Lądowanie i opieka

Przepis na naleśniki z wątróbki

Pin
Send
Share
Send


Nadziewane naleśniki to jedno z najpopularniejszych domowych potraw. Przepis na naleśniki z wątróbki nie jest do końca znany, ale takie danie ma swój niepowtarzalny smak i aromat. Zwłaszcza te naleśniki przypadną do gustu miłośnikom pasty lub wątroby.

Naleśniki Liverwurst

Przygotowanie posiłku to pestka. Przepis na naleśniki, możesz użyć własnego, już sprawdzonego. Nadzienie można również uzupełniać i zmieniać w zależności od smaku.

Składniki

  • 250 gramów wątrobianki;
  • 300 mililitrów mleka (zawartość tłuszczu 2,5-3,2%);
  • 30 gramów granulowanego cukru;
  • 5 jajek;
  • 300 gramów mąki;
  • 2 szczypty soli lub do smaku.

Proces gotowania:

  1. Na początkowym etapie musisz ugotować naleśniki, które następnie będą nadziewane. Wykonujemy je tradycyjnie: osobno mieszamy suche składniki, osobno - płyn.
  2. W głębokim pojemniku ubij dwa jajka (z pięciu), dodaj cukier, wlej mleko (powinno być wystarczająco ciepłe). Łączymy te składniki ze sobą za pomocą miksera lub trzepaczki.
  3. Pod koniec mieszania dodaj sól i mąkę. Doprowadzić ciasto do jednorodności.
  4. Pieczemy naleśniki z całej ilości ciasta. Powinny się okazać całkiem sporo.
  5. Zagotuj pozostałe 3 jajka we wrzącej, słonej wodzie, aż będą miękkie. Ostudzić i drobno posiekać.
  6. Kiełbasę wątrobową kroimy w koła i smażymy na suchej patelni. Podczas smażenia zamieni się w papkowatą masę - dokładnie takiej konsystencji potrzebujesz.
  7. Wymieszaj masę wątroby i posiekane jajka.
  8. Rozłóż mięso mielone na środku naleśnika i dodaj w kształcie trójkąta.
  9. W razie potrzeby każdy placek można usmażyć na patelni z niewielką ilością masła.

Do stołu podajemy naleśniki z wątrobianą. Jako sos możesz użyć śmietany z przyprawami i ziołami lub niesłodzonego jogurtu.

Naleśniki z wątrobianką, serem i jajkami: przepis krok po kroku

Kolejny wariant naleśników nadziewanych wątrobą, ale ten przepis można nazwać bardziej wyrafinowanym i pysznym. Ser rozprzestrzenia się apetycznie w naleśniku, co nadaje mu wyjątkowy apetyczny wygląd.

Do testu:

  • 2 pełne szklanki przesianej mąki;
  • 30 gramów granulowanego cukru;
  • Sól do smaku;
  • 500 mililitrów mleka;
  • 2 jajka
  • 10 gramów proszku do pieczenia ciasta;
  • 50 mililitrów oleju roślinnego.

Do wypełnienia:

  • 600 gramów wątrobianki;
  • 200 gramów sera (twarde odmiany);
  • 2 jajka
  • 400 gramów cebuli;
  • 1 średnia marchewka;
  • Trochę oleju roślinnego (do smażenia).

Proces gotowania:

  1. Najpierw przygotuj ciasto naleśnikowe. W głębokiej misce lub patelni połącz wszystkie suche składniki: mąkę, cukier, sól, proszek do pieczenia.
  2. Następnie w osobnym pojemniku miesza się mleko, jajka i kilka łyżek masła.
  3. Wprowadzamy płynne składniki do pojemnika z mąką i dobrze mieszamy trzepaczką.
  4. Ciasto należy odstawić na pół godziny, a następnie można upiec tradycyjne naleśniki: na gorącej patelni na średnim ogniu.
  5. Czas ugotować nadzienie. Myjemy warzywa. Zetrzyj marchewki małymi komórkami i posiekaj cebulę w kostkę.
  6. Zagotuj jajka we wrzącej, osolonej wodzie do miękkości. Myjemy i kroimy w kostkę.
  7. Smażyć warzywa na złoty kolor w niewielkiej ilości oleju.
  8. Kiełbasę wątrobową kroimy losowo i dodajemy do warzywnego nadzienia na patelni. Dodaj trochę wody i gotuj na wolnym ogniu przez 5-7 minut.
  9. Chłodzimy nadzienie i dodajemy jajka, doprawiamy solą i przyprawami. Dodaj tarty ser. Mix.
  10. Na środku naleśnika wkładamy nadzienie i zwijamy je w formie koperty. Danie jest gotowe - pozostaje podać niesłodzony sos i zafundować sobie.

Naleśniki kefirowe nadziewane wędzoną kiełbasą i jajkami

Ten przepis różni się od innych w przygotowaniu ciasta naleśnikowego, które ma przyjemną, elastyczną strukturę. Kiełbasa w naleśnikach może być wątrobiana i zwykła (gotowana).

Składniki

  • 5 jajek;
  • 160 gramów mąki;
  • 280 mililitrów kefiru;
  • 300 gramów kiełbasy;
  • 25 gramów bazylii;
  • Szczypta soli;
  • 50 mililitrów oliwy z oliwek.

