Lądowanie i opieka

Placki jogurtowe i cukinia gotowane na kefirze

Pin
Send
Share
Send


Letni squash jest dostępny dla wszystkich. W tym okresie są młode, a zatem smaczniejsze i zdrowsze. Z nich możesz ugotować różnorodne potrawy i naleśniki. Naleśniki z cukinii na kefirze są bardzo smaczne, podobnie jak naleśniki. Można je podawać jako danie główne jako przystawkę, a słodkie na herbatę. Różne nadzienia są również pakowane w naleśniki: z grzybów lub mięsa. Wybierz przepis według własnego gustu!

Naleśniki z cukinii na kefirze (prosty przepis)

Aby zapobiec rozdzieraniu i przywieraniu naleśników lub naleśników, ważne jest prawidłowe przygotowanie patelni: dokładnie ją umyj i kalcynuj niewielką ilością soli. Następnie usuń sól, wytrzyj spód patelni. Następnie rozgrzej w nim olej i zacznij smażyć naleśniki.

Wymagane produkty:

  • 1 młoda cukinia;
  • jajka - 3 szt .;
  • kefir - 2 łyżki;
  • 2 duże łyżki mąki i oleju roślinnego;
  • szczypta sody;
  • sól, cukier.

Gotowanie:

  1. Cukinia, obrana, drobno zetrzeć i wycisnąć z niej sok.
  2. Dodaj trochę sody do kefiru, aby wywołać reakcję.
  3. Ubij jajka, dodaj sól i cukier.
  4. Mieszaj wszystkie składniki, aż będą gładkie. Nie powinien być gruby.
  5. Następnie dodaj trochę mąki i wymieszaj, wlej 2 duże łyżki oliwki. Ustaw gotowe ciasto na 10-15 minut, tylko wtedy będziesz mógł smażyć naleśniki.
  6. Naleśniki należy smażyć z niewielką ilością oleju na rozgrzanej patelni. Do obracania naleśników lepiej jest użyć drewnianej szpatułki.

Zgodnie z tym samym przepisem przygotowywane są również naleśniki. Aby to zrobić, zagęstź ciasto: wlej mniej jogurtu i dodaj mąkę. Aby zrobić słodkie naleśniki: wystarczy dodać 1-2 duże łyżki cukru i odrobinę waniliny do ciasta. Można je jeść z dżemem lub skondensowanym mlekiem.

Roladki naleśnikowe z czosnkiem i przyprawami

Ważne jest, aby naleśniki o odpowiedniej grubości. Aby były dobrze ugotowane i jednocześnie nie rozpadały się, grubość powinna wynosić około 3-4 mm.

Składniki

  • cukinia - funt;
  • 1 jajko
  • kefir - 5 łyżek;
  • 150 g mąki;
  • olia - 3 łyżki stołowe;
  • koperek;
  • proszek do pieczenia - jedna trzecia łyżeczki;
  • przyprawy: kurkuma, curry i czarny pieprz.

Wypełnienie:

  • 1 średniej wielkości marchewka;
  • majonez - 3 duże łyżki;
  • kilka ząbków czosnku.

Gotowanie:

  1. Cukinia obrać i natrzeć. Solimy je i odstawiamy na 15 minut, aby wypuściły sok. Następnie łączymy to.
  2. Ubij jajko kefirem i dodaj do cukinii.
  3. Rzuć posiekany koperek, proszek do pieczenia i przyprawy do smaku, wymieszaj.
  4. Wlać przesianą mąkę i ponownie wymieszać.
  5. Na koniec dodaj szklankę zimnej przegotowanej wody i oliwki. Ciasto powinno być jak płynna śmietana.
  6. Smażyć naleśniki na dobrze rozgrzanej żeliwnej patelni.
  7. Nadzienie jest przygotowane prosto: wymieszaj majonez, startą marchewkę i czosnek.
  8. Nasmaruj gotowe placki przygotowaną mieszanką i zamień je w tuby.

Placki z cukinii z ziołami i czosnkiem

Składniki (na 8 porcji):

  • cukinia - 2 szt .;
  • 3 jajka;
  • kefir - 200 ml;
  • mąka - 1 szklanka;
  • kilka ząbków czosnku;
  • soda - na czubku łyżeczki do herbaty;
  • warzywa (koperek lub pietruszka);
  • warzywo lub masło do smażenia.

