Lądowanie i opieka

Konserwowanie papryczek chili: przepisy na pikantną przyjemność

Pin
Send
Share
Send


Obecnie istnieje wiele sposobów na zachowanie papryki chili, a każdy przepis jest wyjątkowy, więc wybór konkretnego jest dość trudny. Do czego służy papryka chili i dlaczego należy ją zachować?

Funkcje

Papryka chili ma następujące właściwości:

  • wzmacnia układ odpornościowy dzięki wysokiemu stężeniu witamin wzmacniających i przeciwstarzeniowych;
  • promuje produkcję endorfin;
  • pomaga wzmocnić naczynia krwionośne dzięki zawartości mikro i makroelementów.

Potrzeba konserwacji

Nasi ludzie mają tradycję, która jest wciąż aktualna: przygotowywać konserwy na zimę. Papryczki chili muszą zostać zakonserwowane, ponieważ dzięki temu procesowi ich smak staje się bardziej miękki i delikatny, a wszystko, co zdrowe, zachowuje się przez długi czas, ponieważ produkt, który wyhodowano dokładnie w sezonie, a nie w warunkach szklarniowych, ma najwyższą ilość wszystkich rodzajów witamin i minerały.

Papryka ognista w marynacie keczupowej Torchin

Przepis idealny dla miłośników pikantnych potraw.

Niezbędne składniki:

  • suszone chili - 200 g;
  • ocet - 2 łyżeczki;
  • cukier - 1 łyżeczka;
  • sól do smaku;
  • ząbek czosnku;
  • keczup Torchin;
  • ocet 9%;
  • liść laurowy - 2 liście.

Gotowanie:

  1. Z uwagi na fakt, że suszona papryka ma gorzki smak, musi być moczona przez kilka godzin w wodzie.
  2. Po namoczeniu produkt zanurza się we wrzącej wodzie i gotuje w nim przez 3 minuty.
  3. Podczas gdy papryka gotuje się, musisz ugotować marynatę, można ją przygotować z keczupu z pochodni i octu w równych proporcjach (ilość sosu powinna być proporcjonalna do ilości pieprzu).
  4. Następnym krokiem na dnie słoika są wszystkie przyprawy i czosnek.
  5. Następnie dodaje się gotowaną paprykę, która wlewa się do marynaty i sam słoik jest zwijany.

Papryki gotowane według podobnej receptury nie wymagają specjalnego przechowywania. Wystarczy umieścić słoik z produktem w lodówce, a za kilka dni będzie gotowy do użycia. Taką konserwację można wykorzystać do przygotowania gulaszu lub włoskiego makaronu z mięsem.

Przepis na Koper

Prosty przepis bez użycia sosu.

Niezbędne składniki:

  • papryka chili;
  • woda - 2l;
  • sól i cukier do smaku;
  • ocet - 1 łyżka;
  • świeży koperek;
  • chrzan;
  • kilka głów czosnku.

Gotowanie:

  1. Dokładnie opłucz pieprz i przytnij ogony i pozostaw nasiona.
  2. Następnie papryczki układa się w równej warstwie w słoikach, które wcześniej były myte i suszone.
  3. Kolejnym krokiem w słoiku jest koperek, chrzan, obrany czosnek i pieprz.
  4. Następnie musisz zagotować wodę, napełnić ją brzegami, przykryć pokrywką, pozostawić na 15 minut.
  5. Następnie woda jest ostrożnie spuszczana z powrotem do garnka i ponownie doprowadzana do wrzenia za kilka minut. Następnie wyłącz gaz i natychmiast dodaj ocet do wody.
  6. Teraz musisz całkowicie wypełnić przygotowaną paprykę marynatą.

Aby mieć pewność, możesz obrócić banki, a aby przypadkowo nie wybuchły, możesz je owinąć. Należy również pamiętać, że w tym przepisie podano informacje o ilości niezbędnych składników do marynaty na 3-litrowy słoik, ale głównie na zimę są one konserwowane w mniejszych słoikach (w przybliżeniu stosuje się puszki do 1 litra). Dlatego musisz podzielić produkty w zależności od objętości puszki.

Kaukaskie chili: szybki i łatwy przepis

Całkiem ciekawy przepis, który doda potrawie słodyczy wyspy.

Niezbędne składniki:

  • woda - pół litra;
  • mielona kolendra - 20 g;
  • świeże zioła - 20g;
  • mięta - 10 g;
  • czosnek
  • cukier i sól do smaku;
  • kolendra - 10 g;
  • ziele angielskie w grochu - do smaku;
  • ocet - łyżeczka;
  • liść laurowy i trochę goździka.

Gotowanie:

  1. Pierwszym krokiem jest spłukanie wszystkich składników i podpalenie.
  2. Po kilku minutach na patelnię dodaje się ocet, a składniki nadal gotują się przez około 5 minut.
  3. Następnie marynata jest filtrowana i podawana w infuzji.
  4. W gotowanym słoju układa się paprykę i wlewa marynatę, słoik jest zwinięty.

Aby danie było bardziej słodkie, zamiast zwykłego octu można użyć jabłecznika.

Marynowane jalapenos: nie gorsze niż chili w puszkach

Jalapeno to wyjątkowa odmiana pieprzu o niezwykłym smaku.

Niezbędne składniki:

  • papryczki jalapeno;
  • woda - 500 ml;
  • czosnek
  • sól i cukier do smaku.

Gotowanie:

  1. Papryka jest obrana i pokrojona w kółko.
  2. Następnie czosnek należy zalać wodą i gotować przez kilka minut. Następnie dodaje się cukier i sól, powstały roztwór należy gotować przez 5 minut.
  3. Teraz musisz włożyć papryki do słoika i zalać je marynatą.
  4. Banki zwijają się i czekają na nadejście zimy.

Jalapeno charakteryzuje się tym, że jego smak w trakcie jedzenia stopniowo zmienia się ze słodkiego na ostry. Ta funkcja jest zachowywana podczas konserwacji.

Papryka chili z miodem

Niezwykły przepis, dzięki któremu pieprz będzie słodki i soczysty.

Niezbędne składniki:

  • jalapenos;
  • papryka chili;
  • kilka łyżek miodu;
  • sól do smaku;
  • woda - 500 ml;
  • ocet jabłkowy 9% - 2 łyżki;
  • czosnek.

Gotowanie:

  1. Paprykę należy pokroić na pół pierścienia i odłożyć na bok.
  2. Sól, czosnek, ocet jabłkowy, miód wlewa się do wrzącej wody. Marynata gotuje się nie dłużej niż 5 minut.
  3. Papryki układa się w sterylizowanym słoju i polewa marynatą.
  4. Słoik się kręci.

Mieszając chili i jalapenos otrzymujesz bardzo smaczną i niezwykłą zimową sałatkę.

Ostra papryka na zimę (wideo)

Papryka chili to bardzo nietypowy i zdrowy produkt, który można przygotować na różne sposoby. Każdej zimy możesz rozpieszczać siebie i swoich bliskich ostrym i niezwykle smacznym dodatkiem. Ponadto taki spin można zastosować do przygotowania potraw mięsnych: zapewni niezbędną ostrość i specyficzny smak.

Obejrzyj wideo: Pikantna sałatka z ogórków z chilli i czosnkiem :: HD (Marzec 2020).

Pin
Send
Share
Send