Lądowanie i opieka

Jak zrobić naleśniki w mleku bez jajek

Pin
Send
Share
Send


Nie wszystkie gospodynie domowe wiedzą, że można gotować naleśniki bez jajek w mleku. A to duże pominięcie, ponieważ brak jajek nie stanowi przeszkody w przygotowaniu pysznych naleśników. W tym artykule przedstawiono siedem przepisów, dla których absolutnie nie są potrzebne jajka. Każda gospodyni będzie mogła znaleźć tutaj swój przepis na receptę, który spodoba się jej i jej ukochanemu domowi.

Przepis na naleśniki bez jajek na mleko

Składniki

  • Mąka - duża szklanka;
  • Mleko - 1 szklanka;
  • Olej - 4 łyżki deserowe;
  • Sól i cukier;
  • Soda to pół łyżeczki do kawy.

Przepis

  1. Weź głęboki kubek i przesiej do niego mąkę, dodaj sól i cukier;
  2. Dokładnie wymieszaj suchą mieszaninę;
  3. Wlej mleko cienkim strumieniem i jednocześnie zagniataj ciasto. Możesz użyć trzepaczki, widelca lub miksera, najważniejsze jest to, że nie ma już grudek;
  4. Delikatnie zgasić napój gazowany za pomocą octu i dodać do ciasta;
  5. Wlej olej do ciasta i dokładnie wymieszaj;
  6. Pozostaw mieszaninę do spoczynku na 10 minut;
  7. Dobrze podgrzać patelnię;
  8. Skrop na nim olej słonecznikowy i pozostaw do wygrzania się przez kolejne 2-3 minuty;
  9. Wlać ciasto do gorącej patelni cienką warstwą.
  10. Smażyć na złoty kolor po obu stronach.

Jeśli smażycie naleśniki nie w oleju roślinnym, ale w maśle, wówczas smak będzie bardzo delikatny.

Wersja klasyczna

Składniki

  • Mąka - szklanka;
  • Woda - pół szklanki;
  • Mleko - półtora szklanki;
  • Sól - łyżka do kawy;
  • Cukier - łyżka deserowa;
  • Soda - ćwierć łyżeczki do kawy;
  • Kwas cytrynowy - pół łyżeczki do kawy;
  • Olej roślinny - trzy łyżki deserowe;
  • Masło

Przepis

  1. Weź miskę, wlej do niej mąkę i wlej ¼ mleka z przepisanej ilości zgodnie z przepisem;
  2. W ten sposób ciasto będzie gęste i jednolite, co wyeliminuje problemy z grudkami.
  3. Po otrzymaniu gęstej masy powoli i stopniowo dodawaj pozostałe mleko;
  4. Do ciasta dodać sól i cukier, kwas cytrynowy, sodę i jedną łyżkę oleju roślinnego.
  5. Dobrze ubijaj trzepaczką lub mikserem.
  6. Piec na gorącej patelni na złoty kolor.

Bardzo często naleśniki łamią się podczas gotowania i przyklejają się do patelni. Cały problem polega na ilości cukru w ​​cieście. Jeśli cukier jest więcej niż jedna łyżka stołowa, pojawiają się podobne problemy. Aby tego uniknąć, nie można w ogóle dodać cukru. Słodkie nadzienie kompensuje wszystko.

Na kwaśnym mleku

Jak mówi przysłowie: „Dobra gospodyni niczego nie wyrzuca”. Mleko jest bardzo cennym produktem, ale szybko się psuje. Do pieczenia można użyć kwaśnego mleka.

Składniki

  • Odtłuszczone mleko - pół litra;
  • Olej roślinny - 70 ml lub siedem łyżek deserowych;
  • Cukier - 4 łyżki deserowe;
  • Szczypta soli;
  • Mąka - półtora szklanki;
  • Sól to pół łyżeczki do kawy.

