Lądowanie i opieka

Przepisy na klasyczne naleśniki w mleku: pyszna uczta przy stole

Pin
Send
Share
Send


Naleśniki to prawdziwe rosyjskie danie. Wcześniej można go było spotkać tylko przy świątecznym stole, ale teraz jest to standardowe śniadanie dla wielu. Klasyczny przepis na naleśniki w mleku sprawi, że będą miękkie i pachnące, bez przesychania.

Klasyczne naleśniki z mlekiem: przepis na tradycyjne rosyjskie danie

Potrzebujesz:

  • Mleko krowie
  • Mąka pszenna
  • Jajka
  • Sól i cukier
  • Olej słonecznikowy

Przepis jest tradycyjny, ale wyróżnia się, ponieważ naleśniki są bardzo lekkie i przewiewne ze względu na delikatność mleka i dokładne proporcje. Grube naleśniki, które mogą skutkować odważnymi, nie są już modne. Coraz częściej są to przepisy, w których naleśniki okazują się satysfakcjonujące, ale niezbyt wysokokaloryczne.

Rozważ przepis krok po kroku:

  1. Rozbij dwa jajka kurze do miski i ubijaj, aż pojawi się lekka piana wraz z cukrem i solą. Cukier musisz wziąć łyżkę stołową, pomimo przyszłego napełniania naleśników. Sól będzie potrzebować tylko szczypty. Lepiej jest przygotować mleko i jajka przed gotowaniem, ponieważ powinny one mieć temperaturę pokojową. Ale w żadnym wypadku nie pozwól im stać długo.
  2. Dodaj 500 ml mleka i dokładnie wymieszaj.
  3. Wlać przesianą mąkę w ilości jednej szklanki bez szkiełka.
  4. Jeśli ustawisz sito bezpośrednio na misce i wlejesz mąkę w ten sposób, tekstura będzie bardziej delikatna. Warto również zwrócić uwagę na to, jak zasypiasz. Musisz to zrobić w kilku krokach, a nie na raz. Wtedy ciasto będzie miało czas na wchłonięcie odpowiedniej ilości, a kucharz będzie mógł dobrze wymieszać masę bez grudek.
  5. Dodaj olej roślinny bezpośrednio do ciasta na naleśniki.

Ciasto o konsystencji powinno przypominać płynną śmietanę, wtedy na pewno uzyskasz pożądany efekt. Naleśniki z piekarnika przez 15-20 sekund z każdej strony.

Delikatne naleśniki z kefirem lub wodą: przepis krok po kroku

Przepis na naleśniki Kefir to ekonomiczne rozwiązanie. Takie naleśniki można przygotować zarówno na domowym kwaśnym mleku, jak i zakupionym kefirze.

Będziesz potrzebował:

  • Kefir, domowe kwaśne mleko lub woda
  • Jajka
  • Mąka pszenna
  • Olej roślinny (oliwkowy lub słonecznikowy)
  • Cukier, sól i soda

Jak gotować:

  1. Pokonaj dwa jajka kefirem 500 ml. Wybierz kefir najwyższej jakości, aby w teście nie było grudek ani skrzepów. Najlepiej jest przyjmować 3% tłuszczu kefirowego.
  2. Wlać cukier i sól do smaku i ogrzać mieszaninę na kuchence na małym ogniu. Temperatura płyty grzejnej powinna wynosić około 60 stopni. Nie doprowadzaj ciasta do wrzenia, poczekaj, aż ostatnie dodane składniki się rozpuszczą. W razie potrzeby zamiast kefiru można upiec te naleśniki w wodzie, ale ich ilość powinna być o 100-150 gramów mniejsza, obserwuje się inne proporcje. W zależności od konsystencji można dodać więcej mąki.
  3. Dodaj 200 gramów mąki do ciasta, ciągle mieszając, aby dobrze się wymieszało.
  4. Odłóż małą łyżkę sody z wrzącą wodą. Proporcja - łyżka wody, napój gazowany - pół łyżki stołowej lub mała łyżeczka.
  5. Olej roślinny około dwóch łyżek stołowych (spójrz na test, aby nie był tłusty i dobrze go wchłonął) wlać, wymieszać.
  6. Pozostaw ciasto w ciepłym miejscu na godzinę, a następnie zacznij smażyć.

Aby usmażyć dużo oleju roślinnego, nie jest konieczne, jest on już zawarty w cieście, więc lepiej lekko posmarować patelnię masłem.

Najłatwiejsze naleśniki: przepis na litr mleka

Przy użyciu tego przepisu robienie naleśników jest bardzo proste. Nie zajmuje dużo czasu, tylko 20-30 minut, a przygotowanie ciasta to przyjemność: jest bardzo delikatne.

