Lądowanie i opieka

Placki serowe na herbatę: nigdy nie smakuje lepiej!

Pin
Send
Share
Send


Naleśniki zawsze były popularne w prawie każdym domu. To oryginalne rosyjskie danie symbolizuje wśród Słowian słońce, wiosnę i ciepło, dlatego naleśniki przygotowywane są w każdym domu. Istnieje wiele opcji i przepisów na to danie, niektóre klasyczne i nieskomplikowane, ale istnieje wiele specjalnych i pikantnych. Do tych pysznych dań należy serowy naleśnik, charakteryzujący się delikatnym, a jednocześnie niecodziennym smakiem.

Placki serowe z ziołami i czosnkiem: klasyczny przepis

Klasyczny przepis na naleśniki serowe opiera się na użyciu twardego sera i czosnku. Gospodyni może zaopatrzyć się w takie naleśniki z dowolnym produktem serowym, wybierając preferowaną odmianę. Gotowanie ich nie jest trudne, ale dzięki umiejętnemu daniu możesz zaskoczyć nawet najbardziej wymagających gości.

Aby przygotować takie naleśniki z serem, należy przygotować następujące składniki:

  • 1½ szklanki mleka;
  • masło do smaku;
  • jajo kurze - 2 szt;
  • łyżeczka granulowanego cukru;
  • mąka - 1 szklanka;
  • ząbek czosnku;
  • twardy ser - 150 gr;
  • łyżeczka proszku do pieczenia;
  • łyżeczka soli;
  • łyżka oleju słonecznikowego;
  • pietruszka.

Aby ugotować placki serowe, należy przestrzegać następującej kolejności:

  1. Ser mielono za pomocą drobnej tarki, mąkę przesiano przez sito.
  2. Umyte i wysuszone warzywa są posiekane nożem.
  3. Posiekaj czosnek, ubij jajka z cukrem i solą w mocną pianę.
  4. Ciepłe mleko wprowadza się do mieszanki jajecznej, dokładnie zagniata.
  5. Wprowadź mąkę i proszek do pieczenia, ponownie wymieszaj, wprowadź ser, czosnek, posiekane zioła.
  6. Do mieszaniny dodaje się olej słonecznikowy i ugniata.
  7. Gorącą patelnię natłuszczono raz olejem i wszystkie naleśniki smażono na niej z dwóch stron. Z reguły naleśniki te nie palą się, ale jeśli nadal pojawia się taka uciążliwość, możesz nasmarować patelnię połową pokrojonej cebuli. Nie zaszkodzi to gotowemu daniu, ponieważ same naleśniki mają delikatny smak czosnku.
  8. Gorący naleśnik usunięty z ognia rozmazuje się roztopionym masłem.

Pomimo tego, że takie naleśniki są niesłodzone i mają lekki aromat czosnku, szefowie kuchni zalecają podawanie ich ze słodką gorącą herbatą.

Prosty placek serowy: szybki przepis

Prosty naleśnik z serem może służyć jako podstawa wielu potraw, w tym świątecznych. Możesz również podawać takie naleśniki jako niezależne danie do herbaty lub kawy, eksperci kulinarni twierdzą, że są w harmonii z warzywami i owocami, różnymi dodatkami. Specjaliści kulinarni nazywają je plackami serowymi i jajecznymi ze względu na ich lekką konsystencję i delikatny smak.

Do tego dania należy przygotować:

  • twardy ser - 150 gr;
  • mleko - 3 szklanki;
  • 100 gramów cukru;
  • 2½ szklanki mąki;
  • 5 jajek.

Sekwencja gotowania:

  1. Przesianą mąkę miesza się z cukrem.
  2. Jajka są wbijane do mieszaniny pojedynczo, dokładnie zagniatając.
  3. Mleko wprowadza się w cienkim strumieniu, dodaje się sól i tarty ser.
  4. Gorąca patelnia jest równomiernie nasmarowana masłem, naleśniki smażone są z obu stron.
  5. Na gorący naleśnik możesz natychmiast położyć nadzienie, zalać śmietanę, sos serowy.

Stół jest serwowany na gorąco. Aby poprawić smak, możesz posmarować taki placek topionym serem i posypać ziołami.

Naleśniki Serowe Kefir: Przepis na Lush Kruglyash

Większość miłośników naleśników z serem porównuje ich smak ze smakiem włoskiej pizzy, a nuta sera w nich wywołuje właśnie takie skojarzenia. Specjaliści kulinarni zalecają gotowanie ich w mleku, w którym to przypadku są cienkie i, w zależności od przepisu, mogą być chrupiące. Ci, którzy kochają wspaniałe naleśniki, powinni zrobić je na kefirze.

Naleśniki z Kefirem przygotowywane są na podstawie składników:

  • 600 ml kefiru;
  • 2 szklanki mąki;
  • 3 jajka;
  • kilka łyżek cukru;
  • ½ łyżeczki sody;
  • sól do smaku;
  • 100 g twardego sera;
  • pęczek zielonej cebuli;
  • olej słonecznikowy do przetwarzania patelni.

