte łyżeczki;
  • trochę czarnego pieprzu dla smaku.

Proces przygotowania nadzienia zajmie nie tyle czasu i wysiłku, w wyniku czego otrzymasz smaczne i pożywne naleśniki:

  1. Zagotuj mięso, pokrój na małe kawałki.
  2. Usmaż kapustę z cebulą i wymieszaj z kawałkami mięsa, nie zapomnij posolić wszystkiego.

Naleśniki z nadzieniem rybnym: drobno posiekane śledzie lub łosoś są pyszne.

Ze słodyczy możesz zaoferować nadzienia z miodem, różne syropy (na przykład klon), dżem lub dżem.

Cienkie naleśniki pełnoziarniste (wideo)

Placki pełnoziarniste z Darią Karelina (wideo)

Naleśniki to jedno z najbardziej znanych dań kuchni rosyjskiej, a wykonane z mąki pełnoziarnistej bez wątpienia urozmaicą pożywienie i pozytywnie wpłyną na zdrowie.

Pin
Send
Share
Send