Lądowanie i opieka

Jak zachować fasolę na zimę

Pin
Send
Share
Send


Fasolę można zachować na zimę nie tylko w ziarnach, ale także w strąkach. Głównym aspektem zamówienia jest właściwy wybór surowców. Bez względu na to, jak zamierzasz zachować fasolę, przepis może obejmować zarówno czerwony, jak i biały. Kultura puszki fasoli powinna mieć gładką, błyszczącą skórę bez wad. Jeśli wybierzesz szparagi, jego strąki powinny być solidne, nie dłuższe niż 10 cm. Ich powierzchnia powinna być cała, zielona, ​​świeża. Po kompetentnym doborze surowców sam proces konserwowania może rozpocząć się w domu. Na szczęście istnieje wiele przepisów na to.

Konserwacja fasoli zimowej we własnym soku

Produkty:

  • 170 ml oleju;
  • 1,5 kg fasoli;
  • 1 kg żarówek;
  • 1 łyżka. kwas octowy;
  • 1 kg marchwi;
  • goździki;
  • mielony pieprz;
  • sól

Gotowanie:

  1. Fasola jest ważna do wypełnienia wodą wieczorem. Opłucz i gotuj rano.
  2. Obierz cebulę i marchewkę, umyj. Żarówki rozdrabniają słomę, krążki marchwi.
  3. W rondlu rozgrzej olej, zanurz warzywa, gotuj na wolnym ogniu przez kwadrans na małym ogniu.
  4. Wlej fasolę do przygotowanego narybku, gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
  5. Przypraw przedmiot obrabiany kwasem octowym, przyprawami, solą.
  6. Układamy w słoikach, sterylizujemy przez 20 minut, zamykamy.

Przechowywać w chłodnym miejscu.

Marynowane Fasolka Szparagowa

Produkty:

  • 1 kg strąków;
  • 15 gr sole;
  • 1,5 litra wody;
  • 80 ml octu winogronowego.

Gotowanie:

  1. Dokładnie umyj strąki, odetnij końce po obu stronach, pokrój na kilka identycznych części.
  2. Napełnij strąki wrzącą wodą, pozostaw na 5 minut. Wysyłane na sito, oblane lodowatą wodą.
  3. Złóż blank ściśle za pomocą czystych puszek.
  4. Robimy marynaty. Włóż sól do wrzącej wody, gotuj przez kilka minut, wyłącz ją. Wlać ocet, zamieszać.
  5. Napełnij puszki solanką, przykryj pokrywkami.
  6. Sterylizujemy słoiki fasoli przez kwadrans, zwijamy je.

Przepis na fasolę z warzywami na zimę

Produkty:

  • 1,2 kg cebuli;
  • 1,2 kg słodkiej papryki;
  • 1,5 kg pomidorów;
  • 1,2 kg marchwi;
  • 6 łyżek. fasola;
  • 170 ml oleju słonecznikowego;
  • 120 gr. sole;
  • mielony czarny pieprz.

Gotowanie:

  1. Całą noc fermentujemy fasolę w wodzie. Rano spłucz, gotuj do miękkości.
  2. Moje warzywa myjemy. Wlej pomidory wrzącą wodą, a następnie lodowatą wodę i usuń skórkę. Pokrój przygotowane warzywa na małe kostki.
  3. Wlej olej na patelnię, włóż wszystkie warzywa i fasolę, gotuj na wolnym ogniu przez 1,5 godziny na cichym ogniu. Aby się nie palić, ważne jest mieszanie.
  4. Różne warzywa układamy w przygotowanych wcześniej pojemnikach, zwijamy je jak zwykłą korkociąg.

Po schłodzeniu umieszczamy go w magazynie.

Fasolka szparagowa z ziołami

Produkty:

  • 2 kg fasoli szparagowej;
  • pęczek koperku;
  • pęczek pietruszki;
  • 5 gr. korzeń chrzanu;
  • goździki;
  • cynamon
  • ziarna pieprzu.

Solanka (na litr płynu):

  • 30 gr cukier
  • 30 ml 70% octu;
  • 25 gr sól

Gotowanie:

  1. Moje strąki, pokrój ogony, pokrój na kawałki tej samej długości. Zalej wrzącą wodą.
  2. Drobno posiekaj warzywa. Trzy korzenie na tarce.
  3. Połóż przyprawy na dnie słoika, ułóż fasolę warstwami, zalewając zieleninę.
  4. Zagotuj wodę z solą i cukrem, gotuj przez 15 minut, dodaj kwas octowy.
  5. Wlać marynatę do napełnionych pojemników, wysterylizować, zamknąć.

Biała fasola z pomidorami i ziołami

Produkty:

  • 1 kg fasoli;
  • pęczek pietruszki;
  • para pęczków koperku;
  • 1,3 kg pomidorów;
  • sól;
  • pieprz

Gotowanie:

  1. Moczyć fasolę przez co najmniej 6 godzin. Mój, gotuj do połowy.
  2. Trzy pomidory na tarce lub posiekane w maszynce do mięsa, sól, pieprz, połączyć z posiekanymi ziołami.
  3. Wlać mieszaninę pomidorów na patelnię, gotować na małym ogniu przez około kwadrans.
  4. Półprodukty fasoli rozkładamy w puszkach, wlewamy pomidora.
  5. Sterylizujemy co najmniej półtorej godziny. Rzuć.