Gotowanie:

  1. Przygotowujemy składniki: obierz cukinię i natrzyj na drobnej tarce, posiekaj czosnek i zioła.
  2. Ubijaj jajka do białej piany, następnie wlej kefir i trochę ubij. Dodaj mąkę i sodę, sól. Wszystko mieszaj, aż będzie gładkie.
  3. Wymieszaj ciasto z cukinią, czosnkiem i ziołami. Niech parzy przez 10-15 minut.
  4. Naleśniki smażyć na rozgrzanej patelni z dwóch stron. Powinny być różowe.

Naleśniki najlepiej smażyć na żeliwnej patelni z grubym dnem. To danie należy jeść na gorąco. Możesz podawać naleśniki ze śmietaną lub sosem do smaku.

Kabaczek ziemniaczany

Składniki

  • 1 kabaczek średniej wielkości;
  • 3 średnie ziemniaki;
  • mąka - 1 łyżka;
  • para jaj;
  • dodaj zielenie do smaku;
  • szczypta sody.

Gotowanie:

  1. Obierz ziemniaki i cukinię ze skórki. Jeśli cukinia z nasionami, należy je usunąć. Zetrzyj warzywa i dodaj je. Następnie wyciśnij płyn.
  2. Posiekaj warzywa.
  3. Ubij jajka solą w blenderze.
  4. Wymieszaj wszystkie te składniki, dodaj kefir i mąkę, ponownie wymieszaj. Naleśniki możesz przyprawić lub przyprawić innymi przyprawami do smaku.
  5. Smaż po obu stronach.

Podawaj naleśniki ze śmietaną. Istnieje opcja dietetyczna do gotowania cieście z cukinii: wystarczy zastąpić smażenie pieczeniem w piekarniku lub ugotować je dla pary.

Placki z cukinii i marchwi

To słodki przepis na placki, można je przygotować dla dzieci. Cukinia lepiej jest stosować u młodych.

Składniki

  • 0,5 kg squash;
  • 1 marchewka;
  • para jaj;
  • mąka - 150 g;
  • pół szklanki kefiru;
  • cukier - 3 duże łyżki;
  • worek cukru waniliowego;
  • duża łyżka skrobi;
  • cytryna - 1 szt.

Przepis krok po kroku:

  1. Myjemy warzywa i trzy na drobnej tarce. Cukinię należy lekko ścisnąć.
  2. Ubij jajka, wlej do nich kefir, dodaj cukier i wanilinę, a także szczyptę soli.
  3. Wlej skórkę jednej cytryny do jajek i kefiru i zalej mąkę skrobią, dokładnie wymieszaj.
  4. Do tego ciasta dodaj cukinię i marchewkę. Ponownie mieszaj wszystko, aż będzie gładkie.
  5. Formujemy małe ciasta łyżką i smażymy je z niewielką ilością oleju.

Aby naleśniki nie były tak tłuste, należy je położyć na ręczniku papierowym, który wchłania nadmiar tłuszczu.

Co zrobić, aby naleśniki były smaczne

Kilka porad dotyczących gotowania naleśników z cukinii:

  1. Nigdy nie rób dużo ciasta, ponieważ cukinia wypuści sok, a ostatnia partia rozpadnie się.
  2. Im drobniejsza tarka, tym bardziej jednolite będzie ciasto na przyszłe naleśniki.
  3. Lepiej jest użyć przesianej mąki, wtedy ciasto będzie bardziej wspaniałe.
  4. Przy dużej ilości cukru naleśniki się palą.
  5. Kefir powinien być w temperaturze pokojowej, ale nie zimny.
  6. Nie pozostawiaj łyżki w cieście.

Słodkie placki z cukinii na kefirze (wideo)

Cukinia to niedrogie, smaczne i niskokaloryczne warzywo. Nic dziwnego, że naleśniki z cukinii mają wielu zwolenników. Oprócz zwykłego przepisu możesz eksperymentować i próbować naleśników z ziołami i czosnkiem, bułek lub słodkich naleśników z marchewką.

Obejrzyj wideo: Kluski jogurtowe :: HD (Marzec 2020).

Pin
Send
Share
Send