Lądowanie i opieka

Przepis na kurczaka z pancake i grzybami: jak zaskoczyć rodzinę

Pin
Send
Share
Send


Kurnik - wszyscy znają to danie. Ciasto lub placek w kształcie trójkąta nadziewane kurczakiem, ryżem i cebulą. Ale co mogą wymyślić pracowite gospodynie domowe, chcąc zaskoczyć i zachwycić swoich bliskich. Stworzyli tak interesujący przepis jak kura naleśnikowa z kurczakiem i grzybami. Z wyglądu przypomina bochenek, aw kontekście - warstwowe ciasto. To danie jest bardzo delikatne, soczyste, smaczne i aromatyczne. Spodoba się całej rodzinie i jej gościom. W tym artykule zaprezentowanych zostanie kilka przepisów na temat gotowania tego niezwykłego dania.

Klasyczny przepis na kury pancake

Jest to oryginalny przepis na placek naleśnikowy z kurczakiem i grzybami. Spodoba się absolutnie każdemu bez wyjątku.

Składniki na ciasto:

  • Mąka - 0,5 kg (około trzech szklanek);
  • Masło - 100 g;
  • Jajka - 7 sztuk;
  • Mleko - dwie lub trzy szklanki, ale możesz wziąć śmietankę, dzięki czemu ciasto stanie się jeszcze bardziej delikatne i bogate;
  • Śmietana - 200-300 gr .;
  • Soda - pół łyżeczki.

Składniki na naleśniki:

  • Jajka - 1 sztuka;
  • Mleko - 1 szklanka;
  • Cukier - 25 g, jest to w przybliżeniu jedna łyżka stołowa;
  • Mąka - 5 łyżek. łyżki;
  • Olej roślinny - 3-5 łyżek. łyżki

Wypełnienie:

  • Gotowany kurczak - 400g. Możesz wziąć filety z dowolnej części kurczaka, jak każdy lubi. Sama pierś jest sucha i nie tłusta, więc będzie mało soku. Nogi są dość grube, ale bardzo delikatne. Będzie pyszne, jeśli zrobisz asortyment kurczaków;
  • Grzyby - 400g. Lepiej jest brać grzyby, ponieważ są bardzo pachnące i można je kupić wszędzie;
  • Cebula - 1 szt. średnia;
  • Czosnek - 4-5 goździków;
  • Ryż - 40 g. - Około 2 łyżki. łyżki Ryż na parze jest idealny, ponieważ pozostaje kruchy i nie zamienia się w owsiankę;
  • Szczypiorek - 1 mała pęczek;

Gotowanie naleśników:

  1. Przede wszystkim musisz ugotować ciasto. Wymieszaj wszystkie składniki, ugniataj i przechowuj w lodówce przez 40 minut, aby odpocząć.
  2. Następnie przygotuj naleśniki. Muszą upiec 9 sztuk: ubić jajka, dodać mleko i cukier, stopniowo dodawać mąkę, ciasto naleśnikowe przez konsystencję powinno przypominać kefir, wlać masło.

Każda kochanka na swój sposób ugniata ciasto, jedna trzepaczką, a druga widelcem. Ale jeśli użyjesz blendera, nie będzie żadnych problemów z grudkami, a czas gotowania zostanie znacznie skrócony.

Kolejność przygotowania kurnika

  1. Czas napełniania Duszony kurczak z czosnkiem i śmietaną. Możesz dodać trochę suchego koperku dla smaku.
  2. Gotuj ryż z zieloną cebulą.
  3. Pieczarki smażymy z cebulą.
  4. Po przygotowaniu wszystkich składników możesz przejść do odbioru kurnika.
  5. Ciasto wyjmuje się z lodówki i kroi na dwie nierówne części, tak aby jedna była nieco większa od drugiej. I toczy się do grubości 1 cm.
  6. Weź blachę do pieczenia i włóż do niej pergamin, ale możesz po prostu posmarować go masłem. Odbywa się to tak, że ciasto nie pali się i można je łatwo usunąć z formy.
  7. Połóż duży arkusz ciasta na blasze do pieczenia, aby pozostały boki.
  8. Połóż jedną trzecią kurczaka na cieście, przykryj naleśnikiem na wierzchu.
  9. Na naleśniku układana jest jedna trzecia ryżu, przykryj naleśnikiem.
  10. Następnie ułóż jedną trzecią grzybów i zamknij naleśnik.
  11. Na przemian, aż naleśniki i nadzienie się skończą. Ostatnia warstwa powinna pochodzić z wypełnienia.
  12. Po ułożeniu ostatniej warstwy powstałe ciasto jest przykryte kawałkiem ciasta. Krawędzie przymocowane do boków dolnego arkusza ciasta.
  13. W środku powstaje placek w środku.
  14. Rosół z kurczaka wlewa się do dziury i zamyka niewielkim kawałkiem ciasta.
  15. Ciasto umieszcza się w piekarniku rozgrzanym do 180 ° C0C przez 40 minut.

