Lądowanie i opieka

Gulasz z cukinii w puszkach na zimę

Pin
Send
Share
Send


Lato to czas dojrzewania warzyw i owoców. Nie warto nawet mówić, że każda gospodyni domowa chce marynować, marynować, fermentować jak najwięcej produktów letnich, aby zimą cieszyć się ich bogatym smakiem. W artykule omówiono przepisy na konserwowanie cukinii: z jakimi składnikami lepiej je wymieszać, aby zawsze zaskakiwały wyśmienitym smakiem, jak prawidłowo przygotować marynatę do różnych preparatów.

Tradycyjny przepis na zbiory cukinii na zimę

Pierwszy przepis można nazwać tradycyjnym. Najczęściej nasze matki i babcie marynowały w ten sposób cukinię i okazało się to bardzo dobrze.

Do jego przygotowania potrzebne są następujące składniki:

  • Cukinia młoda - 400-450 gramów
  • Papryka - 250 gramów
  • Cebula - 250-300 gramów
  • Dojrzałe pomidory - 500-600 gramów
  • Mała sól - 30-35 gramów
  • Marchewki - 200-250 gramów
  • Rafinowany olej roślinny - 250 gramów
  • Czarny pieprz - 3-4 szt.
  • 9% octu - 30 gramów

Gotowanie:

  1. Obierz cebulę, pokrój na pół pierścienia, usmaż.
  2. Dodaj grubo odrapane marchewki.
  3. Umyj cukinię i paprykę, pokrój warzywa w kostkę, wlej je na patelnię do cebuli i marchwi, smaż na małym ogniu.
  4. Umyj pomidory, zetrzyj, dodaj je do warzyw w pół godziny.
  5. Dodaj sól, pieprz, ocet.
  6. Po 20 minutach po dodaniu pomidorów zdejmij z ognia.
  7. Zachowujemy zawartość w umytych i wysuszonych puszkach.
  8. Gotowy gulasz powinien stać jeszcze przez kilka dni pod kocem lub kocem.

Lepiej dusić warzywa na małym ogniu, aby zatrzymały większą ilość witamin.

Prosty gulasz warzywny z cukinią

Warzywny gulasz z cukinii można przygotować z niewielkiej ilości składników, jest to rodzaj „budżetowego” przepisu.

Składniki

  • Młoda cukinia - 2,2 kg
  • Ocet 9% - 70 ml
  • Cebula - 300 gramów
  • Marchewki - 400 gramów
  • Woda - 180 ml
  • Mała sól - 50 gramów
  • Cukier - 150-200 gramów
  • Kwas cytrynowy - 10 gramów

Gotowanie:

  1. Obierz cebulę i marchewkę, pokrój cebulę w kostkę, włóż na głęboką patelnię i usmaż.
  2. Zetrzyj marchewki na grubej tarce, gdy cebula stanie się jasnozłota, dodaj marchewki.
  3. Umyj cukinię, obierz, jeśli skórka jest zbyt twarda, pokrój w kostkę, wyciśnij na patelnię, gdy marchewka się zmniejszy.
  4. Pozostawić na wolnym ogniu przez 40 minut, mieszając od czasu do czasu, w razie potrzeby dodając wodę.
  5. Gdy cukinia będzie gotowa, dodaj sól, cukier, kwas cytrynowy i ocet. Potasuj całkowicie i wyłącz.
  6. Wlać do banków, zwinąć.

Gulasz Z Cukinii Z Pastą Pomidorową

Pomimo faktu, że główne składniki gulaszu z cukinii są zawsze mniej więcej takie same, smak może się znacznie zmienić w zależności od ilości składnika.

Składniki

  • Cukinia - 600 gramów
  • Pasta pomidorowa - 500 gramów
  • Cebula - 400 gramów
  • Marchewki - 300 gramów
  • Sól - 40 gramów
  • Cukier - 100 gramów
  • Kwas cytrynowy - 1/4 łyżki stołowej
  • Olej słonecznikowy - 150 gramów

Gotowanie:

  1. Podgrzej patelnię, dodaj olej.
  2. Obierz cebulę, pokrój w małe kostki, wlej na patelnię.
  3. Obierz marchewki, zetrzyj na tarce, wlej cebulę, gdy stanie się złota.
  4. Pokrój kabaczek w średniej wielkości kostki, dodaj marchewki, gdy zmieni kolor na złoty.
  5. Pozostaw duszoną cebulę, marchewkę, cukinię na małym ogniu przez około 25-30 minut.
  6. Dodaj pomidora wklej, gotuj na małym ogniu przez kolejne 10-15 minut.
  7. Dodaj przyprawy, wymieszaj.
  8. Gulasz jest gotowy, możesz go rozrzucić w bankach i zwinąć.

Aby żywność w puszkach mogła być przechowywana dłużej, zwykle pakuje się ją w koc. W rezultacie konserwacja może być przechowywana przez kilka lat dłużej.

Oryginalny gulasz z dyni

Wszyscy, przynajmniej raz, ale spróbowali kawioru do squasha w sklepie. Oczywiście niewielu udało się osiągnąć taki smak, jak konserwowanie z półki sklepowej, więc chcę podzielić się tym cudownym przepisem.

