Lądowanie i opieka

Pokrywy konserwowe z zaciskami

Pin
Send
Share
Send


Przygotowując się do konserwowania, należy spojrzeć nie tylko na puszki, ale także na pokrywki, ponieważ chronią one obrabiane przedmioty przed wpływem środowiska. Dlatego należy je dobierać bardzo ostrożnie, w przeciwnym razie bezpieczeństwo zawartości puszek może być zagrożone. Różnią się bardzo: żelazo, polietylen, próżnia i zaciski. Chodzi o pokrywki do konserw z klipsem, który zostanie omówiony.

Zalety takich czapek i ich rodzaje

Przed swoimi braćmi takie osłony mają jeden, ale nie jedyny, niepodważalny plus - można ich używać wielokrotnie. Ponadto do zamykania lub otwierania puszek do konserwacji w domu nie jest potrzebny żaden specjalny sprzęt.

Istnieje kilka rodzajów czapek z klipami, które mają swoje zalety i wady:

  1. Szkło W przeciwieństwie do żelaza szklana pokrywa z czasem się nie utlenia i nie rdzewieje. Ale podczas sterylizacji należy zachować ostrożność: taka pokrywa nie wytrzymuje temperatur powyżej stu pięćdziesięciu stopni Celsjusza, a szkło może pęknąć.
  2. Żelazko Wytrzymują temperatury powyżej dwustu stopni Celsjusza, ale nie przechowują spinów z takimi osłonami zbyt długo, nie dłużej niż pięć miesięcy, w przeciwnym razie jego smak może się pogorszyć.

Jak używać i sprawdzać szczelność pokryw za pomocą zacisków

Zaślepki z zaciskami najlepiej nadają się do konserwacji, która wymaga sterylizacji. W takim przypadku pod wpływem wysokich temperatur powietrze w zamkniętej puszce jest usuwane, co powoduje częściową próżnię. Jakkolwiek wewnętrzne ciśnienie w banku „pociąga” pokrywkę, więc jest ona mocno trzymana na pojemniku.

Tę szczelność uzyskuje się dzięki gumowej uszczelce ciasno umieszczonej między szyjką puszki a samym wieczkiem, dociskanej przez zaciski. Aby uzyskać największą „przyczepność” pokrywki do słoika, zwilż uszczelkę wodą.

Aby sprawdzić, czy obrabiany przedmiot nie jest szczelny, słoik, który ostygł po sterylizacji, musi zostać usunięty z zacisków i lekko uniesiony za pokrywkę. Jeśli się nie otworzy, słoik jest szczelny. Badany przedmiot należy zastosować jako jeden z pierwszych, ale nie należy ponownie montować zacisków - może to spowodować uszkodzenie jego szczelności.

Przepisy na konserwowanie z pokrywkami z zaciskami

Fasola w puszkach po koreańsku

Fasola po koreańsku jest ostra i soczysta. Taka przystawka może nie tylko szybko zabić głód, ale może być również stosowana jako dodatek do dań mięsnych, aby zrównoważyć posiłek.

Składniki wymagane do zbioru:

  • Czterysta dwadzieścia gramów strąków fasoli;
  • Jedna cebula;
  • Czterdzieści mililitrów oleju roślinnego;
  • Dwie średnie marchewki;
  • Osiemnaście gramów czosnku;
  • Dwa liście laurowe;
  • Dwa gramy mielonego pieprzu;
  • Szesnaście gramów soli;
  • Pięćdziesiąt dwa mililitry 6% octu winogronowego;
  • Jedenaście gramów mielonej kolendry;
  • Trzy gramy gorącego mielonego pieprzu.

Co zrobić, aby zachować koreańską fasolę:

  1. Opłucz i sterylizuj potrzebne pojemniki, pokrywki i produkty. Obierz fasolę z liści i usuń łodygi, pokrój (bez obierania) plastry o długości czterech centymetrów, a następnie włóż je do miski z liściem laurowym i zalej wrzącą wodą przez sześć minut. Obierz obrane marchewki na cienkie paski, a cebulę na bardzo małe kawałki.
  2. Umieść fasolę, marchewkę i cebulę w głębokiej misce, dodaj czosnek i dokładnie wymieszaj. Wymieszaj pozostałe składniki i gotuj na wolnym ogniu przez około dwanaście minut. Wlać powstałą marynatę do warzyw, dobrze wymieszać. Zapakuj przekąskę do słoików.
  3. Umieść dużą miskę wody na ogniu, po uprzednim umieszczeniu bezbarwnej szmatki na dnie. Ostrożnie umieść spiny i trzymaj nad minimalnym ogniem przez dziewiętnaście minut. Usuń sterylne preparaty z wody i szczelnie zamknij pokrywkami za pomocą klipsa.
  4. Wytrzyj i umieść do góry nogami pod ciepłą szmatką, która zatrzymuje ciepło. Po siedemnastu godzinach wyjmij puszki do miejsca, w którym umieścisz wszystkie obrabiane przedmioty.

