Lądowanie i opieka

Naleśniki na piwie: niezwykłe, ale bardzo smaczne!

Pin
Send
Share
Send


Jakie rosyjskie naleśniki nie lubią? Cała odmiana tej ulubionej rosyjskiej potrawy nie może być wymieniona, a tydzień naleśników poświęcony jest naleśnikom. Jakie naleśniki nie są pieczone przez wykwalifikowane gospodynie domowe: cienkie i bujne, słodkie i słonawe, z masłem i kwaśną śmietaną, z różnymi nadzieniami. A nawet naleśniki na piwie ... I prawdopodobnie każda rzemieślniczka ma swój sekret do robienia naleśników. A dla tych, którzy nie mają tak tajnego przepisu, możesz spojrzeć na niezwykłe przepisy na naleśniki piwne.

Dlaczego naleśniki piwa?

Piwo to starożytny napój. Jest nawet wspomniane w mitologii starożytnego Egiptu: dzięki piwu ludzkości udało się uciec przed gniewem bogini Hathor. Bogini chciała zniszczyć wszystkich ludzi, ale po wypiciu piwa zasnęła i zapomniała o swoim celu. Ludzie przeżyli, a miliony nadal kochają piwo i cenią je. Naleśniki (tradycyjnie uważane za „pyszne na herbatę”), nawinięte na ten napój, są dobre do herbaty i jako przekąska do piwa.

Do przygotowania tych pysznych naleśników często używa się jasnego piwa, ale możesz wziąć zarówno ciemne, jak i bezalkoholowe - jak chcesz. Nie powinieneś się obawiać, że alkohol z piwa przeniesie się do naleśników. Ale drożdże piwne sprawią, że ciasto naleśnikowe będzie bardziej zwiewne i elastyczne. I nie zawsze musisz kupować świeże piwo. Często piwo, które zostało z wieczora, doskonale nadaje się do pieczenia naleśników.

Kilka opcji naleśników na piwie.

Na piwie i mleku

Składniki

  • Każde piwo - pół litra
  • Mleko - pół szklanki
  • Mąka - 50 g
  • Śmietana - łyżka stołowa
  • Jajka - Trzy
  • Cukier
  • Twaróg (lub inne nadzienie do smaku)

Jak gotować:

  1. Zmieszaj mleko ze śmietaną i jajkami.
  2. Mieszając, dodaj połowę piwa, a także sól i cukier.
  3. Wlać przesianą mąkę, wlać pozostałą część piwa.
  4. Po dokładnym wymieszaniu usmażyć naleśniki.
  5. Po włożeniu nadzienia rzuć każdym naleśnikiem, jak chcesz.

Możesz zamrażać takie sajgonki w zamrażarce. Następnie wystarczy je podgrzać w kuchence mikrofalowej, co jest bardzo wygodne.

Z oliwą z oliwek

Do tego przepisu potrzebujesz:

  • Lekkie piwo - pół litra
  • Oliwa z oliwek - dwie łyżeczki
  • Szklanka dwóch mąki
  • Pół szklanki mleka
  • Jajko Z Kurczaka - Trzy
  • Sól (trochę)
  • Łyżka (łyżka stołowa) cukru

Jak gotować:

  1. Pokonaj żółtka (wcześniej oddzielone od białek), stopniowo dodając mleko.
  2. Połowę piwa, cukru, soli dodaj do żółtek i mleka.
  3. Beat mix.
  4. Wlać połowę mąki, mieszać, aż będzie gładka.
  5. Wlej resztę piwa, wjedź.
  6. Wlać pozostałą mąkę i ponownie ubić.
  7. Wlać olej i odstawić na kwadrans.
  8. Pokonaj białka i dodaj je do wcześniej przygotowanej mieszaniny.
  9. Smażyć naleśniki na rozgrzanej patelni.

Układaj, smarując każdy naleśnik olejem.

Z kefirem

Wymagane produkty:

  • Pół szklanki kefiru
  • 300 ml jasnego piwa
  • Trzy jajka
  • Mąka - 200 g
  • Rast. olej - jedna łyżka (tabela.)
  • Cukier, jak sól, do smaku

Jak gotować:

  1. Po dodaniu cukru i soli przesiej mąkę.
  2. Wymieszaj żółtka z kefirem, po uprzednim zmieleniu.
  3. Połącz obie masy, stopniowo dodając piwo.
  4. Mieszaj, aż będzie gładka i dodaj olej. Możesz smażyć naleśniki!

Takie naleśniki są dobre do dżemu lub skondensowanego mleka.

Placki żytnie

Otrzymywane są niezwykłe, ale bardzo smaczne naleśniki żytnie. To prawda, że ​​na ich przygotowanie potrzeba więcej czasu.