Składniki

  • Młoda cukinia - 500 gramów
  • Cebula - 300 gramów
  • Marchewki - 300 gramów
  • Czosnek - 4-5 głów
  • Pasta pomidorowa - 100 gramów
  • Liść laurowy - 2 szt.
  • Sól - 30 gramów
  • Cukier - 70 gramów
  • Zieloni - natka pietruszki, koperek
  • Olej słonecznikowy - 150 gramów

Gotowanie:

  1. Smażyć drobno posiekaną cebulę. Przenieś go do dużego kotła.
  2. Smażone marchewki. Umów się na ukłon.
  3. Cukinię umyć, pokroić w drobną kostkę, osobno usmażyć, przenieść do kotła.
  4. Umieść wszystkie warzywa w kociołku na małym ogniu, dodaj przyprawy, koncentrat pomidorowy i drobno posiekane warzywa.
  5. Gasić zawartość kotła przez 40 minut, w razie potrzeby dodać trochę wody.
  6. Przygotuj puszki, umyj, sterylizuj.
  7. Po przygotowaniu gulaszu warzywnego wlewa się go do puszek, a każdą puszkę trzyma się w łaźni wodnej przez kolejną godzinę, a następnie ostrożnie przekręca i pozostawia na 2 dni pod kocem.

Gorący gulasz z cukinii: przepis krok po kroku

Gulasz z cukinii może być ostry dzięki niektórym „interesującym” składnikom.

Składniki

  • Młoda cukinia - 2 - 2,5 kg
  • Słodki pieprz - 200 gramów
  • Gorzki pieprz - 2 szt.
  • Czosnek - 1 bramka
  • Cukier - 30-40 gramów
  • Sól - 20 gramów
  • Olej kuchenny - 150 gramów
  • Ocet 9% - 4 łyżki. l
  • Pasta pomidorowa - 250 gramów
  • Woda - 90 gramów

Gotowanie:

  1. Cukinię należy pokroić w drobną kostkę, usmażyć na małym ogniu.
  2. Paprykę umyj, obierz, pokrój w paski, dodaj do cukinii po 7-10 minutach.
  3. Ostra papryka musi być oczyszczona z nasion, pocięta na pół dla wygody, po małych słomkach. Dodaj do garnka po 25 minutach.
  4. Wlać pomidor. wklej w 20 minut
  5. Po 15-20 minutach możesz dodać wszystkie przyprawy i posiekany czosnek.
  6. Wyłóż jeszcze kilka minut, wyłącz go, wlej gotowy brzeg gulaszu na brzeg, przekręć.

Ci, którzy nie lubią zbyt gorących potraw, mogą nie dodawać czosnku i gorzkiej papryki.

Gulasz w pomidorach z ziołami

Pysznie pyszny gulasz z cukinii okaże się, jeśli dodasz do niego trochę więcej niż zwykle pastę pomidorową. Przyjrzyjmy się bliżej konserwacji pysznego gulaszu z pastą pomidorową.

Składniki

  • Młoda cukinia - 2,5 kg
  • Pasta pomidorowa - 0,4-0,5 kg
  • Cebula - 200 gramów
  • Marchewki - 200 gramów
  • Świeża natka pietruszki - 1 pęczek
  • Sól - 40 gramów
  • Cukier - 90 gramów
  • Ocet - 35 gramów

Gotowanie:

  1. Obierz cebulę. Kości, smażyć.
  2. Obierz marchewki, zetrzyj na tarce, dodaj do cebuli, kiedy stanie się jasnozłota.
  3. Umyj cukinię, jeśli cukinia nie jest młoda, obierz i posiekaj, pokrój w kostkę, wlej na patelnię.
  4. Wlej odrobinę koncentratu pomidorowego, rozpal ogień, gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut.
  5. Uzupełnij pozostałą koncentrat pomidorowy.
  6. Drobno posiekaj natkę pietruszki, wlej na patelnię.
  7. Dodaj przyprawy, ocet, wymieszaj, gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut, wyłącz.
  8. Wlać gulasz do banków. Sterylizuj w łaźni wodnej, około 30 minut, zwiń.
  9. Przykryj przygotowane puszki kocem, pozostaw na kilka dni.

Gulasz z cukinii na zimę (wideo)

Gotowanie gulaszu trwa średnio 1 godzinę. To nie jest tak wiele i jest warte wrażenia każdej otwartej puszki w zimie. Ragout może służyć jako danie główne, a także jako doskonały dodatek do różnych płatków zbożowych.

Podczas przygotowywania spinów na zimę nie należy zapominać, że można gotować gulasz jako kolację w letnie wieczory. Cukinia jest bardzo przydatna i nawet podczas obróbki cieplnej zachowuje większość swoich witamin. Cukinię można ugotować w marynacie, a nawet po koreańsku z pikantnym pikantnym sosem.

Obejrzyj wideo: Leczo z Cukinią na Zimę do Słoików. Przetwory na Zimę (Sierpień 2020).

Pin
Send
Share
Send