Aby ciasto było różowe i złote, należy je natłuścić ubitym kurczakiem. Z pozostałych kawałków ciasta możesz zrobić piękne dekoracje, jak na bochenku.

Garnek naleśnikowy z pieczarkami i serem

Ten przepis różni się od poprzedniego obecnością w nim sera. Mało kto wie, że ser jest naturalnym wzmacniaczem smaku. Jeśli dodasz go do dania, każdy składnik nabierze jasnego smaku i ujawni bogaty aromat.

Składniki

  • Pierś z kurczaka - 1 szt. średnia;
  • Śmietana - 200 g;
  • Grzyby - 300-400 g .;
  • Cebula - 1 szt. duży rozmiar;
  • Jajka na twardo - 4 szt .;
  • Koper - do smaku;
  • Twardy ser - 50 g. Lepiej wybrać ten, który lepiej się topi;
  • Sól i pieprz

Przepis

  1. Piecz naleśniki w ilości 15 sztuk.
  2. Smaż kurczaka z połową cebuli, dodaj trochę kwaśnej śmietany, soli i pieprzu.
  3. Pieczarki z cebulą podsmażyć w osobnej misce.
  4. Drobno posiekaj jajka i wymieszaj z koperkiem.
  5. Przykryj blachę do pieczenia folią i możesz dodać trochę masła.
  6. Umieść naleśniki w zakładce na blasze do pieczenia, aby całkowicie przykryły formę i zawiesiły się na krawędziach. Lepiej jest zagęścić tę warstwę naleśnikową, aby spód ciasta się nie rozpadł.
  7. Naleśniki posmaruj kwaśną śmietaną i ułóż grzyby, przykryj je dwoma naleśnikami.
  8. Połóż kurczaka na wierzchu i przykryj jeszcze dwoma naleśnikami.
  9. Połóż warstwę jajek i koperku, przykryj dwoma naleśnikami i lekko ściśnij, dokręć.
  10. Naleśniki zwisające z krawędzi formy są wkładane do środka, dzięki czemu otrzymujemy kolejną warstwę naleśnika, która zakrywa ciasto.
  11. Tarty ser nakładany na ciasto.
  12. Wyślij naczynie do piekarnika rozgrzanego do 180 ° C na 25 minut.

Lasagne z naleśnikami, kurczakiem i grzybami

Dlaczego nie wspinać się? Istota jest taka sama. Prześcieradła Lasagna - w jednym przypadku naleśniki - w innym.

Co jest wymagane:

W przypadku naleśników:

  • mąka pszenna - 0,180 kg;
  • olej słonecznikowy - 0,04 l;
  • mleko 3,2% - 0,2 l;
  • woda (woda mineralna) - 0,2 l;
  • sól - 0,005 kg;
  • cukier - 0,005 kg;
  • duże jaja - 1 szt .;
  • żółtko - 1 szt.

Wypełnienie:

  • filet z kurczaka - 0,4 kg;
  • wszelkie grzyby - 0,5 kg;
  • twardy ser - 0,2 kg;
  • kwaśna śmietana - 0,1 kg;
  • przyprawy
  • cebula - 3 szt.

