Lądowanie i opieka

Jadalne i trujące grzyby z regionu Wołgograd

Pin
Send
Share
Send


Sezon owocowy grzybów tradycyjnie rozpoczyna się w regionie Wołgogradu nieco później niż w lasach środkowej strefy naszego kraju. Jednak region stepowy nie zawsze jest przepełniony jadalnymi grzybami.

Grzyby jadalne z regionu Wołgograd

Sierpień jest uważany za najbardziej owocny dla grzybów, kiedy można zebrać dużo borowików, grzybów, grzybów mleka szafranowego, grzybów brązowych, białych porcini, masła i rusuli. Również w pierwszej połowie ostatniego letniego miesiąca w Wołgogradzie pojawia się fala grzybów miodowych, aw połowie sierpnia można znaleźć grzyby takie jak trevushki i białka.

Od drugiej połowy sierpnia nadchodzi najlepszy czas na zbieranie grzybów. W tym czasie grzyby jadalne, takie jak miodak, pułapki, białka, a także brązowy borowik i biały podruzheny bardzo obficie owocują.

Trujące grzyby

Wiosną pojawiają się nie tylko gatunki jadalne, ale także trujące i niejadalne grzyby, główny opis i cechy, które każdy zbieracz grzybów powinien wiedzieć:

  • blady muchomor - jeden z najbardziej niebezpiecznych i śmiertelnie trujących grzybów, który można pomylić z rusulą lub pieczarkami;
  • entomol trujący - śmiertelny grzyb, znany wielu jako trujący różowy talerz;
  • muchomorktórych owocnik charakteryzuje się zawartością szeregu toksycznych związków o działaniu psychotropowym;
  • muchomor - gatunek o niskiej toksyczności, którego nie zaleca się zbierać, ponieważ można go pomylić z innymi śmiertelnie trującymi grzybami;

Najbardziej trujące grzyby w Rosji (wideo)

  • muchomor pantera - wysoce toksyczne gatunki zawierające muskarynę i muskarynę, a także skopolaminę i hioscyjaminę, występujące w innych trujących roślinach;
  • Amanita śmierdzi - śmiertelnie trujący gatunek, który wielu niedoświadczonych zbieraczy grzybów może pomylić z wieloma rodzajami jadalnych pieczarek;
  • wspólny płaszcz przeciwdeszczowy - niejadalny gatunek, który w dużych ilościach ma niską toksyczność i może powodować zaburzenia żołądkowo-jelitowe;
  • grzyb żółciowyzawierający bardzo specyficzną goryczkę w miąższu, co umożliwia stosowanie tego gatunku jako środka żółciopędnego;
  • grzyb satanistyczny - trujący gatunek grzyba z rodzaju Borovik.

Ponadto woskowane mówcy, niektóre rodzaje włókienek, a także fałszywe grzyby miodne i świnie lochy są bardzo trujące i śmiertelnie trujące, dlatego należy zbierać tylko dobrze znane grzyby, co do których nie ma wątpliwości co do ich jadalności.

Kiedy i które grzyby zebrać

Wiosną pojawiają się pierwsze wiersze: morele i morele oraz grzyb majowy, które należy namoczyć przez co najmniej godzinę przed gotowaniem potraw z grzybów, a następnie dokładnie spłukać pod bieżącą wodą. Pierwsze w czerwcu to owocniki russula i letnich grzybów, ale już w połowie miesiąca można zbierać uprawy borowików, masła i mchu.

Lipiec jest jednym z najgorętszych miesięcy, więc główny szczyt owocowania przypada na sierpień i pierwszą dekadę jesieni, a indyjskie lato i złota jesień to świetny czas na zbieranie grzybów. Doświadczeni zbieracze grzybów i koneserzy „cichego polowania” zalecają zbiór w następujących obszarach.

Wskazówki od doświadczonych grzybiarzy

Doświadczeni zbieracze grzybów polecają:

  • nie zbieraj grzybów o bulwiastym pogrubieniu, które jest pokryte rozdartą skorupą;
  • nie można zbierać zarośniętych lub starych, a także robaków owocujących, w których gromadzą się toksyczne substancje i elementy rozkładu białka;
  • najlepiej zbierać grzyby w mżącym deszczu lub pochmurnej pogodzie;
  • Nie jedz potraw grzybowych dla osób cierpiących na choroby wątroby i nerek, a także przewodu pokarmowego;
  • nie zaleca się używania potraw z grzybami w menu dzieci poniżej dwunastego roku życia;

  • wszystkie zebrane owocniki grzybów powinny zostać przetworzone jak najszybciej;
  • wstępne traktowanie grzybów obejmuje przycinanie korzenia owocnika, usuwanie dużych przylegających szczątków leśnych, a także dokładne mycie pod bieżącą wodą;
  • grzyby związane z dojarzem należy bezzwłocznie moczyć w wodzie przez kilka dni, zastępując wodę kilka razy dziennie, co usunie gorzki lub żrący, obfity sok mleczny z owoców;
  • optymalne jest wstępne gotowanie grzybów, które pozwala usunąć z owocników znaczną część wszystkich szkodliwych składników;
  • niedoświadczonym, początkującym zbieraczom grzybów można zalecić zbieranie nie blaszkowatych, ale grzybowych.

Jadalne grzyby: odmiany (wideo)

Należy pamiętać, że owocniki grzybów mają wyjątkową zdolność do wybierania z gleby, powietrza, a także wody i gromadzenia różnych toksyn lub szkodliwych zanieczyszczeń, więc nie można zbierać grzybów w przydrożnych pasach leśnych, magazynach jakichkolwiek chemikaliów i przedsiębiorstw przemysłowych.

Obejrzyj wideo: Nagranie z momentu wybuchu w Wołgogradzie (Kwiecień 2020).

Pin
Send
Share
Send