Czego potrzebujesz:

  • Mąka żytnia - sto pięćdziesiąt gramów
  • Mąka pszenna - pięćdziesiąt gramów
  • Lekkie piwo - dwie szklanki
  • Drożdże (suche) - pół łyżeczki
  • Dwa jajka
  • Bazylia (posiekana) - jedna łyżeczka
  • Olej roślinny (najlepiej musztarda) - dwie łyżki stołowe
  • Trochę soli i cukru

Jak gotować:

  1. Mąka i drożdże - wymieszać.
  2. Ugniataj dobrze, dodaj połowę piwa.
  3. Nałóż powstałą gęstą mieszaninę na 40 minut.
  4. Gdy ciasto rośnie, zaczynając się pienić, dodaj cukier i sól, bazylię, jajka i piwo (oba w temperaturze pokojowej).
  5. Ponownie ugniataj i odstaw na pół godziny.
  6. Po dodaniu masła ponownie wymieszaj ciasto.
  7. Smażyć naleśniki.

Na niefiltrowanym piwie

Placki zapiekane na niefiltrowanym piwie będą miały niepowtarzalny smak i aromat - smak świeżo upieczonego chleba. A same naleśniki będą bardzo delikatne i delikatne.

Będzie to wymagane:

  • Piwo - dwie szklanki
  • Dwa jajka
  • Łyżka cukru
  • Śmietana - łyżka stołowa
  • Olej słonecznikowy
  • Niekompletna łyżeczka sody
  • Trochę soli
  • Mąka - 200-250 gramów

Jak gotować:

  1. Ubij jajka solą, a następnie dodaj cukier.
  2. Po nalaniu piwa i sody dobrze wymieszaj (możesz mikserem).
  3. Dodaj przesianą mąkę, dodaj olej.
  4. Wlać trochę oleju do rozgrzanej patelni przed upieczeniem pierwszego naleśnika. Następnie dodaj olej do miski, której już nie trzeba dodawać.

Z cynamonem

Produkty:

  • Mąka - 400 gramów
  • Pięć jajek
  • Mleko - szklanka
  • Piwo - pół szklanki
  • Olej roślinny - łyżka stołowa
  • Do smaku - cynamon, cukier, sól

Jak gotować:

  1. Dokładnie wymieszaj żółtka, mąkę i masło.
  2. Po dodaniu pozostałych składników ubij ciasto.
  3. Piecz naleśniki.

Pikantny smak naleśników jest zapewniony!

Zwiększając ilość cukru, możesz zrobić słodsze naleśniki i podawać je z różnymi słodyczami (dżem, skondensowane mleko, syropy itp.). Zmniejszając ilość cukru, otrzymujemy naleśniki, które będą szczególnie dobre z pikantnymi nadzieniami: pieczarki, ziemniaki, ser. W każdym razie naleśniki na piwie przypadną do gustu zarówno miłośnikom naleśników, jak i miłośnikom spienionego napoju.

Tajemnice pieczenia naleśników

W przypadku wypieku naleśników z przepisu obowiązują złote zasady, dzięki którym zawsze można uzyskać doskonałe wyniki:

  1. W przypadku, gdy ciasto okazało się płynne, nie trzeba się spieszyć, aby dodać do niego mąkę. Lepiej poczekać około 20 minut. Najprawdopodobniej ciasto „dosięgnie” i dodatkowa porcja mąki nie będzie potrzebna.
  2. Naleśniki należy zacząć, gdy patelnia jest dobrze rozgrzana. W przeciwnym razie ciasto będzie się kleić. Musisz schłodzić patelnię, umyć ją i zacząć od nowa.
  3. Z reguły olej wlewa się na patelnię dopiero na samym początku - gdy piecze się pierwszy naleśnik. Do kolejnych naleśników wystarczy masło w cieście. Jeśli często dodajesz olej, naleśniki okażą się zbyt tłuste, a prawdziwy smak naleśników zostanie utracony.
  4. Podczas pieczenia naleśników bardzo ważna jest cierpliwość, obracając naleśnik z jednej strony na drugą. Musisz poczekać, aż sam naleśnik zacznie pozostawać w tyle za patelnią i łatwo będzie go podnieść szpatułką, aby go obrócić. Jeśli się pospieszysz, to raczej nie odniesie sukcesu, cholera, na pewno się złamie. Dotyczy to szczególnie cienkich, delikatnych naleśników.

Niezwykle pyszne, cienkie i miękkie naleśniki do piwa (wideo)

Piwo, pomimo sporów o jego zalety i szkody, jest często uwzględniane w przepisach wielu pozornie nieodpowiednich potraw: ciastek, bułek, zup ... Tak więc naleśniki na piwie okazują się apetyczne i mają wspaniały smak. Na pewno warto spróbować!

Pin
Send
Share
Send