Kiszony kabaczek solony z ogórkami

To solenie jest odpowiednie dla tych, którzy lubią coś chrupiącego, ale nie chcą zepsuć sylwetki.

Jakie produkty są przydatne w przygotowaniu trzech litrów tej przekąski:

  • Dziewięćset gramów ogórków;
  • Sześćset gramów squasha;
  • Dwieście czterdzieści gramów marchwi;
  • Dwa arkusze chrzanu;
  • Cztery gramy goździków;
  • Dwieście osiemdziesiąt mililitrów wody;
  • Czternaście gramów soli;
  • Sześćdziesiąt dwa mililitry 9% octu stołowego;
  • Czternaście gramów cukru;
  • Dziewięćdziesiąt gramów cebuli.

Przygotowanie soli:

  1. Przed myte i obrane ogórki i marchewki posiekaj z problematycznych obszarów za pomocą sześciomilimetrowych okrągłych kawałków. Czyste owoce dyni pokrojone w paski o wielkości pięciu centymetrów, a cebula i czosnek w małe kawałki. Zapakuj te składniki w przygotowane słoiki.
  2. Wlej wodę do pojemnika, dodaj ocet winny, cukier, sól i inne produkty opisane powyżej, a następnie gotuj przez szesnaście minut na małym ogniu. Wlać do obrabianego przedmiotu z innymi składnikami gorącą kompozycję. Zamknij pokrywki.
  3. Zdezynfekuj solenie zgodnie z metodą opisaną w poprzednim przepisie i umieść je do ostygnięcia pod grubą ściereczką na piętnaście godzin.

Złożyć w chłodnym i suchym miejscu.

Melon marynowany w miodzie i przyprawach

Wiele osób lubi melon, ale jest sprzedawany i rośnie tylko latem, więc konserwowanie to świetny sposób, aby cieszyć się nim, nawet zimą.

Co będzie potrzebne na pół litra tego deseru:

  • Trzysta dziewięćdziesiąt gramów melona;
  • Sto sześćdziesiąt mililitrów wody;
  • Cztery gramy soli;
  • Dwadzieścia pięć mililitrów naturalnego miodu;
  • Cztery gramy cynamonu;
  • Pięćdziesiąt trzy mililitry 9% kwasu winogronowego;
  • Pięć gramów kolendry;
  • Trzydzieści gramów cukru
  • Pięć kwiatostanów goździków;
  • Siedem groszku zielonego.

Szczegółowy opis procesu solenia:

  1. Posiekaj melona (czysty, obrany i nasiona) kawałkami wielkości pięć na pięć centymetrów.
  2. Te i inne składniki z przepisu pakuj na przemian w czyste słoiki, wstrząśnij.
  3. Wysterylizuj elementy zgodnie z opisem w pierwszym przepisie, szczelnie zamknij pokrywy.
  4. Owinąć odwrócone obroty w grube ręczniki i ostudzić przez 19 godzin, a następnie usunąć.

Assorted Jam

Ten dżem uzupełni Twoją dietę w witaminy i składniki odżywcze.

Do przygotowania tego spinu przydatne produkty:

  • Dwieście siedemdziesiąt gramów truskawek;
  • Sto siedemdziesiąt gramów malin;
  • Dwieście dwadzieścia gramów wiśni;
  • Dwieście piętnaście gramów czarnej porzeczki;
  • Jeden kilogram osiemdziesiąt gramów cukru;
  • Pięć gramów mielonego cynamonu;
  • Cztery gramy goździków;
  • Dziewiętnaście gramów kwasu cytrynowego.

Jak gotować spin jagód:

  1. Umyj wszystkie jagody z przepisu i zdezynfekuj naczynia w wygodny dla Ciebie sposób.
  2. Obierz truskawki, maliny i porzeczki z liści i łodyg, a także usuń nasiona z wiśni.
  3. Umieść wszystkie jagody w głębokim pojemniku, przykryj cukrem i pozostaw na dwie godziny.
  4. Umieść to naczynie z jagodami na małym ogniu, dodaj pozostałe produkty z przepisu i gotuj przez trzydzieści dwie minuty, dokładnie mieszając.
  5. Napełnij słoiki, zdezynfekuj i przykryj pokrywkami klipsami.

Zawiń słoiki z dżemem w ręczniki, a po jedenastu godzinach włóż do piwnicy lub lodówki.

Jak sterylizować słoiki szklanymi pokrywkami za pomocą zacisków (wideo)

Po przygotowaniu takich półfabrykatów, przy użyciu pokrywek do konserwacji za pomocą zacisku, można je swobodnie otwierać i zamykać. Ale bądź ostrożny, ponieważ po otwarciu skrętu naruszasz jego szczelność, co oznacza, że ​​okres trwałości jest znacznie skrócony z kilku miesięcy do kilku tygodni.

Obejrzyj wideo: Praktyka u Praktyka - Ogórki Konserwowe (Kwiecień 2020).

Pin
Send
Share
Send