Kolejność przygotowywania naleśników serowych:

  1. Jedno jajko wprowadza się do kefiru, dokładnie ubija, dodaje cukier i sól i miesza.
  2. Wprowadza się przesianą mąkę, stale mieszając mieszaninę, dodaje się sodę.
  3. Posiekaj zieloną cebulę, natrzyj ser na grubej tarce.
  4. Ser i cebulę wprowadza się do mieszanki naleśnikowej, miesza.
  5. Podgrzaną patelnię smaruje się olejem, ciasto wylewa się na małe porcje, pozostawia do wyrośnięcia, przewraca.
  6. Ugotowanie każdego naleśnika zajmuje średnio kilka minut. Są smarowane gorącym olejem i układane w stos. Te małe okrągłe ciastka nadają się jako niezależne danie; będą dobrze komponować się z warzywami w puszkach i sałatkami warzywnymi.

Możesz ugotować takie naleśniki z drożdżami. Specjaliści kulinarni zalecają dodawanie suchych drożdży zamiast napojów gazowanych tym gospodyniom domowym, które chcą uzyskać bujne i przewiewne naleśniki.

Obfite serowe placki z kiełbasami: przepis krok po kroku

Na obfite śniadanie idealnie nadają się naleśniki z serem i każdą kiełbasą. Jeśli dla dzieci planowane jest śniadanie, lepiej zrobić naleśnik z kiełbasą, jeśli dla dorosłych jest to możliwe z gotowanego mięsa lub szynki.

Składniki

  • szklanka kefiru;
  • ½ łyżeczki soli, cukru i sody;
  • szklanka startego twardego sera;
  • szklanka siekanej kiełbasy (mięso, szynka, kiełbasa);
  • 2 szklanki mąki.

Sekwencja pieczenia:

  1. Sól, cukier, soda są dodawane do kefiru, mieszane.
  2. Przesianą mąkę i ser wprowadza się do mieszanki. Ugniataj i twórz ciasta o preferowanym rozmiarze.
  3. Kiełbasę lub mięso układa się na środku każdego ciasta, ściska krawędzie, ponownie zwija, pozostawiając kiełbasę w środku.
  4. Smażone z obu stron w rozgrzanym oleju słonecznikowym pod pokrywką.

Większość gospodyń domowych nazywa taki placek serowy „zamkniętą pizzą na patelni”. Ta nazwa nadaje się również do tego dania. Że w smaku te naleśniki nie są gorsze od słynnego włoskiego dania.

Naleśnik z serem Suluguni: przepis na mąkę i jajka

Miłośnicy kulinarnych potraw oferują niezwykły przepis na naleśniki serowe przygotowane z dodatkiem tego sera dla miłośników pikantnych suluguni. Zaleca się poprawę bazy smakowej poprzez dodanie zieleni i przypraw do ciasta do smaku.

W przypadku takich naleśników należy przygotować następujące składniki:

  • mleko - 700 ml;
  • mąka - 320 gr;
  • Ser Suluguni - 100 gr;
  • 2 jajka
  • pęczek zielonej cebuli;
  • łyżeczka cukru;
  • ½ łyżeczki sody i soli.

Przepis krok po kroku:

  1. Cukier i sól są mieszane z jajkiem, ubijane trzepaczką, a drugie jajko jest stopniowo wprowadzane.
  2. Przesianą mąkę miesza się z sodą, wprowadza do małych porcji mleka, dokładnie zagniata i wprowadza się jajka.
  3. Ser miażdży się grubą tarką, warzywa są drobno posiekane nożem.
  4. Ser i warzywa wprowadza się do mieszanki naleśnikowej, dokładnie zagniata.
  5. Naleśniki po obu stronach piecze się na gorącej patelni do momentu ugotowania.

Naleśniki te podawane są na gorąco, posmarowane roztopionym masłem lub w sosie serowym. Każdy naleśnik można owinąć rolką, bandażując go gałązką zieleni. Te mini-pizze podawane są z kwaśną śmietaną.

Dlaczego naleśniki są surowe

Nawet guru gotowania mogą popełnić błąd, co spowoduje, że naleśniki będą pieczone na zewnątrz, ale w środku surowe.

Przyczyn może być kilka:

  • duża liczba produktów mlecznych i odrobina sody;
  • nieprawidłowa spójność testu (zbyt gruba);
  • brak jajek;
  • zbyt gorąca patelnia.

Korekta błędów jest dość prosta. W pierwszym przypadku konieczne jest dodanie tyle sody, ile wymaga przepis, bez angażowania się w eksperymenty i całkowicie niepotrzebne eksperymenty. Grube, lepkie ciasto należy rozcieńczyć płynem lub jajkami, co poprawi strukturę i pozwoli na lepsze smażenie naleśników. Jeśli patelnia jest na dużym ogniu, a ciasto jest grube, gruba warstwa nie będzie dobrze piec w środku, lepiej jest osłabić ogień i upiec każdy nowy naleśnik pod pokrywką. Nawiasem mówiąc, jeśli mimo wszystkich wysiłków naleśniki nadal pozostają w połowie upieczone w środku, możesz doprowadzić je do gotowości w piekarniku lub możesz umieścić nadzienie i lekko smażyć na średnim ogniu na oleju.

Naleśniki w mleku z serem i ziołami (wideo)

Placki Serowe o Smaku Cebuli (wideo)

Placki serowe są uważane za doskonały dodatek do potraw serwowanych na wieczorną herbatę z rodziną, przyjaciółmi i współpracownikami. To danie może rozpieszczać domowników, zaskakiwać gości, nie wymagają kłopotów i wysokich kosztów finansowych, dlatego są preferowane przez doświadczone gospodynie domowe jako główne danie na spotkania z herbatą.

Obejrzyj wideo: Świetny pomysł! Mega prosty przepis na pyszne placki ziemniaczane z serem. (Sierpień 2020).

Pin
Send
Share
Send