Przepis

  1. Weź pojemnik i wlej do niego kwaśne mleko;
  2. Dodaj masło, sól i cukier;
  3. Dodaj mąkę do mieszanki i jednocześnie mieszaj. Unikaj pojawiania się grudek;
  4. Podgrzej patelnię, dodaj olej roślinny. Pozwól olejowi się rozgrzać;
  5. Piec po obu stronach na złoty kolor;

Nasmaruj każdy placek masłem.

Na serwatce

Serwatka to produkt uzyskiwany w wyniku przygotowania twarogu. Można go kupić lub ugotować. Naleśniki na bazie serwatki są bardzo smaczne, cienkie i delikatne.

Składniki

  • Serum - cztery 250-gramowe szklanki;
  • Mąka - 4 szklanki;
  • Wanilia opcjonalnie;
  • Soda - dwie łyżki deserowe;
  • Olej roślinny - 2-3 duże łyżki;
  • Cukier i sól

Przepis

  1. Przed gotowaniem serwatka musi zostać rozgrzana, aby była ciepła, a nie gorąca;
  2. Wlej surowicę do kubka i stopniowo dodawaj mąkę, mieszając trzepaczką;
  3. Dodaj sól i cukier do ciasta, wanilię według życzenia;
  4. Dokładnie wymieszaj mieszaninę i odstaw na 30 minut;
  5. Po 30 minutach ciasto surowicy można uznać za gotowe;
  6. Dodaj masło do ciasta;
  7. Podgrzej patelnię, posmaruj olejem i możesz zacząć piec placki;
  8. Usmaż na pięknej skórce po obu stronach.

Soda sprawia, że ​​naleśniki są porowate i lekkie. Jeśli wybrany przepis na naleśniki sugeruje obecność nadzienia, można pominąć napój gazowany. Bez niego naleśniki staną się gęste i nie rozpadną się.

Placki kremowe bez jajek

Wszyscy znają desery z ciasta choux, takie jak eklery czy profiteroles. Ale okazuje się, że można ugotować oszałamiająco pyszne naleśniki na cieście choux! Taki przepis jest bardzo prosty i nie wymaga od hostessy wielkich talentów cukierniczych.

Składniki

  • Mąka - półtora do dwóch szklanek.
  • Cukier - dwie duże łyżki;
  • Sól - jedna łyżka do kawy;
  • Suche drożdże - jedna mała pięciogramowa torebka;
  • Olej roślinny - dwie duże łyżki;
  • Soda - jedna łyżeczka do kawy.
  • Wrząca woda to szklanka.

Przepis

  1. Wymieszaj drożdże, cukier, sól i dodaj wodę. Poczekaj, aż pojawią się bąbelki.
  2. Powoli dodając mąkę, mieszając, aby zapobiec pojawieniu się grudek;
  3. Wymieszaj i dodaj cienki strumień wrzącej wody;
  4. Dodaj olej i ponownie wymieszaj.
  5. Smażyć na gorącej patelni.

Placki kremowe są bardzo porowate, z dość dużymi otworami.

Na kefirze

Naleśniki na kefirze są nieco gęstsze niż na mleku. Ale pomimo tego są bardzo porowate. Miłej kwaśności.

Składniki

  • Kefir o niskiej zawartości tłuszczu - pół litra;
  • Mąka - szklanka;
  • Cukier - dwie do trzech łyżek stołowych;
  • Olej roślinny - jedna duża łyżka;
  • Sól - łyżka do kawy;
  • Soda to łyżka do kawy.

Przepis

  1. W głębokim kubku połącz kefir z sodą, cukrem i solą;
  2. Przesiej mąkę i powoli dodaj do mieszanki kefiru;
  3. Dodaj olej roślinny;
  4. Dodaj pożądaną konsystencję do ciasta, dodając mąkę i wodę;
  5. Pozostaw ciasto na 15-20 minut.
  6. Podgrzej patelnię, dodaj olej i pozwól mu się rozgrzać;
  7. Piec na złoty kolor.

Amerykańskie Naleśniki lub Naleśniki

Wszyscy przynajmniej raz widzieli amerykańskie naleśniki. Są znacznie grubsze niż zwykłe naleśniki. Gotowanie naleśników nie różni się niczym od gotowania zwykłych naleśników. Można je również przygotować w mleku bez jajek.