Co robić:

  1. Naleśniki ugotuj w standardowy sposób. Złóż je na dużym płaskim talerzu. Spoko. Przykryj czymś.
  2. Następnie przygotuj nadzienie. Zagotuj kurczaka w słonej wodzie. Posortuj mięso na włókna.
  3. Pokrój cebulę grubą słomką. Smażyć połowę cebuli z kurczakiem. Sól, pieprz, dodaj przyprawy.
  4. Umyj grzyby, pokrój w grube talerze. Smaż je z pozostałą cebulą, aż będą ugotowane.
  5. Posmaruj dogodne dla Ciebie naczynie do pieczenia olejem słonecznikowym. Ułóż ściany i spód formy za pomocą nakładających się naleśników. Naleśniki, które będą na ścianach, powinny być maksymalnie wypuszczone z formy - na końcu będą musiały zamknąć górną część lasagny.
  6. Posmaruj spód lasagne kwaśną śmietaną. Posyp tartym serem.
  7. Następnie rozłóż nadzienie. Przykryj całkowicie naleśnikami w jednej warstwie. Ponownie posmaruj śmietaną, posyp serem, włóż nadzienie.
  8. Ułóż jak najwięcej warstw. Ostatnia warstwa to naleśniki.
  9. Po ułożeniu ostatniej warstwy - zamknij górę naleśnikami, które znajdują się na ścianach formy. Posmaruj śmietaną i posyp serem.
  10. Włóż formę do piekarnika. Gotuj w formacie: 15 minut w temperaturze 180 ° Ϲ do złotego koloru.
  11. Wyjdź z formularza, spoko. Podawaj i podawaj.

Woreczki naleśnikowe z pieczarkami z kurczaka

Dzięki takiemu naczyniu możesz ozdobić każdy stół - zarówno na co dzień, jak i na święta. Smacznie, pięknie i oryginalnie - trzy elementy dobrego nastroju ...

Co jest wymagane:

  • mąka pszenna - 0,15 kg;
  • mleko - 0,25 l;
  • cukier - 0,01 kg;
  • sól - 0,01 kg;
  • olej roślinny - 0,03 l;
  • grzyby - 0,2 kg;
  • kurczak - 0,2 kg;
  • przyprawy
  • zielona cebula;
  • jajo kurze - 1 szt.

Co robić:

  1. Przygotuj ciasto naleśnikowe: przesiej mąkę, dodaj cukier, sól, wlej mleko i dodaj masło. Wymieszaj, dodaj jajko.
  2. Zagotuj kurczaka, pokrój na małe kawałki.
  3. Drobno posiekaj grzyby, rozgotuj do miękkości, dodając przyprawy. Zajmie to około 20 minut.
  4. Połącz smażony filet z kurczaka i smażone grzyby.
  5. Smażyć naleśniki na patelni naleśnikowej.
  6. Rozłóż przygotowane nadzienie na środku każdego naleśnika. Biorąc krawędzie naleśnika, podnosząc je, uformuj torbę, mocując ją piórkiem zielonej cebuli. Do utrwalenia można użyć serowego solanki „pigtail”, który rozbiera na części.

Przy świątecznym stole zaleca się podawanie 2 „torebek” na porcję. Cóż, jeśli codziennie gotujesz takie „torby” na stole, wszystko zależy od każdego zjadacza - kto będzie jadł ile. Jako sos idealnie nadaje się śmietana, majonez lub sos śmietanowo-majonezowy z czosnkiem (lub bez).

Z ryżem, kurczakiem i grzybami

Ten przepis spodoba się miłośnikom ryżu, ponieważ jest w nim obfity.

Składniki na ciasto:

  • Margaryna - 120 g .;
  • Jajka - 2 sztuki;
  • Śmietana - 300 g;
  • Mąka - 600 g.

Składniki do nadzienia:

  • Grzyby Pieczarki - 300 g;
  • Gotowany ryż - 1 szklanka;
  • Filet z kurczaka - 500 g;
  • Cebule - 1 średniej wielkości kawałek;
  • Rosół z kurczaka lub mięsa - 300 ml.
  • Sól i pieprz do smaku.

Przepis

  1. Gotuj kurczaka i drobno posiekaj.
  2. Pieczarki smażymy z cebulą.
  3. Gotować ryż. Biorąc 1/3 szklanki suchego ryżu, dostajesz 1 szklankę gotowanego.
  4. Piecz naleśniki według dowolnego znanego przepisu.
  5. Aby przygotować ciasto, musisz wymieszać jajka, śmietanę, margarynę i mąkę. Wytnij jeden mały kawałek z całkowitej masy ciasta, aby udekorować ciasto. Podziel pozostałe ciasto na pół i zwiń w dwa płaskie placki.
  6. Arkusz do pieczenia jest przykryty pergaminem.
  7. Na dnie układa się jedno ciasto, a na nim jeden naleśnik.
  8. Wierzchnia warstwa ryżu i naleśnika.
  9. Następnie warstwa kurczaka i naleśnika. Najlepsze grzyby i naleśniki. I tak warstwa po warstwie, aż wypełnienie się skończy. Ostatnią warstwę należy uzyskać z kurczaka, należy ją podlać kwaśną śmietaną.
  10. Zamknij ciasto drugim ciastem i uszczypnij je w kółko.
  11. Zrób otwór w cieście na wierzchu i włóż do niego masło. Wlać tam bulion.
  12. Możesz posmarować kurczaka jajkiem, aby uzyskać złoty kolor.
  13. Włóż podgrzany do 1800Piec C przez 30 minut.