Proces gotowania:

  1. Gotowanie zaczynamy od wyrabiania ciasta. W misce ubij 3 jajka trzepaczką, aż pojawi się piana i dopraw solą.
  2. W małych porcjach wprowadzamy mąkę i pocieramy ją szpachelką do błyszczącego koloru. Dodaj pieprz.
  3. Wprowadzamy ciepły kefir, olej roślinny w cienkim strumieniu i doprowadzamy do jednorodności. Niech ciasto stanie w ciepłym miejscu.
  4. Naleśniki pieczemy na bardzo dobrze rozgrzanej patelni do momentu ugotowania.
  5. Myjemy bazylię, suszymy ją i kroimy na tak małe, jak to możliwe.
  6. Jajka gotować do ugotowania w słonej, gorącej wodzie. Ostudzić, pokroić w kostkę i połączyć z bazylią.
  7. Pokrój kiełbasę na cienkie plasterki. Im cieńszy plasterek, tym łatwiej rozwałkować naleśniki.
  8. Możemy zacząć farsz naleśniki. Połóż masę jajeczną na naleśniku, a następnie plastry kiełbasy.
  9. Obracamy naleśnik tak mocno, jak to możliwe i kroimy go ukośnie.

Przepis na naleśniki nadziewane serem kiełbasianym

Niezwykły przepis na naleśniki z pachnącym sosem musztardowym i apetycznym serem kiełbasianym. Ponadto bazę naleśników przygotowuje się na podstawie testu serwatki. Takie naleśniki są delikatne, smaczne i różowe.

Do testu:

  • 50 gramów cukru;
  • 500 mililitrów surowicy;
  • 2 jajka
  • Szczypta soli;
  • 7 łyżek skrobi;
  • 10 gramów sody;
  • 500 gramów mąki;
  • Olej roślinny.

Do wypełnienia:

  • 200 gramów sera kiełbasianego;
  • 1 łyżka musztardy;
  • 5 jajek;
  • 4 łyżki majonezu lub kwaśnej śmietany.

Proces gotowania:

  1. W dużej misce połącz mąkę, skrobię, cukier, sodę i sól.
  2. W osobnym pojemniku łączymy jajka, serwatka - dobrze ubijamy.
  3. Wlej płynne składniki do pojemnika z bazą mąki w cienkim strumieniu. Mieszaj, aż będzie gładka.
  4. Naleśniki pieczemy na gorącej patelni w niewielkiej ilości oleju. Wynik powinien wynosić około 20 naleśników.
  5. Gotowanie farszu na przyszłe naleśniki. Jajka gotować we wrzącej, słonej wodzie do miękkości. Chłodzimy je pod zimną wodą, myjemy i kroimy w kostkę.
  6. Czyścimy ser kiełbasiany z folii, jeśli istnieje, i kroimy w te same kostki co jajka.
  7. Dodaj musztardę, majonez lub śmietanę do nadzienia do kiełbasy i wymieszaj. Dopraw do smaku solą i przyprawami.
  8. Rozlewamy nadzienie na środku naleśnika i owijamy je tubą. Wytnij arbitralnie i podaj.

Wszystkie składniki nadzienia należy pokroić na identyczne plastry, kostki, kawałki. Wpływa to na smak potrawy.

Naleśniki z porostem i cebulą: prosty i tani przepis

Prosty, niedrogi sposób przyrządzania nadziewanych naleśników dla wszystkich miłośników kiełbasy wątrobowej.

Do testu:

  • 600 mililitrów mleka;
  • 5 gramów soli;
  • 30 mililitrów oleju roślinnego;
  • 2 jajka
  • Szczypta sody;
  • 500 gramów mąki.

Do wypełnienia:

  • 400 gramów wątrobianki;
  • 2 duże cebule;
  • 2 jajka
  • Masło do smażenia gotowych naleśników.

Proces gotowania:

  1. Zaczynamy robić naleśniki z wyrabiającym się ciastem. Będziemy mieli zwykłe ciasto naleśnikowe w mleku. Zagniatamy każde ciasto na naleśniki w ciepłym płynie (mleko, kefir, serwatka). Wpływa to nie tylko na konsystencję ciasta, ale także na jego jednorodność.
  2. W dużej misce wymieszaj jajka, ciepłe mleko i olej roślinny.
  3. Dodaj sól, sodę i przesianą mąkę. Dobrze wymieszaj, aby nie było grudek.
  4. Wlać ciasto do bardzo gorącej patelni i upiec jeden placek po drugim.
  5. Przygotuj nadzienie. Obierz cebulę i drobno posiekaj w kostkę.
  6. Podsmaż całą porcję cebuli w oleju roślinnym, aż będzie miękka.
  7. Zagotuj jajka, natychmiast opuść je pod zimną wodą i oczyść. Kroimy je drobno lub tniemy małymi komórkami.
  8. Kiełbasę wątrobową kroimy w koła i wysyłamy na cebulę. Mieszaj, aż wypełnienie będzie jednorodne. Dodaj jajka.
  9. Na tym etapie możesz opcjonalnie dodać dowolne przyprawy, drobno posiekane zioła lub zioła. Sól i nadzienie jest gotowe.
  10. Rozlewamy nadzienie na całej powierzchni naleśnika i owijamy go rolką lub formujemy kopertę.
  11. Gotowe placki usmażyć na maśle, aby uzyskać pyszną skórkę.

Placki z kiełbasą wątróbkową (wideo)

Naleśniki z nadzieniem wątrobowym to obfite, przepyszne danie dla całej rodziny w dni powszednie i weekendy. Nadzienie może służyć jako podstawa przyszłych eksperymentów kulinarnych i gotować np. Placki naleśnikowe, naleśniki z naleśnikami z wątróbką, smażyć je lub podawać z neutralnym, niesłodzonym sosem.

Pin
Send
Share
Send