Składniki

  • Mąka pszenna - szklanka;
  • Kefir - pół litra;
  • Olej roślinny - jedna duża łyżka;
  • Sól - szczypta;
  • Cukier - dwie łyżki deserowe;
  • Soda to łyżka do kawy.

Przepis

  1. Wlej kefir do głębokiego kubka, dodaj do niego cukier, sól i sodę.
  2. Dokładnie wymieszaj i pozostaw na 10 minut, poczekaj, aż soda i kefir zareagują i pojawią się bąbelki.
  3. Dodaj mąkę, aż ciasto uzyska gęstą śmietanę.
  4. Dodaj olej i pozostaw ciasto na kolejne 10 minut.
  5. Podgrzej patelnię, nie dodawaj oleju. Naleśniki są gotowane na suchej patelni. Obok pieca połóż deskę do krojenia, na niej mokry ręcznik złożony w kilku rzędach, aby okresowo schładzać patelnię.
  6. Połóż rozgrzaną patelnię na kilka sekund na ręczniku, a następnie wróć do pieca i wlej naleśnik.
  7. Gdy naleśnik jest pokryty bąbelkami, można go przewrócić.
  8. Naleśniki gotowane są na średnim ogniu i bardzo szybko.

Umieść naleśniki w stos i udekoruj.

Naleśniki z suszonym mlekiem bez jajek

Jeśli w domu nie ma mleka, ciasto na naleśniki można przygotować na podstawie suchego produktu. Zazwyczaj mleko w proszku znajduje się w prawie każdym domu, zamawiane przez gospodynie domowe „na wszelki wypadek”. Warto zauważyć, że naleśniki na bazie tego produktu w niczym nie ustępują smakiem potrawom przygotowywanym ze świeżego mleka.

Do gotowania potrzebujesz:

  • półtora szklanki mąki;
  • pół litra ciepłej wody;
  • 4 łyżki mleka w proszku;
  • 35 gramów cukru;
  • szczypta soli;
  • szczypta sody;
  • 30 gramów oliwy z oliwek.

Metoda przygotowania krok po kroku:

  1. Pierwszym krokiem jest przygotowanie płynnego mleka o zawartości tłuszczu 2,5%. Aby to zrobić, w głębokim pojemniku wodę miesza się z mlekiem w proszku. Wskazówka: wlej proszek małymi porcjami do niewielkiej ilości wody, aby nie tworzyły się grudki. A następnie musisz rozcieńczyć uzyskaną jednorodną masę pozostałą cieczą.
  2. Rozcieńczony płyn mleczny pozostawia się na 20 minut w celu spęcznienia białek mleka.
  3. Wlewa się do niego cukier i sól, płyn miesza się aż do całkowitego rozpuszczenia.
  4. Mąkę i sodę stopniowo przesiewa się do tego samego pojemnika. Jeśli utworzyły się grudki, należy je rozbić mikserem lub trzepaczką.
  5. Patelnia nasmarowana olejem jest podgrzewana, na jej środek wlewa się małą kadzikę ciasta, która jest rozprowadzana na całej powierzchni dna.
  6. Z każdej strony naleśnik smażony jest przez 1 minutę.

Aby danie było bardziej delikatne, każdy naleśnik po upieczeniu należy nasmarować niewielką ilością masła.

Jak zrobić naleśniki bez jajek (wideo)

Prosty przepis na chude naleśniki (wideo)

Najważniejsze jest to, że gotowanie powinno odbywać się z duszą, z determinacją rozpieszczać i zadowolić ukochaną rodzinę i gości. A potem na pewno wszystko się ułoży, a wysiłki gospodyni będą bardzo mile widziane.

Obejrzyj wideo: NALEŚNIKI BUDYNIOWE BEZ JAJEK - NAJLEPSZY PRZEPIS (Kwiecień 2020).

Pin
Send
Share
Send