Z warzywami i wędzonym smakiem

W tym przepisie zostanie zastosowany wędzony kurczak i trochę płynnego dymu. Smak będzie ostry i bogaty. Jeśli rodzina uwielbia wszystko pachnące, pikantne, dobrze doprawione, pełne smaków i aromatów, takie wypełnienie jest idealne.

Składniki

  • Naleśniki - w razie potrzeby;
  • Wędzona pierś z kurczaka - 1 szt. duży rozmiar;
  • Grzyby Pieczarki - 400 g.
  • Krem - 200 ml. Dadzą potrawie delikatność;
  • Bakłażan - 1 szt. średni rozmiar;
  • Marchewki - 1 szt. średni rozmiar;
  • Cebule - 1 szt .;
  • Czosnek - 3 goździki;
  • Ryż lub ziemniaki. Ryż jest częścią klasycznego kurnika, ale wielu używa ziemniaków - jest bardziej subtelny;
  • Płynny dym - 0,5 łyżeczki.
  • Sól i pieprz do smaku.

Przepis

  1. Wędzony kurczak pokroić w kostkę.
  2. Dusić grzyby ze śmietaną i ząbkiem czosnku.
  3. Pokrój bakłażana i cebulę. Wcierać marchewki na grubej tarce.
  4. Podsmaż mieszankę warzywną w niewielkiej ilości oleju roślinnego z pozostałym czosnkiem. Nie musisz wlewać dużo oleju, nawet jeśli naprawdę chcesz. Faktem jest, że bakłażan i marchewki najpierw biorą dużo oleju, a następnie go rozdają. Jeśli przesadzisz, ciasto okaże się bardzo odważne.
  5. Jeśli wybór zatrzymał się na ryżu, należy go ugotować, konieczne będzie nie więcej niż połowa szklanki w gotowej formie. Jeśli wybrano ziemniaka, należy go zagotować do połowy i pokroić w kostkę. Na początku gotowania dodaj płynny dym, aby produkt miał czas go namoczyć. Ciasto ziemniaczane można ugotować w kuchence mikrofalowej w zaledwie 10 minut. Aby to zrobić, potrzebujesz zwykłej plastikowej torby, wklej do niej trochę oleju roślinnego, dodaj sól i pieprz do smaku. Potnij ziemniaki na cienkie plasterki i wyślij do torby.
  6. Przykryj formularz folią, połóż na nim kilka naleśników, aby zwisał wzdłuż krawędzi, tworząc boki.
  7. Połóż kurczaka i przykryj naleśnikiem.
  8. Połóż warstwę warzyw i przykryj naleśnikiem.
  9. Cienka warstwa ziemniaka lub ryżu. Potrzebujesz bardzo cienkiej warstwy. Zamknij naleśnik.
  10. Następna warstwa to grzyb.
  11. Naleśniki po bokach do środka, jak worek, zamykając w ten sposób ciasto.
  12. Najedz placki jajkiem.
  13. Nadal możesz posypać serem, ale jest to pożądane. Z dużą ilością smaków łatwo przesadzić.
  14. Wstawić do rozgrzanego piekarnika na 15-20 minut.

Kura naleśnikowa z ryżem i jajkiem (wideo)

Wszystkie przepisy są bardzo smaczne i zostały już zweryfikowane przez wiele gospodyń domowych. Kurczak i grzyby to uniwersalne nadzienie. Służą do przygotowania wielu potraw, takich jak lasagne, torebki naleśnikowe, pizza, pierogi itp. Każda z nich zasługuje na szczególną uwagę.

Obejrzyj wideo: Te naleśniki mają tajemnicę -możesz się do nich przyzwyczaić! Cała uwaga na nadzienie. (Lipiec 2020).

Pin
Send
Share
Send