Będzie to wymagane:

  • Litr mleka
  • 4 jaja kurze
  • Dwie i pół standardowej szklanki mąki
  • 2 łyżki oleju roślinnego
  • 2 łyżki cukru
  • Sól - pół łyżeczki

Jak gotować:

  1. Jajka i trochę cukru ubij w osobnej misce.
  2. W rondlu podgrzej połowę mleka bez gotowania. Posol tę płynną część i dodaj wymaganą ilość cukru zgodnie z przepisem. Wlej wszystko do mieszanki cukier-jajko i dobrze wymieszaj.
  3. Stopniowo zacznij wprowadzać mąkę, ale stale mieszaj ciasto. W przeciwnym razie zrujnujesz naleśniki, ponieważ w cieście tworzą się lepkie grudki.
  4. Reszta mleka w temperaturze pokojowej zaczyna się stopniowo wlewać. Jeśli ciasto okaże się dość płynne, wystarczy mleka.
  5. Rozgrzej patelnię i usmaż naleśniki na maśle po obu stronach.

Jeden naleśnik lepiej jest smażyć z jednej strony przez około 20 sekund, z drugiej - 10-15 sekund. Wtedy okażą się miękkie i nie wyschną.

Klasyczny przepis na grube naleśniki w mleku

Osobliwością tego przepisu jest to, że ciasto jest znacznie grubsze niż w cienkich naleśnikach, a następnie dobrze się podnosi i zachowuje swój kształt podczas smażenia. W ten sposób otrzymujesz większą liczbę gadżetów przy tym samym koszcie produktów.

Potrzebujesz:

  • 4 szklanki mleka
  • Jedno jajo kurze
  • 3 szklanki mąki
  • 5 łyżeczek ghee
  • Łyżka cukru (więcej do smaku)
  • 25 gramów drożdży
  • Łyżeczka soli
  • 3-4 łyżki oliwy z oliwek

Jak gotować:

  1. Lekko podgrzej trzy szklanki mleka, nie doprowadzaj do wrzenia, rozpuść drożdże bez wyjmowania patelni z pieca.
  2. Zdejmij naczynia z ognia, dodaj mąkę, od czasu do czasu mieszając.
  3. Zagnieść ciasto i pozostawić na godzinę w ciepłym miejscu, aby drożdże mogły się bawić.
  4. Gdy czas mija, rozcieńczyć go pozostałym mlekiem.
  5. Dodaj sól i cukier zgodnie z przepisem.
  6. Dodaj ubite białko z jednego jajka do ciasta i dokładnie wymieszaj.
  7. Po ugniataniu ciasta pozostaw je ponownie na co najmniej pół godziny, aby się osiągnęło.
  8. Smażyć naleśniki na złoty kolor.

Podawaj naleśniki na wierzchu polane miodem, a gdy są jeszcze gorące, połóż na nich kwadrat masła.

Przepis na cienkie lekkie naleśniki w mleku

Cienkie naleśniki z mlekiem - obfite i smaczne śniadanie, proste w przygotowaniu i niezbyt bogate w kalorie.

Przygotuj wcześniej:

  • Jajka
  • Mleko (domowe lub zakupione beztłuszczowe)
  • Cukier i sól
  • Przesiana mąka
  • Olej roślinny

Jak gotować:

  1. Ubij dwa jajka z cukrem i solą do smaku w misce.
  2. Wlej pół litra mleka (lepiej wziąć 0,7 l) i wymieszaj masę.
  3. Porcjami i mieszając dodaj mąkę do jednorodnej masy. Ciasto powinno być jak kwaśna śmietana o średniej gęstości.
  4. Wlej łyżkę stołową lub dwie oliwy roślinnej (patrz ilość do testu) i smaż, aż powstanie przyjemny złoty kolor.

Klasyczny przepis na naleśniki z kwaśnym mlekiem

Placki z kwaśnego mleka są uważane za najsmaczniejsze. Są bardziej pachnące i delikatne, dobrze komponują się na śniadanie lub przekąskę.

Będzie wymagane do gotowania:

  • Pół litra kwaśnego mleka
  • Szklanka przesianej mąki pszennej
  • Jedno jajo kurze
  • Sól i cukier do smaku
  • 2 łyżki oleju roślinnego na ciasto

Jak gotować:

  1. Gotowanie należy rozpocząć od ubicia jednego jajka. Lepiej to zrobić w dużej misce, aż pojawi się piana.
  2. Wlać mleko, zamieszać.
  3. Stopniowo wprowadzaj całą objętość mąki.
  4. Następnym krokiem jest wlanie dwóch łyżek oleju roślinnego.
  5. Teraz, gdy ciasto jest gotowe, możesz bezpiecznie smażyć naleśniki na złotej skórce.

Przepis na cienkie naleśniki w mleku krok po kroku (wideo)

Funky domowe naleśniki (wideo)

Istnieje wiele przepisów na robienie naleśników w mleku lub kwaśnym mleku. Więc możesz zadowolić swoich bliskich cienkimi sajgonkami lub grubymi naleśnikami z mleka. Każdy z tych przepisów z pewnością zakocha się w całej rodzinie, dlatego warto spróbować ugotować wszystkie te opcje. Być może w ten sposób każda gospodyni będzie mogła znaleźć swój idealny przepis na naleśniki!

Obejrzyj wideo: Jak zrobić idealną zupę?! Nie będzie nudno. Jak zrobić zupę hamburgerową (Kwiecień 2020).

Pin
Send
Share
Send