Lądowanie i opieka

Klasyfikacja grzybów

Pin
Send
Share
Send


Grzyby rosną na podłożach, których skład jest zdominowany przez glebę, ściółkę leśną, wodę, rozkładające się organizmy żywe. Zdjęcia mogą dać jedynie podstawowe wyobrażenie o wyglądzie grzybów, dlatego powinieneś zbierać tylko znane gatunki, aby uchronić się przed przypadkowym zjedzeniem fałszywych odmian.

Rodzaj jedzenia

Spożycie różnych składników organicznych przez grzyby pozwala je podzielić na następujące główne kategorie lub typy:

  • symbionty, które tworzą mikoryzę i są w większości reprezentowane przez gatunki z rodziny Boletaceae lub Boletaceae oraz rodziny Amanitaceae lub Amanitaceae;
  • grzyby pasożytnicze wykorzystujące do odżywiania komórki gospodarza;
  • saprotrofy wykorzystujące substancje organiczne martwych organizmów;
  • drapieżniki wykorzystujące zwierzęta glebowe jako pokarm.

Gatunki jadalne

Do tej pory znany jest opis dużej liczby grzybów wykorzystywanych do celów spożywczych. Ich owocniki mają wysoką wartość odżywczą i przyjemny aromat. Prawie wszystkie grzyby mają popularne nazwy, a najsmaczniejsze i najdroższe należą do pierwszej kategorii. Świeże grzyby są używane do gotowania gorących potraw, zimnych przekąsek, a także do przechowywania w domu na zimę.

Galeria zdjęć





Gatunki niejadalne

Nieodpowiednie odmiany grzybów można scharakteryzować poprzez:

  • nieprzyjemny zapach;
  • nieprzyjemny smak;
  • zbyt małe owocniki;
  • specyfika miejsc wzrostu;
  • bardzo twarde mięso.

Istnieją inne dowody niejadalności grzybów, w tym egzotyczne cechy zewnętrzne: obecność kolców lub łusek, nadmiernie miękkie owocniki.

Z reguły niewłaściwe grzyby mają dość charakterystyczne nazwy odzwierciedlające ich nieprzydatność. Niektóre z ich gatunków mogą być niezwykle rzadkie, ale ważne jest, aby wiedzieć, czym są niejadalne grzyby. Lista grzybów niezdatnych do spożycia rosnących w naszym kraju nie jest zbyt duża.

Trujące gatunki

Absolutnie wszystkie trujące odmiany grzybów zawierają toksyczne, toksyczne substancje, które mogą:

  • powodować poważne zatrucie pokarmowe;
  • wywoływać zaburzenia w działaniu układu nerwowego;
  • powodować śmierć.

Obecnie znanych jest nieco ponad sto trujących gatunków i bardzo ważne jest, aby je poznać, aby dania grzybowe nie powodowały śmierci ani poważnego zatrucia. W naszym kraju rośnie stosunkowo niewielka liczba gatunków trujących.

Grzyby lecznicze

Zastosowanie grzybów leczniczych jest znane ludzkości od czasów starożytnych. Jednokomórkowe grzyby drożdżowe są stosowane prawie na całym świecie. Kategorie najbardziej znanych dzikich grzybów leczniczych obejmują:

  • Grzyb Reishi;
  • dul morelowy;
  • boczniak zwyczajny;
  • gąbka korzeniowa;

  • Gryf kręcone lub Maitake;
  • gigantyczna langermannia;
  • lenzyty brzoza;
  • hubka grzybowa brzoza lub gąbka brzozowa;
  • grzyb chaga lub brzozowy;
  • shiitake lub czarny grzyb.




Jadalne grzyby: odmiany (wideo)

Korzyści z owocników jadalnych gatunków grzybów wynikają między innymi ze zdolności do zwalczania dodatkowych kilogramów, co wynika z niskiej zawartości kalorii i bardzo wysokiej wartości odżywczej produktu.

Pin
Send
Share
Send