Fasola w Pomidorze

Produkty:

  • 1 papryczka chili
  • 1 kg roślin strączkowych;
  • 50 gr sole;
  • 30 gr cukier
  • 2 kg pomidorów;
  • ziele angielskie;
  • liście laurowe.

Gotowanie:

  1. Wlej fasolę na noc, spłucz rano.
  2. Umieść fasolę w garnku z wodą, gotuj na małym ogniu z dużymi przyprawami przez 30 minut.
  3. Pomidory są wlewane do wrzącej wody, obrane, posiekane w blenderze lub maszynce do mięsa.
  4. Wymieszaj przecier pomidorowy z fasolą, dodaj sól, włóż przyprawy i pieprz. Przy cichym ogniu gotować na wolnym ogniu przez pół godziny pod pokrywką, czasami mieszając. Kilka minut przed gotowością kładziemy laur.
  5. Zamykamy się na brzegach.

Fasola z bakłażanem na zimę

Produkty:

  • 1,3 kg roślin strączkowych;
  • ½ kg niebieskich;
  • 420 ml oleju;
  • ½ kg słodkiej papryki;
  • 50 ml 9% octu;
  • 90 gr. sole;
  • 3 litry soku pomidorowego;
  • 180 gr. cukier

Gotowanie:

  1. Fasola jest namoczona w wodzie, myta, gotowana do połowy.
  2. Sok umieszcza się w misce, dodaje olej, sól, cukier - gotuje się kwadrans.
  3. Dodaj fasolę, gotuj kolejne 25 minut.
  4. Moje małe niebieskie, posiekajcie kostki średniej wielkości, dodajcie do patelni. Gotuj przez kolejne 15 minut.
  5. Obierz papryki, umyj je, pokrój w paski, wymieszaj je do całkowitej masy.
  6. Dodaj ocet, gotuj przez 15 minut.
  7. W sterylizowanych słojach układamy przedmiot obrabiany, zamykamy go.

Marynowane Białe Fasolki

Produkty:

  • 1,5 kg fasoli;
  • 1,5 łyżki stołowej l mieszanki włoskich ziół;
  • 1,5 litra wody;
  • 45 ml kwasu octowego 9%;
  • ½ łyżki cukier
  • 30 gr sole;
  • ziele angielskie;
  • czarny pieprz;
  • laur

Gotowanie:

  1. Moja fasola, całą noc napełnij wodą. Rano spłucz ponownie.
  2. Gotuj fasolę z laurem, papryką, ziołami i solą przez 60 minut.
  3. Prawie na końcu gotowania, soli, cukru, wlej kwas octowy.
  4. Wstępnie przygotowany czysty i sterylizowany słoik jest wypełniony gotowaną fasolą, zalać marynatą. Rzuć.

Sałatka Z Warzyw Fasoli

Produkty:

  • 2 kg kapusty;
  • 1 kg pomidora;
  • 6 cebuli;
  • 3 łyżki. sucha fasola;
  • 2 kg młodej cukinii;
  • 6 słodkiej papryki;
  • 60 gr sole;
  • 1,5 łyżki stołowej cukier
  • 170 ml oleju;
  • 1,5 łyżki stołowej kwas octowy.

Gotowanie:

  1. Moczyć fasolę przez całą noc, gotować rano do miękkości.
  2. Drobno posiekaj kapustę.
  3. Obierz, spłucz, pokrój w paski.
  4. Moja cukinia pokrojona w te same słomki co pieprz.
  5. Usuń skórkę z pomidora, zmielić na napój owocowy.
  6. Obierz cebulę, drobno posiekaj kostki.
  7. Marynata Wymieszaj olej roślinny z cukrem i solą, dodaj ocet i sok pomidorowy. Wysyłamy na małe ciepło przez minutę.
  8. Zalej marynatę dnem dużego garnka, połóż warzywa na wierzchu warstwami w następującej kolejności: kapusta, bakłażan, pieprz, cebula.
  9. Gaszymy godzinę. 30 minut przed wyłożeniem fasoli, włóż fasolę.
  10. Gotowa sałatka jest układana w bankach. Rzuć.

Pikantna fasola

Produkty:

  • 250 gr obrany czosnek;
  • 1 kg ziaren kurkumy;
  • 3 ostre kuchenki;
  • 50 gr sole;
  • Pomidory

Gotowanie:

  1. Oczyszczamy ziarna, wysyłamy je do wrzącej wody. Wyciągamy go, gdy woda zacznie ponownie wrzeć. Spoko.
  2. Zmiel czosnek z pieprzem w blenderze lub zmiel w maszynce do mięsa, sól.
  3. Na dnie patelni kładziemy mieszaninę pieprzu i czosnku, posiekanych pomidorów i fasoli.
  4. Mamy ucisk na szczycie.
  5. Usuwamy pojemnik na tydzień w chłodnym miejscu.

W celu długotrwałego przechowywania pakujemy słoiki po tygodniu, sterylizujemy je przez 20 minut, zwijamy.

Fasola w sosie pomidorowym na zimę (wideo)

Tak łatwo i prosto możesz zamknąć fasolę na zimę i zachować wszystkie jej przydatne właściwości. Korzystając z takich preparatów zimą będzie można gotować zupy, sałatki lub po prostu podawać je jako przekąski.

Obejrzyj wideo: Jak zrobić fasolkę szparagową na zimę ? (Kwiecień 2020).

Pin
Send
Share
Send